海水植物识别-绿藻门的识别（海洋生物识别课件）

绿藻门的藻体呈草绿色，故名。其叶绿体中色素与高等植物相似，有叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素及叶黄素四种。光合作用的产物是淀粉，细胞体内常具有淀粉核。细胞壁多数含有纤维素及果胶。运动的营养细胞、游孢子和动配子，一般有两条或四条鞭毛，少数为多条，通常生于藻体的前端。鞭毛长短相等，少数的属种，鞭毛上还生鞭丝或鳞片。繁殖方式有营养繁殖、无性繁殖及有性繁殖。

本门约有8600种，从两极到赤道，从高山到平地均有分布。绝大多数种类产于淡水，少数产于海水，浮游和固着的均有，此外还有气生的种类，少数种寄生或与真菌共生形成地衣。海产种类主要分布于潮间带或潮下带的岩石上。绿藻的藻体大小不一，少数为大型种类，如长松藻Codiumcylindricum，高可达l~15m，但总的来说，10cm以上中、大型的藻体较少，10cm以下的较多，其中微小的种类则占多数。其形状也多种多样，有球形、梨形、多角形、丝状、片状、管状、囊状、扇状、伞状和树状等。绿藻的经济价值绿藻中如礁膜、浒苔和石莼等，历来是沿海人民广为采捞食用的海藻，可鲜食、晒干贮存，也可腌成咸菜食用，食法很多。在闽南一带，以炒苔条作为春饼的调味品，江浙一带常有“苔条花生”，特有风味海产扁藻Platymonassp．、小球藻Chlorellasp．等单细胞绿藻，繁殖快、生产简便、产量高，含有一定量的蛋白质、碳水化合物、氨基酸和维生素等多种营养物质，为一些海产甲壳类和软体动物等人工育苗的良好饵料。如进行大量生产后，可作食品、饲料或提取蛋白质、脂肪、叶绿素和核黄素等多种产品在我国的《名医别录》、《本草纲目》等医药古典中，绿藻也是主要药用海藻之一。据近代研究综合整理出版的《中国药用海洋生物》上记载，刺松藻Codiumfragile含有抑菌作用的丙稀酸，有清热解毒，消肿利水，驱虫的功效。小球藻在繁殖的过程中，分泌小球藻素，这种抗生素可抑制细菌的繁殖。01石纯PartOne石莼，靠山吃山，靠海吃海，生在海边的人们也未必很清楚石莼这玩意到底是什么，除非提到海白菜这样的俗名，大概才会顿悟。请输入标题请输入标题请输入标题石莼和浒苔，同属于海洋藻类。石莼与浒苔同属石莼科，前者外形似紫菜，质地薄，叶状体由两层细胞构成；而浒苔则是丝状或者分支管状，细细的只由一层细胞构成。它们两者都喜欢生长在潮间带的岩石上，尤其是在春夏之交，气温、水温以及营养度适宜的时候还会大爆发，于是常年有新闻爆出某某海水浴场因为大量石莼或者浒苔被海水冲上岸，而变成“菜地”或者是“草场”，让人躲闪不及。

海边常见的石莼主要有三种，石莼（Ulvalactuca）、孔石莼（Ulvapertusa）以及裂片石莼（Ulvafasciata），它们都是石莼科石莼属的海藻。石莼多生长在黄海以南的海域，喜欢温暖，薄薄的叶状体附着在海石上免得随波逐流。孔石莼则喜欢寒冷一点的海水，多数分布在渤海、黄海和东海，薄薄的叶状体上有很多自然的孔洞，个头长得也比石莼要大一些靠海的人们常叫石莼为海白菜，因为碧绿色的叶状体大小与白菜叶近似。石莼不似海带生活在深海，也不像紫菜幼薄稀少，在大多数石质的海岸水下都会长满它。在干净一些的海域，人们会下水捞取石莼来吃，味道还算可以可食用的石莼蕴含着风险和大多数海藻一样，石莼的氨基酸和多糖含量比陆上的食材要多。但是作为时令小菜和简单易得的提鲜之物还是不错的。石莼最好趁着新鲜吃，海里捞起来的石莼，要用清水泡去海水的苦咸。石莼需仔细泡久一些，因为它喜欢在浪间生长，常有鱼卵海虫附着其上，如果遇到其上有河豚产卵，食用则容易中毒，因此要久泡洗净。洗好的石莼用开水微烫就能拌菜了。

海白菜易得，这个海白菜虽然腥味轻，但用它做馅的饺子最好不要水煮，免得遇了水腥味起，坏了好食欲其实再怎么好吃，石莼还是比不上海带可口、紫菜鲜香。而且石莼多产近海，一来，近海污染严重，石莼会吸附很多有害物质并沉淀在其体内；二来浅水的石莼也是很多海洋生物栖息和产卵的场所，在一些特定时期附着物有毒（例如有毒鱼类产卵的时节）。因此在不干净的海滩海岸上捡到的石莼最好不要食用。石莼不耐存储，离开海水很容易腐败，若是干制后再泡发，石莼的色泽与风味也几尽全无，自然也影响了它在市面上的流通石莼因富含石莼多糖让人发现了它有大价值。这些天然的多糖类可以运用在食品添加和新药研制上，甚至有人将石莼多糖添加到卷烟里来改变卷烟的风味。04杜氏盐藻杜氏盐藻的分类杜氏藻(Dunaliella)又称盐藻,是一种单细胞真核藻类。隶属绿藻门(Chlorophyta),真绿藻纲(Chlorophyceae)、团藻目(Volvocales)、盐藻科(Dunaliellaceae)、杜氏藻属(DunaliellaTeodoresco),是绿藻门中唯一缺乏细胞壁的藻类。WWW.SOPPT.CN杜氏盐藻的分类杜氏盐藻的特点WWW.SOPPT.CN杜氏盐藻细胞中有一个杯状的占了细胞大部分体积的叶绿体，叶绿体基部的中央有一个储藏淀粉的的淀粉核，淀粉核的周围还有含β-胡萝卜素的脂质小颗粒，这样的细胞呈红色。藻体前端有一个红色大眼点，具有向光性。在一定的胁迫条件下杜氏盐藻细胞中能合成大量的甘油和β-胡萝卜素，β-胡萝卜素最高含量可达干重的14%，远高于其他动物和植物体内的含量。杜氏盐藻的特点

杜氏盐藻没有细胞壁，其原生质膜外仅有一层糖蛋白和神经氨酸组成的外膜。其藻体为椭圆形或梨形,长2.8

—40μm,宽9.5—14μm,杜氏藻细胞前段一般呈凹陷状,在凹陷处有两条等长的鞭毛,鞭毛比细胞长约1/3。运动时体形有变化,在不同的盐度、光照、温度等环境下其形态变化较大。WWW.SOPPT.CN杜氏盐藻的生长生态条件：1、温度：最适温度20℃~35℃。2、盐度：最适盐度60~70。光照强度：最适范围4000~8000lx，切忌阳光直射。3、酸碱度：对pH适应性强，可在高pH的碱性条件下生长，最适pH7.0~8.0杜氏盐藻分布很广，在南极高盐度湖泊、咸水湖、盐池中都能发现杜氏藻，甚至在接近淡水的环境以及盐的晶体表面也能够生存，是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一。除了对盐度的广适应外，还能适应其他方面的逆境，如大范围的温度变化，高静水压，和某些杀虫剂，对铜、汞、铝也具有较强的抗性，盐藻属于光合自养生物,能利用简单的培养基进行培养。WWW.SOPPT.CN营养成分

营养成分WWW.SOPPT.CN相关文献表明,杜氏盐藻含有丰富的油脂、蛋白质、β-胡萝卜素、三种水溶性维生素(VB2、VB6及尼克酸)和维生素E、多糖等,同时含较高的Ca、P、Zn等矿物质,还含有包括人类必需氨基酸在内的18种氨基酸。杜氏盐藻β-胡萝卜素免疫调控作用抗氧化作用抗突变和抗肿瘤作用盐藻多糖抗肿瘤活性体内抑菌和抗炎作用主要产品对于杜氏盐藻的活性成分及其功能研究主要纯化后的β-胡萝卜素和盐藻多糖,其中对β-胡萝卜素的研究更加深入。除天然胡萝卜素和多糖外,杜氏盐藻中还含有两种独特的抗衰老活性物质:天然维生素E、叶酸,其含量均居自然界食物之冠,是开发功能食品的优质原材料,但都缺乏系统的研究和开发应用。因此,对杜氏盐藻中的功效成分研究仍有很大的空间,这将是杜氏盐藻将来开发和应用的热点。03红球藻红球藻红球藻是一种淡水单胞绿藻，隶属绿藻门、团藻目、红球藻科、红球藻属。该藻能大量累积虾青素而呈现红色，故名红球藻，又称雨生红球藻。红球藻是目前科学界发现的继螺旋藻、小球藻之后，富含营养价值和药用价值的藻类食品第一个关于红球藻的全面描述的英文资料是由T.E.Hazen在1899年发表于Torrey植物学俱乐部的报告中。他发现这种藻类经常以一种血红色外壳的形式附着在水坛或靠海的周期性有水的浅水湾边上，这种藻类的生命历程是经过一个红色的休眠阶段，之后是一个绿色的游动阶段，再之后又是一个红色的休眠阶段。1.形态特征：单细胞，细胞为椭圆形到卵形。细胞壁与原生质体之间有一定间距，充满胶状物质。两条等长鞭毛，约等于体长。环境不良时，产生厚壁孢子，积累大量的虾青素。淡水种。2、繁殖方式：环境适宜时，游动细胞以无性繁殖方式产生2、4、8个游孢子。经一定时间的生长发育，游孢子突破孢子囊壁释放出来，成为新的游动细胞

红球藻属Haematococcus3.生态条件温度：生长适温20~28℃，超过30℃时生长受到抑制。盐度：淡水种。光照强度：最适光强1500lx左右，高于2000lx则抑制其生长。酸碱度：最适pH7.8左右大量研究表明雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势.此外，雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3'S型为主，与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致;而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3R型应用雨生红球藻提取物主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:抗氧化、消除自由基方面的能力均强于β类胡萝卜素,可以促进抗体的产生、增强动物的免疫功能。英国MAG的兽医专家在多年的研究中