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文档简介

《食品安全教育》主题班会教案教学目标：1.通过介绍食品中毒事故案例，让学生认识到食品安全的重要性。2.增强学生的食品安全意识，让他们能够选择和鉴别食品。教学过程：一、启发谈话俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。同学们，当你们享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，是否想过安全问题呢？今天我们来谈谈食品安全这个话题。二、得到启迪学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊。学生提到的情况主要有以下几个方面：1.烤羊肉串和烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。2.制棉花糖的机器都很脏，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。3.袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。4.有些饭店厨房的卫生极差。三、了解食物中毒的特点1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2.潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3.中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。四、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。1.细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。2.植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇、豆角、毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。3.化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。五、日常生活中如何加强食品安全意识食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？1.养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。例如，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。2.不要到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3.选择新鲜和安全的食品。购买食

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