绵柔型白酒风味物质构成及绵柔风格成因教学课件

绵柔型白酒风味物质构成及绵柔风格成因绵柔型白酒风味物质构成及绵柔风格成因绵柔型白酒风味物质构成及绵柔风格成因河酒厂ANNGGHHE绵柔型白酒风味物质构成及绵柔风格成因Evaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL主要内容制侧中国白酒分类及风味物质构成绵柔型白酒中主要风味物质研究「自绵柔型白酒风格形成原因四展望YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL一、在探究性学习中学生受挫的原因(1)教师自身因素。探究式教学过程中，教师应把着眼点山“教师怎么教”转移到“学生怎么学”，更多的关注学生的学习过程。但是，一部分农村初中物理教师的专业素质相对较低，对探究性学习的本质认识不够。有些教师对探究性学习教学设计的具体环节的认识也存在一些问题，比如，教学设计中轻视对学生的分析，对教学目标的作用认识不全面，对教学媒体的价值和功能认识不足，设计教学评价方式单一，缺少有效的反馈机制等等。总之，由于教师没有调节好自己的教学行为，或者没有设计、调控好探究学习的氛围，不能充分发挥教学机智，低效率的课堂组织严重制约着学生，这是学生进行探究学习时受挫的主要原因之一。(2)学生自身因素。探究式课堂学习是倡导以学生需要为出发点，以问题为载体，创设一种类似于学术(或科学)研究的情景，通过学生自主发现问题、信息检索、设计解决问题的方案、合作与交流、师生互动等活动，获得知识技能、体验情感、培养创新能力的教学方式。农村初中学生整体素质偏低。这部分学生在探究学习中，缩手缩脚，活动中没有信心，缺少耐心、恒心和毅力。同时在实验探究学习中，学生的动手能力、语言表达交流能力、归纳演绎能力等方面存在较大差异，处于弱势的学生不会、也不愿参加探究活动。这些不良行为习惯、心智方式、行为结果等方面与他人形成了较大的差距，日益产生自卑，使探究性学习活动受挫。二、解决探究性学习中学生受挫问题的对策1.研读新课标，实现新课程理念的整合目前，农村初中物理教师探究性学习设计能力已经具有一定的基础，但也存在着诸多不尽人意的地方。探究性学习的教学模式，要在农村初中全面开展，没有一线教师的积极参与和努力，只能是“无源之水，无本之本”。一线教师扎扎实实在教学实践中不断探索、思考和钻研，是教学创新的不竭源泉。首先要加强理论学习。理论作为教育实践的研究成果，可以丰富教师的教育文化底蕴，提升教育理论修养，可以让教师站得更高、看得更远。其次，参加参与式培训，是指多给农村教师参与培训、研讨的机会，多采取“走出去、请进来”的方式，转化校本参与式培训，内容可以是探研性学习的教学设计技巧的指导，成功案例交流，也可以是新设计理念的学习、新设备的使用指导、新设计方案的开发等。总之，教师教学观念的转变是教学行为转变的前提条件。2.立足新教法，循序渐进，实现探究过程的优化由于时间紧，任务重，学生基础参差不齐，要使每一位学生都积极参与到探究中去，往往耗时太多，完不成教学任务，其结果是穿新鞋走老路，为了探究性学习而探究。因此，笔者在课堂上使用逐步开放的探究性学习方式，根据教学内容侧重进行部分探究性项目的训练。探究课前，适当安排学生在课外找一些比较容易找到的小实验的材料或图片等，教他们一些查找学习资料的方法。然后尽量放手让学生参与到实验的设计和实验的过程中，学会解释现象及实验结果，鼓励他们在探究活动中尽量丰富表格内容，多通过实验发现问题，尽可能就自己的能力学会分析、解释和解答。最后逐步加大力度，让学生交流他们的研究成果、分析数据、纠正错误的推理，在这种探究式的学习氛围中找到学习物理的兴趣和乐趣，树立学习物理的自信心，养成学习的积极性和主动性。3.立足学生，分层指导，激励评价在探究性学习中，评价这一环节对学生的发展也是至关重要的。探究性学习是一个强调过程的学习方式，从其特点来说，过程评价比结果评价更重要，教师要评价学生在参与探究活动中的变化和发展，既要评价学生物理学习的水平，更要评价学生在物理探究性学习活动中表现出来的情感和态度。评价应多采用鼓励性的语言，充分发挥评价的激励作用。激励评价应贯穿于学生的探究过程，特别是“学困生”，因为探究过程不可能一帆风顺，教师的评语能起到鼓励与激发的作用，让每一位学生体会到只要自己在某个方面付出了努力，就能获得公正客观的评价，帮助学生树立探究的信心。评价的手段和形式可多样化，如在完成探究性学习活动后采用写“心得体会”、“成长记录袋”等都可以。教师采用这种分层指导、激励性评价的方式能调动学生参与活动的积极性，提高学生探究性学习的能力。总之，课堂探究性学习蕴涵着现代课堂的基本特征，研究物理课堂探究性学习的相关策略，使学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生搜集和处理信息、分析和解决问题、交流与合作的能力，才能使探究性学习在物理课堂教学中真正发挥应有作用。“让学生在生动具体的情境中学习”是新课程倡导的重要理念之一。初中思想品德学科的最大特征就是理论性较强，内容比较抽象，给学生学习和理解带来一定的难度，导致学生对其缺乏一定的学习兴趣。这就需要教师改变传统的教学理念和教学手段，积极创设有效的教学情境，以适当的教学情境为主线来组织和调控课堂教学，充分激发学生学习的兴趣，帮助学生积极参与学习，促进学生学习能力的形成和发展，不断提高课堂教学实效。一、创设视听化情境，增强思想品德课的吸引力学生学习的情感是促进学习的驱动力，兴趣和情感很多时候需要一定的情境来激发，教师通过创设多媒体教学情境，充分利用多媒体将文字、音响、动画、图像等信息组合在一起传递给学生，为学生营造一种接触实际、探究知识的氛围，吸引学生注意力，激发学习兴趣，调动学生的学习积极性和主动性，提高课堂教学实效。在“文化习俗多姿多彩”教学中，我首先用多媒体展示了剪辑串联的二十几个世博会参展国的国家馆图片，看着美轮美奂、各具特色的展馆，再配以音乐和解说，让学生领略世界风情，领略世界城市发展的魅力，这些都深深地吸引着学生，让学生沉浸在世博会的氛围中，欣赏后迅速让学生谈谈参观世博园以及看到世界各国呈现给我们不同风格的建筑谈谈自己的感受。学生的积极性很快被调动起来，主动举手回答，课堂气氛活跃。激发了学生的学习热情，使学生积极参与教学活动，学生的潜能无论在知识能力还是情感态度方面都得到了充分的发掘和提升。二、创设情感化情境，增强思想品德课的亲和力新课程提倡师生互动，但这不仅仅是知识上的交流与互动，还应包括思维互动、情感互动和心灵互动。思想品德课教学在很大程度上就是情感教学，作为一名思想品德教师不仅要向学生展示自己的知识，还要向学生展示自己的思想、情感、心灵。教师通过生动的语言、形象的展现、情绪的感染去触及学生的心灵，缩短师生在空间和心理上的距离，创设富有亲和力的学习氛围，使学生得到自我肯定和心理满足，达到师生互动、提高课堂实效的目的。在执教“广泛的民主权利”一课时，在引导学生理解公民享有权利时不得损害国家的、社会的、集体的以及其他公民的合法权利和自由时，我利用钓鱼岛事件发生后全国各地举行了多种形式的游行表达爱国热情，但有些地方出现了打砸日本商店、砸日系车等不理智现象，请同学评价这些行为，在评价的过程中我又追问：假如被砸的车是你家的，你有何感受？一下子缩短了师生之间的距离，学生纷纷发言表达自己的情感，有一位学生激动地站了起来：“这些行为发生后，日企在华减产，就会缩减员工，就会使许多人失业，就会使许多人的生活水平下降……我们爱国要理性，要采用正确的方法……”这位学生发自肺腑的话，不仅让同学们受到了教育，而且达成了教学目标，提高了教学效果。三、创设生活化情境，增强思想品德课的鲜活力教育家陶行知先生曾说过：“教育要通过生活才能发出力量，成为真正的教育。”《义务教育思想品德课程标准》要求本学科教学要以学生的生活为基础。在教学中教师要根据学生的身心发展特点和生活体验，科学、有效地创设生活情境，使思想品德课堂更贴近现实生活，激发学生的学习兴趣和主观能动性。让学生通过学习来回归教材、回归生活，找出这些话题与教材理论知识的共通点，通过讨论、演讲等多种形式让学生来认知、感悟、体会，从而来激发学生的愉悦心情和求知欲，提高学生学习思想品德的兴趣。在“人生难免有挫折”教学中，我用多媒体展示历史上的一些名人在成就事业的路途中出现的困难和挫折。问学生：这说明了什么？你在生活中碰到哪些困难和挫折？你为什么会碰到这些挫折？碰到这些挫折时你是怎么对待的？等一系列与生活相关的问题提出后，学生们十分感兴趣，纷纷议论，连平时成绩较差的学生也跃跃欲试。学生学习的主动性很好地被调动了起来。这时，学习已经成为学生的自身需要，他们主动参与、主动探索，教学取得明显实效。四、创设角色化情境，培养学生的实践力初中阶段的学生大都生性好动、乐于表现、喜好模仿，角色扮演正是适应学生年龄和心理特点，满足其内在的表演欲和创造欲的一种有效方式。角色扮演指教师在课堂教学中根据教学需要，组织学生参与某个角色扮演体验现实生活，通过活动学生搜集和处理信息、获取新知识、分析和解决问题以及交流与合作的能力会得到培养，在掌握知识、发展能力的同时，学生还主动关爱生命、关注社会，逐步提高正确地分析和鉴别能力及自己的人文素养。角色扮演调动学生参与精神，激发学生兴趣，提高学生的主动性和创造性。达到教学相长、共同提高的目的，以提高堂教学效率。在七年级“矛盾的青春期”教学中，我请学生自创小品表演，角色模拟独立性和依赖性、自制性和冲动性、开放性和封闭性三组矛盾，学生跃跃欲试，很多人都积极参与，通过同学的角色模拟使学生正确认识了在青春期伴随着生理和心理的变化是不可避免地存在着的三组矛盾，使学生在获得知识的同时也发展了自己的能力。五、创设问题化情境，激发学生的创造力现代认知心理学认为：思维的本源在于问题情境，而且以解决问题情境为目的。创设问题情境就是围绕学习主题密切相关的真实事件或问题作为学生学习或解决问题的中心内容，让学生产生问题、接受任务，并开展探究活动，在完成任务的过程中掌握知识、获得认知与个性发展。在教学过程中，教师精心创设问题情境，为学生提供自由想象、自主思考的空间，培养学生获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力，促使教学真正成为教师和学生富有个性化的创造过程，从而提高课堂教学的有效性。在九年级“依法治国是发展社会主义市场经济的客观需要”教学中，我用多媒体展示社会上存在的“牛肉膏”“瘦肉精”“毒奶粉”等食品安全的案例，提问：我们生活中还有哪些食品安全问题？国家要如何解决这些问题？这一疑问立即引起了同学们的兴趣，他们迫不及待地查看教材，从中找出理论依据，然后我给予点拨，并由此得出结论：依法治国是发展社会主义市场经济的客观需要。我又接着问，仅仅靠依法治国就能解决食品安全了吗？通过多角度、多层次的创设问题，开拓了学生的思路，使学生明确解决了对现实问题的一些困惑，又提高了学生分析和解决实际问题的能力，发展学生的创新能力，提高了课堂教学的实效。创设情境的方式是多种多样的、丰富多彩的，教师教学设计时要克服传统教学观念，精心创设符合教学内容要求的教学情境，营造民主、和谐、宽松的思想品德课堂，鼓励学生积极参与课堂活动，举学生之力，激学生之情，求互动之效，让思想品德课堂活起来，实现课堂教学的自我完善，不断提高课堂教学实效性。河酒厂ANNGGHHE绵柔型白酒风味物质构成及绵柔风格成因Evaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL主要内容制侧中国白酒分类及风味物质构成绵柔型白酒中主要风味物质研究「自绵柔型白酒风格形成原因四展望YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL中国白酒分类及风味物质构成白酒主要风味物质构成白酒定义及其分类白酒发展历史进程YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL(1)白酒发展历程-中国白酒的起源制侧a)上天造酒说李白、孔融、窦苹的诗词中表述酒自"上天造"之说。b)猿猴造酒说有典籍记载,在猿猴的聚居处,发现有类似"酒"的东西。c)仪狄,杜康造酒说相传"仪狄作酒醪(lo),杜康作秫(shu)酒"。YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL制侧以上只是关于白酒起源的各种说法,实际上白酒的产生是我国古代劳动人民在生活和生产时间中不断的观察自然现象,反复实践,经历无数次的改进而来的。其发展历程可分为三个阶段YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL(2)白酒发展历程-三阶段制侧第一阶段:自然界酿酒白酒发展历程第二阶段:利用天然微生物酿酒第三阶段:传统白酒的出现YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第阶段:自然界酿酒在7000-10000年前由于自然界的作用造出酒,逐步被人类发现和认识,但当时并没有去模仿,当时的野果酒也是成熟掉落或猿猴储存在洞穴中,野生酵母自然发酵而成的第二阶段:利用天然微生物酿酒约6000年前,人们开始有意模仿,让谷物长霉发芽用来酿酒,有史书记载,商代有专门的酿酒作坊,周朝设立专门负责酿酒的官职,这一阶段我国古代劳动人们已经掌握了酿酒的基本规律,可以比较有效利用天然微生物酿酒第三阶段:传统白酒的出现秦代以后,人们将注意力转移到酿酒和蒸酒上,以得到传统的白酒。世界上酿酒发展史公认的三个蒸馏酒起源第地之一就有中国。YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL(3)中国白酒定义制侧标准定义:中国白酒(Chinesespirits)是以粮食、谷物为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的白蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒特征:酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,定入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具义有以酯类为主体的复合香味YoursitehereEvaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL(3)白