小暑节气食物养生小技巧

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小暑节气食物养生

1、黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以爱护心血管。

人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时，只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼，虽然味鲜美，但对人体的健康不利。由于黄鳝体内有一种寄生虫，如未熟透，就杀不死此虫。它进入人体半个月后，会使人的体温突然上升，并消失厌食，同时，在颈颌部、腋下及腹部皮下消失疙瘩。这就是发生了寄生虫感染。所以，炒黄鳝肯定要熟透，以防引起感染。

2、藕

我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。中医学认为，藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。

需要指出的是：煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑；没切过的藕可在室温中放置一周的时间，但因藕简单变黑，切面孔的部分简单腐烂，所以切过的藕要在切口处覆以保鲜膜，可冷藏保鲜一个星期左右。

3、绿豆芽

小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

4、绿豆

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效。夏天人体出汗多，体液损失较大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最抱负的方法。它既能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能准时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

煮绿豆汤要掌握好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的'防暑功效非常重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量削减与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用。

5、新米

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农夫将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

新米中维生素和矿物质大部分含于米粒外层的糊粉层和胚芽中。米淘次数越多，养分素损失就越大。所以尽量削减淘米次数，一般不超过3次。淘米时不要用流淌水冲洗或开水烫洗，更不行用力搓洗。但假如米很陈，那就要反复搓洗，以削减黄曲霉毒素的含量。

6、芒果

此外，喜爱吃芒果的市民则有口福了，农谚说“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季节。由于芒果中含有大量的维生素，因此常常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有肯定的止吐作用。

但芒果是岭南水果中最为“热气”的水果之一，所以建议各位市民肯定要管住自己的嘴，多喝凉茶。

7、河蚌

常呆空调房也会诱发“干眼病”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。

河蚌做法许多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是许多人宠爱的美食。需要提示的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。

8、红豆

小暑重养心，而红豆不仅利水消水肿，并且养心的功效很好。小暑饮食添些红豆，更易身体的健康。由于红豆富含铁质，因此还特别适合心血不足的女性食用，有行气补血之功效。

在吃红豆之前肯定要细细选择，要留意选择优质红豆，不要选购烂豆、坏豆，吃到变质的红豆很简单导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很匀称。优质红豆带有豆腥味，假如闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

9、姜

俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”。小暑过后，盛夏来临，不少人会食欲不振，而生姜有利于食物的消化和汲取，对于防暑度夏有肯定好处。夏日人们好贪凉，宠爱电扇空调，很简单引起伤风感冒。这时准时喝点姜糖水有助于驱除体内风寒。

有些人吃姜喜爱削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗洁净后即可切丝分片。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

小暑季节养生简介

小暑为每年7月中旬前后。其反映暑热程度，暑即酷热，小暑虽不是一年中最酷热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。小暑正是民间繁忙的时候，种植蔬菜，备足过冬;此时我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理。酷热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽视对身体的养护。

时当小暑之季，气候酷热，人易感心烦担心，疲乏乏力，在自我养护和熬炼时，应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏。”这是由于人体的情志活动与内脏有亲密关系，有肯定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主见一个“平”字，即在任何状况之下不行有过激之处，如喜过则难过，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，然而，心神受损又必涉及其他脏腑。在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的状况下舒缓紧急的心情，使心情舒服气血和缓。故夏季养生重点突出“心静”，心静自然凉。

小暑的习俗介绍

我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑季节大地上便不再有一丝凉风，而是全部的风中都带着热浪；由于酷热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在凉爽的高空中活动。

小暑是二十四节气的第11个节气，也是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要留意劳逸结合，爱护人体的阳气。

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开头。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气天气热的时候要多喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，特别适合此节气食用，多吃水果也有益于防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严峻的会造成腹泻。

民间还有：“冬不坐石，夏不坐木。”的说法。暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度上升，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，肯定要留意不能长时间坐在露天放置的木料上。

旧时民间度过伏天的方法，就是吃凉爽消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。