2021高中生物第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子(第1课时)课件苏教版必修1

第二章

第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的根本骨架、糖类与脂质的种类和功能第二章第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的根本[学习导航]1.结合教材P13，说出生物大分子以碳链为骨架。2.结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能。3.结合教材P16～17，举例说出脂质的种类和功能。[重难点击]1.生物大分子以碳链为根本骨架。2.糖类、脂质的种类和作用。[学习导航]课堂导入方式一肥胖被预测为21世纪的流行病和人类安康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常饮食中，不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中有哪些作用呢？课堂导入方式一肥胖被预测为21世纪的流行病和人类安康的第一方式二一头猪在“5.12〞大地震中被埋36天后获救，创造了一个生命奇迹，网友们为它命名“猪坚强〞，这头猪被困期间体重减轻了2/3。这头猪减轻的2/3体重主要是什么物质？能为它提供能量的又有哪些物质？方式二一头猪在“5.12〞大地震中被埋36天后获救，创造了一、生物大分子的根本骨架及糖类的种类和功能二、脂质的种类和功能达标检测内容索引一、生物大分子的根本骨架及糖类的种类和功能二、脂质的种类和功一、生物大分子的根本骨架及糖类的种类和功能一、生物大分子的根本骨架及糖类的种类和功能1.生物大分子的根本骨架(1)碳原子之间可以通过相结合，也可以通过或相结合，形成不同长度的、分支链状或构造，这些构造称为有机物的碳骨架。(2)碳骨架的、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的根本性质。2.糖类的种类和功能(1)元素组成：由三种元素组成。根底梳理双键单键链状环状构造C、H、O三键1.生物大分子的根本骨架根底梳理双键单键链状环状构造C、H、概念：能被水解成

的糖____

：可水解成1分子

和1分子果糖______：可水解成2分子葡萄糖乳糖：可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖五碳糖：______________六碳糖：___________________核糖、脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖(2)种类①按分解状况分

2分子单糖蔗糖葡萄糖麦芽糖a.单糖概念：不能水解的糖类举例b.二糖举例概念：能被水解成的糖__

：单糖、麦芽糖、乳糖等

：蔗糖、淀粉、纤维素等植物中：

动物中：

概念：属于生物大分子，一般由许多

聚合形成，

水解后可生成许多单糖等单糖淀粉、纤维素糖原复原性糖非复原性糖c.多糖举例②按化学性质：单糖、麦芽糖、乳糖等植物中纤维素：植物

的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分a.生物体重要的

质，如b.糖类是生物体维持生命活动的。如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。生物体能量供给主要来自糖类物质的氧化分解。c.细胞中的物质：淀粉、糖原。d.其他功能：糖类能与蛋白质结合形成，在生命活动中发挥重要作用。主要能量来源储存能量糖蛋白细胞壁构造③按功能分纤维素：植物的主要成分a.生物体重要复原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等，能和斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀，非复原性糖包括蔗糖、多糖等；RNA、DNA中的糖依次为核糖、脱氧核糖。纤维素是植物细胞壁的主要成分，一般不分解供能。归纳总结复原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等，能和斐林试1.结合葡萄糖和蔗糖的构造分析：答案互动探究(1)为什么将糖类称为“碳水化合物〞？答案糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖类分子中H、O原子的比例是2∶1，类似于水分子。(2)葡萄糖和蔗糖都是复原性糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？答案葡萄糖是复原性糖，蔗糖不是复原性糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。1.结合葡萄糖和蔗糖的构造分析：答案互动探究(1)为什么将糖2.以下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖原和纤维素的根本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？答案答案三种多糖的根本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。3.糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？答案不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等都不是能源物质。2.以下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖原和纤维素的答案活学活用1.糖类是细胞中重要的有机物，以下表达错误的选项是A.糖类由碳、氢、氧3种元素组成B.淀粉水解会产生多个葡萄糖分子C.糖类以糖原的形式储藏在动植物的细胞和组织中D.葡萄糖是细胞内主要的单糖，最重要的能源物质√解析糖类又被称为碳水化合物，由C、H、O三种元素组成，A正确；淀粉是多糖，水解后得到很多个葡萄糖分子，B正确；植物细胞内没有糖原，C错误；葡萄糖是细胞内主要的单糖，最重要的能源物质，D正确。解析答案活学活用1.糖类是细胞中重要的有机物，以下表达错误的选项答案2.以下关于生物体内糖类物质的表达中，正确的选项是A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.糖类物质在细胞内不能储存√解析动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质，肌糖原和肝糖原能在细胞内暂时储存。解析答案2.以下关于生物体内糖类物质的表达中，正确的选项是√解析关于糖类物质的三个误区(1)不是所有的糖都甜，如纤维素没有甜味。(2)不是所有的糖都能和斐林试剂反响，蔗糖、淀粉等都不能。(3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。易错警示关于糖类物质的三个误区易错警示二、脂质的种类和功能二、脂质的种类和功能根底梳理1.脂质的元素组成：主要由

三种元素组成。2.种类和功能(1)脂肪：是细胞内重要的

物质。(2)类脂：类脂中的

是构成细胞膜的重要物质。(3)固醇：包括维生素D、

和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。其中胆固醇是

的成分之一，在人体内还______________________；性激素能促进人和动物

和

；维生素D能促进人和动物

。C、H、O储能磷脂性激素构成动物细胞参与血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成对Ca、P的吸收根底梳理1.脂质的元素组成：主要由1.俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热〞，这反映出脂肪的哪些功能？答案脂肪有缓冲、减压和保温的作用。2.同质量的脂肪和糖类相比，氧化分解时有什么不同？为什么？答案脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O，但是脂肪的氢含量高，氧含量低，所以脂肪氧化分解时需要的氧气多，产水多，产能也多。3.公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫声嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有关，其化学本质是什么？答案与性激素有关，化学本质是脂质。互动探究答案1.俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热〞，这反映出脂肪的哪些功能？互4.黑熊在冬眠前要大量地进食，为冬眠积聚能量，这些能量主要储存在哪种成分中？答案脂肪是动物体内主要的储能物质，所以能量主要储存在脂肪中。5.儿童晒太阳会预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？答案在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光中的紫外线照射下能转变成维生素D，维生素D能有效地促进人和动物对钙和磷的吸收，促进骨骼的发育。

6.有人认为：“血脂过高，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，脂类物质还是不摄入为好。〞你赞同这种观点吗？答案不赞同。因为脂类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。答案4.黑熊在冬眠前要大量地进食，为冬眠积聚能量，这些能量主要储3.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是①生物膜的主要成分②储存能量的分子③构成生物体外表的保护层④很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用A.①③ B.⑤ C.① D.②④活学活用答案解析磷脂是构成细胞膜的重要成分；脂肪具有储能、缓冲、减压和保温等作用；构成生物体外表保护层的蜡质，属于脂类但不是磷脂；性激素对生命活动具有调节作用。√解析3.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物答案4.下面是关于脂质的表达，其中正确的选项是A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B.性激素的化学本质是糖类，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用√问题导析答案4.下面是关于脂质的表达，其中正确的选项是√问题导析(1)除C、H、O三种元素外，磷脂中还含有

。(2)性激素的化学本质是

。(3)脂肪分布在动物和

中。(4)脂肪是生物体的

物质，同时还可以起到

的作用。问题导析答案返回上页N、P固醇植物保温储能(1)除C、H、O三种元素外，磷脂中还含有学习小结学习小结达标检测达标检测1.以下表达，正确的打“√〞，错误的打“×〞。(1)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖()(2)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖()(3)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖()(4)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原()(5)蛋白质、多糖、核酸和脂质都是以碳链为骨架的生物大分子()(6)磷脂是构成生物膜的重要物质，细胞膜中都含磷脂()答案12345××××√√1.以下表达，正确的打“√〞，错误的打“×〞。答案123452.国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，以下属于红薯中多糖的是A.蔗糖、麦芽糖 B.果糖、糖原C.葡萄糖、纤维素 D.淀粉、纤维素答案解析√解析蔗糖和麦芽糖为二糖，A项错误；果糖为单糖，糖原存在于动物细胞中，B项错误；葡萄糖为单糖，C项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D项正确。123452.国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜3.以下有关糖类的表达，正确的选项是A.乳糖的组成元素是C、H、O、NB.麦芽糖属于二糖C.1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖D.糖原是植物细胞中的重要储能物质解析乳糖中只含有C、H、O3种元素；蔗糖由葡萄糖和果糖构成；糖原只存在于动物细胞中。√答案解析123453.以下有关糖类的表达，正确的选项是解析乳糖中只含有C、H4.以下关于脂肪分子的说法，错误的选项是A.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多，氧的含量少B.脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂C.脂肪有缓冲和减压的作用D.脂肪分子是构成细胞膜构造的主要成分√答案解析12345解析脂肪构造中C、H比例高于糖类，所以脂肪所含能量多，A正确；脂肪为非极性分子，不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，B正确；分布在内脏器官周围的脂肪起到缓冲和减压的作用，C正确；构成细胞膜的主要成分是磷脂，D错误。4.以下关于脂肪分子的说法，错