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文档简介

绿色食用菌栽培技术要点我国食用菌生产已成为农业经济中一项重要产业，由于对食用菌绿色生产研究起步比较晚，大部分菇农因用药不当，致使食用菌产品品质低劣。依照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对新型食品开发必须符合“天然、营养、保健”的原则，还要具备营养功能、嗜好功能和生理功能，因此，必须走绿色无公害生产道路。生产绿色食用菌栽培技术要点一、生产前期残留于菌丝体中，从而转向子实体中危害人体健康。因此，必须改变这种做法，如采用物理方物质的能力差，紫外线杀菌灯只实用于空气以及物质表面的杀菌，一般紫外灯照0—30分钟即达到杀菌目的。生产中使用紫外灯杀菌，依照消毒空间大小来选择安装紫外灯的数量。而其它用具则采用蒸气、微波等方法来灭菌，尽量避免使用化学药品—如硝酸银、甲醛等进行杀菌消2.原料处理原料来源要求新鲜，无污染，贮备要得当、防潮湿发霉，原料仓库避免使用剧毒老鼠药灭生态、物理、生物等方法进行防治。如利用物理方法防治：将生虫发霉的原料放在烈日下曝晒而达到杀菌杀虫的目的。3.场地选择在交通方便、水源充足、清洁、无污染，排水通畅，四周无化工厂或烟囱，应远离禽畜场，垃圾堆、厕所和人流多的地方。选好场地是成功一半，也是绿色生产的前提条件。三、生产后期在生产中期，对病虫害防治主要以预防为主，防重于治，综合治理的方针政策。在科学合理场地选择和设计的基础上，要在生产前进行全面灭菌、除虫、去除四周杂物、保持环境干净、整洁。在设计上，灭菌锅、锅炉房到接种室、培养室的距离要尽量短，减少在操作运输过程中被污染的机率。菌丝培养室和出菇房要有防范措施，在门窗和通气口处装细眼纱窗，防止菇蝇、菇蚊等虫源飞入，门窗要严密，防老鼠钻入危害培养料及子实体。工作人员必须严格按照正规的生产规程进行生产，减少不必要的损失。2.生态防治主要通过控制食用菌培养过程中生态环境条件，促使食用菌快速健壮生长，抑制各种杂菌要控制7℃以下，可有效防止高温霉菌污染。菌丝在生长阶段将环境湿度控制在60%以下，可有效抑制喜湿杂菌的生长。在培养料配制过程中，适量加入磷酸二氢钾，既可补充钾，又起到调节酸碱度的作用，也能起到抑制杂菌生长的作用。加强通风既有促进食用菌生长的作用，又有抑制杂菌生长功能，适宜的散射光促进食用菌菌丝生长健壮，增强抵制杂菌能力。理防治物理防治可利用高压、日光曝晒、黑光灯诱杀及过滤除菌等物理原理达到防病杀虫的目光波敏感，具有趋光性，可以利用黑光灯诱杀，在灯下放一些装有0.1%敌敌畏水盆，可诱杀4.生物防治生物防治在农业上广泛应用，但在食用菌上应用刚刚起步，前景十分乐观，因为它不污染苏芸金杆菌来防治螨类、蝇类、蚊类、线虫都取得很好效果。5.化学防治可以选择高效、低毒、易分解化学农药来防治，尽量避免使用高毒、难分解化学农药防治病虫害，保证食用菌达到绿色食品。在栽培过程中，食用菌达到最佳商品价

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