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第六章生命科学与农业粮食危枧挑战社会文明“民以食为天,食以粮为先”粮食安全是国际社会永恒关注的焦点之一。粮能源危机,人增长环城列复杂问题的负面影响波及争到全球各个角落。一)粮食安全的概念2019年11月,第二次世界粮食大会通过的《罗马宣言》和行动计划,又对“粮食安全”的作了表述·“只有所有人在任何时候都有能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食,来满足其积极和健康生活膳食需要和食物喜好时,才实现了粮食安全(二)粮食安全的含义1、要有效供给(有充足的粮食);2、是要有效需求(有充分获得粮食的能力)3、是要保证此二者的可靠性。口被联合国、世界银行等多个国际机构和、科硏人员所普遍认同和采用。粮食安全的本质粮食安全是指一个国家满足粮食需求以及抵御可能出现的各种不测事件的能力决定性因素是粮食生产及消费的能力和水平,同时和国家经济发展水平及外贸状况有着密切的联系三)粮食安全的衡量标准:FAO给出的粮食安全衡量标准:①是粮食生产上的安全,国家粮食的自给率必须达到95%以上②是粮食消费上的安全,年人均粮食达400公斤以上(500公斤)③是粮食储备或粮食库存应该达到本年度粮食消费的18%,而14%是警戒线,低于14%为粮食紧急状态。(四)中国粮食安全的5个主要指标①粮食库存安全系数:稳定在20~25%左右为宜。粮食年末库存量保持在1000~1250亿公斤;②粮食产量波动系数:粮食产量年波动幅度应稳定在2%左右。粮食常年生产能力应该保证在4850亿公斤以③粮食外贸依存系数:保持在5%左右,可在适度范围内提高;四)中国的粮食安全5个主要指标:④人均年粮食占有量:保持在385~400公斤(低于FAO的标准)。研究表明,人均粮食370公斤就能够基本满足目前的食品消费需要。但是FA○认为,随着居民收入增加和粮食贸易进一步发展,2019~2019年全球人均粮食消费量将继续提高。因此,人均400公斤仅可以作为国家调控粮食安全的基本参考线⑤贫困人口粮食安全的最低要求:保证温饱(人体最低热量摄入标准为每人每天2100大卡,其中粮食每人每年220公斤)(五)我国粮食和食品安全面临的严峻挑战消费需求呈刚性增长≥耕地数量逐年减少一水资源短缺矛造现供需区域性矛盾突出晶种结构性矛盾加剧≥种粮比较效益偏低全球粮食供求偏紧粮食安全呼唤农业革命

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