饲料配方和加工工艺课件

水产饲料的配方设计与加工工艺第一节配合饲料的定义和分类配合饲料的定义指根据动物的营养需要,将多种原料按一定比例均匀混合,经加工而成一定形状的饲料产品把配方科学合理,营养全面,完全符合动物生长需要的配合饲料称为全价配合饲料配合饲料和生鲜饵料及单一饲料的比较1、营养全面。、水中稳定性强。、原料来源广泛质量有保证5、使用安全,运输、贮藏方便6、便于集约化生产(饲料生产和水产养殖)。二、渔用配合饲料的种类和规格渔用配合饲料的分类(按物理性状)1、粉状饲料、颗粒饲料:鱼饲料直径为2-8mm,虾饲料0.5.5mm,长度为直径的1-2倍(1)软颗粒饲料:含水率25-30%,密度为lg/cm3(2)硬颗粒饲料:含水率≤12%,密度为1.3g/cm(3)膨化饲料:含水率≤6%,密度<1g/cm3淀粉含量>30%,脂肪含量<6%、微粒饲料应符合的条件1)原料经微粉碎,粉料粒度能通过100目筛以上,即粒度直径小于0.152mm。(2)高蛋白、低糖,脂肪含量在10-13%,能充分满足幼苗的营养需要。(3)水中稳定性要好(4)营养素易被消化吸收(5)颗粒大小应与仔、稚鱼(虾)的口径相适应,颗粒大小一般在10-300um范围(6)具有一定的漂浮性微粒饲料的分类微胶囊饲料(Micro-encapsulateddiet,MED)2、微粘合饲料(Micro-bounddiet,MBD)3、微包膜饲料(Micro-coateddiet,MCD)靳合剂被腿Q809以粘合刑。2被票图微数料1.徵胶囊惆料2,微粘饲料3.微膜何料1、微胶囊饲料微胶囊系由活性物质包裹在一种微小而无缝的膜壳中制成。将各种配制好的营养物质和添加剂等放入含表面活性剂的溶剂中乳化,其中活性物质经化学反应形成胶囊按工艺分为两种(1)界面聚合法:主要原理是通过胺类化合物与酰氯类化合物在两相界面发生聚合反应形成聚酰胺胶囊。不易干燥,易磨损全蛋白膜胶囊,以氨基酸的氨基与酰氯聚合成囊,易干燥,复水时不破裂、微胶囊饲料(2)相分离/复凝聚法:两种带相反电荷的胶体彼此中和交联聚合,溶解度降低后从溶液中凝集析出,与连续相分离,包覆于饲料表面形成囊壁结构。这种方法不需有机溶剂,但仅适用于油溶性成分,水溶性物质极易散失,并且囊壁固化后可能导致可消化性下降2、微粘合饲料微粘饲料是先将饲料的各种原料微粉碎,按照种苗营养需求进行配制,混合均匀后加入粘合剂,充分搅拌干燥后再微粉碎制成。依靠粘合剂保持饲料形状和在水中稳定性、微粘合伺料微粘饲料的工艺流程为:原料的粉碎/称量配比/粘合/千燥/粉碎分级/分装。依靠粘合剂保持饲料形状和在水中稳定性。常用粘合剂:胶原蛋白、玉米醇溶蛋白、卡拉胶、琼脂和海藻酸钠等。与其它类型微粒饲料相比,微粘合饲料的物料间隙较致密,比重较大,水中悬浮性不是很好,易下沉,水溶性物质损失大、微包膜饲料其主要工艺为:粘合剂原料颗粒与含膜材料的溶液(通常是有机溶剂)混合成膜,再挥发溶剂。微膜常用材料:尼龙蛋白、玉米蛋白、胆固醇/卵磷脂和硬化牛脂等。三、配合饲料的规格丧61主要淡水养殖鱼类的配合饲料与养鱼规格(王道幕,1992树料颗粒直径佴料种英养鱼规格何料颗粒形状(crn)萄培育用2以下0.05-0.5粒何问料08-12破碎多角形状典种培育用4-715-2碎多角形状2.5-3.5颗粒状成鱼养殖用.s5鱼苗培育用2以下①00505微粒何料魚种培育用0.5-1破碎多角形状3-10