版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
发酵工艺原理第1页,课件共10页,创作于2023年2月发酵的分类
1.
按获取能量的方式分——好氧发酵,厌氧发酵2.
按产物类型分——初级代谢物发酵,次级代谢物发酵;食品发酵,有机酸发酵,氨基酸发酵,维生素发酵,抗生素发酵……3.
按操作类型分——自然发酵,纯种发酵,混种发酵;分批发酵,半连续发酵,连续发酵;固态发酵,液态发酵4.按发酵生物类型分——细菌发酵,真菌发酵,基因工程菌发酵,动植物细胞发酵
第2页,课件共10页,创作于2023年2月SOLID-STATEFERMENTATIONPRODUCTION第3页,课件共10页,创作于2023年2月二.发酵工程的发展史
1.发酵现象的发现与利用2.小生命体的发现3.发酵本质的阐明4.纯粹培养技术的开发5.发酵中酶催化反应的发现6.大规模液体沉没发酵技术的开发7.现代生物技术的应用
第4页,课件共10页,创作于2023年2月三、发酵工业的特点优点1.产物结构复杂性和特异性:手性或光学活性2.过程安全性:水相、常温、常压、中性、不燃不爆3.主要原料可再生性:阳光和土地4.原料可替换性5.反应自控性6.设备通用性7.副产物可综合利用性8.生产能力可提高性:突变与基因扩赠9.产物类型可塑性:突变与转基因缺点1.副产物多,分离精制困难2.反应速度慢3.原料转化率低4.反应浓度低5.生产稳定性差6.设备庞大,辅助设备多,投资大7.废水、废渣排放量大,处理费用高8.生产过程容易受到其他微生物的污染9.通气、搅拌、冷却等能耗大第5页,课件共10页,创作于2023年2月四、发酵工业的范围1.发酵食品工业(FermentedFoods)
:酱油,食醋,豆瓣酱,酸菜,活性酵母,活性乳酸菌,面包,酸奶,奶酪,酱豆腐,纳豆、白酒,黄酒,米酒,葡萄酒,啤酒,果酒。2.有机酸发酵工业OrganicAcids
:醋酸,乳酸,柠檬酸,葡萄糖酸,苹果酸,衣康酸,琥珀酸,丙酮酸,反丁烯二酸等。3.氨基酸发酵工业AminoAcids
:谷氨酸,赖氨酸,色氨酸,苏氨酸,精氨酸,酪氨酸,异亮氨酸,丙氨酸,苯丙氨酸等。
第6页,课件共10页,创作于2023年2月四、发酵工业的范围4.低聚糖与多糖发酵工业oligosaccharidesandpolysaccharides:低聚果糖,香菇多糖,云芝多糖,葡聚糖,黄原胶等。5.核苷酸发酵工业Nucleotides
:肌苷酸(IMP),鸟苷酸(GMP),黄苷酸(XMP)。第7页,课件共10页,创作于2023年2月6.药物发酵工业Pharmaceutical:抗生素:青霉素,头孢菌素,链霉素,红霉素,四环素,制霉菌素,丝裂霉素等。基因工程制药工业:促红细胞生成素(EPO),集落刺激因子(CSF),表皮生长因子(EGF),人生长激素,干扰素,白介素,各种疫苗,单克隆抗体等。药理活性物质发酵工业:免疫抑制剂,免疫激活剂,糖苷酶抑制剂,脂酶抑制剂,类固醇激素等四、发酵工业的范围第8页,课件共10页,创作于2023年2月四、发酵工业的范围7.维生素发酵工业vitamin:维生素C,维生素B2,维生素B12等。8.酶制剂发酵工业Enzymes
:淀粉酶、蛋白酶、脂酶、青霉素酰化酶、葡萄糖氧化酶、海因酶等。9.发酵饲料工业Feedstuff
:干酵母、单细胞蛋白、酵素菌、益生菌、青贮饲料、抗生素和维生素饲料添加剂等。第9页,课件共10页,创作于2023年2月10
生物肥料与农药工业:
biofertilizerandbiologicalpesticide细菌肥料、赤霉素、除草菌素、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、杀稻瘟菌素、有效霉素、春日霉素等。11.溶剂发酵工业:Solvent酒精、甘油、乙醇、丙酮、丁醇溶剂等。12..水的生物处理工业及环保:Env
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 中国精密注塑行业营销趋势剖析与企业前景战略规划研究报告(2024-2030版)
- 中国磁能热水器行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告(2024-2030版)
- 中国火力发电行业发展潜力与前景战略研究研究报告(2024-2030版)
- 汽车客运站优化课程设计
- 路基路面课程设计参考
- 离合器课程设计感想
- 课程设计洗瓶机初稿
- 排解心理障碍课程设计
- 软件工程课程设计分工
- 趣味人力资源课程设计
- 医疗HRP整体解决方案课件
- 电力电缆基础知识专题培训课件
- 石材加工工艺及技术标准
- 分布式光伏安装清包合同
- 四机厂介绍企业介绍
- AEO认证系列-供应链安全培训
- 中小学高级职称英语全英答辩题
- 葬礼白包DIY-A4纸直接打印
- 关于债权转让的法律意见书
- 综合科学科教研活动记录表
- 数量词病句课件
评论
0/150
提交评论