各年龄段与电解还原水

各年龄段功能水使用方案传播健康知识倡导健康生活方式水是生命之源

水是健康之本

水是百药之王胎儿90%水与人体的关系婴儿80%少年75%成年70%老年60%父母怀孕前1.母亲：大量饮用弱碱水（2000ml/天）睡前饮用300ml/天（补铁钠）强碱性

2.父亲：大量饮用弱碱性水2000ml/天，保证前列腺液和精液活性睡前饮用300ml强碱补钙和锌

母亲在怀孕一开始，医生就会叮嘱妈妈要多喝水，因为要让宝宝得到充足的养分，必须靠水份来输送，此外，多喝水能预防便秘、痔疮、脱水及尿路感染等等孕妇的通病。再者，新生儿体内的水份高达80%，成年人是60-70%，水中含有某些矿物质是人体必需的，如：钙、铁、磷、氟是儿童成长过程不可缺少的矿物质，我们的水就是获得这些矿物质最直接、最容易、也是最便宜的来源。市面上所售的一些所谓的纯净水、蒸馏水还有一些净水器都是将这些矿物质直接去除掉了，这样的水无异于健康的，所以我们的爸爸妈妈爷爷奶奶在选择水机或者饮用水的时候一定要为下一代谨慎考虑！

母亲怀孕期间1500ml/天弱碱水改善胎儿孕育环境1000ml/天中碱水补充铁、锌、钙

7孕妇与矿物质和微量元素近期，世界著名医学期刊《英国医学杂志》、《儿科学》发表了西安交通大学医学院教授颜虹研究课题的相关论文。该论文表明，孕妇补铁和多种微量营养素可显著降低新生儿死亡及改善婴幼儿智力。与单纯补充叶酸比较，多种微量营养素在改善儿童出生体重方面效果显著，补充铁/叶酸能使50%的新生儿免于死亡。此外，母亲孕期补充多种微量营养素显示出对1岁时婴幼儿智力发育有明显促进作用。通常我们说的七大营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维。微量营养素包括维生素和无机盐两大类，因为人体对它们的需要量相对较少，每天需要量以毫克或微克来计，因此称它们为微量营养素。而蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种营养素每天生理需要量以克来计，因此称它们为宏量营养素。维生素是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物。它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，必须由食物供给，包括水溶性维生素和脂溶性维生素两类。无机盐也就是我们常说的矿物质。无机盐包括常量元素和微量元素两类。常量元素指机体中含量大于体重的0.01%者，钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫共7种为人体所必需；微量元素是指机体中含量小于体重的0.01%者，有铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒、锌、硅、镍、硼、钒共14种为人体所必需。“孕妇必须要有合理营养、平衡膳食的现代营养观，应尽量从食物和水中获取。

孕妇与矿物质和微量元素在孕期，容易缺乏的微量营养素主要有铁、钙、锌、碘及某些维生素。膳食补铁主要是多吃一些含铁丰富的食品，如：动物血，肝脏，鸡胗，牛肾，大豆，瘦肉，蛋黄，黑木耳，芝麻酱及红糖等等。钙的补充可以通过膳食，其中奶和奶制品含钙特别高，且吸收率也高，发酵的酸奶，小鱼小虾及一些硬果类，豆类，绿色蔬菜含钙也较多。一般，每天多喝奶，即可补充大量的钙。锌的补充也主要通过膳食，多吃一些含锌丰富的食物，如贝壳类海产品，红色肉类，动物内脏，干果类，谷类胚芽和麦麸，干酪，虾，燕麦，花生等。但过量的加工过程可以导致大量的锌流失。孕期，各种维生素的需要量也都相应的增加，其补充方式主要通过膳食，多吃一些粗粮，蔬菜，水果等。也可在医生的指导下，服用维生素制剂来补充。建议：一定不要常喝纯净水，有条件的可以选择饮用富含矿物质和微量元素的电解还原水。孕妇与矿物质和微量元素

（1）钙：胎儿生长发育需一定量的钙，妊娠早期每天需钙7mg，妊娠中期增至110mg，妊娠晚期则为350mg。由于我国居民饮食中含钙量普遍不足，母体平时的贮存的钙亦不多，在妊娠全过程中均需补钙，胎儿骨骼的钙化程度取决母体饮食中的钙、磷及维生素D的含量。孕妇摄入的钙量除影响胎儿外，可影响自身健康，我国建议每天对孕妇供给维生素D10mg，钙在中、晚期分别为1000mg和1500mg。牛奶、虾皮、骨头汤、蛋类、豆类、海带等含钙也较多。多吃些含钙丰富的食物，如榨菜、紫菜、山楂、坚果等，

缺乏：孕期钙摄入不足，母体的骨钙将会被动用。轻者可引起肌肉痉挛、腰腿疼痛，重者可造成骨质软化、妊娠期高血压疾病等。孕期缺钙还将成为更年期发生骨质疏松症的隐患。孕期缺钙就会影响胎儿牙齿基质的形成和钙化过程。胎儿得不到足够的钙，很容易发生新生儿先天性喉软骨软化病。当新生儿吸气时，先天性的软骨卷曲并与喉头接触，很易阻塞喉的入口处，并产生鼾声，这对新生儿健康是十分不利的。更为重要的是，胎儿摄钙不足，出生后还极易患颅骨软化、方颅、前脑门闭合异常、肋骨串珠、鸡胸等佝偻病。过量：孕妇如果过量补钙，会使钙质沉淀在胎盘血管壁中，引起胎盘老化、钙化，分泌的羊水减少，胎儿头过硬，无法得到母体提供的充分营养和氧气，过硬的头颅也会使产程延长，胎儿健康受到威胁。

（2）铁：妊娠期需铁1200mg，其中300mg用以满足胎儿需要，600mg供给母亲红细胞利用，其余准备补偿分娩时的损失。育龄妇女因有月经每月失血30～50ml，故贮铁量不足，妊娠后期易患缺铁性贫血，谷物中的铁不易被吸收，而动物肌肉中的铁较易利用，以粮食为主食的国家应特别注意铁的补充。我国建议妊娠妇女每天应供给铁28mg；如维生素C不足的孕妇，铁的供给量还应增多，防止妊娠期缺铁应在未孕时即增加铁的摄入量，在妊娠期至少有300mg的铁贮备。来源：多种食物均含有铁，一般植物性食品铁的吸收率较低，而动物性食品铁的吸收率较高。富含铁的动物性食品有：动物肝、肾、瘦肉、血、蛋黄等；植物食品含铁多的有豆类、绿叶蔬菜、黑木耳、海带、海蜇、芝麻酱及红糖等。

缺乏：妊娠缺铁与早期贫血、早产、低出生体重及胎儿死亡等有关，严重贫血可以增加胎儿和母亲的死亡率。过量：铁过量与多种疾病有关，比如心脏和肝脏疾病、糖尿病，某些肿瘤等。（3）锌：锌是体内很多酶的重要组成成分之一，参与热能代谢，蛋白质及胰岛素的合成，与生育、免疫均有关。妊娠后锌的需要量增加，平均胎盘及胎儿每天需锌0.75～1mg，缺锌可使羊水的抗微生物活性物质缺乏，胚胎神经细胞数目减少，甚至发生神经系统畸形，与血锌最有关的饮食因素是动物性食品。我国尚未制定孕妇锌供给量的标准，美国建议孕妇锌的供给量为每天20mg。目前因进食精加工食粮增多，而摄入粗粮减少，很多人处于缺锌的边缘。来源：锌的补充主要通过膳食，含锌的食物有肉类、海产品、动物内脏、蛋、豆类、硬果及各种种子。还有贝壳类等海产品、谷类胚芽、麦麸、干酪、燕麦、花生等。

缺乏：孕期缺锌，可使妊娠反应加重，胎儿宫内发育迟缓，分娩并发症增多以及胎儿畸形率增高（脑部中枢神经系统畸形）等。过量：锌过量常可引起铜的继发性缺乏，使机体的免疫功能下降。（4）钠：妊娠期细胞外液增加，母体钠的需要量亦增加可达11.5～20.7g，血钠水平下降会产生肾素，而增加血管紧张素，与妊娠高血压症发生可能有关。（5）碘：合成甲状腺素需要碘，甲状腺素能促进蛋白质合成，活化多种酶，调节人体物质代谢的能量交换。孕早期缺碘易导致胎儿中枢神经系统及听神经损害，出生后可有脑损害，甲状腺肿及骨骼和生长发育不良，成人每天需碘100ug以上，妊娠期的需要量增加，如每周食谱中有１次紫菜或海带，即可满足需要。总之，维生素及矿物质与人体关系密切，孕期维生素及矿物质摄入不足或过量更是关系到两代人的身体健康。所以，各种维生素及矿物质的摄入必须适量，缺乏或摄入过多，不仅会干扰孕妇体内正常的新陈代谢，而且还会导致其他疾病的发生，妨碍胎儿的正常发育。通常，孕产妇只要饮食平衡，坚持食物多样化，切忌偏食、挑食，体内所需的营养素大致上就不会缺乏，不需再额外补充。切忌将各种维生素及矿物质制剂作为补药养身，过量滥用，以致造成不良后果。1-3岁婴幼儿弱碱水喂服150--600ml/天，维持肠胃内环境弱碱水冲奶粉或喂粥，补充钙和锌

小孩子应该按体重确定喝水量婴幼儿新陈代谢旺盛，水的需要量相对较多，根据WHO的推荐量，0-1岁的婴儿每天水摄入推荐量为150ml/(kg)。体重5公斤的宝宝每天需要0.75L水，体重10公斤的小孩每天需要量1.5L水。照此推算，1-3岁的孩子每天需水量大约为1200—1600毫升，除去饮食摄入的水分外，还应该每天直接饮水至少为600毫升。宝宝健康需要弱碱性水

弱碱性水是小分子团水，微量元素适中，不含任何有害物质，尤其适合宝宝饮用。因为婴幼儿新陈代谢旺盛，因此要求水的摄入量比成人高很多，但婴幼儿肠胃、肾脏功能发育不全，体质又比较差，免疫力弱，所以对饮用水的要求标准也比成人更高。而弱碱性水不含有影响婴幼儿健康的物理、化学及生物性污染，有害菌群为零，且含有适量有益于婴幼儿健康并易于吸收的矿物质，同时不加重肾脏负担。它的水分子团小，水质软，溶解力和渗透力强，可以使水分及时补充到全身细胞中，幼儿进餐时消化道就能分泌足够的消化液，孩子有食欲，食物也能得到充分的消化吸收。弱碱性水还可以迅速有效地清除体内的酸性代谢物质和各种有害物质，用它来冲泡奶粉和米粉时也不会破坏配方奶粉、米粉的电解质平衡，且更易于营养的吸收。威胁儿童健康的水中物质由于婴幼儿的免疫系统尚未发育健全、肠胃特别敏感，再加上成人所摄取的流体食物较多，我们必须格外谨慎饮水品质，如果喝了不洁净的水，最常见的不良反应是恶心、呕吐、腹泻、脱水等症状。别小看腹泻的严重性，根据世界卫生组织资料统计，每年约有三到五百名儿童因腹泻而死亡，除了水的问题外，其他包括婴儿用的奶瓶、盛水容器等用具的卫生问题也需注意，如果水不洁净很容易引起肠胃疾病！相对于成年人，水中所含对儿童较具危险的物质包括：亚硝酸盐--会导致蓝婴症，六个月以下儿童是高危险群，症状为皮肤出现蓝色斑纹、呼吸短促，若为急性中毒可能因而致死。中国消费者协会正式发布消费警示

儿童和老年人不宜长期喝纯净水

有了饮水机和纯净水,喝水似乎变得方便多了,但不久前，中消协正式发布消费警示，儿童和老年人不宜长期喝纯净水。因为，纯净水是经过分离过滤装置的饮用水，一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。儿童和老人身体中钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了；另外食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，低很多。长期喝这样的水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。需要注意的是，桶装密封的纯净水，一旦启封与空气接触，24小时后，就开始滋生细菌。因此，把一桶纯净水喝上几周的做法是不可取的。来源：食品产业网

2010年8月31日微量元素与婴幼儿发育

微量元素---人体生命活力的保障

微量元素---宝宝生命活力的保障

人体由60多种元素所组成，根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、碘、硒、锰等，称为微量元素。微量元素与人类健康有密切关系，它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。所以微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面起着不可忽视的作用。微量元素在人体内的含量微乎其微，但是与宝宝的生长发育却息息相关。宝宝身体的营养吸收、免疫、遗传、内分泌、抗感染等系统，都离不开适量的微量元素。

微量元素的缺少会对宝宝的生长发育及智力有明显的影响。

锌：锌参与构成体内200多种含锌酶，影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢，起着促进人体生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。锌可维持细胞膜的生物结构和功能；锌参与免疫功能；锌对维持脑下垂体、性腺、胰腺以及维持视网膜的正常功能有重要影响；锌是味觉素的结构成分，对味觉和口腔上皮细胞的功能有重要作用。宝宝如果锌摄入不足会发生锌缺乏症，出现生长停滞、厌食、创伤不愈合等症状，缺锌还可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、湿疹。严重的将会影响脑细胞的发育，导致智力低下。在大量出汗时很容易丢失锌，腹泻会妨碍锌的吸收。发热、生长发育增快时锌的需要量会增加。而锌摄入过多也可引起中毒。锌过量会干扰其他营养素吸收和代谢，可有恶心、呕吐等症状。

国内的调查发现，我国儿童缺锌的现象十分普遍，1~6个月的小婴儿每天需要锌1-5毫克；7~12个月的婴儿为6~8毫克；1~3岁小儿为9毫克；4～6岁的儿童每天需要锌10毫克，7～12岁为10～15毫克。海产品如贝壳类、动物内脏、红色肉类都含有较高量的锌，干果类、谷类及麦麸含锌量也较高；而菜蔬、水果中含量较低。因此最好选用含锌比较丰富的海产品或肉、内脏等食品。

建议宝宝可食用麦芽、全麦食品、洋葱、牛肉、肝、海鲜、面筋、口蘑、干果等食物以补充锌。

铁：是构成血红蛋白的主要成分之一，婴幼儿处于快速生长期，造血功能旺盛，对铁需要较成人高，缺铁可引起缺铁性贫血，以6个月~2岁小儿最多见。缺铁时宝宝可能会出现脸色苍白、疲乏、头晕、食欲不振、口炎、发育迟缓、免疫力减弱、易患恶性肿瘤等疾病。学龄儿童时期缺乏铁将会影响孩子的注意力和敏捷性。瘦肉、猪肝、蛋、鱼粉、绿色蔬菜、可可粉、黑木耳等辅食能够补充铁元素。

钙：钙虽属于宏量元素，但它是人们普遍关注的的问题。钙是人体骨骼发育的重要组成部分，对儿童的牙齿、骨骼发育起重要作用。缺钙容易导致生长发育迟缓、食欲不振、牙齿不齐、烦躁不安、骨软化症、佝偻病、高血压、血管硬化等。奶制品、干酪、芝麻酱、虾皮、大豆等含钙丰富。

铜：铜与人体的造血功能密切相关，铁参与形成血红蛋白过程中，铜起着关键性作用。另外在肿瘤疾病后期，患者贫血也常常与体内的铜大量消耗有关，在给贫血患者补铁时最好适当补铜，往往收到较好效果。人体对铜的需求量很少，故一般很少出现缺乏。即使缺乏，大多也是由于食物过于单一而出现的，所以，只要注意让宝宝多吃橙、红、黄色的食物即可。口蘑、芝麻酱、核桃、肝、海米等食物能够补充铜元素。不过，当铜的数值过高时，也会影响钙铁锌的吸收。

碘：儿童缺碘时生长和智力发育都会受影响，碘缺乏可导致宝宝患克汀病，长大后则易诱发甲状腺肿。因此，要多吃些海带等海产品。缺碘地区更应供给加碘的食盐。

硒：人体内含硒量不多，对人体健康却有重要作用。缺硒主要会引起脱发、脱甲，少数患者可出现神经症状及牙齿损坏。鱼、龙虾等水产品中含硒量极为丰富，蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。

钴、铜、镁、硒及氟:等皆为儿童所必需的微量元素，在一般情况下不会缺乏，但有些地区因水与土壤中缺乏某种微量元素，而引起某些特殊疾病，须注意预防。

铅和镉：属于有毒的重金属，即使低浓度摄入也会对身体产生巨大的伤害，能引起人体神经系统的损害，尤其对儿童智力影响很大。铅、镉超标会引起儿童不明原因腹痛、免疫力低下、易感冒、发烧、多动、注意力不集中、易怒、便秘、生长迟缓等。因此少带孩子到马路上、污染工厂附近玩耍，少吃松花蛋、油炸和膨化食品，多吃蔬菜水果，如海带、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿、猕猴桃和沙棘等。宝宝铁不足时，可使铅进入体内的速度提升4～6倍。一般月龄越小的宝宝，体内的铅含量应该越低。铅的正常值是0～100ug/L，但一般宝宝的这项检查值最好不要超过50ug/L。

建议：平时多喝干净安全健康的弱电解还原水，过滤掉了水中有毒的重金属，小分子团水可以自由进出细胞把身体的毒素垃圾携带出来。同时补充人体需要的矿物质和微量元素

3-20岁生长发育阶段

1、饮用弱碱水500--1500ml/天，维持体循环，改善体液2、饮用800ml/天中碱性水，改善肠胃功能，补充钙铁锌到骨骼儿童生长代谢旺盛，对水的需求量比成人多，但是儿童的水代谢器官功能还未完善，调节和代谢功能差，容易出现水代谢障碍，若让孩子喝水过多反而会影响其健康。若儿童一次或多次饮用过多的水而肾脏对过多的水分未能及时排出，便会导致细胞内外渗透压降低，此外，儿童排尿的调节功能还很不稳定，若喝水太多可致排尿“开关”失灵，导致尿频或遗尿，还可能出现神经性排尿困难。所以，家长对儿童每日的饮水量应有所控制。

根据生理需要量，儿童每日饮水量应为：1岁以下：700毫升左右；2~3岁：800毫升左右；4~7岁：900毫升左右；8~9岁：1000毫升左右；10~14岁：1200毫升左右。其余可从食物中获得。因此，专家建议，对小孩来说，应首选安全健康的弱电解还原水。

随着年龄的增长，每个阶段对水的需求量也不同，成人每日对水的需求量是体重的4%，而婴儿则是10-15%，成人的每日需水量是2-3公升，儿童则约是成人的一半，如果活动量较大就需要更多的水。到了夏天，无论大人小孩，对水的需求量随之增加，尤其是儿童，他们每单位体重的体表面积和新陈代谢都比成人快，散热也快，再加上儿童的活动能力强，不多补充水分很容易中暑、脱水或生病，父母要特别注意。那什么时候喝水比较好？除了口渴、感冒、发烧时该喝水外，建议您白天晚上均匀科学的喝水，聪明的父母，与其让小孩喝下糖分高、热量多的饮料，何不培养小朋友喝水的好习惯呢？如果您担心学校的饮水品质，您可以有更好的选择，家里安装一台健康新鲜的电解还原水机，每天为他们准备干净、新鲜、健康的水后，再带到学校去吧！英国《星期日电讯》报道

英国科学发现喝碱性电解水能提高智商由牛津大学附属约翰·拉德克利夫医院卡罗琳雷领导的研究小组在对42个年龄为6至13岁的男孩大脑中的酸碱度和智商进行测试后发现，PH值超过7.0的测试对象，其智商水平会高一倍。碱性电解水能改变人体血液的酸碱度，从而使大脑皮层中的PH值提高（即碱性程度提高）其智商也相应提高，发育中的青少年喝碱性电解水，可促进大脑发育，提高智商。青少年健康需要弱碱性水

弱碱性水是含氧量高、富含矿物质、活性强的小分子团水，尤其适合青少年饮用。因为青少年正处在成长发育期，骨骼、内脏、大脑的发育都需要大量的矿物质和微量元素，而光靠食物显然是不够的，此时弱碱性水里的矿物质和微量元素的吸收性要比食物高得多。而自来水中各种致癌物质和重金属以及残留农药和洗涤剂等物质显然会影响儿童的健康，纯净水则有“软骨水”危害，不建议作为青少年的长期饮用水源，弱碱性水则消除了这样的危害，保证了青少年的健康成长。因弱碱性水含氧量高及活性强也更能振奋精神，提高人体免疫力，使青少年更具活力。因此弱碱性水无疑是对青少年儿童的健康成长与发育最大的支持。儿童和青少年与矿物质及微量元素1.钙钙是建造骨骼的主要材料，儿童少年是生长的旺盛时期，其对钙的需要量远远超过成人，每日膳食的供给量应达1000～1200mg，但是据我国膳食调查资料表明，儿童和青少年每日钙的摄入量仅为供给量的50％左右，所以钙是机体中一种容易缺乏的营养素。骨骼中的钙要不断更新，幼儿骨骼约每1～2年更新一次，以后随年龄的增长而减慢，成人更新一次则需要10～12年，所以要通过饮食不断补充钙才能使儿童青少年的骨骼健康发育。此外，钙对维持心脏正常搏动、肌肉收缩、神经冲动的传导、血液凝固和保护视力等都有着重要作用。

奶类是含钙丰富的食品，儿童少年每日应饮1杯牛奶约250ml，也可多吃些豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐脑、千张、素鸡等。小干鱼，虾皮等也是钙的良好来源，维生素D有促进钙吸收的作用，所以儿童青少年应多在户外活动，每日保证一定的活动量，运动对增强骨质也有良好的作用。儿童时期骨质良好有利于防止老年骨质疏松。

2.铁是自然界最丰富的元素之一，然而缺铁性贫血是儿童少年中常见的营养缺乏症。在我国铁缺乏的主要原因是铁的食物来源主要是植物性食源，铁的吸收利用率较差。儿童青少年时期生长发育迅速，血量不断增多，估计生长所需的铁，男孩每年需要125～250mg，女孩需100～165mg；女孩每次月经要损失0.4～0.6mg铁。所以儿童少年每日排出体外和生长需要总计约需铁1.5～2.0mg。我国推荐每日膳食铁的供给量儿童为10～12mg。青少年男为20mg，女为25mg。

儿童青少年为了预防缺铁性贫血应当尽量增加肉、禽、鱼、动物内脏的摄入量。这些食物含铁量高。膳食中维生素C能促进铁的吸收，所以多吃维生素C丰富的蔬菜水果也有预防缺铁性贫血的作用。必要时还可选择一些强化铁的食品以补充铁之不足。3.锌对儿童的生长发育极为重要。缺锌时核酸和蛋白质合成出现障碍、分解加速，同时生长激素合成及分泌减少、发育迟缓，身材矮小、性器官不发育。由于唾液中磷酸酶减少，使味觉功能减退，儿童不爱吃饭。缺锌时味蕾细胞的转化也受到影响，表现为味觉紊乱，产生异食癖，喜欢吃泥土、墙皮、纸张。石灰等，补锌后这些怪癖可以消除。锌对维生素A的代谢有影响，缺锌时可使暗适应的时间延长。锌缺乏可以损害机体的免疫功能，缺锌儿童易呼吸道感染。

一般动物性食物锌含量都较植物性食物高;动物性食物如肝、瘦肉、海产品，尤其海蛎肉含量最高;植物性食物中以海带、紫菜含量最多，豆类和花生次之，粗杂粮中含量也较高。锌与铁相似，植物性食物中锌的吸收率低，约为10％~20%或更低。我国推荐饮食中锌的供给量儿童每日12～18mg，青少年9mg。

4.碘是人体必需的微量元素。健康的成人体内共含有15～25mg的碘，其中70%～80%集中在甲状腺中，故碘缺乏时即会影响到甲状腺的功能。甲状腺素是调节人体物质代谢的重要激素，主要调节热能代谢，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢也有促进作用，食物中碘不足可使甲状腺素分泌减少，降低机体的代谢，影响儿童青少年的生长发育；碘不足使甲状腺的细胞体积加大，以便代偿从血液中吸取更多的碘，出现甲状腺肿。在缺碘地区的儿童少年身高、体重一般都较正常地区显著低，智商也低，且易出现聋哑残疾儿童。青春期由于激素分泌增加，需碘量增加，也易患甲状腺肿，女孩尤甚，故在青春发育期的青少年应重视碘的供给。我国缺碘地区比较普遍，所以政