音乐主题餐厅创业计划书

音乐主题餐厅创业计划书一．公司基本情况公司名称：音乐主题餐厅成立时间：2012年8月1日注册地区：江西省南昌市青山湖区上海北路注册资本：20万元公司宗旨和使命：为学生提供更健康、时尚的就餐环境，让他们在用餐时享受音乐带来的愉悦和放松。我们致力于打造一个绿色饮食的新天地，因为学生的健康就是未来的希望。公司优势：音乐主题餐厅提供健康营养、物美价廉的食品，餐厅风格简约时尚。内部员工年轻、有活力和丰富的创造性。公司劣势：由于新进入竞争激烈的市场，经验尚浅，力量比较分散，因此销售方面可能会有困难，固定顾客群较少。公司威胁：竞争对手众多且强大，长期经营的老牌子餐厅也是竞争对手，新餐厅市场占有率小。公司机会：国家倡导饮食健康和营养均衡，尤其关注学生饮食健康。餐厅可以借此机会打响自己的名声。公司目标规划：总目标：成为一家享有盛誉、有庞大顾客源的高级餐厅连锁公司。一五目标：第一年：实现盈亏平衡，让学生吃上放心餐，打响本店的名声。第二年到第三年：实现总营业收入30万元，获得一定的除学生外固定客源，扩大在当地的名气。第四年到第五年：实现总营业收入60万元，增开新的分餐厅，成为大部分顾客心目中的首选。（具体如下图所示）公司成员基本情况表：姓名性别职务就读学校健康标准李全超男店长兼收银南大科院健康周淑婷女服务生南大科院健康于洁女服务生南大科院健康田佳音女主厨南大科院健康韩志丽女采购和帮厨南大科院健康待招聘女清洁工（长期）--待招聘女清洁工（短期）--二．当前内外部环境国际形势：全球化的发展，对外开放成为我国的基本国策。当前国际经济形势较不稳定，一些发达国家经济发展出现滞胀，为了挽救当前的经济危机，越来越多的国际餐饮企业开始瞄准中国这块大市场。预计在五年内，中国将会出现数千家国外餐饮门店，这无疑给国内餐饮企业带来了巨大的冲击和挑战。面对这种情况，国内餐饮业只有提高本身的市场竞争力，才能在激烈的全球化竞争中获得更多的市场占有率，立于不败之地。近年来，中国的餐饮业蓬勃发展。商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。虽然政策的支持为餐饮业带来了很大的发展空间，但是竞争对手也在快速发展，竞争与挑战并存。公司的营销策略包括以下几个方面。首先，服务到顾客满意。餐厅主要面对的顾客对象是学生，因此我们会抓住学生的心理，提供物美价廉、健康营养的餐饮产品，并合理定价，以满足学生的需求。同时，我们也会根据不同顾客的要求，提供让顾客满意的餐饮服务，以“以诚信定位，以质量定价，以服务为上”的原则为准则。其次，与供应商实现双赢。我们会以“质量优先，价格合理”的原则寻找合作伙伴，并发展与多家供应商合作，避免在交易中处于不利地位。这样可以防止某些供应商会牵制餐厅的发展，同时也可以从中选择更好的合作伙伴，实现共同获益双赢的目标。第三，以正当的手段竞争。餐饮行业的竞争者很多，市场的自发性会出现很多恶意的竞争，扰乱市场秩序，不利于餐饮行业的健康发展。因此，我们会对竞争者进行科学深入分析，了解竞争对手的实力和动向，并对此作出迅速的反应和战略调整。目前，我们最大的竞争对手是当地的老牌餐饮公司，对于我们新起的餐饮店是很大的威胁。因此，我们要提高自身的竞争力，在产品的质量、价格、服务等方面下功夫，实现销售和技术的创新。第四，重视宣传公司的文化。音乐、创新、健康、营养、时尚是我们店的特质，我们会宣传我们公司的文化，让消费者真正了解我们的音乐餐厅。在顾客进餐时播放旋律优美的音乐，营造出一片嘈杂背后的恬静家园。最后，我们的餐厅营业项目包括学生早餐和社会顾客早餐，主营业务是经济型学生套餐、享受型学生套餐、奢侈型学生套餐和自助餐，兼营业务根据不同顾客的需求而定。餐厅经营多元化，提供饮料、点歌、零食、公用电话、上网等服务。晚上学生可以自主点菜，中午到下午提供学生套餐和定包房服务。为了吸引顾客，餐厅定期推出优惠活动。例如，顾客生日时凭身份证可享受5折优惠，每月一日消费满88元赠送会员卡并打8.8折，积分满600元可获得200元代金券。此外，提出建设性意见的顾客可以在每月8日免费消费200元。为了激励员工，餐厅采取绩效考核制度，综合分最高者将得到本月净利润的1%。财务分析方面，餐厅的资产用途比例分配为服务、个人卫生、业绩和顾客满意，总分为100。固定资产包括机器、设备、工具、店面租赁等，制造成本包括原材料、燃料、工资补贴、制造费用、销售费用、修理装修费用等，流动资产包括待售商品、货币资金等。收入预估表显示，餐厅主营收入和兼营收入在半年内逐月增长，总计为11万元。支出预估表显示，生产支出和工资支出在半年内基本稳定，总计为6.1万元。利润预估表显示，九月至十一月是销售旺季，餐厅