大棚食用菌种植方法

食用菌蘑菇种植技术.室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的方向。重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。3，上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。2．培养料的发酵培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6pH堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人。3．铺料与播种在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养滴水为于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。促丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。香菇种植技术香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。2．栽培委节主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。，中心温度大致为10-20℃高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。者要根据自己的实际需求选择适当品种。三、代料栽培的主要品种近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。1．春栽迟生品种(1)名称、来源和基本性状①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6(D10厘米，肉厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当DD朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高D出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。(2)栽培关键技术①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期分别为：24D秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排在气温5℃始日之后。量60％左右的常规配方，花菇135品种的培养料含水量略低些更好。③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。(3)杂菌和虫害的预防措施对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：精细栽夏生品种(1)名称、来源和基本性状，销和保鲜销售。朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和脱水烘干售。干和保鲜销售。④8001，上海农科院食用菌办法操作。1.栽培材料(1)主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。2.栽培方式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环境条件，采用最有利的栽培方式。3.栽培季节保鲜，若没有妥善的加工和保鲜措施，商业意义不大。4.栽培场所1.母种制作菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA培养基(马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，加水至1000毫升)上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎脂20克，加水至1000毫升。菌丝最初白色，然后变成灰白色，培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中，25℃条件下菌丝在7~10天可长满斜面，最快的5~6天。2.原种制作蘑的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最维生素B1微量。(6)麦粒培养基麦粒加水，浸泡10~15小时，加1%石灰粉煮沸30分钟(至无白心，而皮不26℃的温室或温箱中培养。经30~35天鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。除固体菌种外，鸡腿蘑的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种。在各母种培养基配方中取消琼脂，变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培养料的能力强，菌丝生长较快。3.栽培种制作(1)栽培种培养基①具体操作。选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋。装袋时先抓2~3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面。在袋中插入圆形木棒或直径2~2.5厘米的试管，最好插到底，但应避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3(约500克干料)，压以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8~10小时，灭菌后取出五、栽培工艺1.熟料栽培浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。覆土宜分两步进行，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒表面覆土约3厘米厚的细土，厘米。保持栽培房内空气相对湿度在85%~90%，温度调节至16~22℃。室外或大棚应光照射。一周后，菌丝恢复生长并连结成块，每天掀开塑料薄膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾。菇蕾破土后，在管理上以通风、增湿为主。经10余天精心管理，子实体迅速长大，约七成熟，即应及时采收。2.生料栽培用生料栽培鸡腿蘑比熟料栽培鸡腿蘑更有实用价值。实践证明，北方和南方都可以推广。(1)培养料准备石灰2~3公斤(有的再加0.1%的多菌灵或甲基托布津)，含水量60%~65%。③玉米芯(粉碎)100公斤、尿素1公斤、石灰2公斤、水150~160公斤。④稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米秸粉40公斤、马粪(干粪并打碎)20公斤、尿素1公斤、(2)栽培与管理70℃保持10小时后翻堆，当温度又达到60~70℃，再保持10小时，发酵结束。摊凉后铺平整料面，稍加压实，最后盖上5厘米厚的壤土或先盖上塑料薄膜保温、保湿。待菌丝长露天栽培时，在覆土之后，畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护，小棚高30~40厘米。因不同菌株、培养料和栽培条件而有较大的差异，每平方米产量4.5~18公斤，生物学效率多数在20%~70%，好的可超过100%。六、采收鸡腿蘑子实体成熟的速度快，必须在菇蕾期菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收。若在菌环松动或脱落后采收，子实体在加工过程中会氧化褐变，菌腐甚至会自溶流出七、销售和加工小时，以鲜销为主。鸡腿蘑容易破碎，货架寿命短，应尽快销售出去。为了供应远离栽培场的市场，可将鸡腿蘑的菇蕾切成薄片，再用电热鼓风干燥机迅速脱水烘干。切片菇分装于塑料袋中，每包100~150克。此外，还可以加工成盐渍鸡腿蘑或鸡腿蘑罐头。加工方法可仿照白蘑菇和草菇。比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。AS2796,As3303,浙农1号,等.分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温覆土的含水量16％－20％。菌丝体生长阶段酸碱度(PH)：双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生硬化，畸形菇多，商品价值差。必须考虑深加工问题，否则，产品积压变质，就会造成损失。价值和效益双孢菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市二年投资15元左右，每平方生产鲜菇10牛粪的准备向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，易储存。牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以室内储存，防止霉变。晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。一般操作过程一、建造菇棚。第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。。第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。。第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。。说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。酵技术。播种。说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。二、培养料的配方与堆制双孢菇备料配方标准粪稻草为主要原料来配方，每100平方米需要准备的材料如下，供大家参考：有的资料提到双孢菇专用肥，我们临泉县从来没有使用过、也没有推广过任何专用肥，在这里做一个声明。直接日晒、雨淋。-70%(手紧握稻草有水滴浸出而不下落)，外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。为度不能