第2讲-细胞中的无机物、糖类和脂质Q课件

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GANG

YAO

QIU考纲要求1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。KAOGANGYAOQIU考纲要求1.水和无机盐的作用2学前思考1、细胞中的元素分类和存在形式？2、组成细胞中的化合物有哪些？3、水的存在形式和功能？自由水和结合水的含量与细胞代谢的关系如何？细胞内与水有关的化学反应有哪些？考点一细胞中的元素和化合物、无机物4、无机盐的存在形式与功能？学前思考1、细胞中的元素分类和存在形式？2、组成细胞中的化合3干重CHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu碳氢氧氮磷硫钾钙镁铁锰硼锌钼铜鲜重O>C>H>N1.细胞中的元素归类：CC、H、O、NC、H、O、N、P、SC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu铁猛碰新木桶占细胞鲜重和干重的比例大小规律是怎样的？鲜重：干重：C>O>N>HH2O考点一、组成细胞的元素及无机盐

干重CHONPSK例题分析例：下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是（）A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要思路点拨：Mg是叶绿素的成分，不可替代Fe是血红蛋白的成分，不可替代腺嘌呤脱氧核苷酸脱氧核苷酸：C、H、O、N、P脂肪：甘油脂肪酸C、H、O锌(Zn)的作用：参与多种酶的构成，可以增强食欲，促进智力发育和生殖系统的发育，增强免疫力等。CK+主要分布于细胞内，神经细胞吸收K+，有利于静息电位的正常维持例题分析例：下列关于细胞中化学元素的叙述，正思路点拨：Mg知识整合常见化合物的元素组成：C、H、OC、H、O、N、（S）C、H、O、N、PC、H、OC、H、O、N、PC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N、S、FeC、H、O、N、IC、H、O、NC、H、O、N、Mg知识整合常见化合物的元素组成：C、H、OC、H、O、N、（S2．生物界与非生物界的统一性和差异性(1)统一性是从化学元素的种类来分析的：组成生物体的化学元素没有一种是生物体所特有的。(2)差异性是从化学元素的含量来分析的：组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别。第2讲-细胞中的无机物、糖类和脂质Qppt课件7细胞中的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%下列有关水的说法不正确的是（）

A.各种生物体的生命活动离不开水

B.正在萌发的种子中自由水与结合水的比值下降

C.细胞核中进行的某些化学反应有水生成

D.休眠或越冬的植物体内自由水与结合水比值下降B细胞中的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化8肽的片断：……例题分析例：如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（

）

A.若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a

B.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b

C.若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N

D.图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是aH2O蛋白质OCHH、O蛋白质?D无机物有机物肽的片断：……例题分析例：如图1是细胞中3种化合物含量的扇形下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对①、②、③所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是A.①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用B.②可能是血红蛋白，有运输氧的作用C.③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分D.①、②、③必为同一类物质√命题点一组成细胞的元素和化合物辨析下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对①、②、③所表②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

比值

→细胞代谢旺盛，但抗逆性差

比值

→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强3.细胞中的无机物(1)细胞中的水生物化学反应液体环境高低植物抗逆性：指植物对抗不良环境的能力，比如抗旱、抗盐碱、抗涝、抗风、抗冻、抗病虫害的能力。

②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系3.细胞中的无机物生物化(2018·遂宁二模)下列关于细胞中水的说法不正确的是A.细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B.DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水C.线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成D.癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高√命题点二水的存在形式和功能的分析（核糖体脱水缩合）(2018·遂宁二模)下列关于细胞中水的说法不正确的是√命题例：关于水在人体内的生理作用，下列叙述正确的是（）A.膝跳反射的兴奋传导离不开水B.基因表达中的翻译过程没有水生成C.用于留种的晒干的种子中不含自由水D.结合水的比例越高，人体细胞的代谢活动越旺盛思路点拨：神经细胞均在水环境中，依靠水环境中的离子移动，才能形成静息电位，才能产生动作电位。翻译发生在核糖体内，为脱水缩合反应，有水生成。水比例与代谢的关系：自由水结合水细胞代谢结合水自由水细胞代谢A命题点二水的存在形式和功能的分析例：关于水在人体内的生理作用，下列思路点拨：13例题分析例:下列是对细胞内与水有关的叙述，其中正确的是（）A.小肠上皮细胞在吸收葡萄糖时产生水B.乳酸菌和酵母菌的呼吸都不产生水C.光合作用的暗反应过程中，既产生水，也消耗水D.DNA复制时产生水和水解时耗水思路点拨：主动运输需要ATP水解释放的能量，在ATP水解时消耗水。乳酸菌只能无氧呼吸，C6H12O62C3H6O3（乳酸）+能量酶酵母菌既能进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸，在有氧呼吸时产水：C6H12O6+6H2O+6O2

6CO2+12H2O+能量酶C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量酶ATP的水解脱氧核苷酸脱水缩合，形成磷酸二酯键每打开1个磷酸二酯键，需要消耗1分子水？D例题分析例:下列是对细胞内与水有关的叙述，思路点拨：主动运14知识整合细胞内的产水反应和耗水反应：氨基酸→肽（蛋白质）肽（蛋白质）→氨基酸核苷酸→核酸（DNA、RNA）核酸（DNA、RNA）→核苷酸单糖→多糖(淀粉\纤维素\糖原)多糖(淀粉\纤维素\糖原)→单糖单糖→二糖(蔗糖\麦芽糖\乳糖)二糖(蔗糖\麦芽糖\乳糖)→单糖甘油+脂肪酸→脂肪脂肪→甘油+脂肪酸ADP+Pi→ATPATP→ADP+Pi（脱水缩合）（水解）光合作用的暗反应光合作用的光反应主动运输有氧呼吸（第三阶段）有氧呼吸（第二阶段）（小→大）（大→小）反应场所？知识整合细胞内的产水反应和耗水反应：氨基酸→肽（蛋白质）肽（15归纳整合

衍射法归纳水的产生、利用、吸收及其调节场所？自由水结合水抗利尿激素渗透暗三合成复制、转录光二水解消化水解归纳整合衍射法归纳水的产生、利用、吸收及其调节场所？自由水16（2）细胞中的无机盐离子主动复杂化合物生命活动（2）细胞中的无机盐离子主动复杂化合物生命活动幼年？成年？幼年？老年？幼年？成年？幼年？老年？18命题点二无机盐的存在形式与功能下列关于无机盐的叙述中，正确的是A.运动员饮料中含钾、钠离子较多，主要与补充因大量出汗带走的钾、钠离子有关B.叶绿素分子含镁、血红蛋白含铁，说明无机盐在细胞内主要是以化合物的形式存在C.细胞合成ATP、DNA、激素、核糖等物质时均需要磷酸盐D.给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了升高细胞内液的渗透压√离子核糖没有磷元素细胞外液，维持细胞的形态、酸碱度、渗透压命题点二无机盐的存在形式与功能√离子核糖没有磷元素细胞外液例题分析例：苹果含有Zn，Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子（）A.是细胞内复杂化合物的组成成分B.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用C.对维持细胞渗透压有重要作用D.对维持生物体的正常生命活动有重要作用D无机盐的功能：①复杂化合物的组成成分②维持细胞的酸碱平衡③维持细胞渗透压④维持生物体的正常生命活动无机盐的存在形式：离子态化合态（主要）例：血Ca低→抽搐植物缺B→花粉发育不良，花粉管不能伸长Mg→叶绿素Fe→血红蛋白I→甲状腺激素化合态人体内Ca的主要存在形式是：（骨骼牙齿中的碳酸钙）例题分析例：苹果含有Zn，Zn是形成与记忆力D无机盐的功20命题点二以坐标曲线为情景信息考查水和无机盐的拓展分析

设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是《步步高》P10-6命题点二以坐标曲线为情景信息考查水和无机盐的拓展分析《步步下列叙述正确的是：A.对照组是甲组、乙组实验后B.此实验的无关变量只是选一些相同的植物C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A错误；此实验的无关变量有选一些相同的植物、培养条件等，B错误；若实验是无土栽培，则实验前营养液要灭菌，C正确；由于培养的是植物，故需在光照下进行，D错误。√下列叙述正确的是：该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A错误；归纳总结实验组：正常植物＋缺X培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。对照组：正常植物＋完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。实验相关说明：(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。验证某种矿质元素生理功能的实验方案：单一变量原则空白对照、相互对照、条件对照、自身对照归纳总结实验组：正常植物＋缺X培养液共同培养一段时间后，表现空白对照：指不做任何实验处理的对象组。（实验组为处理组；对照组为空白组，不做任何处理）相互对照：指不另设空白对照，而是设有几个实验组相互对比来进行研究条件对照：指给实验对象施以某些额外的实验处理。如：“S型菌的DNA、S型菌的蛋白质或荚膜多糖、S型菌的DNA加DNA酶”分别加入到培养了R型细菌的培养基中，其中的最后一组处理就是条件对照。自身对照：指实验与对照在同一对象上进行，不另设对照组。如：实验处理前的对象状况为对照组，实验处理后的对象变化则为实验组。高中生物对照实验的种类：空白对照：指不做任何实验处理的对象组。（实验组为处理组；对实验课题：验证镁离子是植物的必需元素

实验材料：略

实验步骤:1、取两盆长势良好且相同的某植物，分别编号A、B。

2、A盆植物用完全培养液培养，B盆植物用等量缺镁的完全培养液培养。

3、将两盆植物放在相同且适宜的条件下培养，一段时间后观察其长势，发现B盆中的植物叶片变黄，A盆仍是绿色。

4、向B的培养液中加入适量镁的可溶性盐，将两者均放于相同且适宜的条件下培养，一段时间后观察其长势，发现B盆中植物叶片又变绿了。

实验结论：镁离子是植物生长的必需元素对照组：正常植物+完全培养液实验组：正常植物+缺X元素的完全培养液生长正常生长不正常添加X元素生长正常实验模型实验分析实验课题：验证镁离子是植物的必需元素

实验材料：略

实验步学前思考1、糖类的种类、分布与主要功能有哪些？2、脂质如何分类？有哪些主要功能？3、糖类与脂肪的氧化供能有什么区别？考点二糖类、脂类的种类和作用有完成《步步高》P10知识梳理学前思考1、糖类的种类、分布与主要功能有哪些？2、脂质如何分26知识整合糖类：CHO单糖二糖多糖果糖葡萄糖核糖脱氧核糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原植物动植物动物脱水缩合脱水缩合脱水缩合注意：除纤维素、核糖、脱氧核糖外，其他糖均为能源物质。功能构成细胞结构：糖蛋白、核糖、脱氧核糖构成植物细胞壁：纤维素储存能量：淀粉、糖原知识整合糖类：C单糖二糖多糖果糖蔗糖淀粉植物动植物动物脱水缩27例题分析例1：下列有关糖类的叙述，正确的是（）A.淀粉、纤维素和糖原的单体均为葡萄糖B.麦芽糖、乳糖、蔗糖均由葡萄糖缩合而成C.葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性D.糖类都是能源物质葡萄糖氨基酸蛋白质淀粉纤维素糖原脱氧核糖核苷酸DNA核糖核苷酸RNA麦芽糖2葡萄糖乳糖葡萄糖+半乳糖蔗糖葡萄糖+果糖分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离羰基）的糖，叫还原糖。如：所有单糖（葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖）及二糖中的麦芽糖、乳糖并非所有的糖都供能:例：核糖RNA脱氧核糖DNA纤维素细胞壁二糖组成关于能源物质的几种说法：葡萄糖ATP脂肪淀粉糖原太阳能A例题分析例1：下列有关糖类的叙述，正确的是葡萄糖氨基酸蛋白质28考点四、脂质的种类及生理功能考点四、脂质的种类及生理功能29知识整合脂质：脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D①生物体的储能物质②隔热、保温作用③缓冲、减压，保护内脏器官生物膜的成分①动物细胞膜的成分②参与血液中脂质的运输促进生殖器官的发育和生殖细胞的生成促进肠道对Ca、P的吸收C、H、OCHONPC、H、O主要在内质网细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质。细胞膜的主要成分是蛋白质和脂肪。判断：√×知识整合脂质：脂肪磷脂固胆固醇性激素维生素D①生物体的储能物例题分析例：下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（）A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C.脂肪是细胞内良好的储能物质，在动物细胞和植物细胞中都有D.淀粉、纤维素、胆固醇都是生物大分子CCHONP核酸（DNA和RNA）核苷酸、ATP、ADP磷脂固醇生物大分子：指生物体内的相对分子质量

达到上万或更多的有机分子。

蛋白质、核酸、淀粉、纤维素胆碱磷酸甘油脂肪酸胆固醇：C27H46O

例题分析例：下面是关于脂质的叙述，其中正确的CCHONP核31例题分析思路点拨：例：根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是（）A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.脂肪中的H的比例是12%C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产水量X<YD.脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成。氧化分解的终产物都是CO2和H2O含氧少的耗氧多，含氧多的耗氧少脂肪含H：1－75%－13%＝12%糖类含H：1－44%－50%＝6%H→H2OX>YC例题分析思路点拨：例：根据表中分析同质量的脂肪和糖类A.相知识整合（CH2O）nCnHmO6CO2、H2OCO2、H2O多少少多多少多少多少脂肪分子结构式多少同质量的糖类与脂肪比较：

脂肪氧化分解特点：相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中C、H的比例高，而O比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。知识整合（CH2O）nCnHmO6CO2、H2OCO2、H21．细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。2．三大能源物质的供能顺序依次为：糖类、脂肪、蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。3．主要的储能物质：脂肪，含能量高；其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。4．直接能源物质：ATP。

段落小结1．细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化34小结1、糖类单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖原2、脂质脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D细胞膜的成分：动植物共有的储能物质3、相同质量的脂质与糖类相比：含O少，耗O多；含H多，产H2O多；储能多，放能多。植物动物糖类是主要的能源物质，脂肪是最佳的储能物质。核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。小结1、糖类单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖二糖：生物大分子以碳链为骨架：单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体生物大分子都是以碳链作为骨架的。生物大分子以碳链为骨架：单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单36学前思考1、“生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质、淀粉的检测。实验”中的实验原理分别是什么？3、实验试剂的使用有哪些注意事项？2、实验步骤及注意事项有哪些？考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质《步》P12学前思考1、“生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质、淀粉的检测。知识整合1、化合物检测原理总结：碘液蓝色斐林试剂砖红色双缩脲试剂紫色苏丹III染液橘黄色苏丹IV染液红色甲基绿染液绿色吡啰红染液红色直接滴加等量混合，现配现用先加A(NaOH)1ml，再加B(CuSO4)4滴直接滴加直接滴加混合染色，现配现用盐酸HCl：①改变细胞膜的通透性→加速染色剂进入细胞②使染色质中DNA和蛋白质分离→利于DNA和染色剂结合知识整合1、化合物检测原理总结：碘液蓝色斐林试剂砖红色双缩脲例题分析例：分析下表，可推测（）注：“+”显色，“++”显色更深；“－”不显色。A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶思路点拨：蛋白质+双缩脲试剂→紫色淀粉+碘液→蓝色还原糖+斐林试剂→砖红色甲→蛋白质乙→淀粉淀粉+淀粉酶→还原糖→砖红色乙甲D例题分析例：分析下表，可推测（）注：“+”显知识整合2、斐林试剂和双缩脲试剂比较：A液：0.1g/mlNaOH溶液B液：0.05g/mlCuSO4溶液A液：0.1g/mlNaOH溶液B液：0.01g/mlCuSO4溶液等量混合，现配现用先加A(NaOH)1ml，再加B(CuSO4)4滴50～65℃水浴加热不需加热氧化还原反应络合反应砖红色（CuO2）紫色（蛋白质与Cu2+络合物）Cu(OH)2记忆技巧：浓度低的用量少！甲基绿吡啰红染色剂，也要现配现用！知识整合2、斐林试剂和双缩脲试剂比较：A液：0.1g/ml例题分析例：下列有关生物组织中的化合物检测的相关叙述，正确的是

（）A.往花生浆中滴加苏丹III染液，可以看到细胞中的脂肪被染成橘黄色B.用紫色洋葱鳞片叶外表皮可以看到到被染成绿色的DNA主要聚集在细胞核中C.甘蔗虽富含糖，但不是检测还原糖的理想材料D.在检测蛋白质时，可以将双缩脲试剂直接滴入鸡蛋清中C思路点拨：脂肪的检测方法：方法一：花生浆+苏丹III→橘黄色目的：观察脂肪的存在及颜色。方法二：花生子叶切片→苏丹III染色→50%酒精冲洗浮色→显微镜观察目的：观察细胞中脂肪的存在及颜色。内表皮蔗糖没有