人教版七年级下册生物《合理营养与食品安全》

2016年7月8日，中大医院接诊了一位8岁小男孩，体重已经120多斤。到医院检查身体时，已是糖尿病患者。平时很能吃，特别是洋快餐，一顿能吃好几个汉堡，外加两杯可乐，慢慢变成一个小胖墩。1.洋快餐与小胖墩儿

《健康报》2.让食物中毒远离家庭

中毒场所报告中毒起数死亡人数集体食堂442家庭79103餐饮单位294其他场所1712合计169121第三节

合理营养与食品安全1

你认为短片中的做法正确吗？如果不正确，会有什么后果？你建议他应该怎样做？23想一想，议一议：全面：摄取六大营养物质和膳食纤维平衡：摄取的各种营养物质的量要合适合理营养探究主题一：合理营养[Imageinformationinproduct]Image:Notetocustomers:ThisimagehasbeenlicensedtobeusedwithinthisPowerPointtemplateonly.Youmaynotextracttheimageforanyotheruse.食物名称食物原料食用量早餐汤面面条130g鸡肉50g酱牛肉50g蔬菜200g油10g牛奶牛奶100g午餐馒头馒头350g清炒虾仁虾仁200g青豆100g油10g彩椒炒蘑菇蘑菇200g彩椒100g油10g果汁果汁300g晚餐米饭米饭600g虾仁炒玉米虾仁100g玉米30g油10g清蒸鱼鱼肉40g做一做，比一比：构建膳食宝塔0102k米n辣椒b面a香蕉j牛肉c玉米o牛奶h苹果e羊肉q鸡肉g虾d红薯f白菜i豆腐m油21345010203油脂：25克奶制品：100克、豆制品：50克动物性食品：125-200克蔬菜水果：400-500克谷物：300-500克平衡膳食宝塔中国居民膳食指南（2007）P33

（适合于6岁以上正常人群）

1食物多样、谷类为主，粗细搭配2多吃蔬菜、水果和薯类3

每天吃奶类、大豆或其制品4常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6食不过量，天天运动，保持健康体重7三餐分配要合理，零食要适当8每天足量饮水，合理选择饮料9如饮酒应限量10吃新鲜卫生的食物40%中餐30%早餐30%晚餐你知我知：合理营养大家知珍惜粮食：从我做起你吃的食物安全吗？毒奶粉事件大头娃娃1.购买包装食品时,应关注哪些内容？合作探究：小组讨论书35页资料分析

2.怎样判断包装食品是否过期？3.购买蔬菜、鱼、肉时应注意哪些问题？探究主题二：食品安全小小老师你最棒!认一认，说一说：2005一起走进厨房合理营养健康的身体食品安全课堂小结：民以食为天，食以安为先。感恩长辈：为家长设计一份午餐食谱1、请写出食谱名称和食材明细。2、请思考为什么要这样设计？3、思考选购食材时注意哪些问题？食物名称食物原料食用量午餐馒头馒头350g清炒虾仁虾仁180g黄瓜100g油15g彩椒炒蘑菇蘑菇150g彩椒150g油10g果汁果汁300g巩固提升1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（）A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%30%30%D.30%35%35%2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个BA巩固提升3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是()A巩固提升4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）

A.脂肪B.蛋白质C.淀粉D.无机盐5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是()A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养CD巩固提高6、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）（1）保质期（2）添加剂的种类（3）生产日期（4）厂家厂址（5）质量安全标志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)D巩固提高7.最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是()A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好