餐厅大堂经理岗位工作职责

餐厅大堂经理岗位工作职责

本文格式为版,下载可任意编辑—2—餐厅大堂经理岗位工作职责餐厅大堂经理岗位工作职责之相关制度和职责,职责一:餐厅大堂经理岗位职责1、监视完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否感谢。

2、负责制定餐厅推销筹划,服务程序的模范...职责一:餐厅大堂经理岗位职责1、监视完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否感谢。

2、负责制定餐厅推销筹划,服务程序的模范及实施。

3、加入总经理例会及总经理召开的各种会议,听取组织落实下达的各项任务。

4、重视员工的培训工作,定期组织服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训,定期考核检查并做好培训记录。

5、热心待客,态度谦和,合理处理好客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,实时察觉和校正服务中呈现的问题。

6、检查餐厅服务质量,把好餐厅出品服务的每一关。

7、加强对餐厅财产管理,掌管和操纵好物品的使用境况,裁减费用开支和物品损耗,杜绝滥用。

本文格式为版,下载可任意编辑—3—8、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,定期做好大扫除的工作安置。

9、与各级部门保持良好的合作关系,长期与后勤主任沟通,依据季节差异,客人的口味,结合当地境况研制更加菜品。

10、搞好客人关系,主动与客人沟通,虚心接受客人观法,处理客人投诉,并立即实行切实可行的解决方法,必要时报告总经理。

11、做好当天营业境况记录,对每天值班工作进行检查,做好每周和月工作总结。

12、熟谙餐厅设施、设备的排列位置水电气总阀,提防员工的安好意识,做到安好无事故。

13、主持召开餐前会,传达上级指示,作好餐前打定工作的结果检查,并在餐后作出总结。

职责二:,参加员工的面试与执行经理协商录用。

、迎宾、、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作乐观性;,餐厅礼仪、、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。

检查员工个人卫生工作服装是否明净感谢、头发梳齐、指甲是否过长等品;本文格式为版,下载可任意编辑—3—、质量境况、加工境况,为厨房工作提出观法;,解决实际工作遇到的问题;,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;,每10日作营业分析,每月作全面总结;,制定值班轮换表;;,就餐质量,察觉问题实时向执行经理反映;、味型、菜品、服务质量等,为店方经理决策供应数据资料;,帮助店方经理进行对外联络工作;、风幕机维护保养的管理。

,一般日期为月底,时间为晚餐终止后,作好记录,交于店方经理。

职责三:餐厅大堂经理岗位职责一、食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下,全面主管餐厅的工作。

二、乐观贯彻执行中心办公室会议的选择,努力完成中心下达的各项工作和任务,主动向中心主任汇报工作。

本文格式为版,下载可任意编辑—4—三、依据食堂的工作境况,关切员工,合理安置劳动力,留神发挥班长以及其他员工的技术特长。

四、调鼓动工的乐观性,用心抓好本餐厅的本金核算、上交任务、水电俭约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安好操作和安好保卫等工作,力求达成良好的社会效益和经济效益。

五、教育职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度,切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。

一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变,严防“病从口入”和食物中毒。

六、用心执行中心制订的有关食堂管理的规章制度,以身作那么,大胆管理。

对不根据调配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者,可中断其工作并上交中心处理。

七、合理调配本餐厅内部奖金,对员工内部的不正之风实时制止并提出处理观法。

八、每月批准员工病假一天或事假一天,以及员工调休和安置好节假日值班。

九、组织本餐厅全体人员乐观开展“文明礼貌”和优质服务竞赛活动,听取师生员工对伙食工作的观法和建议;组织本餐厅员工政治的和业务不断提高食堂员工政治思想和业务技术水平。

职责四:餐厅大堂经理岗位职责本文格式为版,下载可任意编辑—5—1、用心贯彻公司意图,乐观落实各个时期的工作任务;2、始终保持和提高餐厅的优良服务水准。

监视及管理餐厅内的日常工作。

3、帮助人力资源部制定和执行人员雇用、培训筹划,负责餐厅工作调配和劳力安置。

4、制定本部门各类人员的操作程序和服务模范,并组织实施。

5、常常检查餐厅清洁卫生,员工个人卫生,确保客人的饮食安好。

6、直接参加现场指挥工作,帮助所属员工服务和提出改善观法帮助。

7、与客人保持良好关系,帮助营业推广,征询及反映客人的观法和要求,以便改善服务质量。

8、亲自过问重要客人的安置和接待。

负责大型进餐和重要宴会的场景设计、布置及组织、服务工作。

9、帮助餐厅与厨房的餐饮服务和生产活动。

10、帮助厨师长筹划提升菜单,扶助厨房提高菜肴质量。

11、合理处理客人投诉,负责餐厅的共关工作。

12、负责餐厅设备和器具的管理,检查设备和器具的保养、修理状况。

13、审理有关行政文件,签署领货单及申请筹划。

14、批阅部门工作日志,督导餐厅主管、领班工作。

职责五:餐厅大堂经理岗位职责本文格式为版,下载可任意编辑—6—①负责餐饮前台的日常运行,员工培训和各项工作程序的检查与考核②依据餐饮部的实际境况,提出完善各岗位职责和服务程序的观法