NY T 274-2023 绿色食品 葡萄酒

NYT274-2023绿色食品葡萄酒版的第章表4、1,20234、1;增加了加工用水要求见年版的51,202351;更改了酒精度起泡葡萄酒总糖桃红葡萄酒干浸出物的理化指标见表年版的表、、2,20232;增加了葡萄汽酒的二氧化碳的指标见表年版的表2,20232;更改了酒精度甲醇苯甲酸糖精钠总二氧化硫赤藓红的检验方法见表表表、、、、、2、3、1,2023年版的表表表2、3、1;更改了苯甲酸总二氧化硫的限量指标见表表年版的表表、2、3,20233、1;更改了糖精钠环己基氨基磺酸钙乙酰磺***酸钾的表述方式和限量值见表年版的、、553,2023表3;删除了多菌灵甲霜灵呋喃丹氧化乐果山梨酸菌落总数项目见年版的表表、、、、、20233、4;增加了其他要求见58;更改了包装条款见年版的81,202381;更改了藓红为赤藓红见表年版的表1,20231;增加了赭曲霉***限量值见表1.:、测试中心济南济南市农业技术推广服务中心中国绿色食品进展中心山东省绿色食品进展中心中国、、、、农业高校食品科学与养分工程学院山东省葡萄讨论院国家葡萄酒及白酒露酒产品质量监督检验中心、、、、青岛谱尼测试技术有限公司山东省标准化讨论院齐鲁工业高校山东省科学院烟台张裕葡萄酒股份、、、有限公司中粮长城酒业有限公司宁夏西鸽酒庄有限公司山东标准检测技术有限公司山东裕农健康产、、、、:、、、、、、、、、、、张书文嵇春波甄爱华苏家永徐薇赵煜琨杨丽萍董燕婕任显凤张志然孙建平王小玲韩同凯、、、、、、、、、、、、、:年首次发布为年第一次修订———2023274—2023,2023;本次为其次次修订———.Ⅰ274—2023绿色食品葡萄酒1范围本文件规定了绿色食品葡萄酒的术语和定义产品分类要求检验规章包装运输和储存,,,,,、.下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不行少的条款其中注日期的引用文.,件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括全部的修改单适用于本,;,食品平安国家标准发酵酒及其配制酒2758食品平安国家标准食品微生物学检验总则47891食品平安国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数47893食品平安国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验47894食品平安国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验478910食品平安国家标准食品中铅的测定500912食品平安国家标准食品中苯甲酸山梨酸和糖精钠的测定500928、食品平安国家标准食品中二氧化硫的测定500934食品平安国家标准食品中合成着色剂的测定500935食品平安国家标准食品中赭曲霉***的测定500996食品平安国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定500997饮料中乙酰磺***酸钾的测定5009140食品平安国家标准酒中乙醇浓度的测定5009225食品平安国家标准食品中甲醇的测定5009266食品平安国家标准预包装食品通则7718食品平安国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范12696葡萄酒15037葡萄酒果酒通用分析方法含第号修改单15038、1饮料酒术语和分类17204酒类及其他食品包装用软木塞23778定量包装商品净含量计量检验规章1070绿色食品产地环境质量391绿色食品食品添加剂使用准则392绿色食品包装通用准则658绿色食品产品检验规章1055绿色食品贮存运输准则1056食品中诱惑红酸性红亮蓝日落黄的含量检测高效液相色谱法1743、、、国家质量监督检验检疫总局令年第号定量包装商品计量监督管理方法2023753术语和定义和界定的术语和定义适用于本文件15037—20234产品分类41按色泽分类411白葡萄酒.412桃红葡萄酒.413红葡萄酒.42按二氧化碳含量以压力表示分类421安静葡萄酒.422含气葡萄酒.4221起泡葡萄酒.4222低起泡葡萄酒.4223葡萄酒汽酒.43按酒中含糖量分类431干葡萄酒.432半干葡萄酒.433半甜葡萄酒.434甜葡萄酒.435自然起泡葡萄酒.436超自然 起泡葡萄酒.437自然 起泡葡萄酒.438绝干起泡葡萄酒.439干起泡葡萄酒.4310半干起泡葡萄酒.4311甜起泡葡萄酒.44按酒精度分类441葡萄酒.442低度葡萄酒.45特种葡萄酒按产品特性分类451冰葡萄酒.452低度葡萄酒.453贵腐葡萄酒.454产膜葡萄酒.455利口葡萄酒.456加香葡萄酒.457脱醇葡萄酒.458原生葡萄酒.5要求51原料和辅料511原料应符合绿色食品相关标准要求.512加工用水应符合的要求—2023513食品添加剂应符合的要求2生产过程3感官应符合表的要求

项目品种要求检验方法白葡萄酒近似无色微黄带绿浅黄禾秆黄金黄色,、、、色泽红葡萄酒紫红深红宝石红红微带棕色棕红色、、、、桃红葡萄酒桃红淡玫瑰红浅红色、、澄清有光泽无明显悬浮物使用软木塞封口的酒允许有个以下不大于澄清程度、,3的软木渣允许有少量沉淀1,起泡程度含气葡萄酒注入杯中时应有串珠状气泡升起,香气具有纯正自然的果香芳香与酒香陈酿型的葡萄酒还应具有陈酿香、、,具有纯正自然的口味和悦人的果香味平衡酒体完15038干半干葡萄酒、,,、整丰满、味道甜半甜葡萄酒具有醇厚的口感和酒香味平衡酒体完整丰满、,,、具有纯正自然的口味和含气葡萄酒特有的香味有杀起泡葡萄酒、,口力典型性具有标示的葡萄品种及产品类型应有的特征和风格54理化指标

项目指标检验方法酒精度20℃,%≥855009225干葡萄酒≤40半干葡萄酒41~120半甜葡萄酒121~450甜葡萄酒≥451自然起泡葡萄酒≤30总糖以葡萄糖计超自然 起泡葡萄酒,31~60自然 起泡葡萄酒61~120绝干起泡葡萄酒121~170干起泡葡萄酒171~320半干起泡葡萄酒321~500甜起泡葡萄酒≥501白桃红葡萄酒干浸出物、≥16015038,红葡萄酒≥180瓶起泡葡萄酒250≥030瓶≥250≥035二氧化碳瓶20℃,低泡葡萄酒250005~029瓶≥250005~034葡萄汽酒≥005干半干半甜葡萄酒柠檬酸、、≤10,甜葡萄酒≤20挥发酸以乙酸计,≤10铁以计,≤80铜以计,≤05白桃红葡萄酒甲醇、≤250,红葡萄酒5009266≤4003274—2023表2续项目指标检验方法苯甲酸,≤005500928注:总酸以酒石酸计不作要求以实测值表示检测方法按的规定执行,,;10%,、.当总糖与总酸以酒石酸计的差值时含糖量≤20,≤90≤100,≤180.55食品添加剂、污染物限量和真菌***限量应符合食品平安国家标准及相关要求同时应符合表的要求,项目指标检验方法糖精钠以糖精计不得检出,0005500928乙酰磺***酸钾安赛蜜不得检出,45009140环己基氨基磺酸钠又名甜美素环己基氨基磺酸钙,不得检出500997以环己基氨基磺酸计003第三法,干红葡萄酒≤150二氧化硫白桃红葡萄酒,、≤200500934其他类型葡萄酒≤250注:检验方法明确检出限的不得检出后括号中内容为检出限检验方法只明确定量限的不得检出后括号中内容为,“”;,“”6微生物限量

项目指标检测方法大肠菌群计数法,304789357净含量8其他要求除上述要求外还应符合附录的要求,绿色食品申报检验应根据本文件中及附录确定的项目进行检验每批产品交收出厂53~58.前应进行交收出厂检验包括包装净含量感官理化指标和微生物指标其他要求应符合,,、、、、.的要求应符合的要求储运图示标志按的规定执行2758、、运输和储存81包装应符合的要求及相关食品卫生要求使用的软木塞应符合的要求274—202382运输和储存根据的规定执行葡萄酒储存地点应阴凉干燥通风良好严防日晒雨淋严禁火种1056.、、;、;.成品不应与潮湿地面直接接触不应与有毒有害有异味有腐蚀性物品同储同运运输和储存时应保持;、、、.清洁避开剧烈振荡日晒雨淋防止冰冻装卸时应轻拿轻放用软木塞或替代品封装的葡萄酒在储,、、,,.,运时宜倒放或卧放运输温度宜保持在储存温度宜保持在“”“”.5℃~35℃;5℃~25℃.5274—2023附录规范性绿色食品葡萄酒产品申报检验项目表和表除所列项目外依据食品平安国家标准和绿色食品生产实际绿色食品葡1253~58,,萄酒申报检验应检项目见表1、1食品添加剂、重金属和真菌***项目项目指标检验方法新红不得检出,05柠檬黄不得检出,05苋菜红不得检出,05胭脂红不得检出,05500935日落黄不得检出,05赤藓红不得检出,02亮蓝不得检出,02诱惑红不得检出,251743铅以计,≤02500912赭曲霉***,μ≤20500996注1:食品添加剂检测项目视产品色泽