《职工食堂整改方案》

《职工食堂整改方案》检查结果，结合我食堂实际状况，制定本整改方案。一、就职工提出的问题进展解决经争论就职工提出的三个问题：1.饭菜质量差；饭菜价格贵；饭菜品种单调；做出以下解决。第一针对饭菜质量差可从两个有余，有创菜，拿手菜；二是提高食材的质量，全部选购的菜品必需颖无损坏；其次针对饭菜价格贵，今后从午餐、晚餐每个价位降低一元；第三为解决品种少的问题，食堂想方法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复，主食可在原有的馒头、米饭、糕和莜面的根底上增加花卷和包子等以增加把戏。1.从卫生方面来看，首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重整理摆放，清理地面不长期摆放的食材小件用具，全部物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期消毒。厨房要有防蝇灭蝇措施；严防食物中毒和疾病传染。餐厅要求定时清扫，做好保洁工作。食堂卫生区明确个人，加强奖罚制度。2.从业人员的素养以及效劳水平急待提高，只有提高了员工的自员都应各司其职，各负其责，并且严格遵守考勤制度。三、食堂存在的安全隐患问题食堂的饭菜是否可口，直接影响工人们的工作状态及身体安康，像热水器、柴油灶等必备的炊事工具在矿领导的帮助下已根本到位，经无法正常工作，缺少必备的器械，日常的三餐必受其影响，现如今绞肉机、压面机、换气扇、以及必备的清洁工具等等，这些都无法满足题，第三，房屋年久失修，夏季雨水勤，房顶多有漏水现象。力，我会在日常工作中边干边觉察问题，并准时的订正、解决问题，努力把食堂工作做的更好。xx71日其次篇：职工食堂整改方案一、小灶房〔一5桌〔达要求。〔二60x1200832〔供日常就餐使用。〔三、增设饮水机一台。〔四、膳食标准1、工作餐由部门分管领导或部门领导委派伴随人员直接与食堂治理员联系，并造册登记，月终汇总报批。1、工作餐：上午三菜一汤，中午四菜，下午四菜一汤，主副食按一周菜谱标准安排;2、常住矿人员，厂家工作餐招待，县镇级工作人员10-12个菜，12-16个菜，酒水二十年老白汾。〔五、审批程序21小时在总务科办理审批表，由部门分管领导签字后，送交食堂治理员安排，月终附菜谱明细报批。3、以上状况不包括矿长临时打算的招待标准。二、大灶房1、油漆室内外门窗，更换已损坏的门窗，玻璃。2、灶房、操作间、餐厅改造刮墙。32台大容量立式空调。4、灶房与操作间，售饭口分设。5、配置必需的冷冻设备。6、遵照职工食堂治理制度，实行自助餐，确定自助餐价格标准。7、依据职工上下班规律，核定早、中、晚开饭时间三、矿区1、标准物资存放，严格物资出入库领用审批手续。2402m-2.5m。3、清理矿区垃圾，硬化矿区主要道路，物资存放场地。4、纳入公司改扩建工程不在本次整治范围。四、后勤人员配置、增设管道工、电工2人，清洁工2〔调度楼1人，办公区1人。2、还需配置人员，待各项方案批准执行完成后，依据实际需要招用。第三篇：食堂整改方案食堂整改方案问题请物业公司帮助调查整改。二、存在问题1、菜品单一，口味较差问题。2、食堂卫生以及食材不颖的问题。3、食堂工作人员效劳态度。三、整改内容15号前供给出下月食堂可烹〔2515种供我司员工进展比选，确定菜单后张贴于食堂惹眼处。2市场下午出售的菜品大多不颖〔常识问题。马上进入夏季蚊虫细菌滋生食堂卫生消毒不到位简洁诱发各类疾病严峻会引起食物中毒备请启用。还请食堂工作人员准时对餐桌进展清理。3、经个别员工反映食堂工作人员效劳态度较为不好，请物业公司对员工做相关效劳意识的培训〔有则改之，无则加勉〕治理部张欣处。第四篇：食堂整改方案食堂等级达标自查报告操作间面积严峻缺乏，精加工间与粗加工间不能分开。贮存间墙壁粗糙，堆放物品拥挤，局部食品摆放没有分类。更衣间面积严峻短缺，位置不当，不能充分发挥作用。进货台帐记录不够完善准确，局部食品作料，没有上帐。消毒记录不够详尽，每次消毒的餐具种类及件数没有记录。留样柜存放的留样食品没有具体分类贴签。快消退卫生安全隐患，保证师生身体安康，结合我校实际，经学校争论，制订本整改方案。一、整改时限：xx1115日前二、整改目标：扩大操作间面积，精、粗加工间彻底分开。整理贮存间墙壁，存放食品彻底分类分区存放。彻底改造更衣间，充分发挥其作用。4、标准食堂治理，制订完善食堂食品卫生系列治理制度，制订整改措施，明确责任人。5、全部工作人员一律穿工作服、佩戴安康证，食品分类存放，全部出售的食物保证卫生安全。6、增加学生安康卫生意识，保障师生员工身体安康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。7、优化食堂环境，消退安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。三、整改措施：1、成立学校食堂卫生安全治理领导小组，闫花俊校长为食堂第一责任人，食堂治理孙秋涛为直接责任人，成员由副校长、分管总务和卫生的中层干部组成。2、依据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善郭岗小学食品卫生系列治理制度。保证从原料〔成品〕的选购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消退卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。3、在各功能室内张贴相关食堂卫生治理制度及岗位责任制度。4、制订食堂教师轮值安排表。由于爱芳为教师轮值组组长，每天安排五名教师到食堂值日、检查、监视。5参与学校食堂卫生安全治理。6、食堂从业人员进展安康检查，取得安康证后才能持证上岗。等，防止病菌传染。7、加强对食品的选购、贮存及加工的治理监视。严格把好食品的选购关，做到定点定人，制止选购腐败变质、霉变生虫、不洁等对人体有害的食品。8、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。9、全部熟食在加工后到出售前一律用全保鲜膜掩盖。确保饭菜既卫生又保温。10掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有肯定的坡度，墙壁用瓷片粘贴1.8米以上。11、烹调间打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。1248小时。配备紫外线灭菌灯并张贴明显标志，开关设在室外，每次使用要具体记录。密市来集镇郭岗小学食堂等级达标自查报告密市来集镇郭岗小学第五篇。食堂整改方案近日，我公司作了一次“员工对食堂满足的稳定性，给我公司的生产和治理造成了肯定的影响。目前员工反映较集中的问题有：1、饭菜温度不够，后勤常常吃到凉菜；2、口味较单一，饭菜卫生度不够；3、早晚饭菜供给缺乏：因较难统计用餐人数，以致于食堂早晚不知道应预备多少量的饭菜，所以造成供给缺乏；4、饭菜价格不统一，缺乏量：因用餐人数不确定，选购消灭误差，难以估算饭菜价格。依据以上问题，再结合我公司的状况，现提出以下整改方案，请公司赐予支持和协作：食堂治理制度食堂应确定每餐用餐人数，以削减铺张。6：30-7：30午11：30-12：305：30-6：30，错过用餐时间者后果自负〔如有特别状况需提前知会炊事人员。食堂可对当日饭菜价格挂牌公示，以求价格透亮度。食堂应建立存放原料仓库，选购原料建议一周一次，选购食物力求颖、廉价，不选购腐烂、变质的食品和原料。食堂工作人员需佩戴口罩、帽、手套等卫生用品。加强打算与核算，周周有菜谱，每天有核算。饭卡由财务部统一出售，健全伙食帐册，每月底进展一次清仓盘点，公布上墙。坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电、节气，精打细算，降低本钱，提高饭莱质量。重视和加强卫生工作。厨房要有防蝇灭蝇措施。饮事员严格执做好保洁工作。炊事员按时上班，准时开饭，就餐人员遵守食堂纪律，敬重炊疼惜桌椅、餐具等公共财物，损坏公物要赔偿，对破坏公物者除了令其赔归还应视其情节轻重进展纪律处分1：食堂卫生制度一、食品卫生“五四”制度1、原料到成品实行“四不”制度：选购不买腐烂变质的原料。保管不收腐烂变质的原料。炊事人员不用腐烂变质的原料。食堂不卖腐烂变质的商品。、成品〔食物〕生与熟隔离。成品与半成品隔离。食品与杂物、药物隔离。食品与自然冰隔离。、用〔食〕一洗、二刷、三冲、四消毒。4、环境卫生：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。二、个人卫生制度、杜绝“三长勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。2、每名员工必需两套以上工作服，工作服、帽、口罩、手套干净干净。3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服进卫生间。4、上岗前洗手，便后洗手。5、必需持证上岗，每年进展一次身体检查，持有安康证〔当地区县级或以上卫生防疫站检查。三、餐厅卫生制度1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持干净。2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。四、操作间卫生制度1、地面保持清洁，门窗干净光明。2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具常常洗刷，做到木见本色，铁见光。4、全部机械用完后准时进展保养、擦拭，并保持清洁。5、冰箱、冰柜要有专人治理，常常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。6、生菜上架，先洗后做。7、排水沟无垃圾、无异味。8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。五、环境卫生制度1、食堂四周环境卫生区干净、无杂物、无死角。2、食堂四周的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。3、洗碗池清洁，上下水畅通。4、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐准时清理。5、垃圾准时清理，做到一日，垃圾倒到指定位置。6、环境卫生实行“四定分工，包干负责。六、仓库卫生制度1、仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。2、仓库要准时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。3、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。415公分以上。各种调料器皿加盖并有标记。5、出库物品做到先进先出，易坏先用，觉察问题准时妥当处理。6、仓库内严禁存入易燃、有毒物品，制止存入与仓库无关的其2：食堂安全治理制度食堂工作人员人人加强安全意识，共同搞好安全治理工作。下班时准时关闭门窗、水、电、气源，杜绝事故发生。妥当保管好帐册。建立健全各种卫生台帐。日常操作中，安全使用刀具及工器具，临灶人员严控油温，供给汤水时，加强宣传，严防发生烫伤大事。加强