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文档简介

实桶分装管理制度一、制度目的本制度旨在管理和规范公司各分店的实桶分装工作，确保对客户提供的饮料质量和数量的要求。二、适用范围本制度适用于所有公司分店实桶分装工作。三、工作流程1.实桶分装操作流程接到客户订单后，核对订单中餐品数量和口味。拉取实桶饮料，并将其放置在卫生整洁的工作台上。根据客户订单要求，选择对应规格的分装瓶进行分装。确认分装好的饮料数量和质量，将分装瓶分配到客户订单中。将剩余的实桶饮料重新封闭并放回储存区域，清洁工作台和相关工具。2.实桶储存和管理流程所有待分装的实桶饮料必须标注口味、生产日期、保质期和存储位置，并保持卫生干净。对于已开封的实桶饮料，必须在24小时内分装完毕。如无法分装完毕，必须重新用盖子密封并存放在储存区域。实桶储存区域必须保持卫生干净，并定期进行清理和消毒。实桶储存区域的温度应保持在0℃-4℃，并具备温度监测控制设备。四、责任和义务1.分店经理负责实桶分装工作的管理。指定实桶分装人员。对实桶分装过程及分装质量负责，并督促分装人员遵守规定的操作流程。2.实桶分装人员按照操作流程进行实桶分装工作。保证分装的饮料数量和质量符合规定。对卫生和安全负责，保持储存区域的整洁和干净。3.质量部门对实桶分装工作的整个过程进行监督和抽查，并确保符合质量标准和规定。执行问题发生时的整改措施。五、违规行为处理对于分店在实桶分装工作中所发生的违规行为，将进行以下处理：在分店内发生货品损失、发错货品、漏发货品等行为，将承担相应的赔偿责任。对于违规行为严重的情况，可能会对相关责任人员进行纪律处分。对于实桶分装工作引发的品质问题，在经过充分调查和分析后，可能会督促进行符合要求的整改措施。六、制度执行和监督本制度由各分店经理负责执行。公司质量部门负责监督

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