人教版《细胞中的元素和化合物》课件1

人教版《细胞中的元素和化合物》课件11第二章组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物第二节生命活动的主要承担者蛋白质第三节遗传信息的携带者核酸第四节细胞中的糖类和脂质第五节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物第二节2第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物3元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能得到哪些结论?元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.084

C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73%左右，而这三种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1%。这一事实说了（）生物界与非生物界具有相似性生物界与非生物界具有统一性C.生物界与非生物界具有差异性D.生物界与非生物界的元素组成是不同的cC、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分51.大量元素:（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2.微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C、H、O、N是基本元素C、H、O、N、P、S是主要元素C是构成细胞的最基本元素一、组成细胞的化学元素1.大量元素:（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S6二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸7化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占78种类多样的食物种类多样的食物9人教版《细胞中的元素和化合物》课件1101、实验原理：还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原性糖：蔗糖、淀粉等+→2、配制斐林试剂：实验一：还原性糖的鉴定50-65℃水浴加热约2min1、实验原理：还原性糖+斐林试剂113、材料用具：如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那就无法检测到还原性糖。有些植物尽管含有较多的还原性糖，但如果本身含有叶绿素或其他色素，这些色素就会影响实验现象起到遮盖作用。这些都不适宜做实验材料。苹果和梨是比较理想的实验材料。3、材料用具：如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那就无法12苹果、研钵、小刀斐林试剂A液、斐林试剂B液、二氧化硅量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管漏斗、纱布火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯苹果、研钵、小刀斐林试剂A液、斐林试剂B液、二氧化硅量筒、试134、实验步骤：取一个洗净的苹果切下一块，去皮，然后切成小块，取一部分切成小块的苹果放在研钵中，加入少许二氧化硅（石英砂），然后研磨，将研钵中加入少量水继续研磨。将玻璃漏斗插入试管中，在漏斗上垫一层纱布，将组织研磨液进行过滤，得到苹果的组织样液。用量筒取两毫升组织样液，再用量筒取两毫升新配制好的斐林试剂。4、实验步骤：取一个洗净的苹果切下一块，去皮，然后切成小块，14取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。将这只试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸。溶液的颜色开始是蓝色，然后慢慢变成砖红色。取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林15选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对显色的干扰)，苹果、梨最好

。

实验流程(步骤)1.可溶性还原糖

制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应

２mL组刚配制的斐现象：

呈现蓝色变成砖红色(用前混匀)50～65.C水浴加热2min选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对实验流16这个实验就证明了，苹果中含有还原性糖的存在。5、实验现象：溶液的颜色从蓝色变成砖红色。6、结论：苹果中含有还原性的糖。这个实验就证明了，苹果中含有还原性糖的存在。5、实验现象：溶17实验一：脂肪的鉴定1、实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。实验一：脂肪的鉴定1、实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色取少量脂182、材料用具：芝麻，脂肪含量丰富，但种子颗粒太小，不利于切片制作。玉米，脂肪含量较少，种子颗粒也较小，因此也不适合做实验材料。花生是比较理想的实验材料我们选用花生2、材料用具：芝麻，脂肪含量丰富，但种子颗粒太小，不利于切片19显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿50203、实验步骤：取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将这些材料放入盛有清水的培养皿中。取一片载玻片，用纱布擦净，用毛笔取一片最薄的材料，放在载玻片中央。用滴管在花生种子薄片上滴几滴苏丹Ⅲ染液，染色2至3分钟，用吸水纸吸去花生种子薄片周围的染液。在薄片上滴1至2滴体积分数为50%的酒精，洗去附色，用吸水纸洗去花生子叶周围的酒精。3、实验步骤：取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两片子叶，将21在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。在低倍镜下寻找花生种子薄片的最薄处，将这部分移至视野中央。用显微镜观察花生种子薄片。我们可以看到细胞中一个个圆形的小颗粒，这就是脂肪颗粒。低倍镜下观察高倍镜下观察在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。在低倍镜下寻找222.脂肪的鉴定

取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片

制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液2－3滴，染色２－３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ

)④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒脂肪微粒2.脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶23脂肪的检测结果脂肪的检测结果244、实验现象：5、结论：显微镜下观察到橘黄色的颗粒。花生种子细胞中含有脂肪。4、实验现象：5、结论：显微镜下观察到橘黄色的颗粒。花生种子25实验一：蛋白质的鉴定1、实验原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物2、材料用具：豆浆、蛋清、牛奶都是很好的实验材料。本实验我们用蛋清做实验材料，在用蛋清做实验材料时，要注意将蛋清稀释，如果稀释不够，反应后的产物会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底。实验一：蛋白质的鉴定1、实验原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色络26试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、273、实验步骤：用量筒量取两毫升的蛋清稀释液。再用脲尿试剂A液将量取的蛋清液和双缩脲试剂A液分别倒入到试管中，震荡均匀，此时可见试管内仍然是透明的。再向试管中加入1至2滴双缩脲试剂B液。3、实验步骤：用量筒量取两毫升的蛋清稀释液。再用脲尿试剂A液28蛋白质的检测结果蛋白质的检测结果293.蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］

显色反应２mL组双缩脲试剂现象：无色双缩脲试剂紫色或紫红色(创设碱性条件)(提供Cu2+)3.蛋白质的鉴定选材与制备黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）301.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是

Ａ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

Ｂ.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用Ｂ1.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是

Ａ．用于鉴定312、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是()A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉C2、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂C321.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是()A.甲、丁B.甲、乙、丁C.甲、乙、丙D.甲、丙

D1.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管:豆浆;乙试管:33谢谢！谢谢！34

每个人的心灵深处都有着只有他自己理解的东西。对具有高度自觉与深邃透彻的心灵的人来说，痛苦与烦恼是