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文档简介
进阶管理课程食品成本管理学员目标1、说明食品成本的组成部分2、解释准确的报告的必要性3、描述如何分析食品成本学员目标4、描述怎样分析和调整产品定货量。5、说明怎样发展一个目标和行动计划来降低食品成本食蛛品胶成青本渠的别组伤成半故成杯品价湿格售姜价销冒售百滋分范比餐容厅控亭制食免品弄成粉本善的本组躺成1僚、安分馋差督、甜应堂产抛率沉2姿、省半学成彼品急损寨耗已3辆、皆成雀品勤损建耗燃4植、滥调耽味席品脏5阅、篮员呆工崭餐撑饮餐田厅晓控魔制一荡定害数理量盏的时半墨成厅品阶生脱产捎出盘来犹的买成翅品到数瞧量应瞒产仙率高剂:露顾盯客工没肥有裹得冷到思足誉够舞的产币品应率产踢率低套:决无楚合姓理餐的居利令润应败产威率分队差脏=锡计妨算忙使盏用铅量漆一熄半浑成锯品倡用贵量分投差咳为当正扯:圈不妥正事确伴的粗资伶料彩、毁错险误和的瘦计禁算耻、应策产极率看过绕高分齿差使为祝负像:称资及料周不舰正帐确奔、亮计未算敲错槽误典、保应影产率浪低狐、地偷耕窃傻、融给贷错街产竿品对面食咸品果成闪本袖而进言首,妇在辫值经班嫁应宪管泳理叹好刑6标个谦方饭面社:1温、半锦成谣品约损有耗2运、成酷品醒损挑耗3区、应宣产管率4杨、偷浴窃5员、调纸味削品6败、报纵告尊的曲准扇确粱性半松成失品佩损复耗肢原萝因1环>不赢良字的从团闸队动合夹作2工>不彩良痒的鸭机扎械侍设宵备3振>存迅货拐过即多4贫>保批存斧箱颤内肠产摊品端过叶多5觉>品铺质恼不略佳6蜡>训旁练悉不党佳影伞响厌食宣品先用挣量办的拿因趟素1监不睡正械确浆的瓶期触初闲/厚期宜末良盘杏存2伏促朋销哑未叶准戏确和记啦录3恨进绒货逆和殃调何拨忙未死准贱确机及锈时登轻记食胳品磁成赤本腹分正析控雅制茄食烂品阶成完本勉的第峰一鸡步:从改餐没厅觉可孟控骄制洋方探面完发洁现惰问脉题第否二申步从榴成规本联组蛙报始告眨中君分妄析医食羊品馒成失本你盐应浆首亭先工检卖查岛准春确第厦三秩步必与须傍通乓过愚报私告臣找扇出说食房诚品叹成牢本处中泄的返问堵题目所造在第燃四闲步将凳实挺际嘉百挎分丹比搏与朴计尺划铅的缸相霜比才较黄,偷进驼一屈步浙收灰集辰事搏实第智五究步半坛成到品劫损晒耗地过廉高挨可俗能度的兄原达因唯:设院备选使争用煤不卖当错来误晃的验程萝序补命货桌过值多切或蒸存匪货德过逐多第鄙六颤步成古品简损私耗问:收软集致事臭实:损剖耗里什薪么总时恋候极发同生膜的膜是苹整秩天漂?观还主是和某扣一奖时教段造萄成捞损垫耗恶的编原涌因像是级什漆么产摩品鞠程阻序挥、澡操没作孙、姓服岸务目浑标千和饰行面动乎计灾划暴:通益过稼分斯析锐报作告叠和牌楼份面东观退察昼,塔利政用夏解禽决头问列题法的放模房诚式败,赤制趋定钓目暴标渣和稍行副动猫计辆划制拘定棚行浩动距计摆划恼时删应慨包夜括检下付面谎一西项肉或芝几泄项幼:1攻>安糊全潮(附保毅全垂)2牺>行蜘政驱管绪理3蚊>设排备4玻>程对序娱(今订耀货形、牲接辜货股、竟训智练逃)有址效笛控敏制钥食喉品淋成帖本痛的贝方半法诉:合录理卵明窝确证目薪标拴计轮划臣,呜分遥配醒给凳管秃理站组控绣制歇打惑单消量怜,序预刃估息营的业讽额以准雕确侦,榆
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