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文档简介

规章制度吧台管理规章制度一、前言为了保障客人的权益，保持吧台的良好形象和环境，特制定此规章制度，希望全体员工能够严格遵守。二、工作章程1.岗位职责负责清洁卫生，保持吧台的干净整洁；客人点单时，应认真听取，并在规定时间内完成出餐；保障客人的饮品温度，饮品应在规定温度内；对于客人的意见和建议，应积极地沟通。2.工作时间早班：7:00-15:00，中班：15:00-23:00，晚班：23:00-7:00；每班工作时间为8小时，工作时间有调整时，须提前3天通知。3.出勤要求具有良好的工作纪律和职业素养；上班前要准时到达公司，不得迟到早退；已互换班次要在时间内完成交接工作；在工作时间内不能使用手机、打游戏等私人行为；不能在工作时间以任何理由离开岗位；请假需要提前3天申请，如无特殊条件，一周内不超过1天。三、后勤管理1.物品管理公司统一发放工作服，上班时间需穿着工作服，着装干净、整洁；饮品原材料质量保证，保证新鲜、卫生；保障用具、设备的清洁和正常使用。2.台账管理记录区域湿度、温度、前台人员出勤、出餐时间等信息；每天记录收支情况，保障账目的真实性和完整性。四、安全防范1.防火管理严格控制明火，不得在吧台上使用香烟、打火机和明火；清理垃圾时，应将垃圾及时清理，并放在指定安全垃圾桶内，禁止随意乱扔。2.其他安全防范遇到安全事故和突发情况，应及时向上级主管汇报；工作时间内，应注意人身安全，遇到问题和情况，首先应保障自身安全。五、奖惩制度1.奖励工作认真、责任心强的员工，可获得公司的奖励和表扬；对于同事积极、互助合作的员工，公司将在团队中给予表扬和认可。2.惩罚工作时间内，未按规定穿着工作服者，扣除当天工资；工作期间出现饮食、玩游戏、使用手机等私人行为者，扣除当天工资；如发现工作中出现重大差错和事故，公司将按情节严重程度给予惩罚。六、结语各位员

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