食品安全自查管理制度_第1页
食品安全自查管理制度_第2页
食品安全自查管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品安全自查管理制度安全意识的提高为了确保食品质量安全，企业应该不断加强员工的食品安全意识，全员参与，形成共同的安全文化。具体操作：安全教育培训，如食品安全法律法规培训、卫生操作规程培训、安全知识培训等；安全激励措施，如建立诚信员工库、安全奖惩制度等；安全考核制度，如建立责任制和监督机制，要求员工定期进行安全自查报告提交。安全自查的对象和内容：企业应该对生产流程、产品质量以及项目执行过程中全面进行安全自查。具体自查内容：生产环节食品生产、储存、运输的安全卫生条件；食品添加剂的使用和添加量以及管理；经营场所的整洁和卫生条件；环保工作的合法合规性。产品质量原材料检验，确保原料、半成品和成品的质量；生产过程的记录以及生产批次的确认；对成品的标识、包装、运输和储存的要求；对不符合要求的产品的处理方法。项目执行员工安全操作规程的遵守；设备设施的安全卫生条件；市场营销安全规范的遵守；安全检查和监控的落实以及报告。自查流程和处理方法安全自查可以分为常规自查和专项自查。常规自查将定期进行，专项自查则根据生产经营的实际情况进行。具体流程：制订《食品安全自查工作方案》，明确自查责任和任务；通过现场检查、文件审核、问卷调查等方式收集信息；进行评估，汇总检查结果，形成自查报告；对自查中发现的问题，拟定整改方案，并立即执行；由负责人审查整改报告，确认问题已经解决；形成自查记录，存档备查。安全自查的效果评估对安全自查的效果进行评估是管理制度中非常重要的一环。具体方法：根据自查报告评估整改的效果；定期对食品安全管理制度进行更新和修订；不断改进和提高食品安全管理水平，形成食品安全管理的正向循环。总结食品安全问题是每个食品生产企业都需要关注的问题，只有加强食品安全管理制度的落实，提高员

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论