(教科版)小学科学《食物中的营养》优质课件1

涵西中心小学王青青

食物中的营养指导老师：吴素平大象2001课标版四年级上册第二单元涵西中心小学王青青食物中的营养指导老师：吴素平大象2001(教科版)小学科学《食物中的营养》优质课件12食物的六大营养成分蛋白质脂肪糖类矿物质维生素水食蛋白质脂肪糖类矿物质维生素水31.含蛋白质较多的食物肉类水产类家禽类构成人体内脏、头发、指甲和血液的主要成分。蛋类1.含蛋白质较多的食物肉类水产类家禽类构成人体内脏、头发、指42.含脂肪较多的食物脂肪：人体能量的主要来源。油、花生、肥肉、巧克力、芝麻…2.含脂肪较多的食物脂肪：人体能量的主要来源。油、花生、肥肉53.含糖类较多的食物糖类：人体能量的主要来源。大米、面条、面包、馒头...面食类的主要成分是淀粉，淀粉酶与唾液发生反应，产生麦芽糖。3.含糖类较多的食物糖类：人体能量的主要来源。大米、面条、面64.含维生素、5.含水较多的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果、…水：约占人体组成的75%，人对水的需要仅次于氧气。4.含维生素、维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果、…水76.含矿物质较多的食物木耳、食盐、蔬菜、海带…矿物质：调节身体机能的作用。6.含矿物质较多的食物木耳、食盐、蔬菜、海带…矿物质：调节身8小组大比拼:试着分辨出以下食物的营养成分。维生素、水糖类？？？（淀粉）小组大比拼:试着分辨出以下食物的营养成分。维生素、水糖类9小组大比拼:试着分辨出以下食物的营养成分。脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质、矿物质...维生素、水脂肪小组大比拼:试着分辨出以下食物的营养成分。脂肪、蛋白质脂肪、10

怎样辨别食物中的营养成分？

做实验怎样辨别食物中的营养成分？做实验11取少量食物，在白纸上挤压、滑动，是否会留下油渍？

脂肪的辨别实验——肥肉花生食用油苹果取少量食物，在白纸上挤压、滑动，是否会留下油渍？脂肪的辨别12先看清楚注意事项以及老师的示范。不争不抢做实验；之前：温馨提示：将实验用品整理好，放回原位再汇报，实验结论很重要，随时做好记录单。之后：实验过程中小声讨论。先看清楚注意事项以及老师的示范。之前：温馨提示：将实验用品整13油渍如何和水渍区别？

小组实验,填写记录表一

实验结论：___________、________、_________含有脂肪，__________不含脂肪。食物名称预测（是否含有脂肪）验证含水渍含油渍花生米

肥肉

苹果

食用油取少量食物，在白纸上挤压、滑动，是否会留下油渍？是√是是否√√√花生米脂肪食用油苹果油渍如何和水渍区别？小组实验,填写记录表一食物名称预测验142.油渍和水渍的区别油渍：水渍：色泽度摸起来没有光泽有光泽，透光湿湿的油乎乎的2.油渍和水渍的区别油渍：水渍：色泽度摸起来没有光泽有光泽15食物的六大营养成分蛋白质脂肪糖类矿物质维生素水糖类脂肪食蛋白质脂肪糖类矿物质维生素水糖类脂肪16为了健康饮食，怎样来判断食物里是否含有淀粉呢？（淀粉是糖类的一种）淀粉的辨别实验工具看扇闻（颜色是红棕色的）（有一股刺鼻的消毒水气味）观察碘酒的方法：碘酒为了健康饮食，怎样来判断食物里是否含有淀粉呢？（淀粉是糖类的17淀粉是糖类的一种淀粉＋碘酒蓝紫色(紫黑色)淀粉是糖类的一种淀粉＋碘酒蓝紫色18

淀粉的辨别实验——在以下4种食物上滴一滴碘酒，观察实验现象？馒头土豆米饭黄瓜淀粉是糖类的一种。淀粉的辨别实验——在以下4种食物上滴一滴碘酒，观察实验现象19温馨提示：滴管是玻璃制品，要轻拿轻放，液体不要倒流到胶头内。胶头滴管管尖1.用滴管滴1-2滴碘酒在食物上，注意滴管的管尖不要触碰到食物。2.滴管使用完毕后，及时放回烧杯中。操作方法：温馨提示：滴管是玻璃制品，要轻拿轻放，胶头滴管管尖1.用滴管20小组实验,填写记录表二食物名称预测（是否含有淀粉）验证滴加碘酒是否变蓝紫色馒头

土豆

米饭

黄瓜

实验现象：_________、________、_________等食物滴加碘酒变成蓝紫色，_________滴加碘酒后颜色不变。实验结论：___________、________、_________含有淀粉，__________不含淀粉。是是是否√√√×黄瓜馒头土豆米饭黄瓜馒头土豆米饭在以下4种食物上滴一滴碘酒，观察实验现象？（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1小组实验,填写记录表二食物名称预测验证馒头土豆米饭21想知道食物中是否含有其他营养，我们可以采用看标签（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1想知道食物中是否含有其他营养，我们可以采用看标签（教科版）小22是不是每种食物都包含多种营养？有没有一种食物包含所有的营养？（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1是不是每种食物都包含多种营养？有没有一种食物包含所有的营养？23食物要多样化，不能偏食、挑食。这样才能营养均衡。结论——（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1食物要多样化，不能偏食、挑食。这样才能营养均衡。结论——（教24小结本课：食物的六大营养成分鉴别脂肪，糖类的方法（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1小结本课：食物的六大营养成分鉴别脂肪，糖类的方法（教科版）小25课后拓展：为爸爸妈妈设计一份营养早餐。（教科版）小学科学《食物中的营养》优质课件1（教科版）小学科学《食