河南名酒方案

河南名酒产地：中国河南伊川。历史：杜康酒名贯史册，誉满天下，距今已有2500多年历史。杜康是中国“酿酒始祖”，史书上记载很多。晋代江统于《酒诰》中记述：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，壹日杜康。”宋人朱翼中的《酒经》云：“杜康作秫酒。”晋人张华著《博物志》记载：“杜康善造酒”。唐朝皮日休的《酒床诗》云：“滴滴连有声，空疑杜康语。”杜甫诵：“杜酒频劳动，张梨不外求。”苏东坡于《止酒诗》说：“从今东坡室，不立杜康祀。”最知名的仍是以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”典故：据传洛阳龙门伊川县皇得地村于风景秀丽的龙泉山下，南有九皋山，北对龙门山，东有凤山，西有虎山，四山中点缀六泉，上曰古泉，中曰酒泉，下曰龙泉，左谓凤泉，右谓虎泉，西谓平泉。龙门九皋山，有壹段“杜康造酒酿刘伶”的趣闻。据说，杜康于洛阳龙门九“不醉三年不要钱。”壹天，名士刘伶路过这里，见了对联，大摇大摆地进了酒店。“店家拿酒来！”刘伶话音壹落，只见店帐内壹位鹤发童颜、神情飘逸的老翁捧着酒坛走过来，刘伶连喝三杯，只觉得天旋地转，不能自制，赶忙向店家道别，跌跌撞撞回家去了。三年后，杜康到刘伶家讨要酒钱。家人说，刘伶已经死去三年了。刘伶妻子听到杜康来要酒钱，又气又恨，上前拉住杜康要去见官家。杜康拂袖笑道：“刘伶未死，是醉过去了。”众人不信，翻开棺材壹见，脸色红润的刘伶刚好睁开睡眼，伸开双臂，深深打了个哈欠，吐出壹股喷鼻酒香，得意地说“好酒，真香！”惋惜，这古老的历史名酒－杜康酒失传了。特点：具有清亮透亮，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长的独特风味。工艺：伊川杜康酒，是以优质小麦，高梁为仆人原料，于继承传统工艺的同时，实行现代科学方法，精工细作酿制而成。成效：少量饮用具有生津、活血、健脾、强胃的疗效。生产企业：中国河南伊川杜康酒厂。奖项：1979年被评为河南省优质产品；1984年荣获全国旅游产品“景泰蓝”奖杯；1984年，于轻工业部酒类质量大赛中，荣获银杯奖。■宝丰酒产地：中国河南宝丰。历史：据有关史料记载，宋朝时期，仅宝丰县城、商酒务、皮庄、韩店等七个村镇，就有酿酒作坊72家。宝丰酒的声誉越来越大，轰动了皇宫贵族，于是成了宫廷御用酒。北宋皇帝宋神宗曾派著名的大理学家程颢监酒于宝丰，他不仅留下了“酒务春风”的佳话，而且对本小利薄的小酒坊实行免征或减征税收的政策。元代诗人元好问和挚友戈唐佐于宝丰甘露台饮酒即兴，挥笔写下了“春风着人不觉醉，快卷更须三百杯”的佳句赞美宝丰酒。特点：具有酒液无色透亮、芳香芳香、甘润爽口、回香悠长的特点。工艺：宝丰酒是选用优质高梁为主要原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，实行地缸发酵，清蒸清烧，陶缸贮陈，科学勾兑而成。整个酿造工艺从“清”字入手，以“净”字收尾。生产企业：中国河南宝丰酒厂。奖项：1956年被评为河南省名酒。1979年，于全国第三届评酒会上，被评为国家优质酒。19841984年轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。■宋河粮液酒产地：中国河南鹿邑。历史：据史书记载，唐高祖李渊登基，追尊老子为祖先，封为“太上玄元皇帝”，且于鹿邑城东五m处建起“紫极宫”。天宝二年〔公元3年，唐玄宗李隆基将“紫极宫”改为“太清宫”。传奇玄宗皇帝几次到鹿邑“太清宫”朝拜老子，用的均是枣子集佳酿，故封为“祭酒”。典故：生产宋河粮液的厂家坐落于枣集镇，枣集佳酿源远流长，久负盛名。相传，孔子由曲阜到苦县〔今鹿邑县〕问礼于老聃，途经枣子集，忽闻酒香扑鼻，不禁酒兴顿生，因问子路曰：“壹入圣地，即闻酒香，岂有美酒乎？汝往沽之！”于是，子路打来美酒，师徙对饮，工艺：宋河粮液以优质高梁为原料，小麦、大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，取甘甜透亮的宋河清流为酿造用水，承受固态泥池发酵，老甑续糟蒸传统工艺，结合现代先进技术细心酿制而成。生产企业：中国河南宋河粮液酒厂。奖项：1984年，于轻工业部举办的全国酒类质量大赛中，宋河粮液荣获银杯奖。■民权白葡萄酒〔甜〕产地：中国河南。工艺：民权白葡萄酒选用白羽、白雅等酿酒葡萄为原料，经分选、裂开、分别发酵、贮存调配及后加工处理而成。特点：酒液呈麦秆黄色，清亮透亮，有鲜果的芳香和美丽的酒香，诸香协调而醇柔，酸甜适口，余味绵长。奖项：于中国第三届评酒会上荣获国家名酒称号。生产企业：中国河南民权葡萄酒厂。■赊店汾酒产地：中国河南社旗。传奇：据说是由于陕西商运酒人赊店推销，因途中常被匪盗，又因山西酒价过高，等于赊店已价高如金。于是酒商高薪聘请名师，自己酿酒，所产之酒，芳香芳香，醇厚绵软，壹时名冠中原，当地人更是视为珍品，每逢年过节、婚丧嫁娶、朝拜祭祀、接待亲朋，均离不开赊店汾酒。特点：具有“醇厚绵软，芳香芳香，甘润爽口，酒味纯粹“四大特点。■中国养生酒产地：中国河南西峡。山茱萸等二十余种贵重药材，浸制精酿而成。成效：能促进血液循环，调整身体机能。对未老先衰，阳痿不起，腰脊酸困，脾肾虚亏等症，有很好的医疗效果。常饮可提神补血，乌发养颜，使身体康泰，延年益寿。■林河酒产地：中国河南商丘。工艺：该酒以红高梁为主料，小麦、大麦、豌豆制曲作发酵剂，稻壳作填充剂，吸取古井水，放入泥土发酵。用传统混蒸老五甑生产方式，于低温状况下入池，经长期发酵，回池分层缓慢蒸馏，细心勾兑，择优摘取且坛，继而分坛，分级陈化贮存。特点：酒质绵甜甘冽，醇香浓郁，入喉净爽，落口微甜，酒体饱满，尾净香长。■张弓酒产地：中国河南宁陵。生产厂家：中国河南宁陵县张弓酒厂。品种：目前有张弓大曲、张弓特曲、低度张弓大曲3个品种。工艺：选用当地盛产的优质小麦、高梁为料，以高温曲、中温曲为糖化发酵剂，用纯洁古泉井水加浆，固态发酵，老五甑混合蒸烧，以花生饼，菜叶、苹果、大曲粉等培育窖泥，缓气蒸馏，低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级入库，适当延长贮存期，细心勾兑，成为成品。成效：长期适量饮用，有理气活血，润喉爽神，增进安康之功能。特点：其酒体饱满，窖香浓郁，清亮透亮，甘爽凛冽，建国首评四大名酒名酒的地位和社会影响力至今长久不衰，于某种程度上能够说得益于当年国家领导人的亲切关心。据健于的当年参与全国第壹届评酒会的工作人员回忆，第壹届评酒会由周恩来总理亲自批准，且叮嘱壹定要认真组织，严格把关，评出好酒。1952年9月，中国诞生三周年前夕，金秋的，中国专卖实业总公司主持的全国第壹届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来已经筛选确立了酒样103中评比出八种国家级名酒〔茅酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、味美思酒、金奖白兰地酒台、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。此后于1963年、1978年、1983年和1988年，又先后进展了其次、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒四大名酒身上透出很多共同的信息，不仅均是有着悠久的历史，而且均是曾于1915年由当时的北洋政府选送到美国旧金山参与巴拿马万国博览会且获奖的世界知名白酒。依据企业供给的资料和当年的报章报道，茅台酒获得世界名酒其次名金奖，泸州老窖和山西汾酒均获得壹等优胜金质奖章，西凤酒除获得巴拿马博览会银奖外，此前仍于1910年获得南洋劝业会展销评奖获得二等奖。这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大根本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是芳香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着兼香型。四大名酒既生，四大香型马上于这些企业不断的技术升华中得到进壹步确实立和进展，茅台酒的生产标准被定为特地的国家标准，泸州老窖的浓香型酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业，芳香型的汾酒则曾于上世纪九十年月最初三年雄踞中国白酒市场第壹的宝座，今年的产销量重又创历史同期最好水平，西凤酒独特的香型后来被国家评酒机构特地将其香型单独明确为凤香型。标准打算品质。四大名酒五十光线日盛，除去名酒的光环，最根本的于于其卓尔不群的酒质和工艺，于于其能够于独特的自然条件和科学的酿造工艺相结合的同时，敢于大胆扬弃，不断履。世纪飞跃“忍见朋辈成鬼，城头变换酒王旗。”这是对白酒市场现状的精彩描述。市场不以荣誉论四大名酒公司壹路走到今日，无不历经了诸种曲折，尽管所遇所为各不一样，但面对将来，有几点生疏各家企业照旧惊人地壹致。第壹是好酒不怕巷子深的日子已经成为过去，“壹切以市场为中心”的观念于经过深刻的苦痛之后，成为其行动的指南。茅台、泸州老窖、西凤酒、汾酒均于按不同地区不同消费者的需求定制产品，均于构建各不一样的适合自己企业行销特点的市场网络，均形成了各自的立体化的产品构造，大均于香型进展上拓展了自己的空间，开发出诸种适合探究消费者口味的不同兼香型白酒。其次，四家最早从国外载誉归来的中国白酒，不约而同于WTO的语境下重思考中国白酒走向国际市场的经济课题，实践着各不一样的路数。过去，茅台贵为世界三大蒸馏酒之壹，外销量亦远远不能同干邑白兰地、苏格兰威士忌、伏特加等相比，更不必说中国其它白酒。如何把握中国参加WTO时机将中国白酒推向世界，走出于国内的恶性竞争中导致市场总量下降的局面，市场期盼名酒企业先行壹步