生物人教版（2023）必修1 2.1细胞中的元素和化合物（共17张ppt）

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必修一分子与细胞

第2章组成细胞的分子

第1节细胞中的元素和化合物

组成地壳和细胞的部分元素含量(％)

元素地壳细胞

O48.6065.0

Si26.30极少

C0.08718.0

N0.033.0

H0.7610.0

问题探讨

组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明：

同样的元素在细胞中和地壳中的含量是否相同，这意味着什么？

生物界和非生物界具有统一性

生物界和非生物界具有差异性

元素玉米人

C43.5755.99

H6.247.46

O44.4314.62

N1.469.33

P0.203.11

S0.170.78

K0.921.09

Ca0.234.67

Mg0.180.16

玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量

（干重，质量分数）

问题探讨

组成玉米和人体细胞含量较多的元素是哪4种？

C、H、O、N

细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？

不是，如Mg含量为0.18%，叶绿素分子的合成不能缺少Mg。

不同生物体内同种化学元素的。

说明生物界不同生物之间既有统一性，又有差异性。

不同生物体内化学元素的

种类。

基本相同

含量不同

元素玉米人

C43.5755.99

H6.247.46

O44.4314.62

N1.469.33

P0.203.11

S0.170.78

K0.921.09

Ca0.234.67

Mg0.180.16

玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量

（干重，质量分数）

问题探讨

1.大量元素

2.微量元素

一、细胞中元素

含量占生物体总重量万分之一以上的元素

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等

含量占生物体总重量万分之一以下的元素

Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B等

（一）细胞中的元素种类

C:最基本的元素。

H:参与构成水和有机物，是细胞中原子个数最多的元素。

O:在细胞鲜重中含量最多，参与构成水和有机物。

一、细胞中元素

（二）细胞中的元素作用

基本元素：C、H、O、N

Mg：参与构成叶绿素，有利于植物光合作用。

缺镁：叶片发黄。

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等

微量元素：Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B等

Fe:参与构成血红蛋白。

Zn:促进皮肤、骨骼的正常发育，维持正常的细胞代谢。

--葡萄糖酸锌口服液

元素分类是根据生物体内的含量，无论大量元素还是微量元素都是必需元素，其生理作用不可替代。

B：主要促进植物花粉管萌发和伸长。

缺硼：花而不实。

二、细胞中化合物

无机物水70%-90%

无机盐1%-1.5%

有机物蛋白质7%-10%

脂质1%-2%

糖类1%-1.5%

核酸细胞内含量最多的化合物是，含量最多的有机化合物是。

水

蛋白质

组成细胞的主要化合物及相对含量

补充：一般根据是否含碳（链）分为有机化合物和无机化合物

练习

Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素()

在人体活细胞中氢原子的数目最多()

×

√

生活在缺水沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是？

过度肥胖者的脂肪组织细胞中占50%以上的物质是？

干重细胞中含量最多的化合物是？

干重细胞中含量最多的有机化合物是？

水

水

蛋白质

蛋白质

三、糖类、脂肪、蛋白质的检测

1.实验原理

脂肪+苏丹III染液→橘黄色

双缩脲试剂能够和蛋白质形成紫色的络合物（具两个及以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应）

还原糖+斐林试剂砖红色沉淀

(还原糖:葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等；

非还原糖：蔗糖、多糖)

水浴加热

2.还原糖的检测

实验材料:无色或近白色、还原糖含量高(如：梨)

斐林试剂需要等量混合、现配现用；50-650C水浴加热

三、糖类、脂肪、蛋白质的检测

浅蓝色

砖红色沉淀

棕色

甲液：0.1g/mLNaOH

乙液：0.05g/mLCuSO4

思考

若是用斐林试剂检测蔗糖溶液、人的尿液，请问分别会出现什么实验现象？

2.脂肪的检测

酒精的作用是:洗去浮色

需要使用显微镜观察--先低倍镜后高倍镜

三、糖类、脂肪、蛋白质的检测

实验材料：富含脂肪且无颜色干扰

3.蛋白质的检测和观察

先加双缩脲A液，再加双缩脲B液

三、糖类、脂肪、蛋白质的检测

无色

紫色

浅蓝色

A液：0.1g/mLNaOH

B液：0.01g/mLCuSO4

实验材料：富含蛋白质且没有其他颜色干扰

细胞中的元素和化合物

细胞中的元素

细胞中的化合物

大量元素

微量元素

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等

Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B等

无机物：水、无机盐

有机物：核酸、蛋白质、糖类、脂质

总结

1.下表是玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，下列有关说法正确的是()

元素OHNKCaPMgS

玉米44.436.241.460.920.230.200.180.17

人14.627.469.331.094.673.110.160.78

A.P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素B.表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多C.表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要D.玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中有机物（如：蛋白质）的含量不同有关

D

练习

2.现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05g/