乙醇公开课教学课件-乙醇

第3节饮食中的有机化合物

第1课时乙醇第3节饮食中的有机化合物

第1课时化妆品调味剂新型环保能源消毒剂化妆品调味剂新型环保能源消毒剂无色透明特殊香味液体易挥发

比水小，与水以任意比互溶颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：知识回顾乙醇的物理性质

熟悉的乙醇无色透明比水小，颜色：知乙醇的物理性质

交流·研讨联系生活乙醇作为一种新型能源，能否大力推广呢？

熟悉的乙醇交流·研讨联系生活乙醇作为一种新型能源，能否大力推广呢？缓解能源紧张保护环境未来之“星”纤维素乙醇缓解能源紧张保护环境未来之“星”结构决定性质，性质决定用途结构决定性质，性质决定用途

学习目标1.知道乙醇的分子结构2.进一步认识乙醇的氧化反应学习目标1.知道乙醇的分子结构2.探究一：乙醇的分子结构

或一、作出猜想OO乙醇（C2H6O）的结构式与乙烷（C2H6）的结构式有何联系？OO探究一：乙醇的分子结构或一、作出猜想OO乙醇（C2H6O

二、进行实验：乙醇和钠反应观察·思考1、C

2H5OHC2H5ONa2、

H2ONaOH二、进行实验：乙醇和钠反应观察·思考1、C2H5OHC2剧烈缓慢钠与水钠与乙醇钠的位置钠的形状声音剧烈程度浮在水面沉在下面熔成小球仍是块状发出嘶嘶响声没有声音对比·归纳1.说明水分子中的氢原子比乙醇分子中的氢原子活泼2.水为弱电解质，乙醇为非电解质剧烈缓慢钠与水钠与乙醇钠的位置钠的形状声音剧烈程度浮（1）、1mol乙醇实际生成了

mol氢气（2）、1个乙醇分子只能提供

个氢原子与Na反应生成氢气分子。11、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol）3、通过讨论得出结论0.51三.分析归纳（1）、1mol乙醇实际生成了mol氢四.得出结论：乙醇的结构结构式分子式结构简式C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O官能团－羟基写作－OH四.得出结论：乙醇的结构结构式分子式结构简式C—C—O—HH

探究二：乙醇的性质—氧化反应交流·研讨联系生活乙醇在人体内到底发生了什么变化呢？探究二：乙醇的性质—氧化反应交流·研讨联系生活

探究活动乙醇的催化氧化（1）将铜丝放在酒精灯的外焰上加热（2）待铜丝变黑后，趁热放入盛有乙醇的试管中。（3）注意不同阶段铜丝颜色的变化重复以上步骤5次，闻反应前后物质的气味探究活动乙醇的催化氧化（1）将铜丝放在酒精灯的外焰上加热重实验现象与解释a.铜丝红色→黑色→红色反复变化

b.在试管口可以闻到刺激性气味（乙醛）实验现象与解释C2H6OCu反应物生成物-2H-OC2H4OCuOCu+OH2O乙醇被氧化成乙醛

H

O－H

│

│H－C－C－H

││

H

HCuO＋Cu＋H2O△＋

H

O

│H－C－C－H

│

H醛基－CHOC2H6OCu反应物生成物-2H-OC2H4OCuOCu乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶

CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶

(俗名：醋酸)排出体外同时放热乙醇在人体内的代谢过程乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶

交流·研讨联系生活交警如何检验驾驶员酒后驾车呢？探究二：乙醇的性质—氧化反应交流·研讨联系生活交警如何检验驾驶员酒后驾车呢？橙红色重铬酸钾会变为绿色橙红色重铬酸钾会变为绿色乙醇物理性质化学性质乙醇的结构物质乙醇的官能团:—OH羟基乙醇的用途总结·提升乙醇物理性质化学性质乙醇的结构物质乙醇的官能团:—OH羟基乙1、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置⑴与活泼金属反应____断裂⑵C2H5OH燃烧_____断裂⑶在Cu或Ag催化下和O2反应键_____断裂

①全部①③随堂演练1、乙醇分子中不同