食品安全控制体系框架课件

时间反复无常，鼓着翅膀飞逝食品安全控制体系框架食品安全控制体系框架时间反复无常，鼓着翅膀飞逝食品安全控制体系框架食品安全控制体系框架主要内容需注意的几个问题为了认真做好留守儿童的教育问题，我校“农村留守儿童心理健康教育策略研究”课题组对学校服务区内的留守儿童家庭教育状况进行了一次全面的调查。调查的形式主要是召开师生座谈会、问卷调查，为推进农村留守儿童心理健康教育提供了有效依据。一、现状分析河西堡镇处于金昌市委、市政府“一线三点”战略中心位置，是金昌市的计划单列镇，甘肃省发展改革试点镇，全省第一工业大镇。全镇辖12个村，6个社区居委会，总人口59966人，其中农业人口18676人，城镇化率达67％。2011年，河西堡镇率先完成了教育资源整合任务，在镇区建成了三所小学，承担全镇小学阶段教育任务。我校（河西堡第三小学，前身为河西堡中心小学）主要承担居镇区较远的8个行政村的小学教育任务。学校共有学生617人，留守儿童57人，且有逐年增加趋势。在学校教育中，留守儿童形成了一个特殊的群体，他们的生存和权益保护状况越来越引起人们的关注。（一）留守儿童基本情况留守儿童中，54%的孩子每周与父母联系（或见面）一次，46%的孩子与见面的时间在一月以上。由于父母长期和孩子分离，对孩子缺少关爱，缺乏交流沟通，导致亲情缺失，监护不力，致使一些留守儿童软弱无助，自卑封闭，逆反心理严重。（二）留守儿童家庭生活环境情况从总体情况看，留守儿童的监护人多数是祖父母、外祖父母或其他近亲属。其中20%的留守儿童随祖父母、外祖父母一起生活，80%的留守儿童由学校监护，周末与其他亲戚一起生活，隔代抚养情况较为普遍。（三）留守儿童学习情况留守儿童学习成绩多数处于中下游，成绩优秀的较少。学龄留守儿童中，学习优秀占15.9%；学习良好，占35.9%；学习成绩一般，占43.7%；学习成绩较差占4.4%。其中，有72.6%的留守儿童在学习上遇到困难需要辅导时首选的是老师，单独选择监护人或哥哥姐姐辅导的仅占18.7%。（四）留守儿童心理情况从调查看，大多数孩子性格内心、孤僻、倔强、与人交往少。在不开心时，都会出现一些“想早点长大独立”“想让父母安慰自己”“觉得没有人关心自己”“觉得别人看不起自己或自己不如别人”超长的想法；有些还甚至想离家出走，多为男孩。可以看出，留守儿童渴望父母的关怀与社会的关注，希望多与父母进行心灵的沟通交流，有的因父母不在家而感到遭受歧视、孤独无助、悲观寂寞。（五）家庭教育情况留守儿童监护人文化程度普遍偏低，小学文化程度及文盲的占到60%。监护人教育孩子的知识来源于自己摸索的占49.5%，从长辈那里学来的占33%，而通过专门的家庭教育培训班或家长学校学习的仅占3%。近30%的监护人很少或从不主动与孩子聊天，关心最多的是孩子的学习，其次是生活情况，过问孩子情绪问题的只占13%。二、存在的主要问题农村留守儿童由于缺少父母关爱，由其他人代为监护，使这些儿童的受教育状况、健康成长受到了较大的影响。（一）隔代教育力不从心从调查情况看，留守儿童家庭隔代教育占多半以上，由于祖辈与孙辈年龄相差一般都在50岁左右，且祖辈大都文化程度偏低，多数是文盲或半文盲，思想观念与孙辈有很大差距，难以与孩子交流沟通。有的忙于农活维持生活，无时间监护孩子；有的体弱多病无能力监护孩子；有的同时照看几个孙辈无精力监护孩子。因缺乏科学的家庭教育知识，往往只满足孩子物质、生活上的需求，缺少精神、道德上的教育引导，甚至娇生惯养、放任自流，使青少年犯罪率上升，加重家庭负担，危害社会。（二）家庭学校沟通不够由于留守儿童的监护人，尤其是祖辈监护人，很少甚至从不主动与孩子的老师联系或参加家长会，缺乏与学校的沟通，也不过问孩子在学校的行为及学习情况，加之学校老师缺少对孩子的家访，有的孩子抓住这个空当，在学校欺骗老师，在家里又蒙骗监护人，双方无法了解学生的真实情况，使家庭教育与学校教育不能实现有效对接。使留守儿童的思想品德和学习得不到发展而走向消极的一面。（三）家庭教育工作不到位农村留守儿童家庭教育工作是一个薄弱环节，加上有相当一部分留守儿童监护人尤其是祖辈监护人，不注重学习科学的家庭教育知识，使农村留守儿童家庭教育工作面临着诸多困难和问题。三、关爱农村留守儿童的对策与建议（一）社会关爱一是建立农村未成年人教育和监护体系。各级农村组织，应该层层建立相关的机构和人员来分管这件事，应把它作为农村工作和谐稳定的大事来抓，特别是要重视对村级留守儿童监护人的指导，为孩子们办实事，每年不仅要召开相关专题会议，更要拿出具体的措施办法，如开展一些实践活动，文娱活动、表彰等。二是作为媒体来说不要把留守儿童家庭教育问题过份夸大渲染，应该多放在对各级政府如何加强对留守儿童问题的关爱和措施落实的监督宣传上，以期引起社会的广泛重视。要加大对留守儿童教育中正面典型的宣传，用榜样来引导监护人对孩子的科学教育，引导孩子自觉成才。三是社会各机构应该发挥各自的监管职能。公、检、法、团、妇联、文明办、未保办、广播电视宣传、社会活动中心应该发挥自己的职能，开设相关的讲座，指导监护人正确运用法律知识、科学育儿知识等教育保护好孩子，并努力为孩子们的健康成长营造一个安全的环境。四是发挥各乡（镇）、村退休人员、中小学退休教师等“五老”的指导和教育作用，对所处地方留守儿童家庭教育中出现的问题及时了解，及时指导。（二）家庭配合首先，监护人应该多学习一些教育孩子的办法，特别是心理疏导的办法，多听、多看有关的知识，多参加一些学校和妇联等部门举办的相关培训，提高对孩子的教育知识、技巧。其次，监护人应该主动与学校多联系，了解孩子的学习、心理等状况。再次，发挥孩子父母的亲情教育作用，要多与孩子的家长多联系，让孩子父母多了解孩子的状况，共同教育好孩子。（三）学校攻坚作为专门的教育机构，对孩子应尽力承担起关爱和教育的重任，留守儿童问题是我们国家目前出现的新问题，学校应该做出相关的研究，找出解决的办法。一是建立留守儿童管理档案。全面调查了解孩子们的家庭教育状况，做到底子清，情况明，教育目标明确，教育措施到位。二是了解孩子们的心理需要。在目前学校已广泛培训心理教师的情况下，设立“阳光小屋”等心理咨询室，开通心理咨询电话。减轻心理教师的工作量和给予一定的活动经费，支持心理教师每学期举行一至二次的大型心理咨询专题活动，并进行课题研究。开设符合青少年身心发展规律的心理辅导教育课程，加强生存教育、安全教育和法制教育，强化留守儿童自尊、自立教育，帮助他们知法、守法、用法。三是建立专门的“留守儿童家长学校”。在调研分析的基础上，有针对性的开设一些形式多样的家庭教育讲座，如“把家教送进村”“回乡家长学校”等形式。四是逢节假日在校内或与村委、乡（镇）街道、社区共同开展一些活动，丰富孩子的活动内容，愉悦孩子的心情，培养孩子的良好心理素质。五是加强农村寄宿制学校的建设，改善寄宿生的生活条件，运用好国家对寄宿生的生活补助款，规范寄宿生宿舍、食堂的管理，营造家的温馨，给他们创造一个吃得放心，住得舒心，玩得开心，学得悦心的环境。总之，留守儿童的家庭教育是当今农村劳动力转移过程中带来的社会问题，我们必须把这些问题纳入到社会经济发展总目标中加以解决，只有全社会层层承担起各自的教育重担，互相协作，共同对留守儿童的监护人和留守儿童自身存在的显性和隐性的问题进行探索，寻找解决的途径和办法，才能帮助留守儿童健康成长。多媒体因其具有声像结合，图文并茂，形象直观的特点，能够有效地为学生提供感性材料，化静为动，化抽象为具体，展示语文课的内容、情节、背景材料，并逐步打破“一块黑板、一支粉笔、一张嘴巴众人听”这种以教师灌输为主的传统教育法，构建起新型教学模式，成为学校课堂教学的重要手段之一。随着多媒体教学在农村的逐步普及，现在结合本人十多年的农村语文教学谈谈多媒体在农村的运作情况。1.多媒体在农村语文教学中发挥的优势。1.1多媒体给农村小学语文课堂插上了想像的翅膀。由于农村学生普遍见识较少，生活的区域也比较局限，许多课本上描述的情景并没有见过，上课时只能凭空想像。因此多媒体在农村小学语文课堂中的运用，展现出较强的优越性，也可以说是给农村孩子插上了想像的翅膀。钱学森指出，直观性教学是学生产生形象思维的源泉，而形象思维带有强烈的情感色彩。在教师的主导作用下，运用多媒体特有的感染力和表现力，直观生动地对学生的心理进行“催化”，将起到“一石激起千层浪”的效果。生动有趣的画面，直观动态的演示，强有力的吸引着学生，把学生带进一个崭新的境界，创造出生动、活泼的获取知识信息的氛围。比如一位老师在上《赵州桥》一课，因为知识性比较强，而农村学生对赵州桥的历史也知之不多，也提不起学生的兴趣。老师便借助多媒体来加深学生的感受：紧紧扣住“创举”这个统领全课的中心词，选编几组录像片断，让学生在录像上的壮观画面和凝炼的文字解说中形象地看到这座高度科学性和完美艺术性相结合的精品。再配上一组“分流泄洪”的课件，让学生懂得赵州桥的珍贵，不仅在于它的古朴和巨大的跨度，而在于大拱的两肩各背着两个小拱的绝妙布局，也使学生理解了“既能减轻洪水的冲击，又能减轻桥身的自重”的构造特点，体会到这真是一个聪明无比的创举。1.2多媒体打开了农村学生的兴趣之门。美国心理学家布鲁纳说：“学习的最好刺激乃是对学习材料的兴趣。”只有激发了学生的学习兴趣，他们才能乐于接受。大教育家孔子也曾说过：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”多媒体在课堂中的使用，可以使课堂由静止变生动。传统的教学方式让学生面对的只是一块呆板的黑板、一支粉笔，而多媒体刚好克服了这种缺陷，每一节课都有贴近学生生活的课件来辅助教学。比如在教《两只小狮子》一课，其中一词“懒洋洋”让学生去理解，学生没看到画面之前会说“很懒”“懒得很”等笼统的词语来表达，让学生用动作表演，他们就站在那儿一动不动。当看过画面之后，再让他们去说，他们会说“躺在地上什么也不干”“躺在地上，跷着腿，摇着尾巴，什么也不干”等等。即使是平时不太善于表达的农村学生，他们也会用更丰富的词语来描述他们理解的词意。就这样，他们轻轻松松地化难为易。学生对听故事，看动画兴趣十足，把学习材料变成动画，那效果胜于老师十张嘴。1.3多媒体发展了农村学生的语言思维。任何形象都需要用语言加以说明。语言和思维紧密联系，是一个整体。而农村学生往往不善于表达，在课堂上很难组织语言表述。但是如果借助电教手段，在发展语言和思维的统一道上下功夫，能收到显著成效。例如教学口语交际课“秋姑娘”，要求学生欣赏一篇短文──《秋天的果园》。秋天，果子熟了。阳光下，那熟透了的柿子象一盏盏灯笼挂在枝头，红彤彤的枣象一颗颗玛瑙似的逗人喜受。满树的苹果象一张张孩子的笑脸。葡萄架下，成串的葡萄有红的、白的、绿的、紫的……闪着迷人的光彩。教学中，播放秋天果园的图片，配着优美的音乐，视听结合，图声同步，调动了学生的听觉、视觉、使学生的思维过程在生动形象的表象基础上积极进行，收到了意想不到的效果。1.4多媒体拉长了农村课堂的长度和宽度。平时教学，如果不运用电教辅助手段，课堂的容量会很少，加上农村学生放学以后除了玩就是做些农活，很少有自觉作业或者学习的，几乎所有教学内容和作业、练习都在课堂上完成。但是传统教学条件下，教师只能采取“满堂灌”。但是多媒体的运用却可以很好解决这个问题。如教学《长城》一课，课前教师可制作好相关课件，提供全方位的学习资料：反映长城的历史资料和图片；有关长城在古代战争中的作用的资料和图片、录像片断……与传统试课堂教学想比，这节课让农村孩子在短短的课堂时间内学到了无穷的知识，加大了课堂容量，内容丰富，学生积极性高。又如一位教师在执教《桂林山水》一课时，教师从网络上下载了七幅图画，其中六幅分别体现了桂林水的清、静、绿和桂林山的奇、秀、险，另有一幅体现在山水的相映成趣。教师还在图的下面插入文本框，输入相关课文内容的提示语。如在体现“静”的那幅图中，提示语为：“桂林的水真静啊……”在给每一幅图配上轻柔优美的轻音乐，让学生身临其境，用很少的课堂时间就可以掌握桂林山和水的特点，而且结合图和提示语，很快可以将课文背下来。这种速学速记，正是多媒体教学带来的效果。2.多媒体教学在农村教学中的弊端。多媒体教学已经成为农村教育教学改革的一个重要突破口，其作用已是深入人心。多媒体教学是一个新事物，它的到来的确给我们的课堂教学插上了翅膀，同时我们也应注意到多媒体教学不可能是万能的，它也是有缺点和不足的，不能滥用。我在总结多媒体教学经验时，发现农村教学中有几方面问题觉得必须注意克服：2.1课件内容华而不实。本来采用传统教学就能达到良好的教学效果的一节课，有的教师为了某些特殊原因，就需要花费大量的时间和精力去制作课件，而取得的教学效果与传统教学基本一样。大量时间和精力的的投入，相反则忽略了对教学教法的研究。有的老师在制作课件时，一味的设置各个内容的动画及声音效果。如：有的老师在课件中每一张幻灯片的出现设置“伸缩”、“飞入”、“百叶窗”等动画效果，每出现一个文本框或艺术字就有“风铃”、“鼓掌”、“爆炸”等系统自带声音效果，有的甚至截取影片中的声音，同时设置彩色文字等等。这样一节课下来，学生只顾觉得好奇了，而忘记了上课的内容，结果造成本末倒置、喧宾夺主，学生对于本节课的知识内容几乎没有什么印象，教学效果无从谈起。2.2多媒体只为上公开课用。为了一节参赛课，全教研组同仁使尽招数设计课件，终于制作出令人满意的课件，费时费力。平时老师们上课不可能这样花时间和精力来完成每一节课件，导致多媒体成了公开课的专利。所以，农村小学教学中要使多媒体辅助教学真正步入课堂，还有一段很长的路要走，要使每个教师真正会用、愿用计算机。同时，学校或者学校的上级教育部门也要提高认识，积极筹措资金，落实硬件配置，建立自己的教学资源库。只有这样，多媒体辅助教学被合理运用在日常的教学活动中，使老师们的每一节课都越上越精彩，老师的综合素质也越来越高。收稿日期：2013-09-04食品安全控制体系框架主要内容需注意的几个问题美国沙门氏菌发病案例报告700000000500004000030000020000°8留昌昌eeeeeeE自ee