化学元素与人体健康“十校联赛”一等奖

铅与古罗马宫廷灾难之谜公元前2世纪，随着希腊先进酿酒及烹好技术的引入，一种新奇的金属制品也成为罗马贵族阶层的日用珍贵器具。它制作的器皿，光亮闪烁，不像铜器那样产生令人讨厌的绿锈；贵族们爱喝的葡萄汁中若加上这种金属粉，可以除掉酸味，还可使酒醇香而甜；有轻泻作用的蜂蜜在这种金属容器中加热，成了止泻剂；这种金属粉制成的化妆品，可让贵族夫人们的皮肤更白……这种金属就是铅。

铅中毒后不仅有失眠、头痛、乏力等体质消退和不适应症状，还将导致男性不育、妇女不孕。即使怀孕也会发生流产、死胎；少数胎儿虽能成活，由于铅对神经系统的毒性，大都造成永久性的智力低下。这样，铅毒在当时充分享用铅文明的贵族中像瘟疫一样蔓延。据记载，古罗马特洛伊贵族35名结了婚的王爷，半数以上没有生育；其余的王妃虽然有喜，活着生下的只是少数几个低能儿，皇室几乎没有嫡生的子女。为此，安东宁斯皇帝提出了一项补救措施，选拔贵族中健康而又聪明的人为皇位继承人。这本是一项希腊早期贵族共和制的明智决策；可惜当皇位传到马康斯奥里利斯时，皇后生了一个白痴康美大斯，而昏庸的皇上让他继承了王位。从此破坏了选拔制度，统治集团的衰落，最终使罗马帝国灭亡。

2000多年后，在考古学、毒理学、环境化学、古尸分析法检的基础上，解开了生活中铅性食品和用具给古罗马宫廷带来的灾难之谜。大开眼界课题2化学元素与人体健康一、学习目标1、了解人体内的元素；人体中元素的存在形式；知道常量元素与微量元素2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的影响。3、逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。二、自主学习：（仔细阅读教材P97-99）1、除

几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以

的形式存在于水溶液中。2、构成人体的元素约有

多种，人体中含量较多的元素有

种，约占人体质量的

。3、在人体中含量超过0.01%的元素，称为

元素；含量在0.01%以下的元素，称为

元素。常量元素如：Ca、Na、K、C、H、O、N等；微量元素如：Fe、Zn、Mn、F、I、Se等。4、钙主要存在于人体的

和

中。5、

离子和

离子对于维持人体内的

和维持体液恒定的

有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。6、幼儿及青少年缺钙易患

；老年人缺钙易患

；人缺铁易患

；缺碘易患

；缺氟易患

；缺锌会导致

；缺硒会导致

。O、C、H、N无机盐501199.95%常量微量牙齿骨骼K+Na+水分pH佝偻病骨质疏松贫血症甲状腺肿龋齿发育迟缓表皮角质化和癌症三、合作探究：（阅读教材，小组内交流讨论）1、化学元素在人体中的存在形式有哪几种？2、人体中的常量元素和微量元素的作用是？3、钙在人体中的含量及作用是？4、钠离子和钾离子在人体的作用是什么？5、微量元素可以分为哪三类？6、必需微量元素对人体的影响有哪些？7、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种做法对吗？

除C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。构成人体组织的重要材料，调节人体的新陈代谢，促进身体健康，维持正常生命活动。钙是人体内含量最高的金属元素。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。K+离子和Na+离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。必需微量元素、非必需微量元素和有害元素。教材P99表12-1知识拓展铁铜锌铬氟碘硒，虽是微量作用大：缺铁易患贫血病；缺铜年少生白发；缺锌容易食欲差；缺铬动脉易硬化；缺硒皮肤角质化；缺氟牙齿松瓜瓜；缺碘变得脖子大。量大也会有危害，合理饮食不用怕。微量元素与健康歌诀轻松一刻大家一起唱四、当堂检测：

1、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（）A.碳和铁B.氧和锌C.氢和硒D.氧和钙2、下列元素为人体所需的微量元素是（）A.O、P、KB.Ga、Fe、ZnC.Fe、Zn、Se、ID.K、Al、Se、I3、下列说法正确的是()A.人体所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品B.人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类质量的99.95%C.微量元素都是人体必需的元素D.化学元素与人体健康没有太大联系4、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品A.①③④B.③⑤⑥C.②⑤⑥D.全部5、碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A.胰岛素B.甲状腺激素 C.生长激素D.雄性激素DCBBB6、小王最近一段时间，一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了一些药物，还要求他加强营养。在下列食物中，宜选用（）A.豆类、糙米、谷物B.胡萝卜、水果、猪肝C.肉、蛋、奶D.新鲜蔬菜、黄玉米、黄豆7、人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是（）A．钠B．氯C．铁D．碘8、硒（Se）是人体中的微量元素，有防癌抗癌作用。饮用含适量硒的矿泉水有益于人体健康。有一种硒的氧化物，化学式为SeO3，其中Se的化合价为（）A．+3B．-3C．+6D．-69、一般不提倡青少年长期饮用纯净水，这是因为（）A．纯净水不含营养素B．纯净水中几乎不含无机盐C．纯净水中不含氧气D．纯净水的pH过大10、有一种病叫做缺铁性贫血症，这里缺铁指的是缺（）A．铁单质B．铁元素C．三氧化二铁D．四氧化三铁BDCBB11、维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病：①缺乏维生素A，易患

。②缺乏维生素C，易患

。③人体缺乏铁元素会引起

。④甲状腺肿大是缺乏

。⑤龋齿是缺乏

。⑥幼儿及青少年缺钙会患

。老年人缺钙会患

。12、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是