茶文化A学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第1页
茶文化A学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第2页
茶文化A学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第3页
茶文化A学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第4页
茶文化A学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

茶文化A学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年“三道茶”是()的饮茶习俗

参考答案:

白族

“扬子江心水,蒙山顶上茶”蒙山位于()

参考答案:

四川省

“茶道”一词最早见于日本。()

参考答案:

错

“高山云雾出好茶”是指可出产各种茶类的茶。()

参考答案:

错

blacktea是什么茶

参考答案:

红茶

世界上第一部茶叶专著

参考答案:

茶经

中国黑茶的始祖是

参考答案:

安化黑茶

以下哪个茶区是我国茶叶的发源地

参考答案:

西南茶区

以下哪些茶为黑茶

参考答案:

普洱茶###安化黑茶

以下哪种茶为后发酵茶

参考答案:

云南普洱茶

宋代斗茶盛行,“茶色白,宜黑盏”,品茶以通体黑釉的“建盏”为上品。()

参考答案:

对

我国产茶历史悠久,公认的古代茶圣是____,现代茶圣是____。

参考答案:

陆羽###吴觉农

我国名茶中君山银针属白茶类。()

参考答案:

错

我国是茶的故乡,其茶树栽培历史至少有____多年。

参考答案:

3000；三千

我国的制茶工艺发生了重大变革,从生产团饼茶改为生产散茶是在(

)。

参考答案:

明代

所谓白茶,就是茶汤白、茶叶白的茶。()

参考答案:

错

日本的“茶圣”是荣西禅师()

参考答案:

对

普洱茶按照工艺可分为

参考答案:

生茶###熟茶

第一个写出茶叶专著《大观茶论》的皇帝是宋徽宗赵佶。()

参考答案:

对

简述我国饮茶的演变过程

参考答案:

饮茶始于西汉,从西汉至今,烹茶有:煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。①煮茶:初唐时期常用,现今一些少数民族也用。步骤:第一步,先将饼茶碾末过筛;第二步煮茶,当水二沸时(边缘如涌泉连珠),用竹筅边搅边投入茶末;第三步酌茶、斟茶。②煎茶:唐朝中后期煮茶法(煎茶-现今基本不用)煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶。重点是炙烤茶饼,让其焦黄而不糊,去除闷拙茶气,发展香气。③点茶:宋代多用,它与煮茶相比只煮水而不煮茶。将饼茶碾成粉末过→另用茶瓶煮水→温茶盏→放茶末→注少许开水调成糊状→冲水用茶筅不断搅茶汤。④泡茶:从明代开始才普及,取适量茶叶于茶杯→冲1/4-1/3开水温润泡1分钟→加开水至七八分满。

绿茶与红茶的加工方法不同,绿茶加工的第一道工序是____。

参考答案:

杀青

绿茶属不发酵茶,红茶属____茶,乌龙茶属____茶

参考答案:

发酵；全发酵###半发酵

茶叶品质的色、香、味、形主要是在()过程形成的。

参考答案:

初制

茶自从被发现、利用起就有了茶文化。()

参考答案:

错

铁观音既是茶名又是茶树的品种名,是我国十大名茶之一。()

参考答案

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论