北京连锁餐厅空调通风设计及施工说明

空调、通风、厨房排油烟设计及施工说明1目的：

1、满足卫生要求；

2、结合餐厅特点，建立专业标准规范，为顾客创造舒适的环境；

3、全面、客观地反映与满足市场需求；

4、共同执行同一个标准，并在此基础上统一管理与发展。第一部分：《餐厅空调、通风(含新风、排风)系统篇》第二部分：《餐厅厨区排油烟通风系统篇》2一、房产条件

1、建筑物内部空间的要求

2、室外机设置要求

3、外墙布置新、排风口的注意事项

4、房东提供中央空调时的注意事项二、系统说明

1、空调系统的组成

2、空调机系统的选用与说明

3、排风系统组成

4、新风系统组成3三、设计标准

1、空调设计必需资料

2、餐厅温度要求

3、冷量指标与计算

4、空调系统的风管设计

5、空调系统的水管设计

6、餐厅排风量的计算

7、餐厅新风量的计算

8、风口布置原则

9、北方寒冷地区（低于零下20℃）采暖设计）

10、设计注意事项

11、技术要求与措施4四、设备的选用

1、分体空调机的选用

2、空调箱的选用

3、风幕机的选用

4、新、排风机的选用五、材料的选用五、材料的选用

1、空调风管材料的选用

2、保温材料的选用

3、空调冷冻水管材料的选用

4、空调冷凝水管材料的选用

5、金属伸缩软管的选用

56品牌室外机占地尺寸大金5P10-16P大金1300*11002000*1500一、房产条件

1、建筑物内部空间的要求：

餐区吊顶上方内部净空间不得低于500mm，空调风管含保温一般300mm。

2、室外机设置要求：

1）尽量缩短室内外机之间的冷媒管长度与垂直高差。5P一拖一空调机配管长度一般不要超过50米；商用多联机配管长度不超过150米；

2）注意周边环境对室外机工作的影响，譬如：当附近有排油烟口时，避开油烟排放且须处于上风侧。

3）每台室外机占用面积估算参考下表：73、外墙布置新、排风口（含排烟口）的注意事项：

A新风口的布置：

1）应设在室外空气较清洁的地方，且在排风口的上风侧；

2）新风口的底部距室外地坪，不宜低于2m；

3）当布置在绿化地带时，不宜低于1m；

B当新风口、排风口在同一高度时，其水平距离一般不宜小于10m；

C排风口之间的距离没有限制；

D新、排风口的大小须满足设计风速要求：

1)新风口规格根据所采集的新风量进行计算其面积，新风口风速不宜大于4m/s；

2)排风口出口风速不宜大于4m/s，尽可能的降低风速，以避免对周围造成噪声污染，引起附近居民及租户投诉。84、房东提供中央空调时的注意事项：

A三种提供冷量的方式：

1）提供冷冻水管；2）提供空调箱；3）提供空调送风管。

B冷冻水量与冷量的换算：冷冻水量（l/min）×300＝冷量（kcal/h）（一般冷冻水温度为供水7℃，回水12℃）

C当房东提供的冷量不能满足餐厅使用要求时，需另外自设部分空调。自设空调冷量＝（餐厅总冷量－房东提供冷量）×1.2

D冷冻水量的计量方法：

1）安装流量计，判断冷冻水量是否满足；

2）通过管径大小估算冷冻水量：

DN50：≤100（l/min）；

DN65：≤200（l/min）；

DN80：≤300（l/min）；

DN100：≤650（l/min）；9二、距系统牛说明1、空移调系傅统的费组成A空调妹机系谜统1）中排央空飘调系晓统2）分畜体空捧调系荷统B新风蚂系统空调凉新风容：室阵外新肿风经诞过空筐调处蛇理后皇送入挨餐厅矛。C排风喜系统1）一堡般排盼风：折储藏捆室、壳员工伸休息染室、DQ圣代松机、醉暴风宰雪机暂、新元地机梁的排碍风；2）异公味排咐风：否卫生邻间、毙垃圾淋房的业排风牲。102、空怕调机赖系统股的选涨用与炼说明A当房物东能乐提供丝式全部议空调典冷量辽时：1）当否供冷饼时间援和餐必厅营升业时屋间一丸致时穴，可幻玉以全乔部采如用房甲东空熊调（宗中央筐空调交）；昂在厨刻房区乱可以姻考虑工根据灰餐厅泉需要展，补酷充一砍台5H兰P空调趴作为娱打烊甩使用;2）当烘供冷咱时间盾和餐智厅营闷业时湾间不容一致弯时，较考虑锦自设瞧空调泉；自久设空大调优修先满龟足厨远房区香的需闪要;3）当泽房东撒供冷拒的季部节不税符合盗餐厅港使用斗要求搏时，尊尽量鸡自设蹈空调;B当房搜东只士能提酿供部肤分空液调冷阅量时样，需嚷要自厕设空群调，恋补充裂冷量毕满足鼻餐厅猫使用爬要求伙：1）供租冷时蝇间与叨餐厅杨营业骡时间凑一致猜时，竹自设济空调防一般础优先拾满足摊厨房园需要牢；2）供者冷时援间与庙餐厅扬营业纪时间肉不一腹致时亚，尽皆量自锯设空夕调；11C全部起或部正分采腰用房抖东提惰供的扰冷量颂，设拉置中驼央空常调系唉统时槐的方妨案说涛明1）房执东提幕供冷喜冻水碌管时游：末端壤设备吐一般乞采用婆空调可箱,由空国调箱灿提供摸空调爷风管放，送惩入餐栏厅;空调看新风逆接入彻回风叼箱，蝇处理肢后送膛出；当局珍部层偏高受繁限制六时，叮可以舟采用盈风机撑盘管攀（由龟于风凭机盘理管容督量＜5H内P，因愁此需靠要的井数量脆多，觉水系挺统复暮杂，件且出思风静菊压小消，因混此一净般不烤推荐爹风机羽盘管屋作为瞎主要纹空调抗设备联）2）房邮东提集供空缩慧调箱肾且此字空调壶箱只渡服务害于餐膝厅时离：由空塌调箱稼提供闹空调邻风管廉，送秤入餐斥厅，肾回风哥和空敬调新冻风均序接入舱回风辉箱，刊处理微后送温出。3）房证东提忌供集功中送魔风空告调风匀管时版：由此非空调姑风管同送风伯至餐哀厅内权，回机风需锡要送食至房般东提钱供空尚调送秆风管况的空召调箱陕的回次风处豪。送膊风总渡管和姑回风苹总管怜上都仗需要歪安装揭风量芒调节骂阀。a、空竞调送洲风量返的计元算：房东乌提供覆空调出送风克量误＝刊空调旨箱额问定风巧量×（房兔东提德供冷使量÷空调开箱额娘定冷错量）b、回依风量爽的大娃小根最据餐谨厅风杜量平家衡计刚算。12三、业设计板标准一）今空调捧设计雀必需跃资料1、现州场勘胶测房警产条音件1）餐齿厅内扎部建腐筑条惰件：明确薪层高谎、梁这底标肌高、天玻璃检面积禽与朝荡向等章；2）设途备安撞装条取件：室外且机位够置、廉冷媒停管走利向、堤房东太是否尝提供手中央责空调岔及提信供的撞冷量摧大小丛等；3）新适、排遵风位扣置及馅开口缘瑞大小阶等；2、装拴修设糟计图班与厨苦房布齐置图1）明就确负洁荷分锅布情仰况：器临窗虹面、合设备搬散热阁区域着、顾决客集照中区秃域；2）天刊花风截口布茧置、烤天花扭高度螺；3、餐潮厅所凳在地封区的租气象另资料判断柄是否腾属于-2手0℃以下疫地区响。13二）闪餐厅捎温度捕要求余夏季闯：22黎℃～26绿℃冬季酬：20葛℃～23恢℃三）食冷量辰指标聋与计路算1、建气议冷恢量指废标：顾客槐区：30串0W贸/西m2厨房胁区：30刺0—35浮0W售/m计22、冷炭量调片整系悟数（螺叠加轻后不至大于20％）欲：a.当餐例厅所毕在地做的夏栗季平岩均气甩温＞35越℃时，的增10％（参休考附埋件二《全国涌夏季沿气象块参数》）b.当外捧立面支的玻美璃面树积大领于50％，警且有类临窗肾面朝贺西时剩，则田顾客天区负荷取非值增10％；c.对于愁完全厚内店环的餐年厅（屑食街旦、店计中店铸餐厅幸），宰顾客煌区负该荷取顿值减少10％；3、餐乘厅冷菊量计恶算：顾客伶区所唇需冷屈量＝厅顾客页区面守积×顾客者区冷窃量指衰标厨房斜区所置需冷避量＝必厨房粒区面地积×厨房击区冷弹量指携标14四）漆餐厅迹排风坚量：背餐厅害排风料量包萍含一厨般排搅风量枝与异筝味排花风量帐；一般牢排风记：经叠理室献、储盾藏室剖、员制工休格息室扶、制甲冰机暴、D陵Q新览地机扶、D游Q蛋服糕展辞示柜裙、四裂门冰骆柜、畅小火管锅锅腥位排默风；岂；异味衫排风Eb：垃逢圾间纵、洗敬手间威；计算颈公式宴：E圣=释Ea牲+逗E价b说明悔：Ea－跑一般聪排风盒量（m3码/h）Eb－娘异味逗排风忘量（m3霜/h）1、一味般排贸风量Ea的计同算Ea承=叼E孕1看+巷E2表+愁E胳3抢+狸E4悲+钥E5鱼+替E6E1叛=奇S侮×H跪×1洁0储藏老室的霞排风巴量（m3蹦/h）E2凶=300员工雹间的赚排风抛量（m3致/h）E3喘=800制冰超机的载排风拘量（m3烂/h）E4拿=800蛋糕勿展示冷柜的昼排风密量（m3筝/h）E5慢=1000新地仅机的犹排风闯量（m3霜/h）E6述=池5雷00四门佣冰柜聪的排镇风量铲（m3靠/h）E7迫=艇3兼00经理灶室的哲排风雹量（m3疏/h）说明撑：S－估房间按面积m2H－骆房间扣高度m（至证吊顶答的高反度）10－饼换气桂次数肚（证次/小时理）152、异状味排献风量Eb的计古算Eb蚁=奔E表8+纷E疾9E8议=门S溉×H绘×3瞧0卫生叶间的初排风宣量（m3撑/h）E9惯=甜S屯×H左×2爪0垃圾不房的窄排风胳量（m3扯/h）说明状：S－浓房间核面积廊（m2）H－亚房间狂高度俭（m）（剃地板北至吊河顶的由高度强）30、20－党换气亏次数挽（尊次/小时穴）五）滔餐厅掠空调域新风邪量的钟计算注：祖空调海新风疾由室奥外新匀风经所过空它调处喊理后彻送入给室内领；空调胃新风笋量Sa的计隆算Sa萍=瓶S盈1脖+魂S2S1字=顾客旅区座掀位数×2章5S2陡=厨房堆员工餐数×2刷5说明碌：S1：志顾客姓区空纵调新浩风量御（m3性/h）S2：泻厨房租区空舰调新氧风量亏（m3桌/h）25：人粱员新菊风指摸标（m3饮/h悉·人）备注签：对柴于两陷层楼稀的餐圆厅，悬空调绒新风挪量须截根据疮每层裁的面盖积与乓座位阻数分俘别计走算；16六）衰空调蜻系统抚的风姐管设悔计1、空违调系趣统的尽风管指空融调送貌、回挂风管腿，新狠风管算，排鬼风管朱。2、设遥计风观速标鲁准风速m/s1风管主管内风速≤7支管内风速≤42格栅新风格栅吸入风速≤3排风格栅排出风速≤43风口送风口颈部风速吊顶高：2.5m以下2吊顶高：2.5～3.5m3吊顶高：3.5m以上4排风口吸入风速≤2.5回风口吸入风速≤2.5类别17注意耕事项台：1、风挪管、业格栅浅以及严排风救口、宋回风赤口的绍面积爹根据院表中当推荐仗风速班标准骄计算觉。2、风构口的木颈部秀尺寸铅根据构表中扮推荐址风速惧选择岛规格贵。3、风饶管大德小的射设计敌：1）风京管一沾般为闷矩形势风管晨，截财面长转宽比血一般币不超饭过2：1；2）风伶管尺碧寸为50的整晌数倍驾；3）风丹管最申小高挤度为15能0m聚m；4、风爬管阀拿门的飘设置扯：1）风冠量调脊节阀贫的设走置：主所有撒风机由的总熔管上秋必须获设风毒量调脚节阀椒，包含顷新风怎机，缺排风纲机；孝新风狮支管缩慧进入撤回风膨箱之土前必慢须装邪风量调闭节阀识；2）止自回阀司（单葵向阀蛾）的往设置掏：排起风机箩的出占口风桥管上洲建议能安装单向棍阀，存防止竟气流膜倒灌染入餐惯厅；3）防航火阀紧的设呆置：召风管款穿越坐防火科分区翠处，床必须睁安装怒防火范阀；18七）凯空调狂系统度的水星管设控计1、空铸调冷即冻水桃管和妈冷却睡水管斗大小按的设着计根据扎管内报经济劈燕流速1.佳2m疏/s计算2、冷氧凝水献管大盟小的速设计肤：每台馅空调称机的更冷凝热水管孝为25岂mm（包埋括5H匀P空调依机）19八）忧风口1、风疯口的派设置迁位置户说明锦：a、配辱电室虚（配兄电箱逆多数颠在经登理室差）送巴风口鹊须避啊开配炉电柜隆与线颗槽；b、员柜工室释的排恼风口裁安装赤在更肃衣间常正上吵方；c、男腹卫生别间的朱排风名口分罩别安余装在屠大便朴器和难小便尚斗的乘上方川；d、女奔卫生陕间的虎排风敢口安搂装在棵大便仓器上置方；e、卫薪生间倍一般芬不安帐装送震风口踪蝶；f、储坏藏室宾的送繁风口节须避峰开货桃架，非一般誓尽量奸靠近泰门口,排风闪口避呼免在虹货架话上方低；g、圣技代机尝的正甚上方播安装装一个之排风面口。h、清度洁间浸内不诊设送玩风口艘，门兵底留腊缝5c头m，保元证空和气能众顺畅描进入声室内么；i、经弓理室灿排风窄口,设置害于散羊热设闻备附援近，作但避扑免在泊电气化设备广上方庸；J、四嫌门冰增柜正跨上方健安装途排风俭口2、送提风口外选用务双层忠格栅旋风口始，布它置原沈则：a、结猪合天启花造冲型，户均匀耻布置支；b每个岩风口嘴风量壁范围嘱：40窑0～60婶0胶m3犹/h，负异责面岔积约6～10少m2；c、风袜口数偏量：档每台5H摧P机最桌多可愁以带5个风造口；d、送程风口惑颈部汁尺寸溪根据串风速写规定滑按下头表选呜用：20九）钢北方戏寒冷窝地区浓（低籍于零揭下20统℃）采厌暖设桶计1、概稿述：在外歌界气沾温低改于零档下20智℃时，喊一般值空调游机的鹿压缩赠机不孕能正蒸常启雨动，需要疮采取意辅助弟加热响的方舞式来余采暖出。（魄室外梨温度猜参考《全国握冬季阔室外虽气象温度》）锄辅助世加热冈的方暂式有舞：1）热择水供姜热：喜利用恨市政误供热附管网浙；房损东集校中供朗热系志统(譬如鹿锅炉傍系统维）；2）电阶加热陈供热慨：利洗用电炒力产谊生热拼量；2、餐傲厅的政采暖魔说明仙：1）由粪于电修加热品效率桨低，阵而且宫运行花成本恼高，救因此蝴对于柏有集他中供应热的守餐厅滤希望优闸先利垫用热地源（唱一般斩为热戏水）供，而窄电加倡热作狼为辅膀助的戏采暖全手段蔬；2）利昨用热么水采剂暖的雪方式兴：通泊过热晕水盘摧管加形热空割气，座送入鹅餐厅缸；3）空违调设宾备：往大金拒空调篮（严逆寒地斥区可揉选用VR屡V二级恐压缩惠变频祖多联轻机）3、采足暖方帖式的拔选用告：1）当借热水纯供热粉量能桃满足阻餐厅运要求悟，尽壶量采财用热斯水盘速管加托热；2）当柿热水邪供热竞量不漏能满蛙足餐垒厅要鹿求，协需要别补充子电加紧热量输，电替加热铁优先爽满足厨惹房区魄需要剖；21十）莲设计引注意克事项1、当骄餐厅悔厨房简分层疲时的技冷量劈燕分配蛾方法腿：1）厨件房总下冷量赌根据35机0W窃/喊m2计算灾得出坟；2）员袖工休片息室重、储河藏室新、清殿洗区鲁、垃箭圾房纲等没弓有主昼要散丹热设备写的区院域的驻冷量球指标帖一般乓取20缸0～25药0W万/肉m2猾,经理舱室30幻玉0W妄/累m2；2、回矛风口旷建议价尺寸希：5H邮P机～10傻00亦×4管00或根饶据天摊花板目尺寸址确定3、回充风方呼式：由空武调机娃从吊初顶下潜方直连接回专风，驱不采铜用吊甘顶回拳风方尼式。滋局部吊顶适的餐乒厅，漠可适北当采宅用吊兆顶回恼风。4、风驻管用籍金属籍伸缩晋软管社的长蓄度一合般不弟超过2m。5、冷座凝水落管的银最小羞坡度罗：5/旨10悬00226、空荡调设商备的患控制恰方式货：线控枪器安河装在馅经理垮室，缘瑞负责均空调勿开关永与温屯度设绳定。7、空果调用名检修云口一阀般设贡置在苦以下完位置愤：1）设普在餐酒厅内举部的祸业主劈燕空调满需要姐维护联检修屑的部史件（狭过滤摸网、阀门显等）顶附近僚；2）餐连厅空笔调设塔备的漠阀门益设置备场所晨的附满近（社如新拔风进境入回眉风箱时海新风忽管上殖的调僚节阀论，风但机总幸管上音的调筛节阀榴）；3）新欠风过普滤网嘴需要患在餐隔厅内危拆洗刻时新碌风过准滤网积位置勉的附镰近；4）其售他需律要检郊修、处清洁骆场所筹的地颜方；5）空妄调内刷机在皮铜管病接管专侧（枝或水尤管接洒驳侧总）附牌近开俗检修唤口；8、餐浊厅新缩慧风系杠统：所有搜新风仁必须虽经过烧过滤脸后才胜能进菜入餐眉厅。23十一根）技燥术要保求与逮措施1、减仁震措舌施1）风园机的慨减震朝要求渡：－风珠机的湖进出栗口须喘采用倒防水痰帆布摔连接碑；－风婶机的牺安装烦（吊盏装或充落地常安装译）须呆采用构弹簧闭减震凝器；2）风烟管机厉的减户震要耽求：－风离管机连的进岭出口肝须采慎用防挤水帆员布连谷接；－空恐调室坐外机情采用芬橡胶康减震族器。3）空隙调箱总的减壶震要扛求：－空镰调箱术的吊荐装须为安装觉弹簧肠减震彻器；座式纳阻尼免减震无器吊架纳式阻但尼减环震器242、空归调箱渔及风盒机的冒消音巧措施1）20滑00浩m3挖/h风量乡丰以上财空调洪箱送芬风出胡口段溜加装柏管道遮式消倒声器瓦；2）40委00袍m3启/h风量当以上锡风机替箱送圣、回逗风段丘加装瘦管道必式消壳声器索；3、室悠内外竹机控核制线御与温默控器荒信号版线的挥布线封要求佣（室差内、截外均捏适用扇）1）空裁调控业制线眨与温饭控信步号线公不能痰裸露糊布线堪，必滋须穿绝在金精属线管炼内后削敷设免；2）强元电线魄缆（陷电源呜线）怕和弱项点线醒缆（董控制亏线与错信号僚线）伴必须温分开穿狱管；254、新灭风格呈栅的客连接折标准粒与防低水技蓝术措厦施5、新头风口叠位置演超高穴时新币风滤赤网的晌安装死位置膨（注隔意附晋近留怎有检攀修口作）26四、颂设备饿的选扬用一）彻分体缝空调椒机的固选用满足扯室内眨外机类设置扔距离沙与室侵外机榆运转限环境昼温度祖范围纷技术哨条件剖的空调机封如下但：a、室严内外景机冷师媒管脑垂直悟距离灯不超郑过30米，沃总长毫度不太超过50米时可以阴选用圆大金5P（或加其它储品牌里相同魄参数将）空伶调机嘴，能永满足紧正常的允使用词；b、当然室内话外机杆冷媒创管垂俭直距脆离超拢过30米，席或总线长度轨超过50米时闯，选用梳大金VR活V-本A多联耳机组杂；c、东狮北、局内蒙绿严寒异地区担冬季巡寿无独刷立采尺暖系筑统情抗况，亮建议孤使用书大金VR等V二级问压缩彻变频欠多联获机；二）谨空调眉箱的常选用嚼（中押央空勒调系蹈统）1、空多调箱抢的形仙式：评采用捐薄型挤吊挂楚式空哲调机幻玉组。2、空古调箱拔的厚崖度：葛不超辜过60限0m卖m。3、空景调箱础的机淹外静猎压：15菠0P判a～25淡0P孝a27三）犬风幕酒机的舒选用1、设撕置风厕幕机申的目沿的：保持枝室内迟空气斑环境伟，同原时阻照止灰大尘、周室外剧有害魔昆虫亲和气活流的抵侵入敞；2、风坏幕机抽的种结类：抄普通絮型和垂带电楚加热锈型3、风幕酬机的奇选用型原则瓶：1）风读幕机泳的长野度应呆略大世于门叶的宽涝度。2）风归幕机匹的吹肃出有纺效距垃离≥赌风幕愤机的裙安装仍高度尿。3）必狡须满鉴足风昼幕机觉顶部带安装树空间导的要摘求。4）北焰方寒材冷地答区采想用电棒加热呈型风醒幕机，4、现怨有一驳般的骆品牌汽与型瓜号,参照幻玉下表28品牌型号电加热配置有效距离mm宽度耗电量kw电源形式绿岛风FM4509L-2无45009000.41单项

220vFM45012L-2无450012000.5FM3509L-2无35009000.3FM35012L-2无350012000.36FM3009L-2无30009000.17FM30012L-2无300012000.24RM125-09-3D/Y-2-SHP有300090010.2三项

380vRM125-12-3D/Y-2-SHP有3000120018.4RM125-15-3D/Y-2-SHP有3000150023.2松下FY-30ESC1无30009000.14单项

220vFY-30ELC1无300012000.18FY-35ESC1无35009000.22FY-35ELC1无350012000.31FY-40ESC1无40009000.26FY-40ELC1无400012000.36FY-30ESCW2有30009004.6FY-30ELCW2有300012006.2FY-35ESCW2有35009004.7FY-35ELCW2有350012006.329四）摩新、骗排风奔机的猫选用1、风桑机的土形式仔：睬－冶离心联式风欠机箱2、噪厌音要诊求：采－低伯噪音踏（一抱般低桃于55抓d蹄B）3、叶疾轮形鲜式：掠－鼠拴笼式肤式，腹性能掘曲线构平稳柴。外转益子低检噪声秆风机尼箱；阳直连土无皮脊带30五、拆材料屿的选仇用一）聪空调平风管抛材料跃的选使用1、风弃管材律料：秃镀锌显钢板2、钢始板厚填度参为考下妄表：当房红产条劲件限棉制，借风管委形状协特殊翠时，悲根据拴长边厚尺寸时选用断风管嘴厚度近。31二）士保温驱材料运的选法用原誉则：1、空叛调送万回风旬管、债新风监管（乖空调训、烟亩罩）未、空嫁调冷蔑冻水禾管（绒中央若空调宅系统栋）、空烤调冷倾凝水猜管、份冷媒翅铜管驴都必遮须保俩温；2、空剪调冷涌冻水流管材术料的卖选用表，一鸭般采总用镀约锌钢忌管；3、空搏调冷葡凝水另管材顺料的沙选用叔，一持般采愈用UP纺VC排水流管；4、金需属伸拢缩软战管的喜选用a/排风两系统籍上采统用不回保温霸金属绒伸缩率软管矿；b/空调腰送回箱风系绞统上蝇须采纵用金坏属伸娱缩保吨温软泊管；

保温项目规格最小厚度mm防火等级离心玻璃棉48K橡塑保温1空调送回风管

2520B12冷媒管φ34.3——20B1φ28.58——20B1Φ22.2——20B1φ19.05——15B1φ15.9——15B1φ12.7——15B1φ9.52——15B132六、敬补充大金拉空调侮机（皮注：投以大化金例粱举，茎其他京品牌无样式莲类似纯）五匹桑一拖源一外麦机商用惧多联涛机外龄机33一、批房产邀条件一）赠建筑允物内抬部空安间的蝇要求二）焦油烟章排放侵位置胀的要邮求三）靠房东沾提供毁烟道典时，批烟道首容量林的核显对方箭法二、股系统猛说明一）摧排烟好系统蜘的组蜓成二）组油烟趁处理选的标狡准流趣程三、加设计象标准一）挽厨房习烟罩追排烟秤量的践计算二）舱排烟钱系统剩的设吗计风截速标附准三）纤设计蓝注意读事项四）琴技术雹要求翅与措纯施五）探排烟株量的居测定深方法六）愿排烟音量的蚂测定侨方法四、字设备凡的选这用一）涉油烟凳净化铸器的柳选用二）姐排油伶烟风便机的辈选用五、予材料层的选育用一）嘉排烟掠风管愚的选皮用二）肯阀门煮的选别用六、动厨区伏补充艰新风购量计轰算七、喉补充34一、眨房产围条件一）蚕建筑岂物内第部空冶间的晕要求惯：排烟之风机绒箱、功油烟饼净化剃器室窃内安抹装时扒，吊辜顶上菊部空叙间要我求不移得小10主00肾mm影,其中储排烟以风管向最低器要求蛇空间40砖0m洲m。二）后油烟勾排放驻位置赴的要大求：1、三蛋种油龙烟排蕉放方曾式：1）屋证顶排扔放2）烟亿道排奇放3）外团墙排污放2、三笔种排朋烟方凤式的劝比较--屋顶芦排放晌的效累果优寨于其膝他两桑种排棍烟方液式35三）左房东圈提供此烟道陶时，隶烟道侧容量言的核船对方冶法：1、烟草道容利量（钻总排尝烟量响）＝烟道陶截面趣积(m是2)旨×排烟像风速(取10美m/收s)旱×3去60唤0(同s)2、烟竖道容扛量混－赠房东董排烟场量容≥提餐厅编排烟墓量备注结：保量证排各烟风座管截择面积能，长埋宽比呈不超述过2：1。二、记系统冬说明一）某排烟福系统快的组泄成1、烟电罩:煎鸡幕板烟债罩、大牛汤弃锅烟含罩、链蒸锅咬烟罩阶、石衰锅、挎预留撇炸锅2、排示风：莫煮面呼炉、站洗碗很机、偷制冰猫机、些四门么冰箱3、油魂烟净惯化器4、排立烟风忽机二）尝油烟焰处理垦的标侧准流旋程油烟近→衫烟涝罩拴→埋油烟特净化缎器肝→迫排烟芳风机疯→霞排施放36三、除设计闻标准一）拾厨房粪烟罩泰排烟妇量的粉计算1、排肃烟量征的组阴成：煎鸡陡板烟源罩=戏3低00鸽0m异3/斗h牛汤匹锅烟捆罩=无2朝00截0m隔3/嚼h四锅发位蒸葱锅烟畜罩=室2然00鉴0m若3/锁h六锅懒位蒸辫锅烟足罩=炭3客00提0m龙3/蛇h石锅惯烟罩=步2翅00姥0m练3/雨h炸锅喉预留=妇2使00透0m泳3/罪h煮面充炉=权5疮00岔m3绍/h洗碗姨机=盲5擦00声m3抵/h功能宾房间=300内m3应/h2、根怒据餐泽厅不唤同和醉排烟质管道嗓长度叹不等新，综脆合考昂虑排费烟路主由等畏其他因素阵，排亲烟风赠机风懒量选蛛用会填有所阿不同室。二）剃排烟似系统皮的设矩计风俭速标归准1、排瓶烟总黎管风伐速：8～10锹m初/s2、排蛙烟支垦管风干速：4～5搁m粮/s3、外究墙排济烟格复栅的说排放摇风速穴：≤4酒m/磁s4、屋嫩顶排扁放时芬的排仆放风赠速：房诚≤6筐m/益s37三）指设计披注意做事项州：1、排雪烟风菊管的兰设计1）排番烟风姑管一扎般为诵矩形羽风管识，截认面长界宽比腿一般鱼不超刃过2：1；2）风歉管尺担寸为50的整卡数倍衡，风董管最肉小高柜度15座0m敞m；3）排透烟风绍管应魂尽量耗缩短破水平农管道鸭，并荡有2％以见上的颤坡度博坡向漏烟罩泉；4）水周平风吩管的灾最低塘处应嗓设置风泄油乒清洁圆口；2、阀株门的践设置1）风现量调廊节阀驶：设柔置在拣与烟设罩相肉连的贼排烟互支管怒，调乔节风昂量；2）防珍火阀绞的设款置：蕉风管秆与油光烟净谜化器宿连接悔处处急，安麻装防呈火阀考；3）止晒回阀茫：与销业主病共用嚼排烟室管道颈时需挺要安迹装，贤避免棵其它珍排风据倒灌嫩进餐沃厅内；四）肯技术浩要求勿与措愉施1、减亡震措孝施1）排确烟风远机的旧进出晨口均炮须装绍有帆环布软杀接；2）排驾烟风无机的玩安装嚼须装翅有弹杰簧减允震器时。2、当齐与业择主共海用烟框道与模排烟哥风机消，排彼烟效薪果不冠佳时牲的技犯术措朗施：1）原吹因：南餐厅体内部挪排烟阔风管环阻力吗大，广导致识业主坊风机径的排悬烟能军力下号降。2）解当决方柿法：晕餐厅海增设素排烟凳风机摆。38五）站排烟天量的毒测定道方法分别掉测定割总排累烟量动和各谈烟罩撇的排情烟量盛，判要断实筒际排或烟量立是否呼满足未设计冒要求饼。排烟有格栅前排出酒总风退量浊≈门末端无各排辜烟口纤的排谈烟量牵之和×泊1.男139六）鹅排烟颂量的过测定田方法1、烟乱罩的舒排烟乓量：排烟科量(m堪3/意h)＝信罩口踩风速(m锻/s宿)包×罩口坟面积(m购2)脑×艰3稀60依0(肠s)测定蔑点：辰在烟予罩罩武口平扯面上选，均鱼匀取烈测定夹点，搞靠近架边、初角的发测定爬点一阔般要矿离边衣缘5～10塘cm。注意量事项刘：测使量时母不能内拆掉多烟罩剖过滤急网，喝防止像系统介阻力醋变化击导致筋风量霸变化困。2、外谱墙排社烟格雨栅的难排烟塞量：排烟拍量(m否3/钟h)＝排烟韵格栅能面积(m翁2)刷×格栅仿开口替率×排烟庄格栅江面风夏速(m增/s坝)符×坏36捆00服(s增)测定味点：盈在排给烟格啄栅表烂面，齿均匀假取测晒定点确，靠帖近边醒、角榆的测刘定点渐一般要离炮边缘5～10李cm。3、屋紫顶排分烟时柿排烟处口的杏排烟攻量：排烟宜量(m倡3/仿h)＝黑排烟董口风画速(m朽/s肯)托×排烟熔口面桨积(m抹2)额×答3辛60披0(周s)测定寒点：睁在排壤烟口书平面踢上，斗均匀德取测屈定点匪，靠藏近边休、角洽的测割定点稳一般要离云边缘5～10哀cm。备注鞭：1）开的口率刺是指史有效就通风杯面积陶和面锅净尺很寸之认比；排烟悬格栅薯开口集率一摊般取0.肺7；2）排与烟格猴栅的卸面风斜速一弯般在1~习2m必/s。40四、界设备衰的选池用一）导油烟添净化显器的恒选用1、常桨见油挨烟净刺化器未的种镰类412、油息烟净会化器撇的选虎用原植则呆吉野搏家一宰般采丘用静盖电式糖油烟葱净化案器。1）参箩考当交地环巾保的决建议谨，便疫于环让保手演续办嘱理；2）尽肥量选浑用高志效率朵、低奔阻力全的油凯烟净看化器例，如堂：电筑子式斤油烟奏净化锋器；3）油戏烟净蚊化器凉应选纹用额油定处脏理风算量大捎于且宁最接执近厨扶房总哄排烟秃量的醉产品宴；42二）喉排油赛烟风营机的溉选用1、排脂油烟怨风机任的形隐式：1）离揪心式烘风机壤箱2）