各种病症饮食和康复保健知识

各种病症饮食注意三高人群的菜谱营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。以下八种有助化解油腻的食物1、 燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。2、 洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。3、 玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。4、 山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。5、 海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。6、 银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。7、 芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。8、 山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。给几点建议：改变现有的饮食习惯。每天保证有一袋牛奶，一个鸡蛋，老年人的基本营养就够了，其他，就应该吃的清谈，不要吃猪油。老年人最好吃素菜和水果，少吃肉类，最多一天不可以超过2两。但是鱼虾可以多吃，鱼虾不会使胆固醇和血脂增高。要多吃五谷杂粮，多吃生菜，就是凉拌菜。但是注意卫生。请鼓励多运动，如果年龄比较大，就鼓励多走路，特别是晚饭后。鼓励多跟人交往，多陪陪聊天，注意预防老年性痴呆。请补充适量的钙剂，和多种维生素。糖尿病饮食注意一、早餐1、 主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食2、 副食:煮鸡蛋或荷包蛋一个.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.凉拌蔬菜.2、午餐1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、 副食:瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等.3、 晚餐1、 主食：高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食.喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等.2、 副食:蔬菜、豆制品等.鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择.4、 晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升.5、 说明1、 每日主食必须吃够，不得少于300克（十品）.2、 每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上.3、 每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.4、 食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜.5、 每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天2顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、2顿面主食.6、 中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮.肥胖型糖尿病食谱一、早餐：主食:高纤维馒头或花卷50克〜100克（十品）.副食:1、 豆浆200~300毫升.2、 凉拌蔬菜100克〜150克2、午餐:主食:高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克〜100克.（十品）副食:1、 瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克.2、 蔬菜200克〜250克，清炒或凉拌.3、 豆腐、鸡蛋等.（鸡蛋不超过一个）3、 晚餐:主食:1、 高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克〜100克（十品）.2、 小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克.（十品）副食:1、 瘦肉不超过25克.2、 蔬菜200克〜250克，清炒或凉拌.4、 晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯.5、 说明:1、 每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种.2、 每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.3、 每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜.4、 上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜.选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等.5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、两顿面主食.6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮.脑梗塞饮食和康复治疗食物多样，谷类为主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，可降低血压，预防中风；缺钙可促使小动脉痉挛，血压升高，每天摄入1克以上的钙，可使血压降低；镁与钙的作用相似，应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物；多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物；每天吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐、少糖膳食，应把食盐量降至每天6克左右。脑梗塞的治疗需要坚持药物治疗和康复锻，继续加强瘫痪肢体功能锻炼和言语功能训练，可配合使用理疗、体疗和针灸等，改善症状、防止复发；常做些扶物站立，身体向左右两侧活动，下蹲等活动；还可在原地踏步，轮流抬两腿，扶住桌沿、床沿等向左右侧方移动步行，一手扶人一手持拐杖向前步行。锻炼时，应有意使患肢负重，但要注意活动量应逐渐增加，掌握时间不宜过度疲劳。同时可作患侧上肢平举、抬高、上举等运动，以改善血循环，消除浮肿，平卧床可主动屈伸手臂，伸屈手腕和并拢、撑开手指，手抓乒乓球、小铁球等。脑溢血饮食和康复治疗神经外科出院注意事项1、 高血压脑出血患者出院后注意事项有哪些？⑴积极防治高血压、脑动脉硬化。⑵避免精神紧张和过劳。应保持乐观，切忌狂喜、暴怒、悲恐和受惊。⑶日常饮食要清淡、低盐、低脂，少吃油腻和动物脂肪，以免造成血脂过高，促使动脉硬化。⑷日常多食水果蔬菜。戒烟少酒。预防大便秘结，保持大便通畅。要保持充足睡眠，保持血压平稳。⑸中医药、针灸、按摩疗法配合治疗，对治疗和康复有一定效果。⑹定期复查颅脑CT和血脂分析，一般出院后3月、6月和1年各查一次。2、 脑外伤患者出院后注意事项有哪些？脑外伤容易给脑功能带来影响，应注意以下事项：⑴活动肢体：包括上肢下肢、手指与脚趾，可以选择步行、做操、打太极拳等，也可接受按摩、使用电动震荡仪器、超声、脉冲等器械。⑵脑功能的锻炼：读书看报，不识字者可看图画，这样可激发脑细胞的活力，促进神经系统功能的恢复。⑶注意饮食营养平衡：粗细结合、荤素结合，不偏食，保障大脑对各种微量元素的需求。脑外伤患者的饮食以高蛋白、高维生素、低脂肪易消化的食物（如鱼、瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果等）为宜。严重的脑外伤患者应加强饮食管理，给予合理全面的鼻饲饮食，维持氮平衡，提高了肌体组织修复能力。脑外伤患者在日常生活中可以多食用核桃、乌鸡、骨髓、海参等高营养的食品。尤其重要的是核桃，⑷去骨瓣减压患者应注意患侧头部保护，避免脑组织受损伤，并在术后6月一1年进行颅骨修补术。温馨提示：8种常见的健脑食品：深色绿叶菜、鱼类、全麦制品和糙米、大蒜、鸡蛋、豆类及其制品、核桃和芝麻、水果。多吃芹菜、豆腐，适量喝些醋，对身体有益。尽量不要吃猪肉，动物内脏，鸡蛋，尤其是鲤鱼的卵要慎重。高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%，蛋白质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7—5.8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克（相当主食6—8两），新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50〜100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4〜5个即可）。科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。益于降压的食物我们这里所介绍的保健食物.应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类：叶菜类：芹菜、茴蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；根茎类：菱白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、养麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；动物类及其他：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。老年人养生.冬季养生，对人体有着良好的作用。中医养生学认为，适应四季阴阳才能维持生命活动，并总结出春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾的理论。冬季是阴气极盛、万物收藏之季，生物处于冬眠阶段，以养精蓄锐，适应明春之生机。故中医素有春夏养阳，秋冬养阴之说。1.生活规律，起居有常《素问■四气调神大论》载：冬三月早卧晚起，必待日光。早睡以养人体阳气，保持温热的身体；迟起以养奶气，日出而做，以避严寒，求温暖。现代医学也认为，患有心脑血管病的人，应注意防寒。如冠心病因寒冷易诱发心绞痛和心肌梗塞。衣着要暖和、宽松、柔软。脚要保暖，睡前用温水洗脚，并搓脚心100-200次，以补肾健脑。总之，冬季宜养藏为本，强肾助阴，以顺应自然。御寒健身。2.饮食调摄，科学合理肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食之味宜减咸增苦，以补心气、固肾气。饮食宜温热，但不可过热。忌食生冷和粘硬食物，以防损伤脾胃。民谚云：冬朝勿空心，夏夜勿饱食。因此，早上可煨生姜服少许，以驱风御寒。还要注意维生素A、维生素B2、维生素C的摄取，适量食胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、枣、核桃仁等。中医认为，药补不如食补。阴虚之人应适当多食些羊肉、鸡肉、鹅肉，以补虚益气、养胃生津。3.加强锻炼，增强体质中医素有食补不如气补之说。冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。气补或动一动就是运动。简便易行的方法是：晨起或睡前叩齿50下左右，舌在口内左右转动各5圈，鼓漱40次左右，分二三次咽津液入丹田。调息入静后，再练吹字功40