木耳泡多久就不能吃了

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一般状况下，木耳在泡8个小时之后，简单滋生细菌产生大量的米酵菌酸毒素。在食用后可能会对肠胃造成肯定刺激，导致肠胃消化紊乱的症状消失，可能还会伴有腹泻、腹痛等症状。

木耳泡多久就不能吃了

木耳一般状况下泡发后超过8个小时就不能够吃了，木耳泡发后会引起变质，也会导致细菌滋生，木耳滋生后可能会引起肠胃的不适，不利于健康。

木耳属于菌类食物，木耳富含着丰富的膳食纤维、矿物质、铁元素、维生素等微量元素，干木耳需要用水泡发后才可食用，木耳泡发后需要尽快来吃。木耳泡发后在常温下放置8个小时以上可能会产生细菌滋生，放置时间越长越简单引起变质，假如木耳变质后，一般是不能够再吃的，否则会简单导致肠道菌群失调，也简单引起腹痛、腹泻的症状。

木耳泡发后也可在冰箱内存放，在低温冷藏下放置不简单导致木耳变质，也可延长保存时间。假如泡发后在冰箱内存放，一般不宜超过12个小时，木耳泡发后变质和产生细菌的速度会很快，变质细菌也会大量滋生，尽量在泡发内的两个小时内食用，不简单产生细菌。

木耳的功效与作用

1.清除毒素：黑木耳被誉为人体的清道夫，也就是说常常吃黑木耳能够清除体内的垃圾和毒素，比如被人体误食的一些不被体内消化的头发，木屑等，黑木耳会吸附在这些东西上面，使这些垃圾分解后排出体外。

2.补铁：黑木耳含有大量的铁元素，针对缺少铁这种微量元素的人群来说，是上好的补铁佳品，还能够治疗缺铁性贫血，所以建议缺铁的人群要常常吃黑木耳，就能够起到补铁的作用，特殊是儿童缺铁，还不喜爱服用补铁的药品，这个时候就可以适当补充黑木耳来补铁。

3.预防血栓：黑木耳还有一个功效就是能够起到预防脑血栓的形成，对心血管病人有很好的防治作用，针对血液黏稠的病人能够起到降低血液黏稠的作用，使变脆变硬的血管软化，使血液循环更加的流畅。

4.预防便秘：木耳中含有丰富的人体所需要的纤维素成分，常常吃木耳可以促进胃肠道的运动，预防便秘，木耳还有排毒的作用，常常吃木耳可以关心人体排解体内的有毒的物质，清理肠道的作用。

木耳怎么做好吃

第一道：木耳胡萝卜炒虾仁

食材：虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量，淀粉2勺

做法：

将全部食材清洗洁净，木耳提前用水泡发，再次清洗洁净。

剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓匀称腌制5分钟备用

锅内淋入食用油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至变颜色盛出备用。

胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，煮2分钟，再倒入提前炒熟的虾仁连续大火翻炒匀称，加盐、生抽调味即可出锅。

其次道：芹菜木耳饼

这样搭配成做小饼，老人和小孩都特殊喜爱吃，做法也简洁

食材：猪肉300克(2：8肥瘦)、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、盐适量，水15克

做法：

猪肉切小块，然后剁成肉泥，放入大碗内，淀粉和清水兑，分三次加入，每次加入之前都需要肉汲取再加。之后加入生抽连续搅拌，再加入食用油锁住水份。

木耳提前泡发，清洗洁净切碎末备用，芹菜同样切碎备用。

加入木耳、芹菜碎搅拌匀称，锅中放少许油，用手做成一个小圆猪肉饼，依次放入，小火煎至两面金黄即可开吃，中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟，切保猪肉熟透，真的是特别好吃又美味。

第三道：凉拌木耳

每次外面吃饭的时候，最爱点这一道菜，教大家在家做，爽脆可口，好吃到舔盘。

食材：干木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣，小米辣适量，香菜2根、陈醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量

做法：

干木耳提前泡发，清洗洁净，锅中水烧开，倒入木耳焯水3分钟，捞起放入冰水泡5分钟，捞出放入大碗中。

黄瓜洗净，拍碎，放