副食品供货配送服务方案

副食品供货配送服务方案一、配送方案1.整体供货配送流程：我们公司的配送方案是按照“三按，三专”来执行。我们按时、按质、按量地配送，同时提供专人、专车、专线的服务。2.运输路线及运输方式：我们公司拥有厢式小货车和冷链车，采用陆路运输方式。我们会根据每天的交通信息及时选择最优运输路线，以保证上午9:30前将采购清单内的产品配送到位。3.装卸方式：我们的装卸方式包括堆码作业、拆垛作业、分拣作业、配货作业、搬送作业和移送作业。4.配送实施计划：我们的配送宗旨是“三按，三专”，按时、按质、按量提供专人、专车、专线的服务。我们的配送实施计划包括进货作业流程、订单处理流程、拣货作业流程和拣货作业系统。（1）进货作业流程：1）制定进货作业计划。2）商品送达。3）卸货。4）收货。5）货品的编号。6）货物分类。7）核对有关单据和信息。8）货品检验。9）处理进货信息。（2）订单处理流程：1）接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）。2）确认订单内容。3）设定订单。4）建立客户订单档案。5）依订单分配货物。6）计算拣选的标准时间。7）依订单排定出货时流程及拣货顺序。8）分配后货物不足的处理：a.重新调拨。b.补送。c.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）。9）订单资料处理输出：拣货单（出库单）、送货单、缺货资料。（3）拣货作业：1）拣货作业过程拣货信息分类与集中。2）拣货方式：a.订单拣取。b.批量拣取。c.复合拣取。（4）拣货作业系统：1）分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、记单人员。2）分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作。b.误差较小。c.质量控管。3）分拣工作需具备的条件：a.人员专业工作岗位分工明确。b.严格的质量要求。c.作业量大。4）在拣货过程中，有四个因素会影响拣货策略，包括分区、订单分割、订单分批和分类。这些因素会导致多种拣货策略的出现。（5）配货作业包括人工分货、商品名称检查法、质量检查法和重量计算检查法。在包装方面，需要大型化包装单位以及节约资源。（6）装卸搬运作业的流程受到多种因素的影响，需要确定基本原则和依据。在选择搬运方法时，应该考虑搬运活性高的货物，以提高效率和降低成本。（7）退货的原因包括瑕疵品回收、损坏、送错或质量不合格。对于退货的处理方法，可以重新发货或赔偿，同时需要通知相关部门进行处理并分析原因以便改进。（8）补货的方式包括从货架保管区补货至流动货架的拣货区、从地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣货区或货架拣货区。在补货完成后，需要审核单据并确认发货。二、食品安全保障措施1.食品安全制度（1）进货索证索票制度包括严格审验供货商的许可证和食品合格证明文件，索取并仔细查验相关证明文件。购入食品时，需要索取供货商出具的正式销售发票或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式。这些证明文件应当按照供货商名称或食品种类整理建档备查，并妥善保管至少2年。1）食品销售从业人员应定期进行健康检查，确保身体健康，不患有传染病或其他影响食品安全的疾病。2）检查项目包括体温、口腔卫生、皮肤状况等，检查结果应记录并保存至少1年。3）如发现从业人员患有传染病或其他影响食品安全的疾病，应立即停止从事与食品相关的工作，并及时就医治疗。4）从业人员应遵守个人卫生要求，保持干净整洁，穿戴整洁的工作衣帽，不得在食品销售区域吸烟、喝水、进食等。1.健康证明制度食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，并建立从业人员卫生档案。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。2.从业人员培训制度认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。3.食品用具清洗消毒制度食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。食品用具要定期清洗、消毒，并由专人保管、不混用不乱用。食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。4.卫生检查制度制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。5.溯源机制为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等法律规定，制定本管理制度。食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯。食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点（如投料记录、温湿度记录、消毒杀菌记录等）、出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量安全监控点，以文件记录，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全程可记录、可监控、可查询和可追溯。4.食品生产企业应负责建立和实施食品质量安全追溯管理制度，以确保食品质量安全。企业应根据规模大小确定管理部门或管理人员，并自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保有效实施。5.食品质量安全追溯制度内容包括食品原辅材料、包装材料采购进货查验管理，生产过程控制管理，出厂检验记录管理，不合格品记录管理，产品流向管理，原料和产品储存运输管理以及不合格食品召回管理等制度。6.企业应在管理制度、操作规程、过程记录三个层面建立起从原斗采购到出厂销售的全过程体系架构，确保可追溯。7.企业应以产品批号为切入点，逐批建立食品质量安全追溯记录档案并统一归档管理。记录保存期限不得少于两年，产品有效期长于两年的，应保存至有效期满六个月以上。8.鼓励企业采用信息化手段，采集、留存生产信息，建立食品质量安全追溯体系，以先进技术为手段实现食品生产电子信息化追溯。9.本制度自发布之日起生效。三、应急方案1.临时任务应急方案：甲方需临时调整采购任务时，应提前通知我公司。我公司将在1小时内响应，并在4小时内按甲方要求的品种、数量进行配送。2.遇节假日、考评、检查、重要或大型活动应急方案：甲方需调整或供应物资时，应提前通知我公司。我公司将在规定时间内响应，并按甲方要求的品种、数量进行配送。3.防洪防台风应急方案：待删除，与文章主题无关。1.为了确保人员、车辆和货款的安全，我们组织所有配送人员进行安全培训，加强安全意识。特别是在恶劣天气下，我们着重强调安全行车注意事项。2.在自然灾害发生时，我们将服从县级以上人民政府或者交通主管部门的统一调度、指挥，做好应急运输保障工作。3.遇到自然灾害时，我们将立即向交通主管部门报告，确保信息传递及时有效。4.我们将投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经过检测合格的再用车；每辆车在单程500公里以上配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不超过3小时。5.参运应急人员必须符合道路运输经营条件，年龄在20至50岁之间，技术过硬、作风正派、身体健康。6.接受应急运输任务后，运输车辆和人员必须整合待命，在规定时间内到达指定地点集合，并由道路运输经营者亲自带队。7.在执行应急运输任务时，我们将遵守应急预案的相关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，并主动请示、汇报，协调解决各项工作事务。8.我们的配给中心将做好道路运输保障工作，确定多条道路运输方案，以保证在突发性自然灾害发生时，食品供给能够得到保障。存储货物出现质量问题无法使用时的应急措施：如果存储货物出现质量问题无法使用，我们将启动仓库备货处理，第一时间分拣处采购方需要的货物。同时，我们将安排工作人员及时联系货源市场进行采买，及时补增仓库货源。通过以上紧急预案，我们可以预想并提前准备，确保供货的顺利进行。出现食物中毒应急措施：当发生食物中毒时，我们将首先报告采购方相关负责人、项目经理及公司主管，把中毒人员分批送往医院抢救，并封存当日留样以便查明原因。1.我们将做到五不，即不购买有毒、有害、变质、不洁的食材，不购买过期食品，不购买违反食品采购管理办法中规定的各类食品。对于新购进或无把握的食品，我们将先进行化验，合格后再使用。2.从事供货工作的人员，在工作时要保持工作服、帽的整洁，保持良好的个人卫生，操作前需洗手，不准留长指甲。从事直接入口食材检验的人员需不定期进行抽查。3.仓库工作间应严禁其它部室无关人员穿行。4.如果发现食物中毒，我们将立即通知项目经理，并简要说明发生地点及中毒情况。5.项目经理接到通知后，将立即派人前往现场，并通知总经理和采购方。6.消防事故应急措施在发生火情时，员工应保持冷静并清晰地向上级领导报告火情的具体情况，包括火灾发生的区域、地点和火势大小等。a.行动措施1）火灾现场的第一发现人应尽快使用灭火器材阻止火势蔓延。2）主管人员应立即赶赴现场查看，确认火灾后通知消防控制中心。3）消防中心接到确认信息后，应通知应急处置小组成员到达现场开展疏散、灭火、救援工作。4）控制、疏散闲杂人员，让人员有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。5）向指挥小组报告火情的具体情况，包括火灾的位置、燃烧物品、燃烧范围、火势走向、起火原因、有无人员被困和有无贵重物品等。b.行动原则1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。3）对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。c.现场指挥者要求1）最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、经理、各区域主管。2）总指挥者根据火势的大小、火情性质进行分工，指挥各组进行灭火、控制火势、疏散人员、抢救物资和做好警卫警戒工作等。3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示向火警台“119”报警。d.其他人员：1）未接到撤退指令的人员不得离开各自岗位。2）保持镇静，不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。（2）医疗救护程序一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，应将受伤人员移至安全、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。同时向医院求援（电话：120），请专业医疗救护单位进行救护。（3）扑救初起火灾的程序和措施在初起阶段应按以下应急程序实施：1）报警。迅速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警；2）疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到安全区域；3）查明火情。调查起火原因、起火部位、燃烧物质、火场内有无易爆物资、有毒物资、有无被困人员、有无电等，如电器、电路着火，应立即切断电源；4）合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势发展；5）在消防设施完好、消防器材充足、人员安全得到保障的情况下，应采取灭火、降温、撤离易燃易爆物等措施，积极自救；6）积极救人是最重要的任务，尽力减少人员伤亡；7）尽可能减少集体和个人财产损失，抢救物资；8）根据火情通知可能受到威胁的单位和人员撤离危险区，清除障碍物，拓宽灭火现场，积极清障；9）配合消防队灭火。（4）火警后的工作：1）指挥员安排相关人员负责现场警卫工作，保护现场，防止火灾复燃和现场遭受破坏；2）各岗位负责人协助进行现场勘察和调查处理，补充和恢复消防设施和设备；3）部门进行人员集结，清点人员是否缺失。（5）要求：1）听从指挥，行动协调一致，严禁人为技术规范的伤害和伤亡；2）全体员工要提高安全意识，熟悉该预案的任务和职责。四、管理制度情况：1.卫生管理制度第一节食品卫生：（1）食品贮存卫生规定：1）贮存食品的场所和设备应保持清洁，无霉菌、鼠疫、苍蝇和蟑螂。不得存储有毒有害物质和个人生活用品；2）食品应分类和分架存放，距离墙壁和地面均应在10cm以上，并定期检查，及时清除变质和过期食品及原材料；3）食品冷藏和冷冻贮藏的温度应符合冷藏盒和冷冻的温度要求。（2）食品冷藏和冷冻贮藏规定：1）食品应按植物性、动物性和水产品等分类贮藏；2）为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积和挤压存放。（3）食品配送卫生管理：1）根据订餐明细进行分类发料；2）配送应遵循由远及近的原则，每次出车配送时间不超过4小时；3）配送时应严格遵守卫生要求；4）配送车内外应保持洁净，每日清洁车内外卫生；5）车上食品不得混合装运或挤压；6）配送的食品应全部有相应的防尘和防污染措施，避免外露；7）配送时间和食品温度应符合要求；8）配送时应严格清查品种、数量和地点等，确保不漏项；9）配送到达目的地后，由接收方代表签字确认。第二节人员卫生：（1）工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方可上岗；（2）讲究个人卫生，衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩和一次性手套；（3）如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。做好仓库的日常管理工作，确保仓库内部环境整洁、干燥、通风、防潮、防火，并且按照规定进行分类存放。2）根据生产部或库房采购计划完成入库工作，对原辅料、半成品、成品进行验收、检验、分类、入库，并及时录入系统。3）根据甲方每日计划，安排库房内物品的出库工作，确保出库物品的准确性和及时性。4）对库房内的物品进行定期盘点，发现问题及时处理，确保库存的准确性和及时性。5）负责库房内物品的保管、保养、维修、保险等工作，确保物品的完好性和安全性。6）协助计经部控制各类物品库存量，定期向上级报告库存情况。（2）仓储部经理工作职责1）负责仓储部门的日常管理工作，制定并完善仓储管理制度，确保物品的安全、准确、及时出入库。2）根据甲方的生产计划和库存情况，制定物品出入库计划，确保物品的及时性和准确性。3）负责仓储部门的人员管理工作，包括招聘、培训、考核、奖惩等。4）负责仓储部门的预算制定、执行和监督工作，确保物品管理工作的经济效益。5）随时掌握甲方的物品库存情况，与采购部门沟通、协调，确保物品的正常供应。6）完成配送中心领导临时安排的其它工作。（3）库房管理员工作职责1）负责库房内物品的分类、存放、保管、保养、维修、保险等工作。2）严格执行物品的入库、出库手续，确保物品的安全、准确、及时出入库。3）定期对库房内的物品进行盘点，发现问题及时处理，确保库存的准确性和及时性。4）负责库房内物品的清点、整理、维护、保养等工作，确保物品的完好性和安全性。5）协助仓储部经理制定物品出入库计划，确保物品的及时性和准确性。6）完成仓储部门领导安排的其它临时工作。1）每日按时到岗，巡视仓库，发现异常情况及时上报主管；2）按照规定完成收、发、存工作，确保账、物、卡一致，保证仓库安全、整洁有序；3）定期检查安全措施是否落实，确保库存完好无损；4）严格按照请购单、供应商送货单验收货物，对不符合质量要求的坚决退货，做好质量管理；5）按照类别固定位置堆放货物，保持整洁，方便出库；6）超理收货时必须经过指定有权人签字确认；7）出库时严格审核领用手续是否齐全，验证有权人的签名式样；8）坚持先进先出的原则进行物品出库；9）及时打印出库单或入库单，做到当日单据当日清理；10）做好仓库盘点工作，及时结出库存数报财务部，做好单据报表的归档管理工作；11）遵守公司规定，完成上级安排的工作任务；12）禁止私自供暖。1.在物料或成品进仓时，必须核实数量、规格、种类是否与货单一致，并按照采购订单的数量和要求的交货日期交货。严格执行入库手续。2.入库的物料和成品应该分堆放整齐，设立物料卡，并清楚标识。3.存货入库后应及时入账，准确登记。4.领用物料部门应开具领料单，并按照审核无误的领料单和先进先出的原则发料。5.成品库须按照发货单发货，手续不全不得发货。如遇特殊情况，必须获得配送中心领导同意后方可发货，事后应补方可发货。6.车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡。7.仓管员应坚持日清周结，凭单下账，不跨周记账，按时上交报表，做到账、物、卡一致。8.仓管员要定期做好盘点工作，计算仓库内现有的物料种类与数量，掌握和明了库存的实际情况，作为采购或进货的参考。若发生实际库存数量与账面结存数量不符，除追查差异的原因外，还要编制盘点损溢单，经审批后调整账面数字，使之与实际数字相符。9.随时了解仓库的储备情况，有无储备不足或超储积压、呆滞和不需要现象的发生，并即时上报。10.定期上报不合格存货资料，并根据有关规定即时处理。11.做好防火、防盗、防爆工作并保持库内清洁、整齐、空气流通，定期检查存货，防止存货变质。12.严禁在仓库内吸烟、用火和乱接使用电器。13.上下班前应做好门、窗、电、水的开关工作。14.仓管员要按时上下班，遵守配送中心各项规章制度，如遇工作忙，要延长工作时间，仓管人员要无条件服从。15.仓管员要立足本职，坚守岗位，熟练业务，具备高度责任感，要乐于听取他人意见或批评，服从领导、以礼待人、热情服务、自觉维护本配送中心的良好形象和声誉。16.要妥善保管好原始凭证，账本以及各类文件，保守商业秘密，不得擅自将有关文件带出厂外。17.调动或离职前，首先办理账目移交手续，要求逐项核对点收，如有短缺，必须限期查清，方可移交，移交双方及上级主管人员必须签字确认。18.仓管人员如不履行自己的职责，对配送中心的财产造成损失，配送中心有权追究其经济责任，对厂情况严重的，应追究其法律责任。质检部门职能及岗位管理制度：1.服从总经理的统一领导和指挥，严格执行工作指令，一切管理行为对总经理负责。2.严格遵守和贯彻国家的各种法规和公司的各项管理制度。3.食品质量管理职责负责本部门质量管理体系的执行，包括制定质量计划、监督和检验采购送食品和加工食品的质量。此外，还负责所有主食、蔬菜、调味品等进厂检验，加工车间和包装车间生产食品的过程检验，以及配送食品的出厂检验和发车项目检查。管理检测设备、测量仪器、量具的日常保养、维护和周期检定、校准送检工作。负责做好食品检验的各种记录，并整理存档。提出质量改进计划及纠正预防措施，监督食品质量改善与稳定。加强本部门人员的业务学习及素质提高，认真总结经验，做好文字记录，为企业做好原始的资料积累。做好领导交办的临时性工作，与各部门做好协调配合，最大限度保证食品质量。4.食品留样制度为确保食品质量安全，每样食品都必须由专人负责留样，建立《食品留样记录表》。留取当天供应所有副食品，每份留样不少于100克，留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。留样食品有标签标明菜名、留样时间、置放规定位置，留样食品必须保存48小时，时间满48小时后方可处理销毁。配备专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏度一6度，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。对违规行为，追究责任，按有关规定处理。每餐必须作好留样记录，包括留样时间、食品名称、留样人等记录，以便于检查。5.采购制度为确保采购的食品质量安全，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。4.食品采购规定禁止采购有质量问题的食品，包括腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品；禁止采购有安全隐患的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品；禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受片区检查。5.库房管理制度采购食品经负责人检验验收合格后，进入仓库。库房必须切实做好通风、防晒、防虫鼠、防霉变、防蝇、防潮等工作。食品应注意先进先出先用，防止食品过期、霉变、虫蛀、变质。所有食品要分类、分架存放，离墙10厘米，离地30厘米。各类食品有明显的标志及其生产日期、保质期。有异味或者容易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏，冷冻保存。建立好食品保存台账，仓管员做好食品出入记录，尤其是要注意保质期的记录，确保食品食用时间在正常的保质期内。要定时清理检查，防止食品过期、霉变、变质、虫蛀，及时清理不符合卫生标准的食品。生与熟分开；成品与半成品分开；原料与成品分开；食物与杂物、药物、调料分开。凡接触盛装原料半成品、成品的案板、刀、盆、盘、桶、筐、抹布等做到分开使用、定位存放、用后洗净、标志明显、无臭味异味。仓库内食品应保持干净，库内不得有垃圾。6.产品质量保障方案质量的预先控制是为了防止供应服务中所使用的各种资源在质和量上产生偏差，以达到服务结果达到预定的目标。其中包括服务人员的灵活安排、货物质量的预先控制和事故的预先控制。货物质量的现场控制则是指现场监督正在进行的货物供应服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件。服务程序的现场控制包括负责人始终站在第一线，亲身观察、判断、监督与指挥人员供应货物，发现偏差，及时纠正。意外事件的控制：如果出现投诉，负责人必须立即采取补救措施，以避免事态扩大，并影响供货。服务质量的反馈控制：通过质量信息的反馈，找出货物供应准备阶段和执行阶段的不足，并采取措施加强预先和现场控制，提高服务质量，使顾客更加满意。食品原材料采购：1.组成采购领导小组，包括食品配送负责人和管理员等。2.除当日耗用食品根据各班需求及时采购外，其他采购物品必须由需求部门申请，经采供领导小组批准后才能采购，否则不予报销，责任自负。3.进购产品，如米、面、油、调料等，必须与采供领导小组成员共同定价后方可购进。4.蛋、豆制品、肉类、酱油、醋等调料品原则上到生产单位、厂家或批发市场进货。5.严格把好食品采购关，推行饮食物价格投标和集中定点采购，所采购的各种主副食坚持索证，做到三证齐全，杜绝各种腐败行为，确保食品的卫生和质量。严格遵照国家食品安全卫生管理标准采购达标的食材。6.禁止采购以下食品：腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感觉性异常、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；超过保持期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；其他不符合卫生标准和要求的食品。所有采购物品都必须及时索取发票，并有严格的验收、入库、签字等手续。原则上当天采购、当天使用，大宗物品可保持7天库存量，条件允许时可适当增加库存量，发挥“蓄水池”的作用。食堂随时需要的物品，采购员应采取一切办法保证供应，不能影响食堂正常经营。努力提高供应服务水平。食品检验：1.公司有完整的送货工作流程，将采购的食品运送到各校园仓库，并负责运输费用，运输车不混搭本合同外的货物。2.卸货前进行检查，送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染。食品到达现场后按照质量要求和采购人提供的购物计划，由采购人组织验收人员现场验收，并核对当日收银小票查价格，全部过秤检查或抽查重量。3.进行食品包装检查，核对订货汇总单，所送食品是否和所定食品一致，外包装应清洁、形状完整，无严重破损；外包装名称和包装内食品名称一致。4.进行食品质量的基本检查。在验收食品时，需要检查各项质量指标，如数量、外观、颜色、气味、新鲜度和中心温度等，以确保食品新鲜，不过期、不变质，并且保质期大于30天。如果经验收小组检验后发现食品不合格，将不会退回供应商，而是直接进行无害化处理或销毁。同时，如果发现一次不合格，将没收履约保证金。验收合格的食品需要由双方授权代表在验收单上签字认定验收合格，验收清单一式两份，采购人和中标供应商各执一份。验收费用由我公司承担。在食品存储方面，采购食品经负责人检验验收合格后，进入食堂。食品应该先进先出，先用，以防止食品过期、霉变、虫蛀、变质，并定时清理检查，防止食品过期、霉变、变质、虫蛀，及时清理不符合卫生标准的食品。仓库必须切实做好通风、防晒、防虫鼠、防霉变、防蝇、防潮等工作。贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品。各类食品有明显的标志及其生产日期、保质期。有异味或者容易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。建立好食品保存台账，仓管员做好食品出入记录，尤其是要注意保质期的记录，确保食品食用时间在正常的保质期内。仓库内食品应保持干净，库内不得有垃圾。在售后服务方面，我公司对本项目的售后服务做出以下承诺：本次采购项目为xx副食品采购项目，共三个片区，若我公司中标，我公司经营相应片区。本项目服务年限为1年，自合同确定供货之日起计算。合同期内采购人采购食品的数量根据招标人需求配送，实际成交的金额按月结算。本项目我公司报价为折扣率【折扣率=1-下浮率】，折扣率确定后，以当地大型超市（如大润发、永辉超市等，若大型超市无该品种，则以农贸市场代替）零售价（以购买少份量副食品的发票中价格为依据）作为参考价，参考价×折扣率作为结算价。当部队在福建省内泉州以外地区，参考价由甲方决定按当地或泉州所询价格为准，但折扣率不变。5.当部队在福建省外时，参考价由甲方决定，按当地或泉州所询价格为准。如果按当地所询价格，则折扣率不变；如果按晋江所询价格，则折扣率乘以系数X，X的取值范围为0.81至0.86。中标公告公示期满后的第一个工作日，我公司将在招标人指定的地址进行摇号，以确定系数X的值。各家抽取一次，取三家平均值（小数点后两位）。6.通用质量要求包括以下几点：（1）符合现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准。（2）我公司