QSDABS0011S2023年山东奥博森医药科技有限公司益生菌固体饮料

QSDABS0011S2023山东奥博森医药科技益生菌固体饮料山东奥博森医药科技企业标准Q/SDABS0011S-2023益生菌固体饮料2023-06-25公布 2023-06-25实施山东奥博森医药科技 公布前前言依照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格依据GB/T1.1《标准化工作导则第1局部：标准的构造和编写规章》的要求进展编写。本标准由山东奥博森生物科技提出并起草。本标准要紧起草人：晏卫东。3益生菌固体饮料范畴本标准规定了益生菌固体饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规章、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以双歧杆菌属、乳杆菌属等菌种、添加或者不添加乳粉、低聚木糖、低聚果糖、麦芽糊精、低聚异麦芽糖、葡萄糖、白砂糖、大豆蛋白粉、大豆分别蛋白、乳清蛋白粉、速溶豆粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚木糖、水苏糖、海洋鱼低聚肽、菊粉、植脂末、甜味剂〔包含木糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯等〕酸度调剂〔柠檬酸、柠檬酸钠等、香兰素、果蔬粉、食用香精，维生素C、维生素E，经原辅料检验、配料、混合、包装等工艺加工制成的益生菌固体饮料。标准性引用文件但凡不注日期的引用文件，其最版本〔包括全部的修改单〕适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.82食品中维生素A和维生素EGB5413.18食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素CGB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101固体饮料卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C〔抗坏血酸〕GB14756食品安全国家标准食品添加剂维生素E〔dl-α-醋酸生育酚〕GB14881食品企业通用卫生标准GB/T317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB3861食品添加剂香兰素GB6782食品添加剂柠檬酸钠GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T20884麦芽糊精GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB13509GB/T18738速溶豆粉和豆奶粉GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T20880食用葡萄糖GB/T20371食品工业用大豆蛋白GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯〔阿斯巴甜〕GB/T22493大豆蛋白粉GB/T22729海洋鱼低聚肽GB/T23528低聚果糖GB25541食品安全国家标准是in添加剂聚葡萄糖GB28050食品安全国家标准预包装食品养分标签通则QB/T2984低聚木糖QB/T1505QB/T4260水苏糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规章75号《定量包装商品计量监视治理方法》102DB11/619水果干制品卫生要求Q/HZDS0001S植脂末技术要求原辅料双歧杆菌属、乳杆菌属等菌种要求活菌数在×101cfu/g202365号的规定。低聚木糖应符合QB/T2984麦芽糊精应符合GB/T20884低聚异麦芽糖应符合GB/T20881低聚果糖应符合GB/T23528维生素C应符合GB14754的规定。维生素E应符合GB14756的规定。乳粉应符合GB19644的规定葡萄糖应符合GB/T20880的规定大豆蛋白粉应符合GB/T20371和GB/T22493的规定大豆分别蛋白应符合GB/T20371的规定速溶豆粉应符合GB/T18738的规定聚葡萄糖应符合GB25541的规定海洋鱼低聚肽应符合GB/T22729的规定低聚半乳糖应符合卫生部关于批准低聚半乳糖等资源食品的公告〔卫生部公告2023年第20号〕的规定低聚木糖应符合QB/T2984的规定水苏糖应符合QB/T4260的规定植脂末应符合Q/HZDS0001S的规定天门冬酰苯丙氨酸甲酯〔阿斯巴甜〕应符合GB22367的规定木糖醇应符合GB13509的规定香兰素应符合GB3861的规定菊粉应符合卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为资源食品的公告〔2023年第5号〕中的规定。柠檬酸应符合GB1987的规定柠檬酸钠应符合GB6782的规定果蔬粉应符合DB11/619的规定食用香精〔粉末状〕应符合QB/T1505的规定生产工艺原辅料检验→配料→混合→制粒→低温枯燥→包装→检验→入库。感官指标1项目指标项目指标色泽具有该产品特有的色泽味道和气味具该产品特有的味道和气味，无异味外观及杂质无结块，无肉眼可见外来杂质理化指标2项目指标项目指标水分/〔g/100g〕≤5.0〔AS〕/〔mg/kg〕≤0.5Pb〕/〔mg/kg〕≤1.0微生物指标3项目指项目指标≥≥1×1010〔限乳杆菌属益生菌粉固体饮料〕1×1010〔限双歧杆菌属益生菌粉固体饮料〕≤40霉菌/〔cfu/g〕≤50致病菌〔沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌〕不得检出净含量及承诺短缺量应符合国家质量监视检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监视治理方法》的规定。生产加工过程卫生要求应符合GB14881检验方法感官检验把少量益生菌颗粒〔固体饮料〕平摊在白色瓷盘中，在光明处观看色泽和外观，并品尝其内容物。理化检验水分GB5009.3总砷GB/T5009.11铅GB5009.12微生物检验乳杆菌和双歧杆菌GB4789.35大肠菌群GB4789.3霉菌GB4789.15致病菌GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10净含量检验JJF1070检验规章抽样同班次，一次投料为一批。每批成品中随机抽样，但每批样品抽样基数很多于200个包装。其中：一份作检验用，一份留作备检。出厂检验成品出厂前须经本公司质量检验部门按本标准规定逐批检验，并签发合格证，方可出厂。出厂检验工程包括：感官要求、净含量、乳杆菌〔限乳杆菌属益生菌颗粒固体饮料〕和双歧杆菌〔限双歧杆菌属益生菌颗粒固体饮料、水分、大肠菌群。型式检验型式检验工程为本标准中规定的全部工程。型式检验正常生产时每半年进展一次，有以下情形之一时应进展型式检验：a〕产品投产或老产品转产时；b〕原料变化或转变要紧生产工艺，可能阻碍产品质量时；c〕停产半年后,复原生产时；d〕出厂检验与上次型式检验有较大差异时；e〕质量监视机构提出进展型式检验的要求时。判定规章出厂检验判定规章出厂检验工程全部符合本标准，判该批产品为合格品。出厂检验工程有一项〔微生物除外〕不符合本标准，可加倍抽样复验，复验后仍不符合本标准，判该批产品为不合格品。型式检验判定规章型式检验工程全部符合本标准判为合格品。型式检验工程不超过3项〔微生物除外〕不符合本标准，能够加倍抽样复验，复验后有一项不符合本标准，判该批产品为不合格品。超过三项不符合标准，不得复验，判该批产品为不合格品。标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签运输包装应标明：产品名称、公司名称和地址、规格、数量及防晒、防雨等标志，其标志应符合GB/T191标签应标明：产品名称、配料表、规格、批号、生产日期、保质期、食品产地等，其标签内容应GB7718、GB28050包装产品内包装承受复合包装袋，应符合GB9683GB/T6543