2023《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷及答案_第1页
2023《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷及答案_第2页
2023《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷及答案_第3页
2023《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷及答案_第4页
2023《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷及答案_第5页
已阅读5页,还剩2页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

2023《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷及答案学校:________班级:________姓名:________考号:________

一、单选题(30题)1.绿茶温润泡法开水的水温为(),注水量为茶杯容量的1/4左右。

A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃

2.灌木型茶树的基本特征是()。

A.叶小而稀,分枝稀,树冠大

B.叶大而稀,分枝稀,树冠小

C.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀

D.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小

3.时兴乌龙茶艺的地点是()。

A.潮汕和漳泉B.沪苏和京津C.绍杭和温宁D.蒲仙和榕延

4.在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的

A.置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

B.为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶

C.右手泡茶,左手垂直吊在身旁

D.弯着身体埋头苦干

5.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高52mm,容量()。

A.95mlB.100mlC.105mlD.110ml

6.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。

A.劳动仲裁委员会B.劳动争议仲裁委员会C.本单位劳动争议调解委员会D.人民法院

7.一般要求茶艺馆服务人员营业时。

A.必须着长裙B.可以穿自备的中式服装C.着干净、整洁的便装D.保持工作服洁净、整齐

8.茶叶中对味觉起主导作用的物质是()、氨基酸。

A.咖啡碱B.还原糖C.茶多酚D.茶红素

9.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。

A.井水B.江水C.雪水D.海水

10.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍,通常只介绍自己的()。

A.身份B.职务C.姓名D.兴趣

11.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽”、“净”、“雅”、()。

A.“洁”B.“华”C.“贵”D.“和”

12.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、。

A.品饮阶段B.送客阶段C.清洗茶具阶段D.完成阶段

13.乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,先观汤色,再闻其香,后品其味,一般是()。

A.一口见底B.二口见底C.三口见底D.四口见底

14.()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。

A.福建德化B.江西景德镇C.浙江龙泉D.河南钧洲

15.在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:。

A.看喝茶人的身份、喜好B.看喝茶的讲究程度、和现有的条件C.看场合、看人数、看茶叶D.看茶叶的品种、外形

16.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶。

A.青绿色B.黄绿色C.铜绿色D.暗绿色

17.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和()。

A.无光线B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光直射

18.毛茶标准样是()的质量标准。

A.茶叶产品B.产品检验C.交接验收D.收购毛茶

19.花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()。

A.倒茶汤B.观汤色C.探热度D.品饮

20.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。

A.汤味变淡B.香气变淡C.汤味带咸D.汤色变暗

21.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A.发挥主观能动性B.表现自己C.表达个人愿望D.推销产品

22.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

A.糕点类B.水果类C.甜点类D.干果类

23.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。

A.绿色食品B.有机茶C.茶叶检测D.茶叶出口

24.在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度。

A.将水烧沸B.煮水C.用随手泡D.温壶(杯)

25.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好。

A.白色B.红色C.绿色D.透明

26.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A.砖茶B.乌龙茶C.六安瓜片D.黄山毛峰

27.井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质()。

A.汤色加深,汤味变淡B.汤色加深,汤味变涩C.汤色变淡,汤味带咸D.汤色黑褐,汤味苦涩

28.江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高。

A.水质硬度B.矿物质含量C.氧气含量D.混浊度

29.冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、()。

A.寒性强B.温和适中C.热性强D.醇厚鲜爽

30.冲泡绿茶时,通常一只容量为200--250mL的瓷壶,投茶量为()。

A.4—5gB.2—3gC.3—4gD.1—2g

二、单选题(5题)31.当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入()等。

A.牛奶和糖B.果汁和糖C.可乐和糖D.啤酒和糖

32.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类。

A.重发酵B.后发酵C.轻发酵D.全发酵

33.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。

A.青花瓷B.紫砂陶C.金属D.竹木

34.在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度。

A.将水烧沸B.煮水C.用随手泡D.温壶(杯)

35.茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机。

A.顾客产生兴趣时B.顾客提出要求时C.茶艺馆来客较多,茶价适宜时D.顾客消费后,准备离开时

参考答案

1.B

2.D

3.A

4.B

5.B

6.C

7.D

8.C

9.C

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论