食品营养标签知晓率调查方案

食品营养标签知晓率调查方案一、调查目标：

近年来，伴随食品工业发展以及饮食习惯改变，预包装食品消费量不停增加。作为取得预包装食品营养信息主要起源，预包装食品标签也日益受到关注，消费者希望经过食品标签了解食品营养成份组成，方便科学地选择适合自己食品。为引导消费者合理选择食品，改进饮食习惯和促进平衡膳食，以降低慢性病发生，各国政府纷纷制订了食品营养标签标准或法规。我国也先后颁布实施了《预包装食品标签通则》、《预包装特殊膳食用食品标签通则》、《预包装饮料酒标签通则》和《保健食品注册管理方法（试行）》等食品标签相关法规、标准，20XX年5月又颁布实施了《食品营养标签管理规范》。

为摸清我区食品营养标签推广工作执行情况，以及食品营养标签人群知晓率，区慢性病综合防控示范区创建办公室组织乡镇小区卫生服务中心对辖区内居民进行食品营养标签知晓率进行调查。

二、调查内容：

调查采取随机抽样和问卷调查方式，内容包含对食品标签中营养信息知晓程度、关心程度以及对营养标识了解程度等。各个小区卫生服务中心随机抽取辖区内50人（全

区共计900人），进行食品营养标签知晓情况调查。

三、调查时间：

20XX年1月16日到20XX年1月20日

四、调查对象：

调查对象为渝北区辖区内居住人群。各个乡镇街道随机抽取50人进行问卷调查。

五、调查方法：

采取问卷调查方法，各个小区卫生服务中心按照预先设计调查问卷，对辖区内居民、小区慢性病人、食品销售人员以及部分生产厂家食品卫生管理人员随机进行问卷调查。共计调查人数为50人。

六、资料统计：

将搜集问卷按照食品营养标签知晓率统计表要求，填写统计表。将完成后统计表传到区慢性病综合防控示范区创建办公室电子邮箱：20XX6259@.com.联络人：王盈。联络电话。

七、注意事项：

（一）要按照统计学要求，遵照随机调查标准，充分表现调查结果科学性、真实性和代表性，

（二）外出调查人员注意调查问卷访问质量。

第二篇：健康知识知晓率调查方案郧县妇幼保健院儿保科

服务对象健康知识知晓率调查方案

为了解现在我县城区0-36个月龄儿童父母健康知识知晓率现实状况，促进服务对象健康知识知晓率提升和健康行为形成，特制订《郧县妇幼保健院儿保科服务对象健康知识知晓率调查方案》，对我县城区部分0-36个月龄儿童父母健康知识知晓率进行抽样调查。

一、调查目标

经过调查，了解我县城区0-36个月龄儿童父母健康知识知晓率现实状况。

二、调查对象此次调查对象：

1.在我院儿保科建立儿童健康并接收预防保健服务城区0-36个月龄儿童父母。

2.接收过我院儿保科父母学校培训建册0-36个月龄儿童父母。

3.全县城区幼稚园入托家长。

三、调查方法和调查问卷

此次调查采取问卷方法进行，发给问卷后，儿童家长自主作答。调查问卷采取统一设计《郧县妇幼保健院儿保科服务对象健康知识调查问卷》（见附件1）。

四、质量控制

调查实施前，应对实施调查工作人员进行培训，说明现场调查要求，应确保所调查对象达成样本量要求；要求调查对象独立填写，认真完成，调查员在回收问卷前对问卷进行复核，确保问卷没有缺漏项。

五、时间要求

月日前完成问卷调查工作任务和资料上报工作。

六、资料汇总及上报1.数据统计

健康知识知晓率（%）=答对健康知识题目总数/调查健康知识总题数（每份问卷健康知识题目数×调查人数）×100%。

2.资料上报

调查问卷完成后，由儿保科责任人将调查问卷收回保留，并按数据统计汇总结果，将结果填入统计表中（见附件2），计算出服务对象健康知识知晓率数据，将统计表报送儿保科生长发育重点专科创建办公室。

附件1：《郧县妇幼保健院儿保科服务对象健康知识调查问卷》

附件2：《郧县妇幼保健院儿保科服务对象健康知识率》统计表

第三篇：食品营养标签检测营养标签检测、营养成份检测机构

营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量标志。据我国居民营养与健康情况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病主要影响原因，科学研究和国外管理经验证实，食品标签上营养信息能够帮助公众做出合理膳食选择，可使居民降低饱和脂肪、胆固醇和钠摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病良好伎俩，对全民营养教育和健康促进发挥主要作用。

卫生部20XX年10月公布了《预包装食品营养标签通则》（gb28050-20XX），将于20XX年1月1日正式施行，即自标准公布日期到20XX年1月1日前，允许并激励食品生产经营企业执行该标准。20XX年1月1日后生产食品，应该严格按照标准要求执行。20XX年1月1日前生产食品，可在食品保质期内继续销售。

营养标签必须标示以下营养成份：

能量

蛋白质

脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）

碳水化合物

钠

信标检测分析技术服务中心可提供营养标签检测项目：

蛋白质、粗脂肪、灰分、水分、总膳食纤维、碳水化合物、总碳水化合物、能量、总脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、可溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维

、糖、钠、铁、钙、维生素（a、c、d、e、k、b

1、b

2、b6）、其余矿物质、其余维生素

本中心承接食品营养标签检测服务

第四篇：食品营养标签知识食品营养标签知识

1、标注营养标签有什么意义。

依照国家营养调查结果，我国居民现有营养不足，也有营养过剩问题，尤其是脂肪和钠（食盐）摄入较高，是引发慢性病主要原因。经过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传关于营养知识，促进食品产业健康发展。

2、什么是营养标签。

所谓食品营养标签，是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量标志。就是在食品外包装上标注营养成份并显示营养信息，以及适当营养声称和健康申明。通常来说，食品营养标签包含营养成份（营养信息）、营养声称和健康申明三大部分。只标明营养成份为通常性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成份含量及其占日摄入量百分比，也就是营养信息。

3、营养标签主要内容有哪些。营养标签包含以下内容。

（一）营养成份；

（二）营养声称；

（三）营养成份功效声称。

4、营养标签标示哪些营养成份。营养标签必须标示以下营养成份：

（一）能量

（二）蛋白质

（三）脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）

（四）碳水化合物

（五）钠

5、何为关键营养素。

关键营养素是食品中存在与人体健康亲密相关，具备主要公共卫生意义营养素，摄入缺乏可引发营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可造成肥胖和慢性病发生。本标准中关键营养素是在充分考虑我国居民营养健康情况和慢性病发病情况基础上，结合国际贸易需要与我国社会发展需求等多个原因而确定，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种。

6、什么是营养成份功效声称。

《食品营养标签管理规范》凡是能量和营养成份物质符合营养声称要求食品，能够依照本身营养特征，在食品营养标签上标注《规范》中功效声称标准用语。

营养声称包含：

（一）营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等声称；

（二）含量比较声称。指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“降低”或“增多”声称。

依照《预包装食品营养标签通则》要求，预包装食品和预包装特殊膳食用食品均能够在食品标签上声称（标示）营养素对人体生理作用。不过只能声称某种营养素对人体生理作用，不得声称或暗示有治愈、治疗或预防疾病作用，“不得声称所表示产品本身具备某种营养素功效”，这是为与保健食品划清界限。经过同意保健食品已经证实产品本身能够调整人体机能，而营养素本身具备功效取决于人体摄人量，所以不能声称产品本身具备某种营养素功效。营养成份功效声称是指某营养成份能够为之人体正常生长、发育和正常生理功效等作用声称。

7、豁免强制标示营养标签预包装食品有哪些。

依照《预包装食品营养标签通则》要求，豁免强制标示营养标签预包装食品包含：生鲜食品；现制现售食品；包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2预包装食品；包装饮用水；每日食用量≤10g或10ml食品；乙醇含量≥0.5%饮料酒类。

8、怎样识别食品营养标签、选择安全食品。

怎样识别营养标签。营养标签上有“1+4”强制标识，也就是能量加4个关键营养成份（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）含量。

食品营养标签上“营养素参考值%”表示食品中所合营养成份占全天应摄入量百分比。

看营养标签选食品第一步。看看营养标签。

看营养标签选食品第二步：看看天天摄入上限，决定吃什么。看营养标签选食品第三步：算算自己吃多少营养，决定吃多少。

第五篇：预包装食品营养标签中国制订首个预包装食品营养标签国家标准

“高钙”“低糖”“脱脂”……不少食品包装上宣传字眼醒目但营养含量含糊。卫生部2日公布第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（gb28050-20XX），将指导和规范营养标签标示，让消费者买得清楚吃得健康。

《预包装食品营养标签通则》包含营养成份表、营养声称和营养成份功效声称。其中，营养成份表是指标有食品营养成份名称、含量和占营养素参考值（nrv）百分比规范性表格，强制标示内容包含能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种关键营养素含量值，及其占营养素参考值（nrv）百分比。通则要求，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，在营养成份表中应该标示出反式脂肪（酸）含量。对能量和营养成份高低、有没有、增减等描述，通则都要求了详细含量要求和限制条件。

针对当前一些食品企业存在营养标签夸大宣传、弄虚作假坑骗消费者等问题，通则要求，预包装食品营养标签标示任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品营养作用或其余作用。

中国疾病预防控制中心食物营养评价室主任杨月欣说，心血管疾病、糖尿病等慢性病都与膳食亲密相关。这个国家标准实施，有利于规范食品企业正确标注营养信息，有利于实现消费者对食品营养信息知情权和选择权，有利于提升公众对食品营养关注，促进膳食营养平衡，从而达成预防和降低营养相关疾病目标。对食品工业和食品贸易业也将起到促进作用。

《预包装食品营养标签通则》是卫生部依照食品安全法要求，在组织实施卫生部《预包装食品营养标签规范