2023年食品行业技能鉴定考试-咖啡师考试考试历年高频考题附答案_第1页
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2023年食品行业技能鉴定考试-咖啡师考试考试历年高频考题附答案（图片大小可自由调整）答案解析附后第1卷一.参考题库(共10题)1.咖啡坑塘开挖的规格（）A、底宽10厘米，深20厘米，口宽30厘米B、底宽20厘米，深30厘米，口40宽厘米C、底宽30厘米，深40厘米，口宽50厘米D、底宽30厘米，深50厘米，口40宽厘米2.法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）A、1：0.55C、1：0.055D、0.55：13.意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。A、古巴B、巴西C、曼特宁D、摩卡A、哥伦比亚B、埃塞俄比亚5.更换净水器滤芯的目的是（）。A、能够更好去除水中的杂质B、能够去除水中的氯化钙C、软化水质6.下列选项中，可以种植咖啡的省份是（）。A、湖南C、福建D、四川A、不留长指甲，可涂有色指甲油B、上班时嚼口香糖，保持口腔清新8.吸管的英文翻译是（）。A、SpoonC、KnifeD、Straw9.当调味台和吧台的垃圾桶达到（）满时应更换垃圾袋。并且垃圾桶里面应备（）个垃圾袋做备用。A、拉丁美洲B、非洲C、亚洲／太平洋地区第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:C2.正确答案:C4.正确答案:A5.正确答案:A6.正确答案:C7.正确答案:D8

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