化学 必修二乙酸课件

化学必修二乙酸课件第1页，课件共36页，创作于2023年2月乙酸第2页，课件共36页，创作于2023年2月赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小火熬。干嘛熬排骨要加醋呀？补钙呀！！！补钙第3页，课件共36页，创作于2023年2月第4页，课件共36页，创作于2023年2月想一想：1、他们都用到了什么物质？

2、醋的主要成分是什么？

3、这两组漫画有无科学根据？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀第5页，课件共36页，创作于2023年2月O官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：一、乙酸分子组成与结构乙酸分子模型第6页，课件共36页，创作于2023年2月二、物理性质易溶于水和乙醇色：味：态：沸点：117.9℃熔点：16.6℃，当温度低于16.6℃时，凝结成类似冰的晶体（纯净的乙酸又叫冰醋酸）

无色液体有强烈刺激性气味第7页，课件共36页，创作于2023年2月想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您知道醋为什么能解酒吗？第8页，课件共36页，创作于2023年2月1.酸性试管现象结论

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II三、乙酸的化学性质溶液变红产生无色气体乙酸显酸性乙酸酸性比碳酸强请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因IIICH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑第9页，课件共36页，创作于2023年2月1.弱酸性:

CH3COOHCH3COO－+H+具有酸的通性：①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色②与氢前金属反应：Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑③与碱性氧化物反应：CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O

④与碱反应：NaOH+CH3COOH→CH3COONa+H2O

⑤与某些盐反应：Na2CO3+2CH3COOH

→2CH3COONa+CO2↑＋H2O

除水垢原理三、乙酸的化学性质酸性：CH3COOH>H2CO3第10页，课件共36页，创作于2023年2月一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3第11页，课件共36页，创作于2023年2月第12页，课件共36页，创作于2023年2月3、用酒精灯小心加热，观察现象。1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。2、再加入2mL冰醋酸，如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。2.酯化反应酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应第13页，课件共36页，创作于2023年2月1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水不溶于盐溶液交流讨论:浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。乙醇、乙酸第14页，课件共36页，创作于2023年2月③饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯在水中溶解度，便于酯的析出。催化剂吸水剂②浓硫酸的作用是：实验中的注意事项：①该反应是一个可逆反应,反应慢.CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4④长导管的作用：（能否插入液面以下？）导气和冷凝回流（否，易形成倒吸）第15页，课件共36页，创作于2023年2月

CH3－C－O－HH－O－CH2－CH3O探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？

第16页，课件共36页，创作于2023年2月探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？

18O酯化反应实质18O第17页，课件共36页，创作于2023年2月CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定

C第18页，课件共36页，创作于2023年2月浓H2SO4CH3－C－OH＋HO－CH2CH3CH3－C－O－CH2CH3+H2OOO△乙酸乙醇乙酸乙酯

CH3－C－O－CH2CH3O取代反应第19页，课件共36页，创作于2023年2月乙烯乙醇羟基-OH羧基

-COOH官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？碳碳双键C=COCH3—C—OH官能团结论：乙酸的化学性质与羧基有关。第20页，课件共36页，创作于2023年2月有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？它表现了哪个官能团的性质特征？溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液碳碳双键羧基羧基碳碳双键知识拓展：结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质第21页，课件共36页，创作于2023年2月OCH3—C—O—H

酸性酯化反应小结：第22页，课件共36页，创作于2023年2月

练习：下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（） A.CH2=CH—CH2OH B.CH3COOH C.CH2=CH—COOC2H5

D.CH2=CH—COOHD第23页，课件共36页，创作于2023年2月一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质

1.乙酸的酸性

2.乙酸的酯化反应CH3COOH—COOH(羧基)概念:酸和醇作用生成酯和水的反应条件:浓硫酸、加热规律:酸脱羟基醇脱氢(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇)课堂小结：

CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO4第24页，课件共36页，创作于2023年2月1.关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸练习D第25页，课件共36页，创作于2023年2月2.酯化反应属于（）．A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应

D第26页，课件共36页，创作于2023年2月3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A.有盐类物质生成B.有酯类物质生成C.有醇类物质生成D.有酸类物质生成B第27页，课件共36页，创作于2023年2月4.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（）A.蒸馏B.水洗后分液C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液D.用过量NaOH溶液洗涤后分液C第28页，课件共36页，创作于2023年2月5.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部C第29页，课件共36页，创作于2023年2月

6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（） A．酒精B．冰醋酸C．苯D．甲醇（CH3OH）C第30页，课件共36页，创作于2023年2月7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（） A.乙酸是有刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸 C.乙酸在常温下就能发生酯化反应 D.乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红B第31页，课件共36页，创作于2023年2月

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酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（） A.酯化反应的反应物之一肯定是乙醇 B.酯化反应一般需要脱水 C.酯化反应中反应物不能全部转化为生成物 D.酯化反应一般需要催化剂A第32页，课件共36页，创作于2023年2月

9.每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。淘气的胖胖分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他不会观察到明显现象的玻璃杯中盛有（） A、滴加了酚酞的红色NaOH溶液B、锌粉 C、食盐粉末D、纯碱粉末C第33页，课件共36页，创作于2023年2月

10.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是（） A、闻气味B、分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解 C、分别滴加NaOH溶液D、分别滴加石蕊试液C第34页，课件共36页，创作于2023年2月11.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A.金属钠 B.溴水 C.碳酸钠溶液 D.紫色石