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甘薯的基础知识及高产栽培技术湖南农业大学种子科学与工程系聂明建甘薯的称谓·红薯,又称甘薯、番薯等,为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称其为红薯。湖南人称其为红薯,在植物学上的正式名字叫甘薯。甘薯甘薯的来源甘薯原产于南美洲,16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。公元1593年(明万历21年)农历5月,由福建长乐人陈振龙引进,说起陈振龙引甘薯还有一个小故事呢?陈振龙一长乐市鹤上青桥人,生于明嘉靖廿十二年(1543),卒于明万历四十七年(1619)。他幼年饱读诗书,年廿十中秀才,,后弃儒经商,往返福州和吕宋律宾)之间,见昌宋朱被野(甘薯耐早,种可救荒),想起福州府所属各县常年闹饥荒,家乡百姓生活非常困苦,决地统注者发布禁严禁种暑楼。除振龙爱国心切,一朱艰难啡值甘薯盛长时期,数次购薯种,次存在箱篓内被发现次装在竹筒里叉被查出,第三次绞在浸水绳里夜,冒着生命危险,终于在万历廿十一年(1593)农历五月下旬到达福州振龙回来后,由其子经纶向福建巡抚禀呈,请求推广。巡抚金学曾要他先行试种,于是在他屋后纱帽池边试种,当年获得高产。金巡抚闻知陈振龙父子试种成功,认为教民种之赖以救荒,下令推广。时适早灾甘薯济救了许多灾2学曾办了抚灾度荒的耜蓬籀广“銮。后米龙六代子孙,继承祖志,深入各地教人校甘薯的生产概况甘薯广泛种植于世界上100多个国家。在世界粮食生产中甘薯总产排列第七位。据联合国粮农组织统计,2019年世界甘薯总种植面积为976.5万公顷,总产量为1.36亿吨,平均鲜薯单产13.9吨/公顷。我国的甘薯年栽培面积600万公顷,总产1.2亿吨,分别占世界栽培面积和总产的654%和859%,平均鲜薯单产19.0吨/公顷甘薯在中国是仅次于水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。甘薯在湖南甘薯是湖南第二大粮食作物,现在的栽培面积250~300万亩,总产折谷5亿公斤,其面积和产量仅次于水稻,而居旱粮作物之首位历史上栽插面积最高年份曾接近1000万亩,总产最高年份曾达13亿公斤以上,故素有“一季红薯半年粮”的说法甘薯的主要用途·甘薯是块根作物,用途很广,可以做粮食、饲料和工业原料作物。·近年来,随着粮食生产的发展和吃饭问题的解决,甘薯的角色也在悄然发生转变,已经由过去单纯的粮食作物,转变为饲料作物、加工作物和营养保健食品。甘薯是主要的淀粉作物之一,既可食用,又是良好的饲料,也是重要的工业原料。甘薯用途·甘薯用途十分广泛,是轻工、化工、医药食品、纺织、塑料、造纸等工业的重要原料。甘薯可加工淀粉、酿酒、生产罐头、饮料、环保包装材料及各种方便食品。甘薯淀粉可以制

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