食用菌栽培种的制作与培养-实验三70

与培养、实验步骤与方法基的制作平菇：玉米芯、玉米粉、石灰粉。(料水比：)。香菇：棉籽皮、玉米粉、石膏粉。(料水比：)。()拌料。按配方中各种营养成分的配比称量各种原料，并混合在一起。手指缝中有水渗出但不下滴，含水量为，若含水量不足，可再加少量的()测培养料值。用试纸测定两种培养料的值。平菇栽培种培养料值为，香菇栽培种培养料值为。。()灭菌。℃小时，灭菌结束后，培养料冷却至℃以下待用。养瓶放入的石灰水中消毒。两人合作接种，一人以无菌操作方法袋口(袋口应倾斜在火焰旁，切勿直立)，迅速将原种接到袋中并培养。将栽培袋搬到培养室避光培养，培养室的温度控制在℃每人制作平菇和香菇栽培种各一袋。记录栽培种菌丝的生长情况及菌作技术重点母种培养基制作过程无菌操作食用菌组织分离法制作菌种难点食用菌组织分离法制作菌种本次课主要采取讲授法和讨论法，在学生实验过程中辅以个别指导进行教灭菌锅、超净工作台、酒精灯、接种铲、原种瓶、橡皮筋、塑料环、高锰选定配方。玉米，碳酸钙，石膏粉，。粒，用清水冲洗干净，浸泡瓶冷却至℃以下待用。灭菌。将灭菌后的原种瓶及接种用的所有用具(酒。厘米)。然后左手将接种后的原种瓶放入消毒过的培养室培养，培养温度为℃。定期无论麦粒原种还是棉籽壳原种，接种后在℃左右培养天，菌质优良的原种，菌丝洁白、纯净、有食用菌特有的黑等颜色的毛状物或菌瓶内有酸臭味道。不能实验三食用及药用菌栽培种制作技术重点栽培种培养基的配制原理及过程栽培种制作技术水份含量的掌握本次课主要采取讲授法和讨论法，在学生实验过程中辅以个别指导进行教聚丙烯塑料袋、橡皮筋、塑手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量合适，为，若灭菌小时。灭菌结束后，培养料冷却至℃以下待用。这种食用菌菌丝的最适温度低℃。原种、栽培种在生产上的作用。术重点生料栽培的基本方法平菇栽培过程及各生长期的管理难点平菇栽培过程及各生长期的管理本次课主要采取讲授法和讨论法，在学生实验过程中辅以个别指导进行教接种铲、盆、配料。棉籽壳，石膏，多菌灵，培养料混合均匀后的含水量为。为拌料。拌料时先称好棉籽壳，倒在已消毒好的水泥地面或桌面上，再把称好的多菌灵用水溶解，搅拌均匀，然后倒入棉籽壳中，边拌料边加水，直到均测含水量。培养料拌好后，用手抓一把培养料握在手中，攥紧，手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量合适，为，若含水量不足，可再装袋接种。采用宽厘米，长的聚乙烯塑料薄膜袋。一端用透气塞封口，先装入一层已掰成蚕豆粒大小的栽培种，再装入一层厚约厘米的间部位放菌种。袋口直接扎紧后打孔透气。栽培种的用量一般为培养料的要堆的太高。培养室要求室内卫生，清洁，通风良好。在较低的室温(℃即搬到出菇室进行出菇。出菇室要求豆粒大小的菇蕾，这时应将应将袋筒两端多余的袋边卷起，使菇蕾两边的栽培料露出袋筒。菇蕾形成后，除需要光照外，菇房温度还应该稳定，这样有利于菇蕾的生长发育，一般保持在℃。菇房内的相对湿度应该为氧而不能正常生长发育，通风应在喷水形成之后进行，以免菇蕾因通风而失水干缩，甚至死亡；()子实体生长期：菇蕾在适宜的条件下，迅速形成长大。此时对水份和氧气的需求量很大，因此应加大菇房的通风，提高菇房内的相对湿度。一般采用增加期菇房内的相对湿度要求在，达不到时应在菇房内喷雾状水。喷水，平菇的栽培方法有哪几种形式？试分析各种栽培方法的优缺点。简要说明袋栽平菇每一工艺流程的要点。培技术。盆、培养料配方。棉籽壳，麸皮，石膏粉，过磷酸钙，糖。称料和拌料。根据配方、原料含水量和投料量，准确称量各原料用量及加水水渗出，但不滴下为宜。拌料时还应注意培养料紧程度一致，培养料坚实无空隙，手指按坚实有弹性，塑料袋无白色裂纹，料松，空隙大，空气含量高，菌丝生长快，呼吸旺盛，消耗大，出菇量少，出菇小，品质差，而且料松宜受杂菌感染。接种。应预先做好消毒工作，接种环境、接种工具、接种人员都要按常规消毒灭菌。将灭菌后的菌袋移入接种室，待料温将至℃以下时接种。香菇的接种方法很多，但最为常用的是长袋侧面打穴接种的方法。接种时可由个人流水作业操作，即第一个人用酒精棉球擦净料袋，然后用木棍制成镊子取出菌种块，迅速放入接种孔内。尽量按满接种穴，最好菌种略高出料速敏捷。尽可能的减少“病从口入”的机会，接种时()决不允许袋内温度超过℃，以免高温烧菌，严重影响香菇产量和质温差不允许超过℃。转色阶段要求空气相对湿度在％以下。，房间内转色。生产中，通过倒堆使菌棒均匀接受光照，均匀转色。转色，需加强通风和对菌棒刺孔。深—接近菌袋半径，通气增氧，促进菌棒内水分散失、料袋分离、气()加强通风()倒堆时，上下、里外、不同位置的菌棒调换位置，避免因温度、光照积(四)、菌棒完成转色的标志短适中，经通风干燥后倒伏，形成厚薄适中的红褐色的菌膜。形成菌膜。、转色程度：菌棒转色基本完成，转色面积应达到％以上。都会形成菇蕾。菌棒现蕾后，每天检查一下菇蕾情况，根据现蕾情况管理如下：()温度℃左右，最好不要超过℃。()湿度—％。()光照：适当。()选蕾：选择生长健壮，无畸形，距离适当的菇蕾，每个菌棒留—朵这时菌袋内含水量——％左右，菌丝体吸收和转运养分的功能正常进生长缓慢或停止生长，致使菌盖表皮出现裂纹，露出白色菌肉。整。菌盖过大，催化时易形成条状裂纹，如菌盖过小，易形成花菇丁，培育、催花的方法和措施：当菇棚内的菇蕾菌盖直径大部分已达—时，微风吹拂幼菇，使菌盖表面达到干燥状态。此时如果温度较低低于℃，注意：整个催花过程，应尽量控制棚内温度不要超过℃，如温度过高，采开裂形成白花后，在生长过程中，要一直保持其、湿度：空气相对湿度—％，有利于保花和花菇的正常生长。但已成花纹。这种长不大的花菇称为花菇丁。这种花菇经济价值极低，甚至()顶防对策原基和幼蕾的枯死，主要是受干燥和直射光照的影响，因此必须注意湿度和光杜绝直射光照到幼菇上，保持湿度—％，阴阳干燥，菇细胞停止生长所致即菌棒含水量降致％以下，因此，必须注意防止大棚内通风次数过多，加强保持湿度的管理，或通过喷雾使空气湿度保持在％％。破损面积大的，要疏去小蕾，减少营养消耗，保住每棒—个大菇厚菇形成花菇，以减少花菇丁发生。使减少开伞花菇，主要措施是适时掌握幼菇的成熟度，即在幼菇大多数长至气温，幼菇长得快，易开伞。在高温来临之前应及时降温，保证在低温条件外美。花菇采收的标准：出口保鲜菇在香菇内菌幕未开不露菌褶或半开露出部状”时采收为宜。在高温高适条件下不及时采收，花纹颜色变暗，易开伞，品质降低。。热低品质。放于阴暗通风处，不能重叠堆放在一起，防止由于鲜花菇的呼吸作用，而导营养的环境，为下茬菇的生长打好基础。方法是：停止喷水，降低湿度，减毛状菌丝一般在℃左右，约周左右，即可做下茬菇的催菇处理。此时，如果菌棒水分充足或基本充足，可不必急于春季花菇栽培，除第一茬菇一般不用催蕾外，以后每一茬菇都要催蕾。催蕾、水分和湿度：菌棒含水量—，空气湿度—。法， ()菌棒补水的条件：出菇或气候过于干燥而致失水过多，含水量不足％，应及时()补水的方法：。法：左右手各拿起一个菌棒，互相敲一下，菌棒转动度，再敲一下。振气温变化而不同，气温低使可多摆几层，气温高时不要超过三层，以免层高堆大，堆内菌棒温差不够，影响催蕾。每日早晚各喷两次水，水温最好不要超过℃，水要喷透。白天不要喷水，以免影响温差。喷水的作用：提高湿水量在％时最易过冬，低于％、高于％都难以越冬。简述袋料栽培香菇的工艺流程。技术重点鸡腿菇栽培过程及各生长期的管理要点难点鸡腿菇栽培过程及各生长期的管理要点本次课主要采取讲授法和讨论法，在学生实验过程中辅以个别指导进行教配料。配方：棉籽壳，麸皮，过磷酸钙，石膏粉，石灰粉。当接种室一般以为宜，用来苏尔或新洁尔灭进行表面消毒和气酒精消毒，除了拿菌种外，发菌管理。发菌期间温度应控制在℃为宜，温度高时减少堆积层堆放的层数应根据培养环境的气温来定。如果外界气温偏高(℃；如果外间应注畦床南北走向，畦宽，深长度不限，畦之间留过道料厚技术掌握猴头菇栽培过程及各生长期的管理要点。重点猴头菇栽培的基本方法猴头菇栽培过程及各生长期的管理难点猴头菇栽培过程及各生长期的管理与手段本次课主要采取讲授法和讨论法，在学生实验过程中辅以个别指导进行教、盆、配料。棉籽壳，石膏粉，糖或棉籽壳麸皮糖碳酸钙拌料。拌料时先称好棉籽壳，倒在已消毒好的水泥地面或桌面上，堆成小山中有子实体形成后应将袋口打开或接种穴上的胶布揭去。每天开窗次，每次之出现一小缝。也可以在接种穴口的胶布旁用针刺孔。菌丝体培养期空气相对湿度，空气湿度过大易长杂菌。菌丝生长期发菌室应有的光照强度。当菌丝长满袋应增加到，促使菌蕾形成。壶形袋的袋口做成瓶口状，把棒形袋菌种穴上的胶布撕去。壶形袋袋口的具体做法是用宽厘米，长厘米左右的硬纸片，弯成直径厘米左右的圆纸圈，两头连接处用订书机订住。然后将袋口穿进纸圈，再翻折于圈外，拉直，用橡皮筋将塑料袋口箍在使覆盖膜上有良好的通气环境，促使菌蕾形成。当菌蕾直径覆盖的塑料薄膜揭去。()温度管理：出菇温度尽量控制在过℃，下批菇还能正常生长；温度低于℃，菇生长慢，但对后面几批菇发现其和子实体生长的关系。由此可见，子实体栽培时必须十分注意空气条子实体采收后转潮慢；光线