餐饮点菜员传菜员领位员 岗位职责

餐饮点菜员传菜员领位员岗位职责

本文格式为版,下载可任意编辑—2—餐饮点菜员传菜员领位员岗位职责餐饮点菜员传菜员领位员岗位职责之相关制度和职责,餐饮点菜员岗位职责一、主要负责为客人推销餐饮产品,留神合理的菜品,酒水搭配,为客人着想不要一味的推销高价格的食品,酒水。

二、留神仪容仪表,衣冠感谢,彬彬有礼,面带笑容,待人热心。

...餐饮点菜员岗位职责一、主要负责为客人推销餐饮产品,留神合理的菜品,酒水搭配,为客人着想不要一味的推销高价格的食品,酒水。

二、留神仪容仪表,衣冠感谢,彬彬有礼,面带笑容,待人热心。

三、坚守服务岗位,热心、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,接待光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。

四、实时了解客人的心态需求,得志客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,实时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟谙各厅房的设备设施和服务工程,能解答客人提出的要求和问题。

熟谙餐饮的全体产品,帮助服务员为客供应优质的服务。

六、关注客人携带的衣物的安好,教导客人自己合理保管好珍贵物品,做好防盗工作。

本文格式为版,下载可任意编辑—2—七、随时留意顾客的服务需求,实时得志顾客的需要,确保服务到位。

八、留意客人的姓名、帮助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感谢其光临,增加客人的亲切感和傲慢感。

九、随时听取顾客的观法和评价,代表酒店感谢客人的观法和评价,留神接待中察觉的问题,尽快帮助解决,急速把客人的投诉直接报告领班。

十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。

做好菜品的销售统计工作。

十三、依据领班的布置,领取打定服务必需的感谢卫生的物品。

十四、对各种设备故障实时报告领班,并填写修理单报销修理。

十五、接受业务培训筹划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素养。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

餐饮传菜员岗位职责一、要求按时上班,衣冠感谢、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热心。

二、帮助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的打定工作,帮助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面打定。

本文格式为版,下载可任意编辑—4—三、负责将收银已经确认的饭菜订单传送给传菜领班,切实地传递楼面服务员与厨房师傅的信息,确保出品与服务不脱节。

四、坚守服务岗位,实时切实地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。

五、严格把好饭菜食品质量关,有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。

六、严格执行传菜服务模范,托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜,保证汤汁不洒,走路稳中求快,确保不碰撞台椅和客人。

七、帮助楼面服务员撤换餐具、添加茶水,做好客人就餐后的清洁整理工作。

八、保持良好的心态,操纵好个人心绪,随时得志客人的服务要求。

九、接受业务培训计,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素养。

十、完成领班、经理布置的其他工作。

餐饮领位员岗位职责一、按时上班,衣冠感谢、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热心。

二、熟知已经预订的单位名称或个人姓名、时间、人数、厅房、台位及服务要及服务要求,检查已经打定的状态是否符合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。

本文格式为版,下载可任意编辑—5—三、在指定位置恭候客人的光临,运用“先生、小姐您好,接待光临”等礼貌语言,微笑问候客人,礼貌地引导客人到达预订的厅房、台位或客人合意的台位,为其引座,拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。

四、关注客人携带的衣物的安好,教导客人自己合理保管好珍贵物品,做好防盗工作。

五、接听餐厅电话,订餐电话要问清客户的姓名、单位、时间、人数,要不要提前打定菜单,帮助经理、领班处理日常事物。

六、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责在宴会预订大簿上完整地登记预订资料。

七、当厅房、台号、席位已经客满时,负责安置好后到的顾客,留神他们的需求,为客人做好候位登记或推举到其他餐厅就餐,使客人乐于等位或转到其他餐厅。

八、留意客人的姓名,帮助领班建立健全客户食谱档案。

九、在客人用完餐离开餐厅时,站到门口送行客人,感谢其惠顾并接待其下次光临,增加客人的亲切感和傲慢感。

十、随时听取顾客的观法和评价,代表酒店感谢客人的观法和评价,留神接待中察觉的问题,尽快帮助解决,急速把客人的投诉直接报告领班。

十一、接受业务培训筹划,不断提高个人的服务技能、服