第二章体育锻炼的科学基础课件

第二章体育锻炼的科学基础学习目标:1.了解体育锻炼的科学基础2.了解体育锻炼与合理营养的关系3.了解体育锻炼对人体产生的积极影响.第一节体育锻炼的生理学基础一、新陈代谢1.定义：是指生物体不断地与周围环境进行物质与能量交换中实现自我更新的过程，是物质代谢和能量代谢的总和，包括同化作用和异化作用两个相互对立又相互联系的过程。.（1）天生瘦人”和“天生胖人”——上帝和新陈代谢谁说了算？（2）30岁以前的“瘦人”为什么30岁以后成了“胖人”？（3）从早到晚人的新陈代谢有变化吗？2.有关新陈代谢的几个常识问题.（4）提高新陈代谢最佳的锻炼方式有哪些？（5）喝水能提高新陈代谢吗？（6）有没有“舒舒服服”的方法能提高新陈代谢？（7）能够“吃快”新陈代谢吗？2.有关新陈代谢的几个常识问题.第二节体育锻炼对心理健康的积极影响一.体育锻炼对人的认知能力有积极影响,并提高智力功能各种项目的体育锻炼(特别是器械类),都有一个共同的特点:即在运动或高速运动中要求运动者既能对外界物体(如球、器械等),做出迅速准确的感知和判断,又能迅速感知,协调自己的身体,以保证动作的完成。.二.体育锻炼对情感过程的发展有积极影响,可改善情绪状态

情绪状态是衡量体育锻炼对心理健康影响的最主要的指标。人生活在错综复杂的社会中，经常会产生忧愁、紧张、压抑等情绪反应，大学生经常因名目繁多的考试，相互间的竞争以及对未来的担忧而产生持续的焦虑反应。研究显示：一个人的成功，只有20%归诸IQ（智商）的高低，而80%取决于EQ（情商）。

.“我从来相信，人的体育锻炼不但对身体健康起着关键的作用，而且还能使我的心情平静下来。从前，有好多次我烦恼的时候，就跑到健身房对着拳击沙袋一通猛打，免得冲着同事，甚至是警察发火。"——纳尔逊·曼德拉《漫漫自由路》.三.体育锻炼对培养坚强的意志品质有积极影响意志品质是指一个人的果断性,坚韧性,自制力以及勇敢顽强和主动独立等精神,意志品质既是在克服困难的过程中表现出来的,又是在克服困难的过程中培养起来的.在体育锻炼中要不断克服客观困难和主观困难,锻炼者越能努力克服主客观方面的困难,也就越能培养良好的意志品质。.四.体育锻炼对人格的全面发展有积极的影响在参与体育运动的整个活动中能使人学会竞争,学会表现自己的才能与实力；也能使人学会合作,学会相互配合,使许多个人凝聚成一个整体,为了共同的目标去努力,去夺取成功体育运动能让你掌握一个与人相处的法则,这就是:自己成功时要善于谦虚,别人成功时要善于欣赏,大家共同成功时善于分享。这一法则正是健全人格的法则。.五.体育锻炼对矫正某些心理缺陷有良好效果人的身体和心理有密切的关系，健康的心理寓于健康的身体，心理不健康则会导致身体异常甚至患病。而体育锻炼被公认为是一种心理治疗方法。.第三节体育锻炼与营养

一、营养的涵义与合理营养生命的存在，机体的生长发育，各种生命活动及体育活动的进行，都依赖于体内的物质代谢过程，机体必须不断地从外界摄取新的构成细胞的物质、能源和其他活性物质，而且主要是从食物中摄取。这一获得与利用食物的过程，称为营养。营养是保证机体生命存在和延续的重要条件。.二、营养膳食的合理性

1．要做到食物营养成分的互补。2．要进行不同年龄阶段营养成分的选择。3．要做好特殊体能消耗的补充。.三、营养素与健康

营养素是指能在体内消化吸收，供给热能，构成机体组织成分，调节生理机能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。营养素与健康有着密切的关系。.（一）蛋白质

1．主要作用。它是生命活动中第一重要物质，主要生理功能有：构成机体组织、促进生成发育；构成酶和激素成分，调节酸碱平衡及全身生理机能；增强机体抗病免疫能力；供给热能等，机体一旦缺乏蛋白质，首先影响机体生长发育，肌肉痿缩，甚至贫血，并出现抗病力下降，内分泌紊乱，易疲劳，伤口不愈合等现象。.（一）蛋白质2．蛋白质来源与日常需要量。日常膳食中的肉、蛋、奶等是动物性蛋白质的主要来源；而豆类是植物性蛋白质的主要来源。米面等谷类食物含蛋白质较低，只有10%左右，但在我国由于其在人们食物中所占比例较大，也成为植物性蛋白质的重要来源。一般认为动物性及植物性蛋白质在食物中应各占50%。.（二）脂肪

1．脂肪在体内的主要作用。脂肪在体内构成细胞膜及一些重要组织，参加代射，供给热能，保护内脏，保持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等作用。.（二）脂肪2．脂肪的来源与需要量。动物性脂肪来自于各种动物，奶酪、蛋黄等，而植物脂肪主要来源于各种植物。另外，核桃、花生、葵花子等干果也可为机体提供较丰富的脂肪成分。.（三）糖类

1.在体内的主要作用。供给热能，人体所需能量的60%是由糖类供应的。其次还构成组织成分并参与其他物质代射，对中枢神经系统的特殊营养作用，调节脂类代谢，具有解毒作用，保护肝脏的功能。机体缺糖使血糖下降，首先影响中枢神经系统大脑的机能，使其兴奋性下降，反应迟钝，四肢无力，动作协调性下降，甚至晕厥，运动不能继续。

.（三）糖类2.糖的来源与日常需要量。糖的来源较为广泛，食物中的米、面、谷物约有80%属于糖类，因此日常膳食供应要充足。也可直接适理摄取糖果及饮用含糖饮料，提高肝糖元、肌糖元含量储备。日常膳食即可满足对糖的需求，不必强调大量补充。.（四）维生素

维生素是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素。它们在体内的贮存量很少，必须经常从食物中获得。维生素种类很多，按其性质分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生素：A、D、E、K四种水溶性维生素：B1、B2、C等。.（四）维生素

1维生素A。主要功能用是维持正常视力，保证眼睛以及维持上皮组织结构的健全与完整性。如果缺乏会引起视觉及暗适应能力下降，甚至患夜盲症。维生素A最好的来源是各种动物的肝脏和鱼卵、乳品类、蛋黄以及胡罗卜、菠菜等黄绿色蔬菜中。.（四）维生素

2．维生素D。维生素D对机体的钙磷代谢和骨骼生长发育极为重要。能促进钙的吸收，促进骨骼钙化及牙齿的正常发育。缺乏时，钙的吸收受到障碍，严重者骨盐溶解而致脱钙。维生素D主要来源是鱼肝油、蛋黄、奶品。.（四）维生素3．维生素E。维生素E可增强机体机对缺氧的而受力，减少组织细胞的耗氧量，扩张血管，改善循环，提高心功能，增加肌肉力量与有氧耐力。如果与维生素C结合使用，能缓和及预防动脉硬化。维生素E主要来自动物性食品，小麦胚牙、玉米以及绿叶蔬菜中含量也较丰富。.（四）维生素4．维生素B1。其主要功能是在糖代射发挥得要作用，促进肝糖元肌糖元生成，保护神经系统机能。充足的维生素B1可有效地缓解机体疲劳。维生素B1广泛存在于谷物杂粮中，也可服用维生素B1片剂。.（四）维生素5．维生素C。维生素C能加强体内氧化还原过程，提高ATP酶活性，使机体得到更多的能量来维持运动，提高耐力，减缓疲劳，促进体力恢复，并能促进伤口愈合，促进造血机能，参与解毒过程，增强机体抗病力。维生素C广泛存在于蔬菜和水果中。.（五）矿物质（无机盐）

矿物质元素种类很多，总量约占人体的5%，是构成机体组织成分、调节生理机能的重要物质。较多的有钙、镁、钾、钠、硫、磷等，其他如铁、磺、氟、锌含量很少，称微量元素，人体在物质代谢过程中，每天都有一定量的矿物质从各种途径排出体外，因此必须从食物中得到补充。矿物质在食物中分布极广，正常膳食一般都满足机体需要。其中最易缺乏的是钙和铁。.（五）矿物质（无机盐）1．钙2．铁.（六）水

水在体内的主要作用：构成机体的主要成分，参与全身所有的物质代谢，完成机体的物质运输，调节体温，保证腺体正常分泌。体内的水分必须保持恒定，体内不储存多余的水，也不能缺水。缺水不及时补充，将影响正常生理机能。.四、营养对体育锻炼的影响

进行体育锻炼时，体内会发生一系列的生理性变化：中枢神经系统活动紧张，内分泌机能提高，酶系统活跃，新陈代谢旺盛，单位时间内的能量消耗数倍于安静状态，体内的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白质代谢更新加快，大量的维生素、无机盐参与分解代谢而加大了损失过程。这些变化，使机体对各种营养物质的需求量大为增多。.四、营养对体育锻炼的影响营养与体育关系密切，对锻炼效果有着很大的影响。体育锻炼造成的能量消耗，要在运动结束后通过合理的营养膳食行到补充。如果缺乏营养保证，消耗得不到补充，机体处于一种"亏损"状态。久而久之，于机体健康不利，会使锻炼者生理机能及运动能力下降，出现乏力疲劳甚至疾病状态。在这种情况下，想要提高锻炼效果是很困难的事情。.四、营养对体育锻炼的影响合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼