家畜解剖学《绪论》

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绪论一、教学目的及要求:掌握家畜解剖主要部位名称、方位用语。二、教学重点:家畜解剖学的方位用语。三、难点:家畜主要部位名称。

动物生产类产业支撑养殖业饲料兽药宠物食品加工一、家畜解剖学的概念家畜解剖学:研究畜禽有机体正常形态结构的科学。包括巨视解剖学和微视解剖学。

世界上最贵的牛肉世界上最贵的牛肉是日本的和牛（Wagyu）肉，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每200克100多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。

巨视解剖学:也称为大体解剖学，是借助解剖器械（如刀、剪、锯等），采用切割的方法，通过肉眼观察来研究健康畜（禽）各器官的形态、构造、位置及相互关系。可分系统解剖学、局部解剖学、比较解剖学、X射线解剖学、比较解剖学等。

微视解剖学:又称显微解剖学或组织学，是指采用组织学技术，借助于显微镜研究畜禽有机体微细结构及其功能关系的学科。

二、学习观点及方法1、形态与功能统一。2、局部与整体统一。3、发生发展。4、理论联系实际。1、态度端正。2、勤看标本。3、多动手。4、归纳总结。

三、动物体结构发生细胞组织器官系统个体四、解剖学发展史国外：希波克拉底：神经与肌腱混淆。亚里士多德：心脏是血液循环的中心。加伦：神经按区分布。马尔丕基：蛙的毛细血管血液循环。中国：《黄帝内经》、《元亨疗马集》。华佗：对人体结构有所了解。元、亨兄弟。

经络？

五、畜体主要部位名称

动物体头部颅部枕部、顶部、额部、颞部、耳廓部面部眶下部、鼻部、鼻孔部、唇部、咬肌部、颊部、颏（ke)部躯干颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部和尾部四肢前肢肩胛部，臂部，前臂部后肢股部，小腿部和后脚部六、家畜解剖学方位术语

1、轴家畜身体的长轴/纵轴从头至尾，与地面平行。2、面矢状面：与畜体长轴平行，与地面垂直的切面。可分为2种矢状面：正中矢状面和侧矢状面。

横断面：与畜体的长轴及矢状面均垂直的切面，有无数个。可将畜体分为前后两部分。

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