《公共空间设计》第五章课件

第五章公共空间设计案例分析第五章公共空间设计案例分析1

第一节餐饮空间设计一、餐饮空间的分类、分级与设施1.餐饮空间的分类

针对营业性的空间，按其经营内容，我们将餐饮空间分为餐馆和饮食店。餐馆是接待就餐者零散用餐或宴请宾客的营业性中西餐馆，包括饭庄、饭店、酒家、酒楼、风味餐厅和快餐厅等，以经营正餐为主（图5-1、图5-2）。饮食店是设有客座的营业性冷、热饮食店，包括咖啡厅、茶馆、酒吧等，它不经营正餐，多附有点心、小吃和饮料等营业内容（图5-3、图5-4）。2.餐饮空间的分级与设施根据我国的现行的《饮食建筑设计规范》（JGJ64-1989），餐馆分为三级，饮食店分为二级。一级餐馆：为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽敞，设施与设备完善。二级餐馆：为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施设备比较完善。三级餐馆：以接待零餐为主的一般餐馆。一级饮食店：有宽敞舒适环境的高级饮食店，设施与设备标准较高。二级饮食店：一般饮食店。

2图5-1温馨舒适的餐饮空间图5-1温馨舒适的餐饮空间3图5-2风格独特的西餐厅图5-3惬意的酒吧空间图5-2风格独特的西餐厅图5-3惬意的酒吧空间4图5-4自然清新的饮食空间图5-4自然清新的饮食空间5二、餐饮空间的设计规划现代餐饮空间的规划是指功能区域的分配与布局，是按经营的定位要求和经营管理的规律来划分的。另外还要求与环保卫生、防疫、消防及安全等特殊要求来同步考虑。一般来说，我们将餐饮空间分为餐饮功能区和制作功能区两大区域。餐饮功能区包括出入口功能区、接待区、候餐区、用餐区、配套功能区、服务功能区等；制作功能区包括消毒间、清洗间、备餐间、活鲜区、库房、员工卫生区、员工通道、进货出入口等。不同的餐饮等级具有不同的功能与之配套。1.餐饮功能区（1）出入口功能区。出入口是餐饮空间的第一形象，承担着迎接客人、供客人休息等候用餐的过渡功能。它是能否吸引客人进店的关键所在，所以对这一区域的设计就显得很重要。结合各种装饰技巧、构思设计和与众不同的外观形象效果，设计内容包括广告招牌、形象标识、橱窗、迎宾、导向、菜品介绍、服务推介等（图5-5）。（2）接待和候餐功能区。这是迎接客人的到来和供客人等候、休息、候餐的区域。一般配有电视、音响、报刊、茶水和欣赏小景等设施，是为客人营造一个轻松、休闲环境的功能区域（图5-6）。二、餐饮空间的设计规划6图5-5独具匠心的入口墙面，使空间具有吸引力图5-5独具匠心的入口墙面，使空间具有吸引力7图5-6造型别致的接待台（3）用餐区。这是餐饮空间的重点功能区，是经营的主体区，其功能规划、家具的布置和环境氛围的营造等都是设计重点。我们在对用餐区进行设计时，要考虑到各自独立空间间的关联性，对每个空间严格按照人体工程学的原则进行设计。在造型元素的选用上，要考虑其呈现的视觉语言，方、圆等严谨的几何形空间环境给人以端庄、平稳的心理感觉；不规则的形体、富有变化的空间环境给人随意、自然、无拘束的感觉；封闭的空间给人以宁静、温馨、安全的心理感觉，带有很强的领域性和安全感；开放的空间给人以空旷、生动、宽阔的感图5-6造型别致的接待台（3）用餐区。这是餐饮空间的重点功8受，开放的程度视具体情况需要而定，通常用绿化、屏风、灯饰等来模糊各餐室之间的界限，创造充满人情味的用餐空间（图5-7、图5-8）。图5-7封闭的用餐空间具有强烈的领域感受，开放的程度视具体情况需要而定，通常用绿化、屏风、灯饰等来9图5-8封闭而独立的用餐空间具有强烈的领域感（4）配套功能区。一般是指餐厅营业服务性的配套设施，如卫生间、桌球室、娱乐室等非营业性的辅助功能配套设施。餐厅的级别越高，配套功能就越完善。特别是卫生间作为配套功能的设计要点，它是每个餐馆必备的服务设施。其设置的地点既要容易找，又要远离餐位；尽量做到舒适、明亮、干净、卫生、无异味；并需配备香皂、毛巾、小饰品等，让客人从细微处感受到餐馆的周到服务（图5-9、图5-10）。（5）服务功能区。这也是餐饮空间的主要功能区，没有它的存在，餐饮空间的功能就不完善，对就餐的顺利进行会产生重要影响。它主要为客户提供用餐服务和管理服务，服务功能区一般包括备餐间、收银台、酒吧等部分。备餐间图5-8封闭而独立的用餐空间具有强烈的领域感（4）配套10一般设有冰箱、消毒碗柜、热水器等，存放备用酒水、餐具、台布等，也是存放菜品的前台。在大厅里为了保证对客人的服务周到，一般在桌位之间设有一些小型的备餐台或备餐车，供备餐上菜和对酒水、餐具、台布的存放之用。收银台是结账、收款之用，一般设在客人离开餐厅的必经之处，也有单独设在相对比较隐蔽的地方。其高度一般在1000～1100mm之间为佳。酒吧间给顾客提供酒水、饮料、水果等，一般设有操作台、冰柜、展示柜、酒柜、杯架等。服务功能区一般安排在大厅显眼的位置，且靠近服务的对象。一些高级的餐饮空间还设有茶艺室等，且独立设置，配有专门的服务员提供周到的服务，如名酒坊、红酒屋、名茶居、雪茄房等服务功能区（图5-11、图5-12）。一般设有冰箱、消毒碗柜、热水器等，存放备用酒水、餐具、台布等11图5-9休闲娱乐的配套功能区图5-9休闲娱乐的配套功能区12图5-10干净别致的卫生间环境图5-11相互独立的服务功能区图5-10干净别致的卫生间环境图5-11相互独立的服务功13图5-12新颖别致的红酒屋2.制作功能区制作功能区是餐饮空间食物制作的区域。主要设备有消毒柜、菜板台、点心机、抽油烟机、开水器、炉具、餐车、餐具等。制作功能区非常重要，一个好的、合理的操作间布局，严密的制作流程和配合紧凑的加工环节对在有限的时间里做出满足餐厅的所有客人用餐要求的食物很重要，不仅要快捷周到，而且不能出差错。为此，一般制作功能区的面积与营业面积的比为3∶7左右为宜。制作功能区是按照烹调食品流程来设置的，有严格的功能台区和工作流程。一般的流程是：采购进货→仓库储存→粗加工→精加工→烹煮加工→名档加工→上盘包装→备餐间→用餐桌面（图5-13）。

图5-12新颖别致的红酒屋2.制作功能区14一些餐饮空间在设计上力求新意，将制作功能区向客人敞开，让客人观看操作过程。一些高档的餐饮空间，在一些包厢中还单独设立厨房，让厨师到包厢给客人做现场烹调表演，或让顾客自己动手，体会烹调乐趣。图5-13宽敞且紧凑的餐厅制作功能区一些餐饮空间在设计上力求新意，将制作功能区向客人敞开15三、餐饮空间的设计手法餐饮空间的种类很多，不同类型、不同档次的餐饮空间的设计手法不一样，在主题风格、装饰手法、色彩应用上存在很大的差异。（1）以地方特色为设计依据。以突出体现地方特征为宗旨，利用特有的风土人情或风光景象、建筑特色、民风民俗为设计要点，设计出具有地方特色的作品（图5-14）。图5-14极具地方民族特色的餐饮入口接待空间三、餐饮空间的设计手法图5-14极具地方民族特色的餐饮入口16（2）彰显文化内涵。把传统文化与现代装饰手法结合，让文化个性、创意融入餐饮空间的设计中，打造一种新的饮食文化空间。这需要设计师运用传统的装饰语言和符号元素，收集设计素材，亲身感受历史、风俗和生活习惯来启迪自己的创意思维（图5-15）。（3）突出科技手段在空间中的运用。装饰材料的发展日新月异，一些设计师在餐饮空间中利用“高技派”的装饰手法，使餐厅环境和用餐过程变得新奇刺激，满足了现代人追求新、奇、特的欲望（图5-16）餐饮空间的设计题材和设计手法非常广泛，随着场地、时间的变化而有所变化，为了保证餐饮空间设计的生命力，我们要明确：创意设计的关键是设计主题的定位、施工材料的选择和制作技术的配合。图5-15具有传统文化气息的就餐空间（2）彰显文化内涵。把传统文化与现代装饰手法结合，让文化个性17图5-16独特的空间造型、强烈的色彩对比共筑新奇、独特的就餐环境图5-16独特的空间造型、强烈的色彩对比共筑新奇、独特的就18四、餐饮空间的色彩与陈设1.餐饮空间的色彩餐饮空间的色彩应用是一门综合性的学科，它没有固定的模式。以下几点是餐饮空间色彩设计的要点，在设计中应予以注意：（1）首先要确定餐饮空间的整体色调。根据“大调和，小对比”的原则，在整体保持统一的前提下，大的色块间强调协调，小的色调与大的色调间讲究对比。（2）色相宜简不宜繁，纯度宜淡不宜浓，明度宜明不宜暗。（3）阳光充裕的地方，可采用淡雅的冷色系；缺少阳光的空间，可采用明亮的暖色系。（4）在逗留时间短的空间，可采用高明度的色彩；在逗留时间长的空间，可采用纯度相对低的淡色调。（5）在酒吧、西餐厅等场所可选用低明度的色彩和较暗的灯光来装饰，给人以温馨的情调和气氛。（6）在快餐厅和食街，可选用高纯度和鲜艳的色彩，以获得轻松、自由的用餐气氛（图5-17、图5-18）。四、餐饮空间的色彩与陈设19图5-17暖黄色是大多数餐饮空间喜欢采用的色调图5-17暖黄色是大多数餐饮空间喜欢采用的色调20图5-18红色奠定了整个酒吧空间的基调图5-18红色奠定了整个酒吧空间的基调212.餐饮空间的陈设设计装饰陈设是各种装饰要素的有机组合，对整个餐厅风格起到画龙点睛的作用。家具样式与艺术品的风格要一致；织物的纹样、色彩要相互呼应，从而为组织空间、创造气氛起到有效的辅助作用。（1）家具的陈设。家具的造型与色调要与整个空间相统一，与装饰风格相协调；布置要疏密得当，避免杂乱无章；合理分隔空间，提高空间的利用率（图5-19）。（2）织物的选择。地毯、台布、窗帘、墙布、壁挂等是餐饮空间常用到的织物。其对改善餐厅的室内气氛、格调、意境等都能起到很大的作用。我们要对其所呈现的图案、颜色、质地等进行有目的的选择运用，来营造环境氛围（图5-20）。（3）艺术品的摆放。艺术品的选择和摆放要根据空间的性质和风格来决定。传统风格的中式餐厅和现代风格的西式餐厅对艺术品的要求是截然不同的（图5-21）。2.餐饮空间的陈设设计22图5-19家具的造型与色调和墙面、顶面协调统一图5-19家具的造型与色调和墙面、顶面协调统一23图5-20紫红色的地毯为空间浪漫气氛的营造起到了催化作用图5-20紫红色的地毯为空间浪漫气氛的营造起到了催化作用24图5-21艺术品的陈设使就餐空间充满时代感与艺术性图5-21艺术品的陈设使就餐空间充满时代感与艺术性25五、餐饮空间设计实例分析工程名称：ovologue坐落地点：中国香港面积：4500m2该餐厅的建筑建于19世纪，最开始是用于店铺，建筑设有外廊，具有广东的地方特点。该设计对老建筑进行了改造、维护和再利用，在保持建筑原有风貌和特点的前提下，实现了将一层改造成为一家别致的现代风格餐厅。这间中式风格的餐厅里充满了艺术气息，艺术品的点缀对空间艺术氛围的营造起到了不可替代的作用。另外，灯光的运用无疑也给这个原本古老的建筑增添了新的生命活力。东西结合，古今相交的设计理念在ovologue中得到了很好的发挥（图5-22）。五、餐饮空间设计实例分析26图5-22a惬意的就餐环境图5-22a惬意的就餐环境27图5-22b空间弥漫着浓郁的古典气息图5-22b空间弥漫着浓郁的古典气息28图5-22c灯光的运用使空间主次分明图5-22c灯光的运用使空间主次分明29图5-22d精致的空间造型装饰图5-22d精致的空间造型装饰30图5-22e“新”与“老”的对话图5-22f艺术品的点缀给空间增加了内涵图5-22e“新”与“老”的对话图5-22f艺术品的点缀31第二节娱乐空间设计娱乐是与工作相对的概念，娱乐空间是人们工作之余休闲、娱乐的场所。一、娱乐空间的类型娱乐空间的种类繁多，从功能上可分为文化娱乐型、俱乐部、会所、健康中心和酒吧等。（1）文娱型娱乐空间。这是我们接触最多的娱乐空间类型。它主要包括歌舞厅、夜总会、卡拉OK厅等综合型娱乐空间，往往综合了舞厅、酒吧等多种功能，是目前娱乐空间的主流（图5-23）。（2）俱乐部、会所、健康中心。俱乐部、会所是特定群体的聚会交流场所，如健身俱乐部、网球俱乐部等。它的主要功能是聚会交流、餐饮和休闲保健，文娱表演相对较少。健康中心提供健身保健服务，主要内容有健身、足浴、按摩、桑拿等（图5-24）。（3）酒吧。酒吧以它所特有的空间氛围和轻松自在赢得人们的青睐，是人们交流聚会、休闲放松的重要场所。酒吧的功能相对简单，所以酒吧的特色需要用装饰风格来体现（图5-25）。第二32图5-23绚丽迷幻的娱乐空间图5-23绚丽迷幻的娱乐空间33图5-24舒适的水疗中心大厅图5-24舒适的水疗中心大厅34图5-25自由的空间造型营造出了酒吧独特的自由空间二、娱乐空间的构成原则（1）具有良好的视听条件。根据人的视觉规律和室内声学特点，解决视听的科技问题，让顾客看得满意、听得清楚。（2）创造良好的艺术氛围。（3）建立安全的空间环境。良好的通风、照明，宽敞的流动空间，得心应手的活动设施，舒适惬意的家具，安全方便的空间组织，是营造高品质空间环境的基础。（4）避免干扰。许多娱乐空间是要有相对稳定的环境要求的，有的需独立和封闭的空间，有的需要良好的隔音设施，应与行业的特性和要求相一致。图5-25自由的空间造型营造出了酒吧独特的自由空间二、娱乐35三、娱乐空间的设计要点娱乐空间设计的原理与其他空间设计是相通的，但具体的空间类型仍具有其自身鲜明的特征。（1）灵活自由的设计手法。追求设计的创新性、独特性，避免轴线式的空间组织形式，界面造型避免对称式的构图（图5-26）。图5-26自由灵活的空间布局是娱乐空间的特点三、娱乐空间的设计要点图5-26自由灵活的空间布局是娱乐空36（2）娱乐空间设计应与声、光、电等技术相结合。娱乐空间除了空间环境的装饰造型外，其灯光布置、音响设计是主要环节，如KTV中绚丽的灯光、震撼的音乐、酒吧中弥漫的背景音乐和变幻的灯光等（图5-27）。（3）注重材料的选用。少用贵重的材料，应用普通的材料配合灯光来共同营造效果，尽量使用给人以先进性和现代感的新型材料（图5-28）。四、娱乐空间设计实例分析工程名称：王春美容院龙江风尚馆坐落地点：南京市龙江新城市广场设计公司：陆文星室内设计事务所面积：1500m2本方案运用多样化的材质和色彩来诠释美疗生活的新风尚。细节贯穿于整个空间的设计与施工工程，既表现出传统风格的细节之美，又不失现代的简约特性，传达了休闲的生活理念。摆设艺术为空间增添了精彩的一笔；一串串晶莹剔透的珠帘自然垂下，吸引了人的目光，同时也给空间添加了一份神秘感；色调以暖色调为主，冷暖搭配，自然和谐；材质运用得当，对比强烈，视觉变化丰富，给人一种轻松舒适的感觉。厚重的古典气息与利落的现代感在空间中表现得淋漓尽致（图5-29）。（2）娱乐空间设计应与声、光、电等技术相结合。娱乐空间除了空37图5-27声、光、电综合考虑的娱乐空间图5-27声、光、电综合考虑的娱乐空间38图5-28固有的空间环境与材质，经过巧妙的设计使空间焕发出新的生命图5-28固有的空间环境与材质，经过巧妙的设计使空间焕发出39图5-29a独特的造型充满神秘感图5-29a独特的造型充满神秘感40图5-29b温馨浪漫的淋浴空间图5-29b温馨浪漫的淋浴空间41图5-29c晶莹剔透的珠帘,发出迷人的光彩图5-29d充满古典气息的局部装饰图5-29c晶莹剔透的珠帘,发出迷人的光彩图5-29d42图5-29e艺术品的点缀使空间增添了神秘气息图5-29f强烈的材质对比图5-29e艺术品的点缀使空间增添了神秘气息图5-29f43图5-29g丰富的光影效果图5-29g丰富的光影效果44图5-29h灯光的巧妙运用图5-29h灯光的巧妙运用45第三节宾馆空间设计一、宾馆空间的室内单元组成（1）公共部分。包括大堂、会议室、餐厅、多功能厅、美容、健身、娱乐等场所。（2）客房部分。各种标准的客房，是顾客的私用空间。（3）管理部分。行政管理部门，包括经理室、人事、后勤管理人员的办公室等。（4）附属部分。后勤保障的各种用房与设施，如车库、洗衣房、配电房等（图5-30至图5-33）。第三节46图5-30宾馆会议厅图5-30宾馆会议厅47图5-31酒店豪华的大堂空间图5-31酒店豪华的大堂空间48图5-32酒店的休闲场所图5-32酒店的休闲场所49图5-33酒店客房图5-33酒店客房50二、宾馆空间设计的特点宾馆服务的对象是旅客，旅客的心理需求反映到旅馆空间中体现在以下几个方面：（1）向往新事物。旅客出门在外，向往增进知识，开拓眼界。了解的新鲜事物越多，他们就越能满足。（2）向往自然，调节紧张的心态。出差与旅游是对平时紧张工作的一种调节，希望在外能多接触自然与阳光、新鲜空气，享受湖光山色，以调节身心，恢复体力（图5-34）。（3）宾至如归的感觉。这点对出差在外的人来说特别重要。（4）乡情观念。思乡之情是人的固有感情，在异地出差如能看到家乡熟悉的事物，会感到格外亲切，可使人在思维上产生联想，在感情上产生共鸣。三、宾馆空间设计应着重体现的主题宾馆空间的设计需要以它所需接待的群体的特点来作为依据，一般从以下几个方面考虑：（1）反映当地的自然和人文特色，重视对民族风格及乡土文化的表现。不同的地域文化特色是使室内设计风格独特的主要原因，我们在设计中必须有意识地强调设计二、宾馆空间设计的特点51方案的个性，才能打破千篇一律的局面，因此，设计的出发点就是探索当地的文化与历史（图5-35）。不同的国家有不同的建筑风格，有不同的传统建筑文化；不同的地区和不同的城市有不同的地理气候条件、不同的风光与名胜，也有不同的历史沿革和文化背景，对于公共空间设计师来说，要尽量体现这些差异，表现出不同的地域文化及其特殊的风土人情（图5-36）。图5-34泰式的酒店空间中花园与木质建筑的完美融合方案的个性，才能打破千篇一律的局面，因此，设计的出发点就是探52图5-35极具特色的宾馆餐饮空间图5-35极具特色的宾馆餐饮空间53图5-36顶棚上的黄铜管是对空间历史的保留图5-36顶棚上的黄铜管是对空间历史的保留54（2）创造返璞归真、回归自然、充满人文关怀的环境。这里面具有物质和心理两个方面的内容，一是现今的生活环境日益恶化，与大自然越来越远，人们希望回归到大自然的怀抱；二是人们现今的工作节奏加快，生活负荷越来越沉重，他们希望在工作之余能找到一方净土，来放松他们疲惫的心灵。所以在公共空间的设计中，对这一点的要求越来越高（图5-37、图5-38）。（3）创造印象深刻的建筑风格。提供舒适、安全、洁净、经济、方便、亲切的住宿环境来满足旅客的需要，按家庭般的样式布置，反映出对旅客生活方式、生活习惯的关怀与尊重。四、大堂的设计宾馆的大堂是宾馆前厅部分的主要厅室，是宾馆重要的组成部分，常与门厅直接相连，一般设在一楼。（1）总服务台。它是客人登记、结账、问询和保管贵重物品的地方。一般会设在出入口附近较明显的地方。服务台的后面或附近，应有部分办公用房和附属用房，包括财务室、值班休息室、物品保管室等。它的背景墙是大堂的视觉焦点，在设计时要充分考虑其所呈现的题材、形式、色彩、材质以及灯光效果等（图5-39）。（2）休息处。它主要用于旅客临时会客接待、休息、结账等，常设置在不受干扰、方便登记、有良好光照环境的地方（图5-40）。（2）创造返璞归真、回归自然、充满人文关怀的环境。这里面具有55图5-37自然舒适的休闲区域图5-37自然舒适的休闲区域56图5-38自然质朴的就餐环境图5-38自然质朴的就餐环境57图5-39极具形式感的服务台图5-39极具形式感的服务台58图5-40大堂休息区图5-40大堂休息区59（3）商务中心。商务中心的装饰一般可以按照办公室的空间形式进行设计。它是大堂独立的业务区域，其任务是售票、协助传真、打印、复印，代办旅游、包车等服务，有的也可提供商务洽谈的空间。（4）商店。出售的物品各宾馆都不相同，规模也不一致，一般来说会出售鲜花、食品、书刊和旅游纪念品等；通常设置在大堂的一角，用柜台进行围合。五、客房的设计客房应该有良好的通风、采光和隔音效果，避免面向烟囱、冷却塔、杂院等，还要考虑良好的风向，避免烟尘侵入。1.客房的种类（1）标准客房。放两张单人床的客房。（2）单人客房。放一张单人床的客房。（3）双人客房。放一张双人大床的客房（图5-41）。（4）套间客房。按不同的规模和等级，有相连通的二套间、三套间等，除了卧室以外，还配套设置有餐厅、酒吧、客厅、办公和娱乐等多种功能空间（图5-42）。（5）豪华套房（总统套房）。豪华套房相对于套间客房，等级更高，规模更大，设施与功能更齐全，装修更豪华（图5-43）。（3）商务中心。商务中心的装饰一般可以按照办公室的空间形式进60图5-41时尚个性的客房空间图5-41时尚个性的客房空间61图5-42舒适的套房空间图5-42舒适的套房空间62图5-43豪华套房图5-43豪华套房632.客房的面积标准（1）五星级客房一般为26m2，卫生间一般为10m2，并考虑浴室与厕所分离。（2）四星级客房一般为20m2，卫生间一般为6m2（3）三星级客房一般为18m2，卫生间一般为4.5m23.客房的家具设备(1)床。床的尺寸一般为：单人床1000mm×2000mm；大型单人床1150mm×2000mm；双人床1350mm×2000mm；王后床1500mm×2000mm，1800mm×2000mm；国王床2000mm×2000mm。（2）床头柜。（3）写字台和化妆台。（4）行李架。（5）冰箱。（6）彩电。（7）衣柜。（8）照明。有床头灯、落地灯、台灯、夜灯等。（9）休息座椅一对或一套沙发及咖啡桌。2.客房的面积标准64（10）电话。（11）插座。4.客房设计要素客房经营是宾馆利润的重要来源。但是，长期以来，客房，特别是标准客房的设计含量很低，从功能到格局及家具款式都大同小异，设计师应努力改变这一点。（1）公共走廊及客房门。这两项是空间给旅客的第一印象，走廊上的照明应有针对性；门框与门套是比较容易磕碰的地方，所以对这些地方的材料运用要多加考虑；房门的形式也要考虑到与内部家具间的关联性，宽度宜为880～900mm（图5-44）。（2）客房门廊区。常规的一般为1.0～1.2m宽的小走廊，房门后一般为入墙式衣柜。如果有条件的话，可把衣柜安排在就寝区的一侧，便于使用和改善空间结构带来的混乱。（3）工作区。以书写台为中心。宽带、电话、传真以及各种插口要安排整齐。还需解决采光与视线的问题。（4）娱乐休闲、会客区。具有会客洽谈的功能，可将阅读、欣赏音乐、影视等多种功能融入进去，改变人在空间中单一的活动方式。（5）就寝区。是一般客房中面积最大的功能区，床头的屏板与床头柜的设计是设计的核心问题。这里的灯具最好具备可调节亮度的功能，以满足不同的需求。（10）电话。65图5-44舒适干净的宾馆客房走廊图5-44舒适干净的宾馆客房走廊66（6）卫生间。卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂。在卫生间的设计中，干湿分离，洗浴区、如厕区分离是趋势，避免功能交叉，相互干扰。面盆区是这面的重点，设计时要做到功能完善、安排合理、尺度适宜，最好在面盆上方与侧方有灯具照明；便盆区要考虑通风与照明，设计时尽量考虑得周到细致，例如电话与厕纸架的位置、阅读书刊与烟灰缸的设置；洗浴区，根据级别和需求的安排，可安装浴缸与花洒，在内部装饰时，要考虑用易于清洁的材料，一些磨砂或凹凸明显的材料要慎用。六、宾馆空间设计实例分析项目名称：彝人古镇大酒店坐落点地：云南省楚雄州设计师：陈任远建筑面积：16000m2如何将酒店的文化特点与当地的历史传统相结合是设计师考虑的重点。新古典主义的装饰手法、丰富的色彩和现代的表现手法，使空间和细部中充满了文化气息。设计师大量采用几何形状，并诠释其新的意义，使其以全新的面貌展现在人们的视（6）卫生间。卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂。在卫生67线中。光与影、虚与实、隐喻与暗示构成了该方案的空间意境。设计师在本案中运用的黄色和金色，具有强烈的视觉冲击力，营造出了高雅的氛围；在材料的选择上，设计师进行了大胆的拼配组合，获得了全新的视觉效果，极具戏剧色彩（图5-45）。线中。光与影、虚与实、隐喻与暗示构成了该方案的空间意境。设计68图5-45a酒店入口内侧图5-45a酒店入口内侧69图5-45b酒店的豪华套房图5-45b酒店的豪华套房70图5-45c酒店大堂顶棚造型

图5-45d酒店大堂全景图5-45c酒店大堂顶棚造型

图5-45d酒店大堂全景71图5-45e酒店休闲空间图5-45f酒店走廊图5-45e酒店休闲空间图5-45f酒店走廊72第四节办公空间设计一、办公空间的类型办公空间的类型多种多样，主要有以下几种：（1）开敞型办公空间。开敞型办公空间常作为室外空间与室内空间的过渡空间，有一定的流动性和趣味性。这是人的开放心理在室内环境中的表现。开敞型办公空间可分为两类：外开敞式办公空间和内开敞式办公空间。外开敞式办公空间的侧界面有一面或几面与外部空间渗透，顶部通过玻璃的装饰也可形成开敞式的效果；内开敞式的办公空间的内部一般形成内庭院，使内庭院的空间与四周的空间相互渗透（图5-46）。（2）封闭型办公空间。由限定性比较高的实体包围起来的办公空间，在视觉、听觉上有很强的隔离性，具有很强的区域感、安全感和私密感。在这类的办公空间中，常采用镜面、人造景窗和灯光造型等来打破空间的沉闷，增加办公空间的层次（图5-47）。（3）流动型办公空间。单个办公空间单元体相互间连贯，随着视点的转移而得到不断变化的透视效果。它是把空间的消极、静止的因素隐藏起来，尽量避免孤立、静止的单元组合，追求连续、运动的办公空间形式。流动型的办公空间在对空间的分隔上面，保持最大限度的交融和连续，视线通透而富有变化。它具有灵活的平面布局，充第四73满动感。它的目的不是为了追求炫目的效果，而是寻求表现人们生活在其中的活动本身。它不仅时尚，而且是寻求创造一种既具有美感，又能表现使用者有机活动方式的空间（图5-48）。图5-46开敞自由的办公环境满动感。它的目的不是为了追求炫目的效果，而是寻求表现人们生活74图5-47封闭型的办公空间具有强烈的区域性图5-47封闭型的办公空间具有强烈的区域性75图5-48空间的连续与避免单元的独立静止是流动空间的特点（4）虚拟型办公空间。虚拟型办公空间是一种既无明显界面，又有一定范围的办公环境，它没有十分完整的隔离形态，也没有较强的空间限定度，靠的是局部形体给人的启示，依靠由启示产生的联想来对空间进行划分（图5-49）。虚拟型办公空间可以借助柱子、隔断、家具、陈设、绿化、照明、色彩、材质等因素的运用而形成，当然也可靠空间本身的高低或落差等因素来塑造，这些元素往往也会成为室内空间中的重点装饰，为空间增色。图5-48空间的连续与避免单元的（4）虚拟型办公空间。76图5-49通过地毯的图案和顶面相呼应的造型限定出时尚安静的洽谈区二、办公空间的设计原则1.再创造原则办公空间的创造在传统的基础上有很大的突破，根据物质和精神的双重要求，打破了室内外及层次上的界限，着眼于空间的延伸、穿插、交错、变换等不同空间造型的创造。2.功能性原则是否满足了功能的要求是评判一个室内空间设计好坏的基本准则。功能是设计中最基本的层次。我们进行办公空间设计就是为了改善人们的办公环境，满足人们工作和心理上的需要。所以，一个办公空间的设计与使用者的目的有直接关系。图5-49通过地毯的图案和顶面相呼应的造二、办公空间的设计77空间的功能实现需要形式的表现，但形式不能生搬硬套，应该考虑到形式与功能的内在联系，考虑空间相互间的关联性，达到形式与功能的完美结合。办公空间中功能的需求包括以下几方面：（1）人本身的需要：集体需要、个人需要、喜欢的事物和颜色、特别的兴趣等。（2）地点的需要：个人空间、私密性、交通流线等。（3）行为需要：安全感、光照、音响品质、温度、通风性等。（4）质量需要：舒适、安全、耐久性、维护和保养等。功能对空间的规定表现在量和形两个方面，量和形的适应还需要具备与功能相配备的条件，例如采光、通风等。具体包括以下内容：（1）与功能相关的内容：空间关系的布局、环境的比例尺寸、交通路线的安排、家具的陈设、绿化设计、通风设计、设备安排等。（2）与形式相关的内容：形态结构、明度设计、色彩处理、比例尺寸、整体气氛等。（3）与设备构造相关的内容：电气设备、通风设备、通信设备、消防设备、施工工艺、装饰材料等。3.“人的主体性”和“环境的整体性”原则人的主体性从以下三个方面体现，一是强调最大限度地满足各种人的多元化审美趣空间的功能实现需要形式的表现，但形式不能生搬硬套，应该78味的审美需要；二是多渠道和多形式地参与到空间的创造艺术中去；三是共享，不同的人以不同的方式共处共享。环境的整体性体现在以下两个方面，第一是共生，各种表现形式融为一体；第二是文脉，强调办公空间的环境与整体环境保持实践和空间的连续性，共建和谐的空间关系。三、现代办公空间设计的基本要素人与机、人与人、人与环境这三组关系，是现代办公空间的设计基本要素。它不应仅仅是形式的或视觉的，更应当是空间与人的融合。1.人与机的关系“人性化”的现代办公空间设计，要以为工作人员创造优质的工作环境为目的。因此，人性化的办公空间设计，要充分考虑并处理好办公设备、办公家具等元素与人的关系，重视功能的实用性（图5-50）。2.人与人的关系办公空间既要保证个人的私密性，又要考虑同事间的接触机会，保证良好的工作环境和合作气氛（图5-51）。味的审美需要；二是多渠道和多形式地参与到空间的创造艺术中去；79图5-50舒适的办公环境与适宜的尺度是工作效率的保证图5-50舒适的办公环境与适宜的尺度是工作效率的保证80图5-51在这样的办公环境下工作肯定充满乐趣与激情图5-51在这样的办公环境下工作肯定充满乐趣与激情813.人与环境的关系人与环境的关系表现在两个方面：即人对环境的感知和人对环境的需求。（1）人对环境的感知。即人对环境的感受，这种感受是多方面的，例如环境的空间造型、空间尺度、色彩、光照等给人带来的不同感受。只有处理好这些关系，在空间内办公才会使人心情愉悦舒畅、效率高（图5-52）。（2）人对环境的需求。人是环境的主体和服务目标。我们对空间的设计应以人对环境的需求为出发点，满足人的生理和心理的需求。四、现代办公空间创意设计的基本理念（1）协作。现代办公空间体现了合作关系的重要性。提供或创造有利于人们连续合作的地点和空间，已成为办公空间设计的组成部分。（2）流动。现代办公空间鼓励人们在任何地方以各种形式工作，使工作更具有创造力，更能提高工作效率。（3）交流。促使职员去增长、交换、共享和转换知识，使空间具有相互交流的气氛。（4）社区。现代办公空间的功能性更具综合性，除了单独的工作区域外，还会设有咖啡厅、游廊等独立单元，组合创造出具有创造性及协作性的办公空间设计风格。3.人与环境的关系82图5-52这样的办公环境使人兴奋，感觉生动有趣，效率高图5-52这样的办公环境使人兴奋，感觉生动有趣，效率高83五、办公空间设计实例分析项目名称：ernst&young坐落地点：中国设计：olivialeelamchamyuen面积：58000m2玻璃的大面积使用是本案的特点，在强化室内空间开阔感受的同时也使室内的流动性与连贯性得到了增强。入口处的中庭明亮而高深，采用透明的设计手法巧妙利用了八米高的玻璃幕墙立面。在休闲厅，浅色石灰古瓷砖与灰色玻璃墙面和纯黑的地毯形成对比。采用黑色石料和玻璃的楼梯，与大厅上层的会议设施相通。地砖的铺设显出同一方向的斑马条纹，延长了空间的水平视觉效果，同时又与天花的条形图案线形成对应。部分墙面镶有巧克力色皮革，实现了与大理石地面的平衡（图5-53）。五、办公空间设计实例分析84图5-53a玻璃幕墙给空间增色不少图5-53a玻璃幕墙给空间增色不少85图5-53b公共过道空间图5-53b公共过道空间86图5-53c直线条使空间干净利落图5-53c直线条使空间干净利落87图5-53d统一风格的造型样式图5-53d统一风格的造型样式88图5-53e会议空间图5-53e会议空间89图5-53f顶面的造型与地面地毯的纹理相呼应图5-53f顶面的造型与地面地毯的纹理相呼应90工程名称：VinylGroup办公室坐落地点：上海黄陂南路面积：600m2VinylGroup办公室坐落在一个老仓库的5楼，面积约为600m2。经过设计，这个陈旧的仓库厂房成功转型为一个白色时尚的工作室。只要运用一点创意，就会带给人们耳目一新的感觉，这是VinylGroup想要证明的。VinylGroup从西安的著名景点秦始皇兵马俑中汲取灵感，将土坑和平台运用于600m2的地方，别具创意的办公室就诞生了。整个办公室设计巧妙：灰色的“土坑”区作为办公之用；白色的平台，有桌球和吧台供休闲之用；中间的区域则可放置物件，员工坐在“土坑”内办公，其平台则为办公桌，给人一种全新的空间体验。如果走到员工的办公区域，就需要在平台上走动，而所有的电脑的办公器材都和平台在同一高度。在办公室的头尾两处，另有一些私人的办公区域，有磨砂玻璃做的移动门与外界隔开（图5-54）。工程名称：VinylGroup办公室91图5-54a入口的接待处图5-54a入口的接待处92图5-54b空间的顶部还保留着老仓库的原貌图5-54b空间的顶部还保留着老仓库的原貌93图5-54c供人娱乐的台球桌和吧台图5-54c供人娱乐的台球桌和吧台94图5-54d独立的办公区域图5-54d独立的办公区域95图5-54e储存区位于地面和平台层的中间图5-54e储存区位于地面和平台层的中间96第五节商业购物空间设计商业购物空间是商业类空间的一部分，泛指为人们提供日常购物活动的各种空间、场所。它是商家为追求利润直接为消费者建造和美化的空间。它的设置要注重地址的选择，是规划与布局的组合设计，是外观与形象的设计。一、总体布局设计室内设计师在对商业空间设计之前要考虑以下两个问题：（1）总平面布置应该按照商场的使用功能进行组织，例如交通流线、货运路线、员工流线的关系，要避免相互干扰，且考虑防火疏散安全措施和方便残疾人的通行（图5-55）。（2）在主要的出入口附近要设立相应的集散地和停车场。第五节商业购物97图5-55某商场的平面布局图图5-55某商场的平面布局图98二、营业厅设计营业厅的设计是整个商业购物空间的主体，也是室内设计的重点区域。1.营业厅的室内设计要点（1）营业厅外侧应该把橱窗、灯光和立面造型统一，增强诱导性，并考虑保温、隔热、防雨和防尘的需求。（2）营业厅应该避免顾客主要流向线与货物运输流向线交叉，所以需要功能分区明确。（3）应在大中型商场的各层分段设置顾客休息区，并设置其他休闲场所，例如咖啡厅、快餐厅等（图5-56）。（4）小型商场一般不会设计顾客卫生间，大型商场应在隔层或每层设置顾客用卫生间，且设置在容易找到的地方。（5）一般采用空调系统进行温度的调节和通风，也有采用自然通风的场所，需与机械通风相结合。（6）现代大中型商场，越来越多地采用人工照明为主、自然照明为辅。在这种情况下，我们要做好商品陈列的直接照明，烘托气氛的装饰照明和安全疏散的通道诱导照明（图5-57）。二、营业厅设计99（7）营业厅在非营业时间，应与其他商业空间如咖啡厅、餐厅等隔开，以便于管理。（8）购物空间设计的基本原则是在满足商场功能的前提下，使其色彩优雅、光线充足、通风良好、感官舒适。基本目的是为了突出商品、诱导消费、美化空间。（9）尽可能不用或少用木材，造型需要的部分，必须按规定做到涂刷防火涂料或按消防规范的要求采取相应的措施。（10）商业空间设计应体现出商场的展示性、服务性、休闲性和文化性（图5-58）。图5-56Eslite书店，在这个宽敞而明亮且颇有现代色彩的书店里，人性化的设计让人感觉异常舒适（7）营业厅在非营业时间，应与其他商业空间如咖啡厅、餐厅等隔100图5-57人工光为主，自然光为辅的专卖店营业空间图5-57人工光为主，自然光为辅的专卖店营业空间101图5-58极具展示性和休闲性的卖场图5-58极具展示性和休闲性的卖场1022.营业厅的流向线设计在对商业空间进行布置时，除应避免顾客主要的流向线与货物的运输流向线交叉混杂外，还要注意以下几点：（1）顾客、工作人员、货物组成的三条流线的交叉点（如门口、电梯口等），应设立过厅，加宽通道，并错开使用的时间，以尽量避免混乱。（2）按顾客浏览、选择商品的顺序来进行流线的组织，避免死角，以便于安全、迅速疏散。（3）水平流向线要区分好主、次、支流的相互关系。（4）垂直流向线应能迅速疏散顾客，其交通路线在营业厅的分布要适当，主要扶梯、电梯应靠近主出入口。（5）大件物品的运输路线应尽量缩短，避免堵塞交通。3.营业厅的柜架摆放与陈列方式（1）封闭式。适用于化妆品、珠宝首饰、贵重及小件的物品（图5-59）。2.营业厅的流向线设计103图5-59a封闭的柜架图5-59a封闭的柜架104图5-59b封闭的柜架图5-59b封闭的柜架105（2）半开敞式。它的开口处面临通道，左右与其他类似的局部开敞式单元相连，形成连续的由局部单元组成的陈列格局，这种格局在大中型商场中占有相当大的比例（图5-60）。图5-60通过流线型的道具和日光灯的排列，演绎高速感。（2）半开敞式。它的开口处面临通道，左右与其他类似的局部开敞106（3）开放式。在商场大厅中划分单元组合陈列，单元之间用环绕的通道划分，设计时要考虑到单元之间的独特性和单元内部陈列柜架的统一性（图5-61）。图5-61大型商场普遍采用的划分形式（3）开放式。在商场大厅中划分单元组合陈列，单元之间用环绕的107（4）综合性。是开闭架结合的形式，在现代商场中常见。这是由出售商品的特性决定的，如服装可以开架展售，而相关的装饰品、领带夹、胸针等有封闭柜架，使得空间形态高低错落，层次丰富。4.营业厅各层的商业分布与设置（1）首层的设计较为重要，一般入口的正面和中心区域商品要有一定精度和档次，以便第一眼就给人以舒服、高雅的感觉；入口正前方和中心商品摆放的区域，主通道要宽敞，最好摆放封闭式货架销售为主的商品，以便管理。（2）商场二层、三层以摆放方便购买、诱导购买为主的商品，以及季节性、流行性强的商品。（3）金银首饰、天然宝石价格昂贵，且成交数量不大，所以一般安排在相对安全、安静且便于管理的空间位置。手表和一些精品饰品放在与金银首饰相邻的地方。（4）文体用品和家电等是有目的性的购买商品，所以一般安排在高层，也不会影响到其营业。三、商业购物空间设计案例分析（4）综合性。是开闭架结合的形式，在现代商场中常见。这是由出108工程名称：美美长安百货坐落地点：西安市长安路1号项目面积：24000m2从“简约却有人性化”的理念出发，注重材质的亲切感和色彩的协调感，抽象并提炼其文化元素，使顾客能够在购物的过程中感受其设计用心。商场共分八个入口，意喻客自八方来，财由八方聚，其中又以东面广场为主入口。东入口采用铝板冲孔造型（PPG水晶玻璃）图案，外罩灯箱，这令商场与城墙遥相呼应，使商场融入周边的环境。高近4m的不锈钢PPG水晶玻璃大门，撑起了入口的空间，显示了一种豪华感。进入商场，左右两侧环形发光灯槽漾活了整个商场的气氛。商场中央的中庭采用了全透光软磨材质，使中庭的顶棚整体看起来是一个发光体。在顶棚上吊挂数组雕塑金属，很自然地隐喻了“水”的主题。庭中央意示凯旋的门拱造型，是在建筑已有两根结构柱上用钢结构加固增大成型，面饰水晶马赛克。白色人造石和大面积的PPG超白漆玻璃相呼应，使整个中庭简洁明亮；再加上中庭一个用超白酸蚀玻璃制成的晶莹通透的Marini水晶吧，使整个空间立即展现出其生动活泼的一面（图5-62）。工程名称：美美长安百货109图5-62a外立面夜景图5-62a外立面夜景110图5-62b造型门头图5-62b造型门头111图5-62c滴水透光中庭图5-62d甲片顶棚图5-62c滴水透光中庭图5-62d甲片顶棚112图5-62e品牌店《公共空间设计》第五章ppt课件113图5-62f4m通高大门项目名称：“XPlus”购物中心地点：中国香港面积：11000m2本案位于海运大厦的尾部，与维多利亚港毗邻，具有相当难得的地理位置。“连接维多利亚港”是设计师设计的主旨，而“海洋”就成为设计的关键，将海洋的造型样式运用到空间装饰中，商场内所有的物品都覆盖在海洋波浪式的顶棚之下，使室内空间与毗邻的维多利亚港相连。且其顶棚本身的造型使人的视线在空中连绵起伏、延续不断，增强了空间的艺术性。线条语言的大量运用，也使空间统一而不琐碎（图5-63）。图5-62f4m通高大门项目名称：“XPlus”购物中心114图5-63a入口处直线条排列运用使空间虚实相间图5-63a入口处直线条排列运用使空间虚实相间115图5-63b海洋式的顶棚造型图5-63b海洋式的顶棚造型116图5-63c展示台造型线条的运用与顶棚相呼应图5-63c展示台造型线条的运用与顶棚相呼应117图5-63e直线与曲线在空间中的运用，使空间统一而不繁琐图5-63e直线与曲线在空间中的运用，使空间统一而不繁琐118第六节展示空间设计

展示空间设计是指展示空间和环境的重新创造，采用一定的视觉传达手段和方式，借助特定的设施，将一定量的信息和宣传内容展现在公众面前，期待对公众产生一定影响的综合性设计。它一般分为三大类，即博览会、专题性展示和博物馆展示。这里主要介绍的是专题性展示，它又被称为临时性展览展示，种类繁多，形式多样，是重要的信息传播中介（图5-64）。图5-64造型独特的展示空间设计第六节展119一、专题性展示的设计原则（1）展示空间应与环境的整体性、创造性、时代性、行业性等方面相协调。（2）展示的形式要根据功能分区进行布置，尽量做到重点突出、层次分明。（3）展台的空间结构和展品的陈列秩序应体现或暗示交通流线的方向，展览会一般依据顺时针的方向引导公众。（4）道具和标识系统要科学规范、美观实用、新颖别致（图5-65、图5-66）。二、专题性展示的目的（1）扩大市场优势，发展合作伙伴，开拓销售渠道。（2）树立展示方的企业形象。（3）搭建信息交流的平台。三、专题性展示的形式常用的专题性展示设