2023年中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店策划方案(7篇)

第页共页2023年中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案(7篇)“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。方案可以帮助到我们很多，所以方案到底该怎么写才好呢？以下是我给大家搜集整理的方案筹划范文，借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案篇一中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。“中秋同欢喜，好礼送不停”针对高中低不同的人群进展不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。20xx年9月打折；赠送；抽奖1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进展宣传。3、并进展传单发放。嗅觉营消，让月饼的芳香和酒店文化去吸引进入酒店的客人，让月饼的芳香，顾客便主动闻香而来；人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案篇二xx酒店同各位亲爱的顾客和来宾一起欢度佳节，欢送光临本店，在中秋这一浓墨重彩的节日之中，为庆贺节____店准备了很多惊喜。通过节日的气氛推销自己，进步公司知名度。为节日后的人气奠定根底。开业以来中秋佳节是中国的传统节日在这城市和乡村并肩流行的节日来说，可谓是各个商家都费尽心思去创造价值的大好时机。我们至开业以来，由于受多方面条件的影响。生意的状况一直处不是很理想，我们的品牌形象，没有消费者口中做良好传播。两个节日的相续到来，是我们的一大转折点。我们必需要让顾客在我们这里得到些价值，所以说创立口啤和创立活动之后的人气是我们中秋活动的主要目的，在加强内围效劳质量、演出阵容、优惠赠送配合外围的宣传广告，相信会给消费者一种新的感觉。中秋是中国人民的传统节日，在布方面不能另类和实在要以群众化，以喜庆方式为主，以红为主，为了减少布本钱，可能用些中秋要以用别的布景。1：周边以弹力为主，主要是补一些空荡之处，使整场变得比较饱满，不会显得单调。2：舞台周边，顶部，可用一些渡金球，vcd碟片悬挂，以补助灯光的折射，增加现场灯光的效果。3：周边的天花板上可以悬挂一些灯笼，渲染中秋节的气氛，到国庆节时可以取下，等到春节时再可利用。4：在国庆节可以悬挂一些大小国旗，增添祖国生日的气氛。5：在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画，注明节日的活动内容。6：在dj台边的显眼处，悬挂“中秋节快乐”“庆贺国庆”的字样。7：大门进门口节日奖品摆放陈列。8：楼梯口及显眼处张贴广告。所有消费者在x月xx日前预定可得公司赠送特色小吃一份。1：安排厨师各推出2道“中秋”特色菜肴或点心。2：中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份。3：消费满xxx元送面额xx元的等值消费券一张。4：凡消费茅台啤酒一瓶送当晚对奖券一张。5：对有消费才能和潜力的及部分小姐赠送咖啡券。6：要求茅台啤酒赞助商对当晚消费茅台啤酒的消费者赠送小礼品。7：9：00—17：00的消费者，可得中秋月饼一份和特色小吃一份。8：奖品设置：x月xx日：xxx元。xx月x日：xxxx元xx月x日：1800元xx月x日：1800元09：00——17：00白天营业时间18：30——21：00流行音乐，慢摇音乐21：00——24：00歌手，铜管，铜管秀，慢摇00：00——00：20活动抽奖00：20——完毕慢摇中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案篇三咪依噜大酒店是一家多元化迅速启动并且开展的企业，是目前为止的“大姚第一酒店”，在众多竞争对手当中可算是脱颖而出，势头迅猛，业务范围甚广，是各大酒店无法与之媲美的。借助我酒店的多元化，在业务上更可以互补互助，彼此带动，弥补缺乏，这也是其他酒店无法比较的。对外宣传可以大造声势，对内培训可把我酒店的实力及开展前景进展灌输，从而无论是社会效应还是内部员工的认可都会起到很好的宣传效果。二、环境分析^p：我县整体环境消费程度并不高，尤其我县是一个以农业为主体的城市，群众根本消费程度也几乎趋于群众化，假如单纯的走高端消费道路也不太现实。我酒店所处的地理位置在南永线上，是攀楚高速的必经之路，这个位置的周围也没有成熟的集中居民区和商场。我们可以以民族特色，比方原生态左脚舞队每日在酒店表演，以吸引沿路经过的外埠周边城市经过的潜在消费群体，而我们周围有很多正在开发的小区，比方核桃产业文化园等，这样的条件就给我们带来了很大一批的潜在客户。三、竞争对手分析^p：我酒店周围没有与我类似档次的酒店，只有不少的中小型酒店，虽然经营才能与规模上不具备与我们竞争的实力，但其以群众化的消费，也吸引了不少附近的居民和散客。四、优势分析^p：我酒店是大姚明辉实业投资新建的第一大酒店，本酒店标准为四大酒店，设施齐全，功能齐备，因此在做细致规划时也应该充分利用我们的品牌效应，充分发挥我们的宏大内蕴，让消费者对我们的产品不产生疑心，充分相信我们提供的是质高的产品。另外，我酒店硬件设施良好，而且有自己的大规模停车场以及大面积的可用场地，可以吸引更多的潜在顾客以及用来开发中大型活动来吸引消费者。时机点：1、便利的交通和宏大的潜在客户群;2、一流的硬件设施及已有的高素质工作人员为我们的开展提供了广阔的空间。五、市场定位：中高端酒店。中端为主高端为辅。六、市场营销总策略：1、“大姚人民的四酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝，先在文化理念上进展定位。虽然是中高端酒店，但是高端为辅，中端为主，但并不意味着我酒店降质降价，我们所提供应顾客价廉的优质产品和高品位的效劳，决不用低质换低价，这也是我酒店对顾客的尊重。2、立体化宣传。突出本酒店的特性，让消费者从感性上对咪依噜大酒店有一个认识，让消费者认识到我们提供应他们是一个让他有才能享受生活的地方。3、采用强势广告宣传。以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而引起大量的消费者注意，建立知名度。宣传途径：报纸、播送电台、市场大屏幕、宣传彩页、出租车led顶灯广告。七、行动方案与执行方案：1、首先通过黄页或适当的方式整理齐全的____，然后通过短信平台在节日、休息日、特别的节日向所有的客户送去祝福问候。2、理解客户公司及个人的相关资料，在亲情上给客户以关心，如：在生日时，邮寄生日卡。3、经常走动拜访，使销售员在客户心中的地位逐渐明晰化，客户对销售员及酒店的才能、环境得以认可。4、投其所好，学习各方面知识、培养自己的特长，来培养与客户之间的感情，寻找共同兴趣、共同爱好。5、定期对大客户进展宴请，向客户介绍酒店的变化。6、综合性会议，根据淡旺季，一会一议，让客户真正感受到酒店与其合作的真诚态度。7、整理睬议客户的资料，将全年会议消费总额到达一定数量的客户，可以采取赠送场地、住房等优惠政策，吸引客户带来更多的消费。8、重要客人、会议代表、公司总经理、政府领导等vip客人到店，各岗位实行vip效劳标准，并致欢送信(卡)等效劳，如：大型企业会议，有贵宾(重要领导)参加，酒店相关负责人可在酒店门口迎接贵宾到店。长久支持。八、提供建议：1、将一些房间设为特价房，以方便接待低端客户所需求，也为酒店补充大量房间空缺。2、可否在酒店设旅游中巴或金龙旅游车对旅游团队或会议人员短途接送，因为我酒店地处位置在顾客没有车的情况下极为不便，根本上打不到出租车。3、建立短信平台，将我酒店的一些及政策发布给顾客，因我酒店客构造相比照较分散，所以利用短信平台会更直接方便一些。利用短信平台，向所有商务客户发送消息，出差住宿入住本酒店“可报销当天在本县来酒店途中的交通费”(打车费等，在入住前出据，仅限当天来酒店路途上的相应车辆票据)4、零点用餐开发周边消费者，让更多客户理解到酒店的消费情况。利用广告电子屏，短信平台等手段，向所有的客户发布餐饮的相关优惠政策，并给予用餐客户当天入住七折优惠;或可享受会员折扣。5、利用资再生各大政府部门，机关单位等，无论是入住、餐饮、会议方面是给予酒店支持的，可以给予他们的职工、子女、亲属在酒店消费给予尽可能的优惠。6、对等消费针对一些广告媒体，可采用对等消费的方法，进展宣传、发布招聘等相关酒店的信息，如：云南播送电视报楚雄版、大姚金点子广告等，让这些单位将我们酒店的代金券、代金卡等(对等的)，送给他们的客户，以增加客户流动量，促进客户来消费，扩大人脉，增加人气。九、全员销售：酒店每位员工都是酒店的义务推销员，从上到下都要树立全员销售意识，一可进步酒店整体收入;二可使员工认识到酒店的兴衰与员工是密不可分的(酒店兴我荣，酒店衰我耻);三可发现销售人才，给所有员工发挥的空间。只要把员工的积极性、主动性调动起来，建立完善的、健全的鼓励制度，将会产生意想不到的效果。十、维护客户：细节决定成败之所想，急他们之所急。理解客户所需，让客户真正感受到我们是真心提供其效劳的，也就是运用信任营销。所以，我们一定、必须做好客户的维护工作。这需要从两方面着手，一方面与参观或入住过酒店的客户，保持不连续的沟通、联络，通过每次的沟通理解客户需要、消费心理，认真检查并分析^p，客户不到酒店入住、召开会议的原因，并且要做好详细的记录，以确定是我们硬件还是软件的问题，以方便酒店进展合理改良，迎合客户需求。酒店营销部要建立____库(档案)，包括：政府、驻军____、商务公司、散客、餐饮客人等。每位营销人员收纳、整理自己负责的____，统一备份到酒店保存。要求对所接待过的所有客户，都要逐一建立客户档案资料。详细资料：单位名称、地址、、联络人，客人的特殊要求、生日等。在酒店领导的支持下，将客户的入住资料整理好，方案在淡季赠房(根据入住率)、调整入住价格、或是在入住时赠送牛奶、果盘等效劳。如得到会议信息，及时在会议举办前一、两个月做好相关工作，联络并拜访客户，同客户进展有效的沟通，以优质的效劳赢得客户，使客户举办会议时，首选我酒店。十一、客户的意见反响：填写客户意见反响，目的在于发现问题，随时掌握客户对酒店各营业场所的满意程度，只有发现问题，才能及时解决问题。客户有哪些意见或更好的建议为我们所用，被投诉的部门应该针对问题首先深化认识，然后认真整改，不流于形式化。让客户真正感受到酒店时刻在改变，时刻给客户新颖感。假如不能正确认识及对待客户提出的问题，将造成某种问题存在的恶性循环，不利于酒店的经营、开展。意见解决方式：一般情况由本部门负责人对其问题，进展理解、调查，并由营销部经理、大堂副理、房务部经理、餐饮部经理或是相关部门人员出面处理，协调解决;特殊情况由主管副总经理出面处理，本着实事求是、客观公司的态度，不损害客户的利益、不损害酒店的利益为前提的原那么，到达客户满意为目的，圆满解决客户提出的相关意见。要使顾客选择我们，我们就必须擅长站在顾客的立场去考虑问题、解决问题;理解效劳，预测效劳，设计效劳，提供效劳，并且不断改良效劳。十二、工作要求：风平浪静，训练不出良好的水手。3、规模大的公司，先拜访，沟通预约后，再登门拜访;否那么，没有预约，不会被接见，浪费时间;规模小的公司采取生疏拜访，上门直接与其沟通。4、通过老客户介绍新客户，做延伸销售，挖掘潜在客户。5、与外埠酒店销售，建立关系，通过资共享，开发本省市客户来此地旅游，以带动酒店客户。营销人员的名片、记录本等，方可出门。出门前再次确认，准备是否充分。7、拜访新客户时，在与客户约好见面的时间后，需要将新____整理好，将酒店的相关资料、信息准备好，简单制定一个初次见面的销售方案(包括开始白、销售的内容等)，在出行前，再次检查是否有遗漏。提早到达约见地址，必须守时。8、定期理解鹤岗酒店会议情况(或上门走访、或询问)，获取客户名片或详细的资料，方便的开展本钱酒店的长期客户。9、对每天的工作进展总结，将遇到的难题，难解决的客户，难解决事，拿到部门每天的会议上，大家共同进展分析^p，找到解决的方法，以迎合客户的需求，到达客户满意。10、在每天的会议中，将客户对酒店的意见进展搜集。促进酒店的改良，部门间更好的合作，为客户提供、质的效劳。11、每位营销人员，每周五上交本周工作总结，下周工作方案;休息日要有至少一名营销人员在酒店内值班，对咨询、上门参观的意向客户进展营销效劳。12、每位营销人员，接待的所有会议，无论大会、小会，都必须全程跟办，第一时间为客户解决问题，营销人员对客户直接负责，防止出现沟通不顺畅，影响接待。13、每个月初，部门召开月销售会议，要求汇总的情况：从销售情况、人员情况、客户情况、周边市场情况、本钱控制情况等方面进展认真总结与分析^p。与前期销售进展比照，找出缺乏，以便日后将销售进展得更好。14、营销人员对于客户的到店入住，第二天必需要以、短信或形式表示问候。15、每位营销人员都是代表酒店的形象外出销售，针对专业知识，部门将定期进展培训。十三、培训方面：销售人员必须具备极其良好的素质1、酒店培训1)效劳质量在酒店工作中的作用2)人力资管理2、部门内训1)销售工作认识：3)理解价值：关注价值、效劳价值、人员价值、形象价值4)理解需求：够买需求、开掘需求、扩展需求5)销售人员与顾客沟通的技巧：6)销售技巧：3、自身学习首先，不断学习，不断理论，多学习行业内的理论案例、多理解最新的营销理念，参阅营销的经典书籍，借鉴其典型案例，汲取精华。将自己培养成为优秀的职业经理人。相关部门工作人员沟通，多向身边的教师学习，理解本酒店相关的工作程序，方便营销工作，方便团队发挥。十四、部门配合、亲密合作，主动协调营销部在一个酒店的整体营销中，占有很重要的位置，是企业的龙头部门，担负着为酒店创造更大价值的重担。、协作最多、最直接的部门。因此对营销部和营销经理的综合素质、专业素养要求很高。这也就意味着，营销部和营销经理不能脱开其他部门的协作与支持而独立工作，因此，需要得到酒店各个部门及部门领导的积极配合与支持。中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案篇四__酒店同各位亲爱的顾客和来宾一起欢度佳节，欢送光临本店，在中秋这一浓墨重彩的节日之中，为庆贺节____店准备了很多惊喜。一、目的通过节日的气氛推销自己，进步公司知名度。为节日后的人气奠定根底。二、思想开业以来中秋佳节是中国的传统节日在这城市和乡村并肩流行的节日来说，可谓是各个商家都费尽心思去创造价值的大好时机。我们自开业以来，由于受多方面条件的影响。生意的状况一直处不是很理想，我们的品牌形象，没有消费者口中做良好传播。两个节日的相续到来，是我们的一大转折点。我们必需要让顾客在我们这里得到些价值，所以说创立口啤和创立活动之后的人气是我们中秋活动的主要目的，在加强内围效劳质量、演出阵容、优惠赠送配合外围的宣传广告，相信会给消费者一种新的感觉。三、现场布置中秋是中国人民的传统节日，在布方面不能另类和实在要以群众化，以喜庆方式为主，以红为主，为了减少布本钱，可能用些中秋要以用别的布景。1、周边以弹力为主，主要是补一些空荡之处，使整场变得比较饱满，不会显得单调。2、舞台周边，顶部，可用一些渡金球，vcd碟片悬挂，以补助灯光的折射，增加现场灯光的效果。3、周边的天花板上可以悬挂一些灯笼，渲染中秋节的气氛，到国庆节时可以取下，等到春节时再可利用。4、在国庆节可以悬挂一些大小国旗，增添祖国生日的气氛。5、在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画，注明节日的活动内容。6、在dj台边的显眼处，悬挂“中秋节快乐”“庆贺国庆”的字样。7、大门进门口节日奖品摆放陈列。8、楼梯口及显眼处张贴广告。四、活动优惠所有消费者在x月x日前预定可得公司赠送特色小吃一份。1、安排厨师各推出2道“中秋”特色菜肴或点心。2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份。3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张。4、凡消费啤酒一瓶送当晚对奖券一张。5、对有消费才能和潜力的及部分小姐赠送咖啡券。6、要求啤酒赞助商对当晚消费茅台啤酒的消费者赠送小礼品。7、9：0017：00的消费者，可得中秋月饼一份和特色小吃一份。8、奖品设置x月x日：3800元。x月x日：3800元。x月x日：1800元。x月x日：1800元。五、活动当天时间安排09：00-17：00白天营业时间。18：30-21：00流行音乐，慢摇音乐。21：00-24：00歌手，钢管秀，慢摇。00：00-00：20活动抽奖。00：20-完毕慢摇。六、活动形式：动态或者静态影像资料播放，由主持人讲解活动名称：中秋，你知道吗?宣传内容：中秋节来历、典故、赏月、诗词等。如：典故——嫦娥奔月、吴刚折桂、玉兔捣药等;赏月——追月、行月、望月……图文并茂，增强感染力。理解程度计较难。1、月饼活动名称：月饼圆，月儿圆活动形式：由面点师表演并指导有兴趣的员工制作月饼(可以以组为单位进展)，并评选出最有创意奖最受欢送奖最正宗奖等给予奖励。品月饼、赏月亮——员工互相讨论。2、孔明灯活动名称：孔明灯，月儿明活动形式：由专门技师现场表演和有兴趣的员工制作(可以以组为单位进展)，为以后放飞做准备。与员工互动，调发动工的积极性与热情度。签字——员工在公司提早做好的大的孔明灯上签下愿望祝福等。放飞孔明灯——放飞心情。孔明灯又称天灯、祈福灯或者平安灯，当精彩的节目演出后，大家将中秋心愿写在孔明灯上，看着挂在夜空里圆圆的月亮，趁着月色，一起点燃放飞。将节目拉向高潮。七、现场布置1、舞台布置——包括一个大型的背景屏，以供故事讲解是播放投影。2、音响设备布置3、灯光照明布置4、观众席布置八、活动完毕现场清理安排中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案篇五企划年度工作总体指导思想是：以“打造__市餐饮第一效劳品牌”为中心，建立、完善、标准企划部的内部管理机制，加强团队文化的建立，为完成公司制定的各项年度工作目的提供企划思路，实现公司的跨越式开展。一、目的1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进展餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领__餐饮第一品牌，推进__餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固__餐饮十年知名度的__餐饮品牌。2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据__餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。2、__周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进展，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用led电子屏、条幅、短信、dm、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质效劳、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，____，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，详细方案提早一个月做出。6、结合“__餐饮vip会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进展促销活动，不断吸引招募新会员。三、宣传、公益活动方案1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及dm内刊招商1、针对__餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)2、每季度内部dm报刊，进展广告招商。五、加强餐饮的企业文化渲染1、标准各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期dm内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)一、市场定价策略：1、避强定价：就是防止与竞争对手的直接冲突，在顾客心目中迅速树立自己的形象。2、迎头定价：就是与竞争对手“对着干”，低档次的竞争只会在短期内奏效，必须迅速完善效劳，使之演变为质量竞争。3、重新定价：就是对销路不畅，市场反响差的产品进展二次定价，“知错就改”。菜肴、客房都有可能成为销路不畅的产品，要擅长利用价格杠杆，随时调整。二、举例1、以婚宴为例目前婚宴市场竞争剧烈，各饭店都有自己的招数，如“满十送一”、“提供婚礼用车、用房”、“代发请柬、代办司仪”等，令新人省去了不少烦恼。除了上述增值工程外，还新出现了“代办酒水”业务。代办酒水是指按进价向婚宴举办者结帐，数量上多退少补，省去了婚宴举办者自办酒水的种.种费事，促进了消费，外表看起来饭店无利可图，实际上饭店因为销量增加，可以从供货商那里得到回佣，这是运用避强定价策略到达舍明求暗目的的典型。舍明——将婚宴举办者非常关注的酒水利润让掉。求暗——菜肴毛利，酒水回佣，在该饭店办婚宴价格实惠的口碑——为争取下一个婚宴做好铺垫。2、以旅游团队接待为例客房的固定本钱同样要通过进步出租率来转化，而接待旅游团队是进步根本客房出租率最直接、最有效的方法，在实际客房出租率不是很高的情况下，接待旅行社团队可以帮助消化饭店的固定本钱。假设客房部一天的固定本钱(空调、人员工资、房屋及设备折旧等)为10000元，变动本钱率为营业额的10%(水电、客用品及布草洗涤费用等)。假如当天营业收入为12000元，按会计方法是当天实现利润为800元。假如当天营业收入刚好为10000元，按会计方法是当天亏损1000元;但是，从管理睬计的角度看，此时的概念既不是保本，也不是赔本，正确的表述应该是当天转化了10000元价值的固定本钱。同样的道理：假如当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢?答复是肯定的，因为固定本钱始终需要转化为货币，是整体转化还是分期转化并不重要，这就是重新定价的计算根底。3、再以宴请为例(售价—进价)÷售价×100%=14、29%按照饭店35%的内扣毛利率计算，此龙虾起码要卖369元，如此高档宴席在饭店内日趋稀少也就缺乏为奇了。龙虾进货后没有及时销售，会导致餐饮资金周转问题，同样饭店每月销售不了几只龙虾，供货商也会失去信心。与婚宴同样的理由，饭店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐饮部只要不歇业就存在固定本钱，假如用餐的顾客少、营业额低，固定本钱就不能全额转化为价值。因此餐饮首先要考虑的是“人气”，然后才是利润。餐饮管理人员要注重绝对，轻视相对。坚守较高的综合毛利率，不考虑用部分的牺牲来换取利润的增加，是卖方市场的做法，而wto以后的中国，效劳领域全由消费者说了算，一个全面的买方市场已经到来。4、各种折扣及受权a、礼节性折扣——授予一线领班或主管b、旅行社折扣——有两种，一是旅行社事先通过协议成为饭店订房网络成员(或称客房零售商)代商务客人订房，按目前行业惯例为10%佣金，总台向客人收取门市价(此门市价一定是随行就市，有一定竞争力的价格)，由饭店财务返回10%或更多给旅行社;另一种是旅行社组团入住，由饭店营销部门根据订房期的客情况以及营销协议，通知总台及财务结帐。旅行社既是客房零售商，又是为饭店送来旅游团队、会议团队的批发商，因此饭店要重视与旅行社的合作，搞好关系。c、长期住客折扣——由饭店出台相关政策，鼓励客人长住，如住十天送一天、住房送早餐等等。d、官方折扣——饭店管理层为协调各方关系，对关系单位高级行政人员实行的一种优惠折扣。e、商务折扣——由营销部门与客户详细议定的折扣。一、酒店背景1、酒店为4酒店，位置和装潢以及效劳都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。3、周一到周四客少于一半，周五周六周日客到达爆满。4、客年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开始会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。二、酒店分析^p1、酒店为4优势在于一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的效劳和睡眠环境来保证他们充足的精力。2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟效劳到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。4、酒店缺少农家乐的那种旅游气氛，毕竟四酒店和农家乐是两回事。5、酒店的农家菜到不到农家乐的气氛。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。三、筹划目的1、进步周1-4的客房出租率2、增加住店客人选择在我们酒店吃饭3、进步酒店的大闸蟹销售四、营销策略1、菜品①来这里旅游的100%冲着大闸蟹来的所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品味大闸蟹的时候一点小心得，提供应你作为参考，这个参考需要你自己去品味的，就是大闸蟹配的醋，作为四的酒店用的一定是红醋吧，这是猜想，我的建议是更改为米醋(透色的)。杭州一酒店试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。假如想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必需要胜过别人的地方，那就是口味。②不管别人的蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻子的。这一点一定要做到。2、客房(重点)(1)客房的本钱也就20元，餐饮盈利都在50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。(2)凭大闸蟹的券可以进入酒店品味大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否那么使得其反。(3)券要印刷的有品位，一有价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。3、店内①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。②把餐厅的环境和菜肴(特别是菜肴)，编辑出版一本小册子(重点)，放在酒店的客房，每个客房放一本。此书不要做成菜单形式的，这样没有人看，要把酒店的文化和餐厅的环境和文化表达出来，用时尚的目光排版，内容要菜肴和经典故事(菜肴的故事)没有的可编写。就好似一本杂志，其实这本杂志就是让大家知道这个酒店的餐厅时什么样的，怎么样，有什么，文化感，好东西还是要拿出来夸耀的。(本钱不会高的'，但是不要做成菜谱了)4、宣传①假如酒店有钱，可以在目的客的城市进展宣传，宣传的目的就是在这个阶段举办的促销，但是选择媒体要选择针对性的，尤其是企业、旅行社等等。(主要价钱的问题，根据自身情况定)②举办一个活动特别是上海人眼中的这个地区发生的事情，找一个和政府合作或者单独举办的活动，比方一个大闸蟹品鉴会等等的，目的是让客户如何区分洗澡蟹和大闸蟹，区分正宗和不正宗的，看成色和个头等等，以及品味做法等等。邀请上海的媒体过来采访、品味、免费入住酒店，包括报纸、杂志、电视、网络。全部提供电脑在线效劳。及时让他们发稿子。③和挪动合作但凡进入这个旅游区的人，只要带着手机都会收到酒店活动的这个信息包括预订，高速路口的一定要覆盖。(也是需要去洽谈的。一般老板都会看手机的。)④上海的年轻人一般都喜欢上网，所以这些活动都发布在大型网站的论坛中，安排人发就是了。威客也有找人发布信息的，反正见论坛就发，发的时候不仅是活动信息、促销信心，外加部分文化进去，特别是他们关心的大闸蟹，一定要融入他们的吃喝心理。(这样容易让年轻人影响他们公司某些人的决定。)五、特别强调：①促销一定要做到真正的促销，不要把客户当傻瓜，他们知道如何消费，也知道如何不消费。诚意待人，货真价实保证生意会拉过来的。②要不断研究客户心理，从客户生活的言、行、举、止来观察，找到打破口，很多人都有共同的弱点的，就如同每个人都喜欢美味一样。深化细化的分析^p，找到共同点。中秋节酒店营销活动方案中秋节酒店筹划方案篇六一、酒店中秋节活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好时机，此次活动一是为了获得更好的