稻谷储存品质判定规则

稻谷储存品质判定规章〔GB/T20569-2023〕1范围本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。引用标准以下标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，的可能性。GB/T5490―1985粮食、油料及植物油脂检验一般规章GB5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5495―1985粮食、油料检验稻谷出糙率检验法GB/T5496―1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法定义本标准承受以下定义：早籼稻谷生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。晚籼稻谷生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。粳稻谷粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。籼糯稻谷透亮状(俗称阴糯)，粘性大。粳糯稻谷称阴糯)，粘性大。出糙率净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。整精米均长度的五分之四以上(含五分之四)的米粒。整精米率整精米占净稻谷试样质量的百分率。不完善粒包括以下尚有食用价值的颗粒：未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。生芽粒：芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米芽或幼根已突破种皮的颗粒。霉变粒：稻谷生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。谷外糙米稻谷由于机械损伤等缘由形成的糙米粒。杂质除本种粮粒以外的其他物质，包括以下几种：2.0mm无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。有机杂质：无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。黄粒米胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。色泽、气味一批稻谷固有的色泽和气味。4稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。5早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标见表1。1：籼稻谷质量指标等级出糙率%整精米率%杂质%水分%色泽气味1≥79.0≥50.0≤1.0≤13.5正常2≥77.0≥50.03≥75.0≥50.04≥73.0≥50.05≥71.0≥50.01规定的稻谷的收购，按国家有关规定执行。粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标见表2.2：粳稻谷质量指标等级出糙率%整精米率%杂质%水分%色泽气味1≥81.0≥60.0≤1.0≤14.5正常2≥79.0≥60.03≥77.0≥60.04≥75.0≥60.05≥73.0≥60.02规定的稻谷的收购，按国家有关规定执行。各类稻谷以三等为中等标准，低于五等的为等外稻谷。稻谷中混有其他类稻谷不超过5.0％。各类稻谷中黄粒米不超过1.0％。各类稻谷中谷外糙米不超过2.0％。卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。6检验的一般规章按GB/T5490扦样、分样按GB5491色泽、气味、口味鉴定按GB/T5492执行。类型及互混检验按GB/T5493杂质、不完善粒检验按GB/T5494出糙率检验按GB/T5495黄粒米及裂纹粒检验按GB/T5496水分测定按GB/T5497谷外糙米检验按GB/T5494―19851.5整精米率检验按附录A7包装、运输和贮存包装、运输和贮存按国家有标准和规定执行。A(标准的附录)整精米率检验方法A1仪器和用具A1.10.