中华茶艺技能大赛理论考试题库附答案

中华茶艺技能大赛理论考试题库附答案一、单选题（）水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。A、 神堂泉B、 神泉C、 雪银泉D、 熏治泉参考答案：B制作乌龙茶对鲜叶原料的釆摘要求两叶一芽，大都为对口叶，0。A、 芽叶幼嫩B、 芽叶已老化C、 芽叶中熟D、 芽叶己成熟参考答案：D茶艺从业人员的（）直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的形象。A、 容貌B、 职业道德水平C、 身高D、 茶叶识别能力参考答案：B根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。A、 安化擂茶B、 凤凰擂茶C、 台湾擂茶D、 苏州擂茶参考答案：A品尝青豆茶,可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。A、 茶荷B、 茶碟C、 敲打碗边和碗口D、 倒置茶碗参考答案：C潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（）”。A、 始祖B、 活化石C、 代表D、 真工夫参考答案：B7.0被称为“天下第二泉”，著名民间艺术家阿炳以其为素材作二胡演奏曲《二泉映月》，深受人们喜爱。A、 镇江中泠泉B、 玉泉山玉泉C、 无锡惠山泉D、 济南跑突泉参考答案：C具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、 铁观音B、 大红袍C、 水仙D、 肉桂参考答案：A茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、 中性B、 酸性C、 偏酸性D、 微酸性参考答案：D西湖龙井的产地是()。A、 梧洲B、 湖州C、 苏州D、 杭州参考答案：D四川边茶中雅安、天全、荥经等地所产的边茶专销康藏，称为()A、 北路边茶B、 西路边茶C、 南路边茶D、 东路边茶参考答案：C()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、 汉代B、 元代C、 宋代D、 唐代参考答案：D80C水温比较适宜冲泡()茶叶。A、 白茶B、 花茶C、 沱茶D、 绿茶参考答案：D在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。A、 发酵B、 晒青C、 包揉D、 烘炒参考答案：A()的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A、 铁观音B、 黄金桂C、 武夷水仙D、 闽北水仙参考答案：C()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、 宋代B、 五代C、 元代D、 明代参考答案：A()条索肥壮,显白毫，茶条较短，含红、黄、白三色，鲜艳绚甌;冲泡后，汤色橙红，滋味醇厚，有“东方美人”的美称。A、 正山小种B、 台湾乌龙C、 祁门红茶D、 大红袍参考答案：B凤凰单根的外形是()。A、 松散形B、 直条形C、 卷曲形D、 半球形参考答案：B下面哪项不属于紫砂壶的特性：0A、 透气性B、 吸水性C、 透光性D、 保温性参考答案：C摩洛哥人酷爱饮茶，()是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。A、 调味冰茶B、 甜味绿茶C、 柠檬红茶D、 咸味奶茶参考答案：B新茶的主要特点是()。A、 条索紧结B、 滋味醇和C、 香气清鲜D、 叶质柔软参考答案：C茶艺师职业道徳的基本准则,就是指()。A、 遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、 精通业务，不断提高技能水平C、 努力钻研业务，追求经济效益第一D、 提高自身修养，实现自我提高参考答案：A茶叶的水分含量在()左右时，可以有效的阻止脂质的氧化变质。A、 1%B、 3%C、 6%D、 8%参考答案：B文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的()、顾渚茶。A、 龙井B、 黄山毛峰C、 天目山茶D、 阳羡茶参考答案：D公元1391年9月160()下诏“罢造龙团，唯釆芽茶以进”，促进了滴饮法的发展。A、 明太祖朱元璋B、 明成祖朱棣C、 明英宗朱祁镇D、 宁王朱权参考答案：A在接待德国客人时，茶艺师应注意不要向其推荐0茶。A、 针螺类的花茶B、 绿茶C、 普洱D、 泡沫红茶参考答案：A27.适制白茶的品种，要求单芽长，芽叶的茸毛()A、 少B、 多而密C、 中等D、 无要求参考答案：B28.古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。A、真TOC\o"1-5"\h\zB、 廉C、 美D、 俭参考答案：D中国的()是茶树的原产地A、 西南部B、 东南部C、 长江流域D、 华东部参考答案：A苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指0oA、 安平泉B、 仆大泉C、 甘露泉D、 冰泉参考答案：A西湖龙井外形的品质特点是0。A、 外形扁平光滑，形如“碗钉”B、 条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、 外形细、圆紧、直、光、多白毫D、 外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。参考答案：A下列乌龙茶中属于广东乌龙茶的为()A、 凤凰单根B、 永春佛手C、 冻顶乌龙D、 文山包种参考答案：A具备良好的()，能够激发茶艺人员的工作热情和责任感，是茶艺从业人员努力钻硏业务，热情待客，提高服务质量。A、 仪容仪表B、 操作技能C、 茶叶识别能力D、 职业道德素质和修养参考答案：D潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是()。A、 去除杂质B、 提高茶壶和茶盅的温度C、 降低茶壶和茶盅的温度D、 去除陈味参考答案：B〃东方美人茶〃实际上是下列哪种茶？()A、白毫乌龙茶B、冻顶乌龙茶C、 安徽铁观音D、 普洱茶参考答案：A在宜兴陶器发展史上，号称“壶家妙手称三大”的制壶名家包括()A、 供春、时大彬、李仲芳B、 时大彬、李仲芳、徐友泉C、 董翰、李仲芳、徐友泉D、 赵梁、时大彬、李仲芳参考答案：B台湾“吃茶流”一般采用()泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。A、 大壶B、 小壶C、 玻璃杯D、 盖杯参考答案：B毛里塔尼亚人喜喝0,他们进口的眉茶和珠茶都是从中国输入的。A、 绿茶B、 红茶C、 黑茶D、 花茶参考答案：A宋代饮茶多采用0,制作工艺比唐代更加精细，多姿。TOC\o"1-5"\h\zA、 碗B、 盏C、 壶D、 杯参考答案：B土耳其人喜欢喝()，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。A、 加香红茶B、 草莓红茶C、 苹果红茶D、 加糖红茶参考答案：D在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()TOC\o"1-5"\h\zA、 30sB、 15sC、 60sD、 75s参考答案：B在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是()。A、 坚持以我国的接待礼仪B、 想尽办法让宾客适应我国的民族礼节C、 为了表示对宾客的友好,完全釆用他们的礼节D、 可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好参考答案：D茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。TOC\o"1-5"\h\zA、 浓B、 鲜C、 清D、 干参考答案：D优等工夫红茶的香气应具有：0A、 清香B、 栗香C、 足火香D、 甜香参考答案：D自然散发的香品有0。A、 茶叶、香花B、 香精、兰花C、 香油、香花D、 香草、香木参考答案：D()在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶参考答案：D在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶参考答案：C潮汕工夫茶必备的“四宝”是（）。A、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯B、玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯C、玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯D、玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯参考答案：A在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高冲水B、分茶C、 冲泡D、 淋壶参考答案：C桃江擂茶为()，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、 清饮B、 五味饮C、 甜饮D、 辣饮参考答案：C文人茶艺对室内品茗环境要求以()为摆设。A、 文房四宝B、 书、花、香、石、文具C、 梅、兰、竹、菊D、 简洁、朴素的家具参考答案：B()“性寒”，不适合手足易凉、体寒的人饮用。A、 绿茶B、 红茶C、 黑茶D、 重发酵乌龙茶参考答案：A饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法,变成了清饮泡茶法的时期是？()A、 明清吋期B、 唐朝C、 宋朝D、 元朝参考答案：A新茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。A、 茶褐素B、 茶色素C、 叶黄素D、 茶红素参考答案：D大红袍、铁罗汉、白鸡冠、0并称为“闽北四大名根”。A、 黄金桂B、 铁观音C、 毛蟹D、 水金龟参考答案：D现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()A、顾景洲B、蒋蓉C、 汪寅仙D、 吕尧臣参考答案：A()是侗族的饮茶习俗。A、 咸奶茶B、 竹筒茶C、 打油茶D、 酥油茶参考答案：C过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。A、 失眠B、 糖尿病C、 癌症D、 高血压参考答案：A汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是0的品质特点。A、 云南普洱茶B、 滇红工夫红茶C、 云南沱茶D、 金银花茶参考答案：C香江茶艺中“温润泡”的目的是()。A、 抑制香气的溢出B、 利于香气和滋味的发挥C、 减少内含物的溶出D、 保持茶壶的色泽参考答案：B泡茶和饮茶是()的主要内容。A、 茶道B、 茶仪C、 茶艺D、 茶宴参考答案：C茶叶叶片面积大于50cm2的属于()A、 小叶种B、 中叶种C、 大叶种D、 特大叶种参考答案：D()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A、 铁观音B、 黄金桂C、 毛蟹D、 本山参考答案：B滇红品种为云南大叶种,其滋味()。A、 清醇，收敛性强B、 清醇，收敛性弱C、 浓醇，收敛性强D、 浓醇，收敛性弱参考答案：C()香气特征上体现的是主要为麦芽糖香、焦糖香等甜香。A、 绿茶B、 红茶C、 黑茶D、 花茶参考答案：B“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？()A、 朱元璋B、 赵佶C、 朱棣D、 乾隆参考答案：A潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的()。A、 紫砂小品茗杯B、 白色小瓷杯C、 青色小瓷杯D、 黑釉小瓷杯参考答案：B为()宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。A、 维吾尔族B、 景颇族C、 纳西族D、 布依族参考答案：A中国煎茶产于浙江、福建、安徽三省，主要销往()A、 韩国B、 美国C、 日本D、 俄罗斯参考答案：C()作品小壶多，中壶少，大壶罕见。所制紫砂壶大者浑朴，小者精妙,是时大彬之后的一位制壶名家。A、 供春B、 惠孟臣C、 徐友泉D、 杨彭年参考答案：B法国人饮用的茶叶及釆用的品饮方式因人而异，以饮用()的人最多,饮法与英国人类似。A、 红茶B、 绿茶C、 花茶D、 白茶参考答案：A()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。A、 藏族B、 维吾尔族C、 蒙古族D、 苗族参考答案：A日本茶道的举行场所一般由茶的庭院和0组成。A、 茶的建筑B、 茶的装饰C、 茶的植物D、 茶的器具参考答案：A苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的“仙山灵草湿行云”，其中灵草是指什么？()A、 茶芽B、 灵芝C、 金银花D、 野菊花参考答案：A女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。A、 戴一只玉镯B、 戴一只手表C、 佩带金银饰物D、 抹香味化妆品参考答案：A贸易标准样是茶叶对外贸易中。和货物交接验收的实物依据。A、 成交计价B、 毛茶收购C、 对样加工D、 茶叶销售参考答案：A台湾的白毫乌龙茶属于()的乌龙茶。A、 轻度发酵B、 重度发酵C、 中度发酵D、 后发酵参考答案：B宋朝斗茶风盛，要求“茶叶色泽贵白”，所以要求茶盏色()TOC\o"1-5"\h\zA、 白B、 青C、 黑D、 黄参考答案：C审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量0。A、 160mlB、 180mlC、 190mlD、 200ml参考答案：D茶艺可以根据不同的划分标准来进行类型划分，如0将茶艺分为红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺等A、 以饮茶器具来分B、 以茶叶种类来分C、 以冲泡方式来分D、 以社会阶层来分参考答案：B下列选项中，()不符合茶室插花的一般要求。A、以鉴赏为主，摆设位置应较低B、 用平实技法，进行自由型插花C、 花取素色半开，枝叶取单支为好D、 一花一叶过于单调,花枝繁茂为佳参考答案：D绿茶中()的成品茶具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的“三绿”特征。A、 晒青绿茶B、 蒸青绿茶C、 烘青绿茶D、 炒青绿茶参考答案：B判断好茶的客观标准主要从茶叶的()、匀整、色泽、净度来看。A、 形状B、 叶底C、 品种D、 香气参考答案：A七子饼茶属于()A、 广西黑茶B、 云南普洱茶C、 湖南黑茶D、 四川边茶参考答案：B在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的操作是()。A、 不需要的，用冷水清洗茶壶(杯)即可B、 仅为了清洗茶具C、 提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗D、 只有消毒杀菌的作用参考答案：C香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得OoA、 暗淡无光B、 粗糙发黄C、 古雅厚润D、 暗淡发黑参考答案：C“您好!请问您喜欢喝哪种茶？”的英文表述()A、 Maylhaveyournameplease?B>Howdoyoudo?Whatkindofteadoyoulike?C、 Wouldyoulikeoolongtea?D、 Wouldyoulikeblacktea?参考答案：B台湾茶人称()为“投汤”。A、干壶B、 置茶C、 冲水D、 斟茶参考答案：D茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A、 兴奋B、 利尿C、 消毒灭菌D、 抗衰老参考答案：D埃及人喜欢喝浓厚醇烈的红茶，()是他们的习惯。A、 加柠檬冷饮B、 加柠檬热饮C、 加糖冷饮D、 加糖热饮参考答案：D一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？()A、 《走笔谢孟谏议寄新茶》B、 《谢木柵之舍人赐茶》C、 《饮茶歌消崔石使君》D、 《一字至七字诗?茶》参考答案：A碧螺春的香气特点是()。A、 甜醇带蜜糖香B、 甜醇带板栗香C、 鲜嫩带蜜糖香D、 鲜嫩带花果香参考答案：D()的造型是现存世上各类器皿中最丰富的了，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉。A、 瓷器B、 漆器C、 玻璃器皿D、 紫砂壶参考答案：D茶树拝插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()oA、 早生早釆的特性B、 晚生迟采的特性C、 高产和优质的特性D、 性状和特性参考答案：D红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是0。A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、 红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、 红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香参考答案：D审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。A、 汤色与滋味B、 香气与滋味C、 外形与滋味D、 色泽与香气参考答案：B展览会的预备金一般占总费用的()为宜。A、 1%~5%B、 3旷5%C、 10%、20%D、 5%~10%参考答案：D宋代()的产地是当时的福建建安。A、 龙团茶B、 栗粒茶C、 北苑贡茶D、 蜡面茶参考答案：c点茶法是()的主要饮茶方法。A、 汉代B、 唐代C、 宋代D、 元代参考答案：C清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶()。A、 香味B、 真香本味C、 汤色D、 欣赏“茶舞”参考答案：B在冲泡茶的基本程序中，()的主要目的是为了提高茶具的温度。A、 将水烧沸B、 煮水C、 用随手泡D、 温壶(杯)参考答案：D泡茶用水按其来源可以分为天然水和()A、 泉水B、 江水C、 再加工水D、 雪水参考答案：C陆羽《茶经》的问世为饮茶开辟新径，唐人对茶的质量、茶具、用水、()、烹煮方法越来越讲究。A、 烹煮环境B、 烹煮时间C、 饮茶人D、 天气参考答案：A牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、 牛奶冲泡茶叶B、 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、 茶与牛奶和糖一起煮沸D、 茶汤过滤,再加牛奶和糖参考答案：D下列选项中，哪一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提岀的致静法门？()A、 尊人B、 虚无C、 坐忘D、 无己参考答案：c一杯好茶决定茶汤滋味的最重要条件是()A、 温度B、 茶具C、 水质D、 冲泡参考答案：C()又称“三才碗”，蕴含“天盖之,地载之，人育之”的道理。A、 兔毫盏B、 玉书煨C、 盖碗D、 茶荷参考答案：C"列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。A、 最后B、 第五道C、 第六道D、 第一道参考答案：D茶道是以()为宗旨的饮茶艺术。A、 遵循礼法B、 审美享受C、 修行得道D、 生理需求参考答案：C“请问您的电话号码？”用英语最妥当的表述是()。A、 Mustlhaveyourtelephonenumberplease?B、 MayThaveyourtelephonenumberp1ease?C、 Needlhaveyourtelephonenumberplease?D、 Wouldlhaveyourtelephonenumberplease?参考答案：B回族的盖碗茶中有一种独特的三炮台盖碗茶，三炮台指()三件。A、 茶壶、茶杯、茶盘B、 茶海、茶杯、茶盘C、 茶杯、茶盘、茶托D、 茶托、茶碗、茶盖参考答案：DH2.90°C左右水温比较适宜冲泡0茶叶。A、 红茶B、 龙井茶C、 乌龙茶D、 普洱茶参考答案：A113.0多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。A、 日本人B、 法国人C、 印度人D、 美国人参考答案：D制作500ml的冰茶，置茶量约需()。A、 2~3gB、 8'9gC、 10~12gD、 16~18g参考答案：B茶艺师在接待外宾的服务中应0。A、 因人而异、看客施礼的态度B、 以“来者都是客”的真诚态度对待C、 细心观察宾客的服饰，以不同态度对待D、 根据宾客国籍的不同釆取不同的服务态度参考答案：B茶树最早的植物学名是瑞典植物学家林奈定义的CheaSinensis,即()A、 中华茶树B、 东方茶树C、 大唐茶树D、中国茶树参考答案：D不适合录制品茶时播放的大自然之声是0。A、 暴雨雷鸣B、 山泉飞瀑C、 小溪流水D、 雨打芭蕉参考答案：A享有陶都之称的是()A、 景德镇B、 宜兴C、 建安D、 杭州参考答案：B煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？()A、 隋朝B、 汉朝C、 唐朝D、 明朝参考答案：C120.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150ni1的玻璃杯，投茶量为()。A、 1—2gB、 1—1.5gC、 2—3gD、 3—4g参考答案：C"条索紧結、肥壮、沉重，似蜻蜓头，色泽砂绿，鲜润，红点明”是()品质特征。A、 太平猴魁B、 祁门红茶C、 安溪铁观音D云南普洱参考答案：C唐代蒸青饼茶制作工艺中的茶叶储存环节称之为0A、 藏茶B、 拍茶C、 焙茶D、 穿茶参考答案：A白茶的香气特点是()。A、 陈香B、 蜜香C、 毫香D、 花香参考答案：C()又称分级红茶，是国际茶叶市场的大宗商品，占世界茶叶总出口量的80%左右。A、 红碎茶B、 滇红C、 祁红D、 正山小种参考答案：A下列哪个不是红茶香气的体现()oA、 蜜香B、 焦糖香C、 绿豆清香D、 麦芽糖香参考答案：C下列绿茶干茶色泽属于银白隐翠型的为()A、 婺源茗眉B、 高桥银峰C、 黄山毛峰D、 青城雪芽参考答案：B鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于()的褒义术语。A、 滋味B、 香气C、 叶底D、 汤色参考答案：A茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、 叶绿素B、 茶黄素C、 茶红素D、 儿茶素参考答案：D清代茶叶己齐全（）。A、 七大茶类B、 两大茶类C、 六大茶类D、 五大茶类参考答案：C在接待新加坡客人时，（）不是禁忌色。A、 红色B、 紫色C、 白色D、 黄色参考答案：A下列茶具不属于助泡器的为()A、 茶则B、 茶针C、 盖碗D、 茶夹参考答案：C“很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是0。A、 I'msorry.B、 I'msorrytohavekeptyouwaiting.C>I'msorrytobekeptwaiting.D>Sorrytowaitsolong.参考答案：B()饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，釆用不同方法沏茶。A、 汉族B、 苗族C、 白族D、 侗族参考答案：A()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。A、 景德镇青花瓷B、 河南巩县白瓷C、 浙江龙泉青瓷D、 建安窑黑瓷参考答案：C绿茶的分类依据是0°A、 杀青方式B、 发酵程度C、 茶树产地D、 茶叶外形参考答案：A擂茶又称“三生汤”，其主要原料是()。A、 茶叶、芝麻、花生B、 茶叶、玉米、花生C、 茶叶、玉米、生米D、 茶叶、生姜、生米参考答案：D()瓷胎薄质，釉层饱满,釉面显现纹片，纹片形状多样。A、 定窑B、 钧窑C、 哥窑D、 建窑参考答案：C“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指()程序。A、 烫杯B、 烘茶C、 候汤D、 品茶参考答案：D绿茶名品“西湖龙井”主要出产自()A、 西南茶区B、 华南茶区C、 江南茶区D、 江北茶区参考答案：C罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、 八宝茶B、 酥油茶C、 五福茶D、 油炒茶参考答案：D藏族同胞特色调饮饮茶方式是？()A、 三道茶B、 奶茶C、 酥油茶D、 盐茶参考答案：c极富盛名的日本茶道源于哪里？()A、 中国B、 斯里兰卡C、 印度D、 英国参考答案：A宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”()为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。A、 “客来敬茶”B、 “推广茶文化”C、 提高茶艺D、 “茶禅一味”参考答案：D藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，应()A、 继续添茶B、 不再添茶C、 可以离开D、 准备送客参考答案：B当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用()茶具。A、 白色B、 绿色C、 黄色D、 紫色参考答案：B茶韵中的韵味是按照什么而分的？()A、 气味B、 味道C、 形状D、 茶叶的特质参考答案：D茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高1(TC,茶艺褐变速度将增加()倍。TOC\o"1-5"\h\zA、 3-5B、 2-3C、 1-2D、 1.0参考答案：A最早的红茶生产从福建崇安的()开始。A、 工夫红茶B、 小种红茶C、 红碎茶D、政和红茶参考答案：B不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。A、 春茶B、 暑茶C、 秋茶D、 冬片参考答案：A调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。A^观看汤色B、 增加茶汤浓度C、 打捞添加物D、 调匀茶汤参考答案：D红茶的呈味物质，茶褐素是使0,它的含量增多对品质不利。A、 茶汤发红，叶底暗褐B、 茶汤红亮，叶底暗褐C、 茶汤发暗，叶底暗褐D、 茶汤发红，叶底红亮参考答案：C我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？()A、塑料杯B、 金杯C、 铁碗D、 玻璃杯参考答案：D紫砂壶制壶名家()发明了“匣钵”法。将壶坯放入匣钵内烧制，使壶坯不染灰泪，烧出的壶表面洁净，无油泪釉斑，色泽均匀一致。A、 供春B、 时大彬C、 董翰D、 李茂林参考答案：D桃江擂茶为(),不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、 咸饮B、 五味饮C、 甜饮D、 辣饮参考答案：C第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？()A、玄奘B、 最澄C、 皎然D、荣西禅师参考答案：D156.茶叶制作时萎凋的作用是()。A、 消失部分水分B、 茶青与空气发生氧化C、 形成茶叶的形状D、 干燥处理参考答案：A()汤色介于绿茶与红茶之间，随发酵度的逐渐加深，由绿色向黄色直至红色转变。A、 黄茶B、 黑茶C、 乌龙茶D、 花茶参考答案：C基本茶类分为不发酵的绿茶类及0的黑茶类等,共六大茶类。A、 重发酵B、 后发酵C、 轻发酵D、 全发酵参考答案：B我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？()A、 调饮B、 煮茶C、 煎茶D、 吃茶参考答案：A茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A、 分解B、 化合C、 还原D、 氧化参考答案：D香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“()”。A、 一壶两件B、 一盅两件C、 一壶两盅D、 一盅两杯参考答案：B黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么？()A、岩韵B、幽韵C、 冷韵D、 雅韵参考答案：C职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、 人们在家庭生活中B、 人们在职业工作和劳动中C、 人们在与人交往中D、 人们在消费领域中参考答案：B164.安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。A、 幽谷清风B、 秋虫鸣唱C、 南音名曲D、 潇湘水云参考答案：C产于安徽省，以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产的茶叶质量最佳的名优绿茶为()。A、 黄山毛峰B、 六安瓜片C、 太平猴魁D、 碧螺春参考答案：B陆羽认为茶汤的精华是()A、 茶汤B、 茶汤上面的沫偉C、 茶汤中的茶粉D、 茶汤中的调味品参考答案：B遵守职业道德的必要性和作用，体现在0。A、 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关B、 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关C、 促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、 促进个人道德修养、行风建设和事业发展参考答案：D中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A、花茶茶艺B^工夫茶艺C、 擂茶茶艺D、 绿茶茶艺参考答案：B铁观音的故乡是哪里？()A、 安徽B、 安溪C、 安阳D、鞍山参考答案：B中国产茶区按地理位置划分为四大一级茶区，下列不属于四大一级茶区的是()A、 西南茶区B、 华南茶区C、 西北茶区D、 江北茶区参考答案：C()是白茶制作的关键工序,鲜叶采摘后自然失水，轻微发酵，不炒不揉，自然干燥而得。A、 闷黄B、 萎凋C、 渥堆D、 发酵参考答案：B无公害茶对环境的要求，主要指标为()A、 空气质量，土壤中重量金属含量,灌溉水的质量B、 空气含氧量，土壤中土层深度,有无灌溉条件C、 空气中C02含量，土壤呈酸性，有无水源可利用D、 空气湿润，土壤肥沃，周边树木多参考答案：A“请问您还需要点什么？”用英语最妥当的表述是()。A、 Doyouneedanythingmore?B、 Doyouneedsomethingelse?C、 Wouldyoulikesomethingmore?D、 Wouldyoulikeanythingmore?参考答案：D台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是()。A、 使茶壶光润B、 促进茶香散发C、 抑制茶香散发D、 给茶壶保温参考答案：B密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。A、 陶土茶具B、 漆器茶具C、 玻璃茶具D、 金属茶具参考答案：D在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()茶点。A、花生B、 开心果C、 李干D、核桃参考答案：D乌龙茶艺“春风拂面”意指()。A、 刮沫B、 淋壶C、 烫杯D、 冲水参考答案：A茶韵中音韵是指什么？()A、 茶叶的声音B、 泡茶的声音C、 铁观音的观音韵D、 乌龙茶的韵味参考答案：C“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？()A、 《行香子》B、 《水调歌头》C、 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》D、 《试院煎茶》参考答案：D茉莉花茶艺投茶的喻意是0。

A、 落英缤纷B、 仙女散花C、 落雁沉鱼D、 落花有意参考答案：A在茶叶不同类型的滋味中，0型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、 醇和B、 浓厚C、 鲜醇D、 平和参考答案：A唐代饮茶风盛的主要原因是()oA、 社会鼎盛B、 文人推崇C、 朝廷诏令D、 茶叶发展参考答案：A职业道德品质的含义应包括()oA、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度参考答案：c乌龙茶的()程度不同，对于茶的味道及香气有着很大的影响。A、 杀青B、 发酵C、 揉捻D、 干燥参考答案：B人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，如茶叶的栽培、制造等,属于广义茶文化中的()A、 心态文化B、 行为文化C、 制度文化D、 物态文化参考答案：D巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮0。A、 牛奶绿茶、柠檬红茶B、 冰茶、薄荷绿茶C、 甜味绿茶、牛奶红茶D、 牛奶红茶、甜绿茶参考答案：D()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、 宋代C、 唐代D、 汉代参考答案：A古人常收集雨水用来泡茶，但需因天时不同，选择使用，如()适用于泡茶。A、 夏雨B、 梅雨C、 立春雨D、 暴雨参考答案：C宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为()。A、 《大观茶论》B、 《品茗要录》C、 《茶经》D、 《茶谱》参考答案：A()又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、 奶茶B、 擂茶C、 竹筒茶D、 酥油茶参考答案：B当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客()。A、 不必道别B、 也应该道别C、 不予理睬D、 茶艺师聚在一起议论参考答案：B冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。TOC\o"1-5"\h\zA、 30°CB、 20°CC、 60°CD、 100°C参考答案：C见到您很高兴•的表述错误的是()。A、 Gladtomeetyou.B、 Itissonicetomeetyou.C、 Nicetomeetyou.D、 Meetyouisnice.参考答案：D埃及人喜欢喝在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶。A、 牛奶B、 薄荷C、 蔗糖D、 果汁参考答案：C()流量大而稳定，曾是金中都、元大都和明、清北京河湖系统的主要水源,一度被定为宫廷饮用水源。A、 镇江中泠泉B、 玉泉山玉泉C、 无锡惠山泉D、 济南的突泉参考答案：B普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓。A、 陈香B、 焦香C、 果香D、 甜香参考答案：A收购毛茶的质量标准称为()。A、 茶叶标准样B、 毛茶标准样C、 加工标准样D、 贸易标准样参考答案：B为()宾客服务时,要注意斟茶不能过满，奉茶吋要用双手A、 壮族B、 苗族C、 白族D、 藏族参考答案：A茶树向国外传播，最早传到()。A、 朝鲜和印度B、 印度和日本C、 朝鲜和日本D、 英国和印度参考答案：C由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶,冲泡时需用0的沸水。A、 70—80°CB、 90°C左右C、 95°C以上D、 80—90°C参考答案：C在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，0易感受甜味。A、 舌尖B、 舌心C、 舌根D、 舌两侧参考答案：A宁红太子茶艺焚香时使用()，是有一定寓意的。A、 1个香炉B、 2个香炉C、 3个香炉D、 4个香炉参考答案：C()是焚香散发香气方式之一。A、 与煤同烧B、 加油燃烧C、 与柴合烧D、 自然散发参考答案：D潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指()。A、 红泥小火炉B、 陶制水壶C、 酒精炉D、 随手泡参考答案：A宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。A、 石乳B、 兰芷C、 河山D、 江山参考答案：D()主要流行于我国南方客家人聚居区。A、 奶茶B、 擂茶C、 竹筒茶D、 酥油茶参考答案：B冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段:准备阶段、()、完成阶段。A、 冲泡阶段B、 奉茶阶段C、 待客阶段D、 操作阶段参考答案：D日本茶道行茶时要遵守“四规”和“七则”，“四规”即()。A、和、敬、俭、真B、 廉、美、和、敬C、 和、敬、清、寂D、 和、静、清、寂参考答案：C茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()A、 增进品质B、 提高香气C、 加速变质D、 加速物质转化参考答案：C黄金桂的香气特点是香气高强有0。A、 玉兰花香B、 兰花香C、 水蜜桃香D、 桂皮香参考答案：C211.茶艺师与宾客交谈时，应()A、 保持与对方交流，随时插话B、 尽可能多地与宾客聊天交谈C、 在听顾客说话时,随时做出反应D、 对宾客礼貌，避免目光正视对方参考答案：C在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？()A、 秦朝B、 魏晋时期C、 唐宋时期D、 明清时期参考答案：C关于劳动者权利表述错误的是()。A、 取得劳动报酬的权利B、 劳动者有权不服从工作安排C、 享有平等就业和选择职业的权利D、 获得劳动安全卫生保护的权利参考答案：B英国人泡茶用水颇为讲究,必须用()。A、 生水现烧B、 开水凉冷后冲泡C、 冰水冲泡D、 刚沸的水冲泡参考答案：A()的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶参考答案：A茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说()。A、 “万事如意”B、 “恭喜发财”C、 “祝贺新年”D、 “新年快乐”参考答案：D下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？()A、 致静B、 致清C、 导和D、 修身参考答案：D冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。TOC\o"1-5"\h\zA、 15~20B、 10~15C、 5~10D、 3~5参考答案：D请问您是哪位?用英语最妥当的表述是0。A、 Whoareyou?B、 Hello.C、 What'syourname?D、 Who'sealling,please?参考答案：D钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须0。A、 熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、 专门掌握本地茶品的沏泡方法C、 专门掌握茶艺表演方法D、 掌握保健茶或药用茶的沏泡方法参考答案：A茶艺表演时音乐的作用是()。A、 营造意境B、 热闹气氛C、 渲染情感D、 张扬技艺参考答案：A关于茶馆的记载，最早见于唐代的()A、 《封氏闻见记》B、 《茶经》C、 《大观茶论》D、 《煎茶水记》参考答案：A黑茶的干茶颜色是？()A、 纯黑色B、 黑棕色C、 灰色D、 紫黑色参考答案：B宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、 泡茶B、 鉴茶C、 分茶D、 斗茶参考答案：D()被誉为中国最古老茶区。A、 西南茶区B、 华南茶区C、 西北茶区D、 江北茶区参考答案：A中国历史上，第一位紫砂壶名家是明代的()，他是真正使紫砂壶名垂千古的人。A、供春B、 时大彬C、 董翰D、 赵梁参考答案：A茶树花朵开放的时间为每年的()A、 3-6月B、 5-8月C、 7-10月D、 10-11月参考答案：D雨花茶是()名优绿茶的代表。A、 片形B、 扁平形C、 针形D、 卷曲形参考答案：C乌龙茶在做青过程中，茶叶香气变化过程为()。A、 清香一花香一果香一青草气B、 青草气一清香一花香一果香C、 花香一青草气一清香一果香D、 青草气一果香一花香一清香参考答案：B“玉泉催花”是宁红太子茶艺()的雅称。A、 洗器B、 献茶C、 烧水D、 筛水参考答案：D宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过()和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。A、 轻松的音乐B、 美好的语言C、 热情的握手D、 严肃的礼节参考答案：B小瓷杯是安溪乌龙茶艺()使用的茶具。A、 泡茶B、 品茶C、 观赏D、 闻香参考答案：B唐代烹茶法所使用的茶叶主要为()A、 蒸青散茶B、 蒸青饼茶C、 炒青散茶D、 炒青饼茶参考答案：B鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成()oA、 扁形B、 半园形C、 园柱形D、 三角形参考答案：C中国茶史上，历来就有()的说法。A、 “茶兴于秦，盛于汉”B、 “茶兴于隋，盛于唐”C、 “茶兴于唐，盛于宋”D、 “茶兴于宋，盛于清”参考答案：C“我能为您效劳吗？”的汉译英是()。A、 Canyouhelpme?B、 Maylhelpedyou?C、 Maylhelpyou?D、 Maylhelpsyou?参考答案：C茶艺是()的基础。A、 茶文B、 茶情C、 茶道D、 茶俗参考答案：C茶道一词是由谁首先提出来的？()A、 皎然B、 陆羽C、 卢仝D、 荣西禅师参考答案：A()更全面论述了茶的功效：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”A、 《茶经》B、 《茶谱》C、 《茶赋》D、 《茶笺》参考答案：A“请您稍等一下好吗？”用英语表述错误的是：()。A、 Wou1dyoumindwaitingforawhile?B、 Wouldyoumindwaitingforasecond?C、 Wouldyoumindwait?D、Wouldyoumindwaitingforamoment?参考答案：C泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。A、 金属茶具B、 紫砂茶具C、 青瓷茶具D、 漆器茶具参考答案：B龙井茶质量级别划分中()质量级别最高。A、 西湖龙井B、 梅家坞龙井C、 狮峰龙井D、 钱塘龙井参考答案：C龙井茶泡茶的适宜水温是()左右。TOC\o"1-5"\h\zA、 100°CB、 70°CC、 80°CD、 90°C参考答案：C下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。A、有利于企业提高竞争力B、 有利于企业树品牌C、 树立企业信誉D、 提高技术水平参考答案：D茶树性喜温暖、()，通常气温在18°C-25°C之间最适宜生长。A、 干燥的环境B、 湿润的环境C、 避光的环境D、 阴冷的环境参考答案：B宋代哥窑的产地在()。A、 浙江杭洲B、 河南临汝C、 福建建洲D、 浙江龙泉参考答案：D潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、 用沸水烫热茶壶B、 将茶叶放进干热的茶壶中C、 用火将茶叶烤干D、 用沸水淋浇茶壶外壁参考答案：B“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A、 烫杯B、 烘茶C、 候汤D、 品茶参考答案：D在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。A、 茶具、茶叶品种、温壶B、 置茶、温壶、冲泡C、 茶叶用量、壶温、浸泡时间D、 茶叶用量、水温、浸泡时间参考答案：D以下不属于乌龙茶的选项是？()A、 大红袍B、 铁观音C、 大叶乌龙D、 正山小种参考答案：D日本僧人()来中国浙江天台山学佛，回国时携带茶籽种于日本滋贺县，这是中国茶种传向国外的最早记载。A、 最澄禅师B、 南浦昭明C、 荣西禅师D、 隐元禅师参考答案：A唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有()oA、 龙凤茶团、服饰、茶具B、 唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、 唐朝礼仪、音乐、茶饼D、 唐朝服饰、茶器参考答案：B茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。A、 御窑B、 民间窑C、 晋窑D、 吉州窑参考答案：B香气清高、味道甘鲜是()的品质特A、 六安瓜片B、 君山银针C、 黄山毛峰D、 滇红工夫红茶参考答案：A请这边走。用英语最妥当的表述是0。A、Followme,please.B、 Theway,please.C、 Thisway,please.D、 Gohere,please.参考答案：C关于劳动者权利表述错误的是()。A、 取得劳动报酬的权利B、 劳动者有权不服从工作安排C、 享有平等就业和选择职业的权利D、 获得劳动安全卫生保护的权利参考答案：BT列儿种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶()A、 印度阿萨姆红茶B、 祁门红茶C、 正山小种D、 斯里兰卡高地红茶参考答案：C以下说法中，品茶与喝茶的相同点是().A、 对泡茶意境的讲究B、 对泡茶水质的讲究C、 对冲泡茶的方法一致D、 对茶的色香味的讲究参考答案：c白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、 茶与白兰地一起煮沸B、 茶汤过滤，再加少量白兰地C、 茶与白兰地一起冲泡饮用D、 白兰地冲泡茶叶参考答案：B学习正确的()并用它来指导实践是培养职业道德的根本途径。A、 技能B、 品德C、 理论D、 态度参考答案：C鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？()A、 红茶B、 黄茶C、 绿茶D、 黑茶参考答案：A目前，茶叶提取物()已广泛应用于食品业和精细化工业，作为抗氧化剂。A、咖啡碱B、 矿物质C、 氨基酸D、 茶多酚参考答案：D()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形,壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。A、 藏族B、 维吾尔族C、 苗族D、 蒙古族参考答案：DT列()茶是属于拌花茶。A、 香气浓烈甘美B、 香气浓厚净爽C、 香气浓郁纯正D、 有茶味无花香参考答案：D酥油茶是将茶和佐料一起()A、 放在锅中熬煮B、 放在打茶筒中捣打C、 将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中D、 放在研钵中捣打参考答案：B日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法。茶艺师为其服务时应注意0。A、 泡茶规范B、 斟茶数量C、 敬茶顺序D、 品茶方法参考答案：A雨花茶的干茶色泽是()。A、 灰白B、 灰绿C、 黄绿D、 深绿参考答案：D宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的()类著作。A、 综合B、 专题C、 地域D、 汇编参考答案：B()是指在特定的微生物菌落和一定的湿热作用下茶叶的后发酵过程，形成黑茶的特有品质。A、 闷黄B、 萎凋C、 渥堆D、 发酵参考答案：C“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？0A、 《大观茶论》B、 《茶经》C、 《茶录》D、 《茶述》参考答案：B中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？()A、 唐代B、 宋代C、 元代D、 明代参考答案：A香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是()的品质特点。A、 滇红工夫红茶B、 云南普洱茶C、 云南沱茶D、金银花茶参考答案：D黄茶按鲜叶老嫩不同，分为()三类A、 蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、 信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、 黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、 黄芽茶、黄小茶、黄大茶参考答案：D()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出，加水煮沸。A、 八宝茶B、 酥油茶C、 五福茶D、 油炒茶参考答案：D"请出示您的贵宾卡，好吗？”汉译英是()。A、 Wou1dyoupleaseshowmeyourcard?B、 Wouldyoupleaseshowmeyoucard?C、 WouldyoupleaseshowyourV.I.Pcard?D、 Wou1dyoupleaseshowmeyourV.I.PCard?参考答案：D红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶()A、 清香B、 花香C、 熟香D、 浓香参考答案：B乌龙茶在做青过程中，茶叶色泽变化过程为()。A、 黄绿色一鲜绿色一暗绿色一绿叶红镶边B、 鲜绿色一黄绿色一暗绿色一绿叶红镶边C、 鲜绿色一暗绿色一黄绿色一绿叶红镶边D、 暗绿色一鲜绿色一黄绿色一绿叶红镶边参考答案：C潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水()到各个小茶杯中去。A、 回旋冲B、 点冲C、 高冲D、 低斟参考答案：D唐代煎茶煮水分为三个阶段，即“三沸”。第一沸时需根据水的多少加入适量()调味。A、盐B、 糖C、 薄荷D、 胡椒参考答案：A职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A、 法律法规B、 文化修养C、 职业活动D、 政策规定参考答案：C0是世界茶叶贸易量最大的茶类。A、 绿茶B、 红茶C、 乌龙茶D、 黑茶参考答案：B宋代点茶法在南宋理宗开庆元年经日本僧人()传至日本,后发展为日本茶道。A、 千利休B、 南浦昭明C、 荣西禅师D、隐元禅师参考答案：B“绿茶”的英文是()A、 Greentea,B、 Blacktea,C、 Oolongtea,D、 Yellowtea参考答案：A初次饮茶者喜欢(),茶水比要小。A、 清香B、 醇和C、 淡茶D、 浓茶参考答案：C285..第一个从中国学习饮茶,把茶种带到日本的人是谁？()A、 玄奘B、 最澄C、 郑和D、 皎然参考答案：B()人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、 美国B、 新加坡C、 马来西亚D、 荷兰参考答案：C95°C以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、 砖茶B、 太平猴魁C、 六安瓜片D、 黄山毛峰参考答案：A冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、 用杯托双手将茶奉到宾客面前B、 用托盘双手将茶奉到宾客面前C、 双手平稳奉茶D、 奉茶时将茶汤溢出参考答案：D北宋诗人梅尧臣名诗，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，其紫泥是指：()A、 紫砂壶B、 白瓷壶C、 建盏D、 影青茶盏参考答案：A茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指0。A、 润茶B、 闷茶C、 洗杯D、 浸茶参考答案：B291.在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。A、 选水B、 煮水C、 奉茶D、 收具参考答案：B六安瓜片是产自于()的名优绿茶。A、 西南茶区B、 华南茶区C、 西北茶区D、 江北茶区参考答案：D

古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？()A、 秦朝B、 南北朝C、 明朝D、 唐朝参考答案：D净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过,而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为0A、 孟臣淋霖B、 若琛出浴C、 流云拂月D、 重洗仙颜参考答案：C在茶艺服务接待中，要求以我国的()为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节参考答案：B红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽()。A、橙色B、红亮C、 紫红D、 黄色参考答案：B()产于浙江长兴西北的顾渚山，在唐代时就列为页茶，是烘青绿茶中的代表茶叶。A、 黄山毛峰B、 顾渚紫笋C、 太平猴魁D、 顾渚毛峰参考答案：B接待()宾客,敬茶时应用右手提供服务。A、 韩国B、 美国C、 法国D、 印度参考答案：D在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是()。A、 红茶B、 绿茶C、 茉莉花茶D、 普洱茶参考答案：C《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒,这种植物是()A、 北沙参B、 莲子C、 茶叶D、 金银花参考答案：C()制作工艺近似绿茶,属轻发酵茶类，制造历史悠久。A、 黄茶B、 红茶C、 青茶D、 白茶参考答案：A下列哪个茶叶是由陈毅将军命名的？()。A、 西湖龙井B、 黄山毛峰C、 安吉白茶D、 竹叶青参考答案：D评茶术语中对条形茶的评语“紧实”指()A、 嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身骨较重实，少锋苗B、 卷紧而结实,有锋苗C、 尚能卷紧，但身骨稍感轻飘D、 光滑匀齐，不曲不弯参考答案：A陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水,拣乳泉石池漫流者上。A、 河水B、 溪水C、 泉水D、 江水参考答案：D香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得0A、 暗淡无光B、 粗糙发黄C、 古雅厚润D、 暗淡发黑参考答案：C下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。A、 努力提高自身技能B、 理论联系实际C、 努力做到“慎独”D、 检点自己的言行参考答案：A()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”，外形两叶抱一芽，平扁挺直,不散、不翘、不曲；全身白毫，含而不露。A、 君山银针B、 太平猴魁C、 皖南屯绿D、 西湖龙井参考答案：B陕西汉中东南约180km的镇巴一带，山民春、夏、秋、冬四季都喝()A、 烤茶B、 竹筒茶C、 雷响茶D、 三道茶参考答案：A下列()井水，水质较差,不适宜泡茶。A、 柳毅井B、 文君井C、 城内井D、 薛涛井参考答案：C“茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存”是()的品质特点。A、 安溪铁观音B、 云南普洱茶C、 祁门红茶D、 太平猴魁参考答案：D禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛,以茶待客，0,即物求道,不离物言道。A、 以茶为生B、 以茶解渴C、 以茶修行D、 以茶消暑参考答案：C台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是()。A、 给茶壶降温B、 添水C、 抑制茶香散发D、 保持茶壶温度参考答案：D茶叶的物质与精神财富的总和称为()。A、 茶文化艺术B、 广义茶文化C、 狭义茶文化D、 通俗茶文化参考答案：B武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。A、 细紧重实B、 肥壮卷曲C、 肥壮紧结D、 紧结卷曲参考答案：C接待身体残疾的宾客时，应()。A、 尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于岀入B、 安排在窗前C、 尽可能安排在光线好的位置D、 安排在适当位置，遮掩其缺陷参考答案：D()不是罐罐茶的配料。A、 枣B、 桂圆C、 冰糖D、 芝麻参考答案：D在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。A、 绿色B、 黄色C、 橙红色D、 宝蓝色参考答案：B中国茶艺定型和完备的阶段是在0。A、 唐代B、 宋代C、 明清D、 现代参考答案：A禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，()oA、 有祖师真容、茶、花、香、画即可B、 要求设有诵经台、茶具、茶C、 要求备有茶、茶具D、 要求有经书、茶参考答案：A调饮红茶的盛茶杯多采用()。A、 带柄带托的瓷杯B、 金属杯C、 紫砂杯D、 闻香杯参考答案：A茉莉花茶艺“回味”被喻为是()。A、 尘心洗尽兴难尽B、 临风一啜心自省C、 众人之醉我可清D、 茶味人生细品悟参考答案：D茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、 王褒《茶谱》B、 陆羽《茶经》C、 陆羽《茶谱》D、 王褒《僮约》参考答案：D用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。A、 带金属味B、 汤色加深C、 香气变淡D、 汤味变涩参考答案：D碧螺春冲泡置茶一-般釆用()。A、 上投法B、 中投法C、 下投法D、 点茶法参考答案：A茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与？()A、 陈韵B、 香韵C、 味韵D、 形韵参考答案：A茶海是用来()。A、 取茶渣B、 均匀茶汤浓度C、 盛取干茶D、 嗅茶香参考答案：B传说()不仅是中国农业、医药和其他许多事物的发明者,也是中国茶叶利用的创始人。A、 伏羲B、 燧人氏C、 神农氏D、 黄帝参考答案：C台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。TOC\o"1-5"\h\zA、 和B、 净C、 序D、 美参考答案：B用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。A、 10"20mlB、 30"40mlC、 50"60mlD、 70"80ml参考答案：D江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气,喜欢用()茶具泡茶。A、 盖瓷杯B、 玻璃杯C、 紫砂壶D、 盖茶碗参考答案：C()是使茶汤发暗叶底暗褐的主要物质，它的含量增多，对品质不利。A、黄酮素B、 茶褐素C、 茶红素D、 花青素参考答案：B当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。A、 杯托B、 双手C、 托盘D、 传递的方式参考答案：C＜公共场所卫生管理条例实施细则〉新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作，从业人员每()年复训1次.A、 半年B、 一年C、 二年D、 三年参考答案：C武夷岩茶是()乌龙茶的代表。A、 闽北B、 闽南C、 台南D、台北参考答案：A唐代蒸青饼茶制作工艺中的茶叶造型环节称之为()A、 藏茶B、 拍茶C、 焙茶D、 穿茶参考答案：B皖南屯绿内质的品质特点是()A、 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、 内质清香，汤绿味浓D、 香高馥郁，味浓醇和,汤色清澈明亮参考答案：D()是在湿热闷蒸作用下，叶绿素被破坏而产生褐变，成品茶叶呈黄色或黄绿色。A、 闷黄B、 萎凋C、 渥堆D、 发酵参考答案：A文明用语，和气待客;整洁的仪容、仪表,端庄的仪态;尽心尽职,态度热情都是茶艺工作中()的具体体现。A、 热爱专业，忠于职守B、 礼貌待客，热情服务C、 真诚守信，一丝不苟D、 遵纪守法，文明经营参考答案：B安吉白茶属于哪一类茶？()A、 红茶B、 绿茶C、 白茶D、 黄茶参考答案：B产自于湖北的仙人掌茶是()的代表茶叶。A、 晒青绿茶B、 蒸青绿茶C、 烘青绿茶D、 炒青绿茶参考答案：B"茶醉”时可以通过()，水果等方法来缓解。A、 饮酒B、 抽烟C、 饮茶D、吃糖参考答案：D“很抱歉，这里没有这个人。”用英语最妥当的表述是()。A、 I'msorry,thereisnoonehere.B、 I'msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、 Tmsorry,Idon'tknowhim.D、 Idon'tunderstandwhatyousaid.参考答案：B红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序,使鲜叶中的多酚类物质氧化，产生茶黄素、()。A、 黄酮素B、 茶红素、茶褐素C、 红褐素D、 花青素参考答案：B红茶按加工工艺分为()三大类。A、 滇红、宁红、宜红工夫B、 宁红、政和工夫、小种红茶C、 工夫红茶、小种红茶、红碎茶D、 湖红、川红、正山小种参考答案：C()为当代著名女工艺师。她善用五彩泥，作品多以虫鱼、花果、鸟兽为题材,作品栩栩如生，设色与造型尽善尽美，富于自然情趣，表现手法细腻，风格尤为独特。A、 徐汉棠B、 朱可心C、 李昌鸿D、 蒋蓉参考答案：D与斗茶同时，宋代还流行一种泡茶游戏一一分茶，又称()。A、 画茶B、 茶百戏C、 煎茶D、 茶戏参考答案：B构成礼仪最基本的三大要素是()。A、 语言、行为表情、服饰B、 礼节、礼貌、礼服C、 待人、接物、处事D、 思想、行为、表现参考答案：A人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶B、 以茶代酒C、 将茶列为开门七件事之一D、 喝茶到喝调味茶参考答案：A()对“茶醉”无缓解作用。A、 吃水果B、 吃糖果C、 吃点心D、 抽烟参考答案：D不符合茶艺表演者发型要求的是0A、 短发B、 马尾辫C、 长发披肩D、 寸头参考答案：C文学史上第一篇以茶为题材的散文是？()A、 孙楚的《出歌》B、 西晋杜育的《苑赋》C、 王微的《杂诗》D、 晋宋时期的《搜神记》参考答案：B()产于江苏吴县太湖的洞庭山，原名为“吓煞人香”oA、 碧螺春B、 黄山毛峰C、 古丈毛尖D、 茉莉花茶参考答案：A潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。A、 用沸水烫热茶壶B、 靠水温来烘茶C、 用火将茶叶烤干D、 茶壶放入壶盘中冲入开水参考答案：B被称为“扬子江心第一泉”的是()A、 镇江中泠泉B、 玉泉山玉泉C、 无锡惠山泉D、 济南旳突泉参考答案：A青花瓷是在0上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、 玻璃B、 黑釉瓷C、 白瓷D、青瓷参考答案：C"玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、 四川盖碗茶B、 藏族酥油茶C、 客家擂茶D、 潮汕工夫茶参考答案：D()是职业道徳的基本要求在茶艺服务活动中的具体体现,也是职业道德基本原则的具体化和补充。A、 真诚守信B、 精益求精C、 遵纪守法D、 职业守则参考答案：D世界三大饮料是指？()A、 咖啡、可可、茶B、 咖啡、可乐、牛奶C、 茶、可乐、牛奶D、 茶、纯净水、牛奶参考答案：A城市茶艺馆泡茶用水可选择()。A、 纯净水B、 鱼塘水C、 消防水D、 自来水参考答案：A在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，()最为妥当。A、 顺应宾客的要求B、 只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足C、 耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待D、 将宾客的要求放在一边,不予理睬或转移话题参考答案：C利用高温把茶青炒熟或者蒸熟，从而停止茶青继续发酵的过程,叫做()A、 杀青B、 萎凋C、 干燥D、 揉捻参考答案：A“乌龙茶”的英文是()A、 Greentea,B、 Blacktea,C、 Oolongtea,D、 Yellowtea参考答案：C打制酥油茶时，加进()，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。A、 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干B、 汤骨头C、 中草药D、 花生参考答案：A江苏吴县的洞庭山是()的产地。A、 大方茶B、 雨花茶C、 碧螺春D、 绿牡丹参考答案：C信阳毛尖内质的品质特点是()A、 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、 内质清香，汤绿味浓D、 香高馥郁，味浓醇和,汤色清澈明亮参考答案：C名优绿茶传统的贮藏用0A、 地窖法B、 炭贮法C、 生石灰贮法D、 冷库法参考答案：C()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、 井水B、 江水C、 雪水D、 海水参考答案：C“请问先生有儿位？”用英语最妥当的表述是()。A、 Howmany,sir?B、 Howmuch,sir?C、 Howmuch,madam?D、 Howmany,gentleman?参考答案：A()茶艺所用的茶杯为玻璃杯。A、 龙井茶B、 乌龙茶C、 黄大茶D、 普洱茶参考答案：A茶叶中含有()多种化学成分。TOC\o"1-5"\h\zA、 100B、 300C、 600D、 1000参考答案：C()位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，主要生产绿茶。A^西南茶区B、 华南茶区C、 江南茶区D、 江北茶区参考答案：D针形名优绿茶的代表是()。A、 黄山毛峰B、 信阳毛尖C、 碧螺春D、 雨花茶参考答案：D茶叶的含水量不能太高,一般应控制在0。A、 1%-3%B、 4%-6%C、 8%-10%D、 12%-14%参考答案：B唐代茶的饮法除煎茶外，还有庵茶、煮茶等。将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、捣细，然后放在瓶子或细口瓦器之中，灌上沸水浸泡后饮用的，称为()A、 闷茶B、 煎茶C＞庵茶D、煮茶参考答案：C在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。A、 清香B、 清鲜C、 鲜浓D、 板栗香参考答案：B中华民族的“国饮”是指？()A、水B、酒C、 牛奶D、 茶参考答案：D日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神()A、 最澄B、 千利休C、 荣西禅师D、 陆羽参考答案：B()患者饮浓茶,造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。A、 胃病B、 神经衰弱C、 糖尿病D、 冠心病参考答案：B六大类成品茶的分类依据是()A、 茶树品种B、 生长地带C、 采摘季度D、 加工工艺参考答案：D哪一类茶叶最先产生？()A、 红茶B、 绿茶C、 白茶D、 黑茶参考答案：B()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。A、 祁红B、 滇红C、 川红D、 湖红参考答案：B韩国茶礼提倡以()为基本精神。A、和、敬、俭、真B、廉、美、和、敬C、 和、敬、清、寂D、 和、静、清、寂参考答案：A茶叶最初的利用方式是？()A、 药用B、 食用C、饮用D、药食同源参考答案：A“茶室四宝”是指()。A、 杯、盏、泡壶、炭炉B、 炉、壶、瓯杯、托盘C、炉、壶、园桌、木凳D、杯、盏、托盘、炭炉参考答案：A中国历史上，专门釆造宫廷用茶的贡焙是在()时期设立的。A、汉代建元年间B、北宋政和年间C、 唐代开元年间D、 清代康熙年间参考答案：C茶艺服务中与品茶客人交流时要0oA、 态度温和、说话缓慢B、 严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好参考答案：D要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。A、7TOC\o"1-5"\h\zB、 6C、 5D、 3参考答案：B下列哪项不属于泡茶三要素？()A、 茶叶用量B、 泡茶水温C、 冲泡时间D、 茶壶质地参考答案：D在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是0。A、 不违反传统的道德规范B、 要用自我道德意识的来束缚C、 提高自我的法律保护意识D、 遵守劳动纪律和职业道德参考答案：D普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。A、 海南B、 湖南C、 广西D、 云南参考答案：D紫砂壶所用的泥料主要有紫泥、()和红泥三种。A、黄泥绿泥C、 灰泥D、 黑泥参考答案：B在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。A、 选水B、 煮水C、 奉茶D、 收具参考答案：B准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置()oA、 赏茶碟B、 盖杯C、 配料缸D、 开水壶参考答案：D古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。A、茶叶下沉，新鲜度提高B、茶叶下沉，新鲜度下降C、茶浮水面，鲜爽味减弱D茶浮水面，鲜爽味提高参考答案：B"请问您要红茶吗？”用英语最妥当的表述是()。A、 Wouldyoulikegreentea?B、 Wouldyoulikejasminetea?C、 Wouldyoulikeoolongtea?D、 Wouldyoulikeblacktea?参考答案：D形成绿茶汤色的主要物质是()A、 茶多酚及其氧化产物B、 叶绿素C、 叶黄素D、 胡萝卜素参考答案：A()冲泡后香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实。A、 正山小种B、 坦洋工夫C、 祁门红茶D、 政和工夫参考答案：A150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。TOC\o"1-5"\h\zA、 2gB、 5gC、 4gD、 3g参考答案：D茶艺师在接待外宾的服务中应()。A、 热情周到、宾客至上B、 因人而异、看客施礼C、 从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待D、 根据消费金额的大小采取不同态度的服务参考答案：A将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是()。A、 清热解暑B、 预防感冒C、 治疗肠炎D、 增加擂茶的香味参考答案：A宋代点茶所用的茶粉比唐代更加细腻，是因为处理茶饼过程中增加了0的步骤。A、 炙茶B、 碾茶C、 罗茶D、磨茶参考答案：D与（）谈话时忌谈宗教与政治方面的问题，不能向他们讲“恭喜发财”的话，囚为他们认为这句话有教唆别人发横财之嫌。A、 香港人B、 新加坡人C、 台湾人D、 韩国人参考答案：B制作酥油茶一般釆用（）。A、 砖茶B、 龙井茶C、 白茶D、 乌龙茶参考答案：A陆羽《茶经》指出：其水，（）。A、 江水上，山水中,河水下B、 山水上，河水中，江水下C、 山水上，江水中，井水下D、 泉水上，溪水中，河水下参考答案：C按照标准的管理权限，下列0标准属于国家标准。A、 《平炒青绿茶》B、 《杭炒青绿茶》C、 《西湖龙井》D、 《紧压茶.沱茶》参考答案：D茶叶加工工艺中（）作用为卷紧茶条，缩小体积，形成美观的外形,便于运输。A、 做青B、 揉捻C、 萎凋D、 烘焙参考答案：B在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、（）、置茶、冲泡、奉茶、收具。A、 清洗茶壶（杯）B、 温壶（杯）C、 候水D、 赏茶参考答案：B中国历史上，巴蜀的茶事可以上溯到（），《华阳国志？巴志》中云：“武王既克殷，丹、漆、荼、蜜皆纳贡之。”A、夏朝B、 商朝C、 西周初年D、 秦朝参考答案：C茶在我国历史上有许多别称，下面不属于茶的别称的为()TOC\o"1-5"\h\zA、 荼B、 茗C、 橫D、 稷参考答案：DT列选项中，0不符合热情周到服务的要求。A、 宾客低声交谈时，应主动回避B、 仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C、 宾客之间谈话时,不要侧耳细听D、 宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问参考答案：D411.茶字确定于哪个朝代？()A、 隋朝B、 汉朝C、 唐朝D、 明朝参考答案：C()是职业道德最根本的规范。A、 职业道德原则B、 职业道德标准C、 职业道德修养D、 职业道德素质参考答案：A煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的0。A、 点茶的技艺B、 煎茶的技艺C、 煮茶的技艺D、 炙茶的技艺参考答案：B冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入()块的小冰块，相当于20~30ml容积。TOC\o"1-5"\h\zA、 1B、 2C、 3~4D、 8参考答案：C《七碗茶歌》的作者是谁？()A、 卢仝B、 李白C、 李商隐D、 皎然参考答案：A大红袍是属于典型的()茶类A、 红茶B、 青茶C、 黑茶D、 黄茶参考答案：B文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、 一定是会品茶的人B、 门第相同C、 人品高雅,有较好的修养D、 都是布衣百姓参考答案：C云南白族的“三道茶”分别是()。A、 一苦二回味三甜B、 一甜二苦三回味C、 一甜二回味三苦D、 一苦二甜三回味参考答案：D南疆的维吾尔族喜欢用0的长颈茶壶烹煮清茶。A、 铜制B、 银制C、 石制D^锡制参考答案：A唐代怀素的()是有关茶事的书法精品。A、 《苦笋帖》B、 《一夜帖》C、 《精茶帖》D、 《精夜帖》参考答案：A明代的董翰、赵梁、元锡、时鹏号称制壶“()”。A、 四专家B、 四名家C、 四妙手D、 四大家参考答案：B开展道德评价时，0对提高道德品质修养最重