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文档简介

广西商业高级技工学校学校讲课教课方案班级：技12-8班课程：客房服务与管理讲课日期：2013年10月31日课题名称个性化开夜床知识目标教课能力目标目标素质目标课的种类教课要点教课难点教课方法教课资源课时教课方案

掌握个性化开夜床方案设计的思路。可以依据客情进行个性化开夜床的方案设计,开辟学生创意思路，提高创新能力。培育学生团队合作意识，增强个性化服务意识，增强职业骄傲感。为从事饭馆服务业确立基础，供给优良的服务。实操课掌握个性化开夜床方案设计的思路。针对客情进行个性化开夜床的方案设计，培育学生个性化的服务意识。任务驱动法、情形教课法床品物件、一次性拖鞋、地巾、情境的有关物件课时教师部署项目任务：个性化开夜床？（上一次课结束前部署本次项目任务，安排学生在课后查阅资料）课前学生已分组议论，经过查阅资料，确立主题、进行方案设计分组论述设计方案思路，展现作品学生互评，教师评论、总结，提出改良建议知识拓展，总结提高部署作业.教课过程一、复习旧知1、开夜床服务一般在什么时间段进行？2、个性化开夜床方案设计的思路？二、导入新课播放视频，导入新课。个性化开夜床的重要性。三、讲解新课1、各小组长论述创意思路第一组任务情境是：一对新婚夫妻蜜月旅行入住酒店。第二组任务情境是：一位母亲带着6岁左右的儿子暑期旅行入住酒店。第三组任务情境是：一名旅客入住酒店。第四组任务情境是：一位商务客人春节时期出差住酒店。2、各小组展现本小组设计3、其余小组进行评析4、教师评论、概括5、知识拓展四、讲堂小结1、个性化开夜床方案设计时需要注意哪些问题？

教课手段教师活动学生活动时间指引回首旧知教师发问回答下列问题2分钟铺垫、引入新课导入新课做笔录3分钟粘贴纸张（创意指引学生发思路）言，让学生明确该怎么做讲解指引论述思路30分钟展现设计方案巡堂指导组间相互沟通，找出相互的优实行方案教师评论弊端展现图片观看视频3分钟指出方案设计发问回答下列问题需注意的问题五、部署作业1、概括总结个性化开夜床方案设计的思路？2分钟2、提高作业：以小组为单位，设计感恩节的个性化开夜床方案。3、拓展作业：在酒店客房部的工作中，你还有哪.些为客人供给个性化服务的好点子？教课反省本课中，学生在实质操作中发现问题、解决问题，教师指引点拨，充分表现了“做中学、做中教”的教课理念。讲课过程采纳“以学生为主体，教师为主导”的教课模式，每个环节学生都主动参加，着手实践，领会创作的乐趣，讲堂氛围活跃，达成预期的教课目的。可是不足之处在于：大批的学生活动，对教课次序和节奏控制的要求提高，需要教师掌控好各环节的时间分派。个性化开夜床不过酒店客房个性化服务中的一小部分，本课的学习对学生仅起到抛砖引玉的作用，在往后的教课工作中我还会不停增强此方面的训练。.小组评分表项目学生现场展现学生实训操作小组评分组：时间：教师评分表项目学生现场展现学生实训操作小组教师：时间：分

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