饮用水系列讲座1-水质标准课件

饮用水专题讲座之一

饮用水水质标准唐玉朝安徽建筑大学环境与能源工程学院E-mail:tangyc@1饮用水专题讲座之一

饮用水水质标准2饮用水水质标准2雀巢:

Q/AAAG00025

娃哈哈:Q/WHJ08231.市售饮用水标准情况3雀巢:Q/AAAG00025

娃哈哈:Q/WHJ0823康师傅:

GB8537

冰露:

GB17323

屈臣氏:Q/QCSYL000IS

4康师傅:GB8537

冰露:GB17323

屈臣氏:冰纯水：GB17323

昆仑山：GB8537

农夫山泉：DB33/383都是直接饮用的瓶装水，但标准各不相同5冰纯水：GB17323

昆仑山：GB8537

农夫山泉：DB结论：农夫山泉不如自来水！2.农夫山泉与京华时报之争6结论：农夫山泉不如自来水！2.农夫山泉与京华时报之争6“五颜六色”的污水！1、为何坚持用毒理指标宽松的地标？2、在北京等异地生产，为何用浙标？3、为何不按卫计委要求修改标签？4、宣称弱碱性水，为何检测显酸性？7“五颜六色”的污水！1、为何坚持用毒理指标宽松的地标？78899自来水可比农夫山泉便宜多了！10自来水可比农夫山泉便宜多了！10媒体追问农夫标准？11媒体追问农夫标准？11造成严重危害协会批评农夫标准。饮用水安全是个严重问题！12造成严重协会批评农夫标准。饮用水安全是个严重问题！121313饮用水水质标准太乱了14饮用水水质14我国饮用水国家标准：GB5749-2006生活饮用水卫生标准-卫生部GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局GB17323-1998瓶装饮用纯净水-中国轻工总会GB17324-2003瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准-卫生部GB19298-2003瓶装水桶装水标准-卫生部CJ/T206-2005城市供水水质标准-建设部CJ94-2005饮用净水水质标准-建设部GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水卫计委3.我国饮用水标准分析15我国饮用水国家标准：GB19298-20143.我国饮我国饮用水部分地方标准：天然水、纯净水、天然矿泉水、天然泉水、山泉水、天然山泉水、天然净水！16我国饮用水部分地方标准：天然水、纯净水、天然矿泉水、天然泉水

长江流域水质较好，淮河流域支流较差，海河流域水质差GB5749-2006生活饮用水卫生标准-卫生部本标准适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水，106项指标，其中常规指标42项。是我国饮用水最根本的标准。引用标准：CJ/T206城市供水水质标准。农村小型集中式供水和分散式供水的水质因条件限制，部分指标稍微宽松。当发生影响水质的突发性公共事件时，经市级以上人民政府批准，感官性状和一般化学指标可适当放宽。水质常规指标：微生物、毒理、感官一般化学物质、放射性；消毒剂指标；非常规指标引用标准GB3838，已结落后发达国家(GB5749-2006是在当时奥运会即将到来之时强行推出，生效日期2007.7.1，但给了5年过渡期；我国水企业实际没有达到该标准的水平，到现在仍不能全部实施；1项标准推出，多年后仍无法实施的，极为罕见！)17长江流域水质较好，淮河流域支流较差，海河流域水质差G

长江流域水质较好，淮河流域支流较差，海河流域水质差从12年7月1日起，我国已颁布5年之久的《生活饮用水卫生标准》正式开始强制执行。对于落实生活饮用水‘新标准’中规定的106项指标的时间表，分为3个层次:到2015年，各省(市、区)和省会城市106项指标要实行全覆盖；地市级城市要覆盖42项常规指标再加上当地重点控制的指标；在县级实现42项常规指标的全覆盖。”18长江流域水质较好，淮河流域支流较差，海河流域水质差从加强水质监测是保证标准实施的前提，但是难度较大，能够检测106项标准的为一些大型自来水公司、住建部的城市供水水质监测中心等，要配齐水质监测方面的仪器需要较大花费。目前标准不能实施是因为没有完善的监测，设备和人员。都能监测了，水源不达标问题如何应对？中国环境监测总站2006年6月发布的《113个环境保护重点城市集中式饮用水源地水质月报》显示，当时有16个城市水质全部不达标，占重点城市的14％；有74个饮用水源地不达标，占重点城市饮用水源地的20.1％。水处理技术以及费用问题？饮用水安全问题任重道远！19加强水质监测是保证标准实施的前提，但是难度较大，能够检测10GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局产品分类，有无二氧化碳感官指标，理化指标-金属、有毒物、微生物、污染物，锂锶锌碘硒等属于界限指标，且需要其中1项或1项以上符合，界限指标是≥限制浓度，指相应营养物质；特别需要说明的是硒浓度≥0.01mg/L。在限量指标中是<0.05mg/L.有第二次检验加工工艺有要求20GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局20GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局GB5749中硒浓度限值是0.01mg/L,本标准是0.01-0.05mg/L21GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局GBGB17323-1998瓶装饮用纯净水-中国轻工总会符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。感官、理化、微生物微生物指标按照GB17324执行22GB17323-1998瓶装饮用纯净水-中国轻工总会22GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水本标准适用于直接饮用的包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水。包装饮用水：密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。饮用纯净水：其他饮用水水质应符合GB5749的规定；来自于非公共供水系统的水源，应分别符合GB5749中对生活饮用水水源水质卫生的要求，即：采用地表水为水源时应符合GB3838，采用地下水为水源时应符合GB/T14848感官、理化、污染物(《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011))、微生物包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。(2016年生效)23GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水23关于“添加食品添加剂用于调节口味”的标识规定根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

关于包装饮用水的名称包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。24关于“添加食品添加剂用于调节口味”的标识规定24CJ94-2005饮用净水水质标准本标准规定了饮用净水的水质标准.本标准适用于以符合生活饮用水水质标准的自来水或水源水为原水，经再净化后可供给用户直接饮用的管道直饮水.25CJ94-2005饮用净水水质标准25GB5749-2006生活饮用水卫生标准-卫生部微生物学指标比较26GB5749-2006生活饮用水卫生标准-卫生部微生物GB17323-1998瓶装饮用纯净水-食品发酵标准化中心微生物指标按照GB17324执行，见下图27GB17323-1998瓶装饮用纯净水-食品发酵标准化中GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局28GB8537-2008饮用天然矿泉水-质检总局28GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水采样方案分为二级和三级采样方案。二级采样方案设有n、c和m值，三级采样方案设有n、c、m和M值。n：同一批次产品应采集的样品件数；c：最大可允许超出m值的样品数；

m：微生物指标可接受水平的限量值；

注1：按照二级采样方案设定的指标，在n个样品中，允许有c个样品其相应微生物指标检验值大于m值。

例如：n=5，c=2，m=100CFU/g，M=1000CFU/g。含义是从一批产品中采集5个样品，若5个样品的检验结果均小于或等于m值（

≤100CFU/g），则这种情况是允许的；若2个样品的结果（X）位于m值和M值之间（100CFU/g<X≤1000CFU/g），则这种情况也是允许的；若有3个及以上样品的检验结果位于m值和M值之间，则这种情况是不允许的；若有任一样品的检验结果大于M值（>1000CFU/g），则这种情况也是不允许的。29GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水采样感官指标比较标准项目GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB8537-2008饮用天然矿泉水GB17323-1998瓶装饮用纯净水GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水饮用纯净水其他饮用水色度1515(不得呈现其他异色)5(不得有异色)510浊度(NTU)1(水源与净水技术条件限制时为3)5111臭和味无异臭、异味具有矿泉水特征口味,不得有异臭、异味无异臭、异味无异臭、异味肉眼可见物无允许极少量天然矿物盐沉淀,不得含其他异物不得检出无正常视力可见异物允许极少量天然矿物盐沉淀,无正常视力可见异物30感官指标比较标准GB5749-2006G理化指标比较(有毒指标部分)标准项目生活饮用水卫生标准饮用天然矿泉水瓶装饮用纯净水*包装饮用水饮用净水砷（mg/L）0.010.010.010.01#0.01铬（六价，mg/L）0.050.05//0.05铅（mg/L）0.010.010.010.01#0.01汞（mg/L）0.0010.001/0.001#0.001氰化物（mg/L）0.05/0.0020.05/氟化物（mg/L）11.5//1.0硝酸盐（以N计，mg/L）1045(以NO3-计)0.002mg/L（以NO2-计）0.005mg/L（以NO2-计#）10三氯甲烷（mg/L）0.06/0.020.020.03*执行GB17324规定；#执行GB2762规定31理化指标比较(有毒指标部分)标准生活饮用水结论1.感官指标：除色度指标外，各类纯净水、瓶装水、直饮水都不比GB5749优,即都不比自来水好；2.微生物学指标,各个标准方法不同,难以比较，可比较的大肠菌群和菌落总数中,瓶装饮用纯净水分别劣于和优于自来水；3.毒理学指标中,汞铬砷铅等各个标准浓度一致;硝酸盐基本一致(但有的以亚硝酸盐计);三氯甲烷自来水最差；4.自来水指标数最多,106项；管道直饮用水38项；而瓶装饮用纯净水卫生标准仅21项。5.综合而言，各类矿泉水、纯净水、直饮水、瓶装水，除感官指标外，毒理学和微生物学指标未必优于自来水！

32结论32第六条

对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准，国家标准由国务院标准化行政主管部门制定。

对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案，在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。

对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案，在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。法律对标准的制定另有规定的，依照法律的规定执行。中华人民共和国标准化法33第六条中华人民共和国标准化法33农夫执行的是浙江省地方标准DB33/383-2005瓶装饮用天然水，是否合适？农夫为什么坚持用地方标准？34农夫执行的是浙江省地方标准DB33/383-2005瓶装饮用标准主要指标比较与GB5749-2006比标准项目生活饮用水卫生标准DB33/383砷（mg/L）0.010.05铬（六价，mg/L）0.050.05铅（mg/L）0.010.01汞（mg/L）0.0010.001氰化物（mg/L）0.050.05氟化物（mg/L）11硝酸盐（以N计，mg/L）1045(以NO3-计)三氯甲烷（mg/L）0.060.02标准项目生活饮用水卫生标准DB33/383耗氧量mg/L32锌，mg/L15镉，mg/L0.0050.01硒，mg/L0.010.05总α放射性（Bq/L）0.50.1甲苯,mg/L0.70.135标准主要指标比较与GB5749-2006比标准主要指标比较与GB19298-2003比标准项目GB19298DB33/383砷（mg/L）0.050.05铬（六价，mg/L）/0.05铅（mg/L）0.010.01汞（mg/L）/0.001氰化物（mg/L）/0.05氟化物（mg/L）/1硝酸盐0.005(以NO2-计)45(以NO3-计)三氯甲烷（mg/L）0.020.02标准项目GB19298DB33/383耗氧量mg/L22锌，mg/L/5镉，mg/L0.010.01硒，mg/L/0.05总α放射性（Bq/L）0.10.1甲苯,mg/L/0.136标准主要指标比较与GB19298-2003比标准主要指标比较与GB19298-2014比标准项目GB19298DB33/383砷（mg/L）0.010.05铬（六价，mg/L）/0.05铅（mg/L）0.010.01汞（mg/L）0.0010.001氰化物（mg/L）0.050.05氟化物（mg/L）/1硝酸盐0.005(以NO2-计)45(以NO3-计)三氯甲烷（mg/L）0.020.02标准项目GB19298DB33/383耗氧量mg/L22锌，mg/L/5镉，mg/L0.0050.01硒，mg/L/0.05总α放射性（Bq/L）0.10.1甲苯,mg/L/0.137标准主要指标比较与GB19298-2014比1.我国饮用水标准体系十分混乱,国家标准就有卫生部、质检局、建设部、中国轻工等版本,且饮用水、瓶装水、矿泉水、纯净水等