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文档简介
十六个月宝宝食谱怎么做篇一:16个月宝宝的食谱
16个月宝宝的食谱,妈妈可参考一下:
胡萝卜牛肉粥
【原料】米、胡萝卜牛肉汤、煮烂的胡萝卜。
【做法】米洗净,参加清水浸泡1小时(米浸软能加速煮烂)。将胡萝卜压成蓉,备用。除去胡萝卜牛肉汤上面的油,放入锅内烧开,放下米及浸米的水烧开,慢火煮成稀糊,再参加煮烂的胡萝卜搅均,再煮片刻,参加极少的盐调味。
【成效】富含蛋白质、维生素A,益于宝宝健胃,助消化。
猪肝汤
【原料】猪肝5克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱姜末5克,料酒3克。
【做法】
①将猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内.参加少许料酒、精盐及水50克腌片刻;菠菜择洗干净,切成小段,用开水烫一下,捞出,沥干水。
②锅置旺火上,参加植物油烧热,下入葱姜末爆香,放入盐,加水100克.烧沸后将肝片下入锅内,烧开后撇去浮沫,放入菠菜,再烧开后,倒入碗内即成。
鲜羊肝泥
【原料】鲜羊肝100克,香油1克,酱油、精盐各适量。
【做法】
①将羊肝洗净,去掉筋和脂肪,用刀剁成细泥。
②羊肝泥放入碗中,放入香油、酱油、精盐拌匀,上屉蒸熟即可。
【特点】软烂鲜香。
【提示】羊肝一定要剁成细泥,蒸熟烂。,
【成效】羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素B,、维生素B:、尼克酸、维生素c,还含有维生素B、肝素等。在家畜类动物肝脏中,羊肝所含维生素A最高,具有补血、养肝、明目、固齿的成效。幼儿常食可防治贫血、夜盲症。虾皮豆腐
【原料】豆腐100克,虾皮15克,熟猪油15克,酱油25克,白糖1.5克,葱姜末4克,水淀粉3克,精盐少许。
【做法】
①将豆腐放入开水锅内烫一下,捞出沥水后切成1厘米见方的小丁:虾皮择洗干净,剁成细末。
②锅置火上,放入猪油烧热,下入葱姜末和虾皮,爆炒后倒入豆腐.翻炒一下参加酱油、白糖、精盐及水100克,翻匀烧沸,转小火烧2分钟,用水淀粉勾芡.盛入盘中即成。
【特点】鲜嫩适口。
【提示】虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。
【成效】虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成分。是小儿发育不可缺少的元素。虾皮豆腐合用,进步了营养价值,能补充优质蛋白质和钙质。适宜幼儿食用,常食能防止小儿佝偻病。香椿芽拌豆腐
【原料】豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精盐2克。
【做法】
①将香椿芽择洗干净,放入碗内,倒入沸水,放盘子上,闷5分钟,捞出挤去水,切成细末。
②将豆腐切成块,放入锅内稍煮一下,捞出放在盘内,参加香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
【提示】制作时,不要把豆腐直接与香椿拌食,应先将豆腐用开水煮一下.晾凉后再拌之。
【成效】香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜、维生
素C等,具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用,能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。
拌鱼米
【原料】鲜黄花鱼l条(约500克),香菜段少许,香油、精盐、味精、醋、葱末各适量。
【做法】
①将黄花鱼拾掇干净,上屉蒸熟后取出,去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮,划开肉呈蒜瓣形。②参加精盐、味精、醋、香油、葱末、姜末拌匀,装盘,撒上香菜段即成。
【特点】味鲜嫩,色清淡,营养丰富
【提示】鱼一定要剔净鱼刺,并蒸熟
【成效】黄鱼含碘、铁、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸等。黄鱼蛋白质属于完全蛋白质,营养价值很高,其中蛋氨酸含量较多。另外,由于鱼肉蛋白组织构造松散,因此比畜肉蛋白更容易被人体消化和吸收,特别适宜幼儿食用。另外,较多的碘、磷、钙等可解幼儿碘、钙、磷缺乏之忧。
西红柿荷包蛋
【原料】鸡蛋2个,西红柿25克,菠菜10克,花生油6克,精盐2克,白糖5克,淀粉3克,葱丝、姜丝各少许。
【做法】
①将西红柿洗净,去皮去籽,切成小片;菠菜择洗干净,切成2厘米长的段。
②锅置火上,加适量水烧开,磕入鸡蛋,煮熟即成荷包蛋。
③另取一净锅,放入花生油,烧热,下入葱丝、姜丝炝锅,再下入西红柿,煸炒一会儿,将煮熟的荷包蛋及水一起倒入,参加精盐、白糖、菠菜段,开锅后,用水淀粉勾芡;盛入大碗内即成。
【特点】色彩艳丽,味道酸甜,营养丰富。
【提示】制作时,鸡蛋要往开水锅内磕,凉水下锅鸡蛋易煮碎。
【成效】鸡蛋富含卵磷脂,可以改善脑组织代谢,可促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、锰、钙、磷及维生素,是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等,有补血作用,可促进人体的新陈代谢,防治贫血、夜盲症等。适宜幼儿食用。
虾肉小笼包
【原料】面粉500克,面肥150克,虾仁70克,夹心猪肉60克,肉皮25克,精盐2克,酱油2.5克,味精2克,熟芝麻l克,香油10克,碱面少量,姜末适量。
【做法】
①先把肉皮洗净,入锅上火焖至六成熟,和姜末一起剁碎,再用旺火熬成浓汁.冷却成冻,即成肉皮冻。
②猪肉剁成泥,参加酱油、精盐、味精、姜末、芝麻、肉皮冻搅拌均匀,然后把虾仁参加精盐、味精、香油调好,和肉馅一起拌匀。
③将面肥放入盆内,用温水125克化开,参加面粉和成发酵面团,待酵面发起.参加碱揉匀,稍醒,搓成长条,揪成30个小剂,擀成圆片,放上馅,用拇指和食指轻轻提起面皮,捏上13~14个褶。包好后,放进小笼,用旺火、沸水蒸5分钟左右即成。
【特点】此包皮薄、卤足、味鲜,趁热食用,味道尤佳。
【提示】制作时,个要小,皮要薄,蒸的时间不宜太长。
【成效】此包含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素Bz和尼克酸等多种幼儿生长所必需营养素,具有补益五脏、益肺消肿、清热化痰、生津止渴的成效。
樱桃开花馒头
【原料】面粉500g,面肥75克,白糖150克,樱桃少许,碱面5克。
【做法】
①将面肥放入盆内参加温水调匀,倒入面粉和成发酵面团,加碱揉匀.至面团光润无酸味、碱味时,用刀切开面团,视其小孔呈均匀的芝麻粒状,再参加白糖揉匀,醒10分钟备用。②蒸锅中放入水烧开,铺上屉布,把面团搓成长条,用手揪成20个剂子,直接放入屉内,收口朝上,摆满后,加盖蒸15分钟后起盖,把樱桃逐一放在开口馒头项上点缀一下,盖上盖再蒸2分钟即成。
【特点】此面点呈开花状,形态美观,香甜暄软。
【提示】制作中,面要发大~些,和得硬~点,蒸时火要大些,气要足.否那么花开得不理想。
【成效】此包含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁等多种营养素,是幼儿较为理想的主食。并具有养心益肾、补益五脏、除烦止渴、利水消肿、止咳等成效。
炒青椒肝丝
【原料】猪肝100克,青椒25克,香油少许,酱油适量,精盐、醋各少许.料酒,白糖,淀粉各适量,葱末、姜末适量,植物油150克..
【做法】
①将猪肝洗净,切成0.7厘米粗的丝;青椒去籽,洗净,切成细丝。
②猪肝放入碗内,参加淀粉抓匀,然后下入四五成热的油内滑散.捞出沥油。
③锅中留少许油,下入葱末、姜末略炸,放入青椒丝,参加料酒、酱油、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡,倒入猪肝丝,放入醋、香油拌匀即成。
【成效】此菜含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、维生紊B。常食可补血。缺铁性贫血的幼儿食用成效更佳,正常幼儿食用有很好的预防贫血作用。
腐乳烧肉
【原料】猪后腿肉300克,植物油10克,红腐乳汤40克,白糖30克,酱油10克,料酒5克,葱、姜各少许。
【做法】
①将猪肉洗净,切成1.5厘米见方的小块。
②炒锅置火上,放油烧热,下葱、姜末炸出香味,倒入肉块煸炒至断生,参加料酒、腐乳汤、酱油、白糖翻炒均匀,加水(以漫过肉为度)烧开,转小火焖至肉烂,收浓卤汁.盛入盘中即成。
【特点】此菜色泽红亮,甜成适口,腐乳味浓香。
【提示】此菜幼儿食用,肉块切小,煮熟烂为宜。
【成效】此菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B。等多种幼儿生长所必需的营养素。幼儿食用不仅获得营养,促进生长发育,而且对营养不良、贫血、神经衰弱等有辅助治疗作用。
黑木耳炒肉
【用料】水发黑木耳100克,瘦肉片100克,黄酒20克,淀粉15克,植物油25克,虾仁15克,盐、葱花、姜、糖少许。
【做法】将木耳洗净先入锅沸水烧二个开取出。虾仁、肉片加酒、盐、淀粉上浆.当油锅油烧开后放进肉片、虾仁炒几下,加酒、姜、木耳、盐,少加点水拌匀烧开,撒上葱花、水淀粉勾薄芡即可。
奶汁白菜
【用料】白菜心约250克,牛(羊)奶100克,植物油50克,肉汤250克,黄酒、水淀粉、葱末、味精、盐适量。
【做法】白菜洗净,切成4厘米长、2厘米宽的条,然后把菜帮贴锅底,加开水(能吞没白菜即可)煮烂,捞出备用;再把锅烧热,放植物油、葱末炝锅,倒入黄酒、肉汤、盐,烧开后放进白菜,再烧开后改文火烧到出味,放奶、加味精、水淀粉芡,浇点麻油即可。此菜有养阴润肺、清热止渴、通利肠胃成效,可治发热口渴、咳嗽便秘等症
黑木耳炒肉
【用料】水发黑木耳100克,瘦肉片100克,黄酒20克,淀粉15克,植物油25克,虾仁15克,盐、葱花、姜、糖少许。
【做法】将木耳洗净先入锅沸水烧二个开取出。虾仁、肉片加酒、盐、淀粉上浆.当油锅油烧开后放进肉片、虾仁炒几下,加酒、姜、木耳、盐,少加点水拌匀烧开,撒上葱花、水淀粉勾薄芡即可。
此菜可补血,且对便秘有一定疗效。
奶汁白菜
【用料】白菜心约250克,牛(羊)奶100克,植物油50克,肉汤250克,黄酒、水淀粉、葱末、味精、盐适量。
【做法】白菜洗净,切成4厘米长、2厘米宽的条,然后把菜帮贴锅底,加开水(能吞没白菜即可)煮烂,捞出备用;再把锅烧热,放植物油、葱末炝锅,倒入黄酒、肉汤、盐,烧开后放进白菜,再烧开后改文火烧到出味,放奶、加味精、水淀粉芡,浇点麻油即可。此菜有养阴润肺、清热止渴、通利肠胃成效,可治发热口渴、咳嗽便秘等症
黑木耳炒肉
【用料】水发黑木耳100克,瘦肉片100克,黄酒20克,淀粉15克,植物油25克,虾仁15克,盐、葱花、姜、糖少许。
【做法】将木耳洗净先入锅沸水烧二个开取出。虾仁、肉片加酒、盐、淀粉上浆.当油锅油烧开后放进肉片、虾仁炒几下,加酒、姜、木耳、盐,少加点水拌匀烧开,撒上葱花、水淀粉勾薄芡即可。
奶汁白菜
【用料】白菜心约250克,牛(羊)奶100克,植物油50克,肉汤250克,黄酒、水淀粉、葱末、味精、盐适量。
【做法】白菜洗净,切成4厘米长、2厘米宽的条,然后把菜帮贴锅底,加开水(能吞没白菜即可)煮烂,捞出备用;再把锅烧热,放植物油、葱末炝锅,倒入黄酒、肉汤、盐,烧开后放进白菜,再烧开后改文火烧到出味,放奶、加味精、水淀粉芡,浇点麻油即可。此菜有养阴润肺、清热止渴、通利肠胃成效,可治发热口渴、咳嗽便秘等症
篇二:16个月宝宝食谱推荐
16个月宝宝食谱推荐1、鲜奶鸡肉粥
原料:鸡胸肉25克、粳米50克、牛奶50毫升、清鸡汤适量
做法:鸡肉蒸熟,撕成细丝;粳米洗净,加适量水和清鸡汤煮粥,沸腾后参加鸡肉丝,转小火渐渐熬制;粥将成时放牛奶,稍煮几分钟熄火即可。
2、蒸嫩丸子
原料:绞肉60克、青豆仁10颗、水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
做法:青豆煮烂;绞肉剁细,参加煮烂的青豆仁及太白粉拌匀;甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状;入锅以中火蒸1小时至肉软即可。
3、美味鲜肉蒸蛋
原料:鸡蛋2个、猪肉馅1两、洋葱碎适量、植物油适量;葱姜末、盐少许;老汤适量
做法:鸡蛋打入碗中,加盐、葱姜末搅拌均匀;锅烧热,放少许油,倒入猪肉馅炒变色捞出;拿一大小适中的碗,倒入鸡蛋液、洋葱碎和炒好的肉馅,搅拌均匀放入蒸锅小火蒸20分钟,出锅即可。
4、香蕉苹果泥
材料:香蕉半根、苹果半个、米粉1勺、牛奶适量
做法:香蕉切块;苹果洗净、去皮、切块;香蕉、苹果、米粉、牛奶放入搅拌机打匀成糊状即可。
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16个月宝宝食谱要点
16个月的宝宝已经开始有自己的主意,知道自己爱吃什么、不爱吃什么,所以父母应该尽量给宝宝提供丰富的食物选择,免得宝宝吃饭成为你的难题。
不管宝宝再怎么样有主见,16个月宝宝的饮食都要注意合理膳食,多食蔬菜、水果、蛋、肉、鱼,少食高脂肪、高糖、高胆固醇的食物。
有些父母是想起来了就给宝宝吃饭,没有按时定量的,这样很不可取。对于16个月的宝宝,可以和大人一样,每天给他按时吃三餐,上午和下午各补充一次点心或水果。三餐以厚粥和软饭为主,要多吃蔬菜。菜和鱼肉、虾肉要剁碎,拌在饭里给孩子吃,最好经常换把戏,这样孩子才爱吃。
假设宝宝喜欢,可以让他坐得和大人一样高,给宝宝一个碗,一个勺,让他在承受喂饭的同时可以自己也吃,千万别怕他会弄得到处都是。这个时候可以让宝宝学着自己吃饭,假设他成功地把饭送到嘴里,他会很快乐的,这会激起他自己动手的更大欲望。
经常看到很多父母追着连哄带骗地给宝宝喂饭,其实假设宝宝不想吃,父母可以把食物拿开,而不是逼着他吃。过量的食物很可能让宝宝没有胃口,父母逼着他吃会让宝宝渐渐讨厌食物的,也可以把食物做成小份的,一份吃完后再给一份,这样不会让宝宝看见一大碗增加了宝宝吃饭的压力。
篇三:16个月宝宝食谱
16个月宝宝食谱
为了保证宝宝每天可以摄入生长发育所需的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等,应当给孩子多吃一些黄、绿色新颖蔬菜,如油菜、菠菜、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、柿子椒、红薯等。萝卜、白菜、芥菜头、土豆等蔬菜所含的维生素、矿物质虽然比黄、绿色蔬菜低一点,但也具有人体不可缺少的营养素。
每天制定食谱时,应当考虑给宝宝吃一定量的水量,含维生素C较多的水果有橘柑类、枣、山楂、猕猴桃、草莓等。除此之外,每天仍然需要加服鱼肝油2次,每次3滴。钙片每天2次,每次1克。
/一日食谱/
早餐上午8:00母乳或配方奶150毫升,面包25克,荷包蛋1个
加餐上午10:00饼干〔蛋糕〕少许酸奶50~100毫升
午餐中午12:00稠粥1碗肉末炒豆腐60克
加餐下午15:00香蕉或苹果100克,小点心一块
晚餐下午18:00米饭1克珍珠丸子汤1碗
晚点晚上21:00母乳或配方奶250毫升
/亲亲食谱/
土豆蛋黄粥
土豆1/3个,牛奶2大匙,熟蛋黄1个,盐适量。
〔1〕土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
〔2〕土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,黏稠后加盐。
〔3〕蛋黄捣碎后,放入土豆奶粥里。
夹馅面筋
面筋泡300克,猪肉300克,白菜叶150克。白糖、酱油、淀粉、料酒、盐适量。
〔1)白菜叶洗净,撕成块。
〔2〕猪肉洗净剁成泥,加葱、姜末、料酒、酱油、白糖、淀粉拌匀成馅。
〔3〕将面筋泡开一个口,把里面捣碎,把制好的肉馅填塞进去,
〔4〕烧热油锅,把塞好肉馅的面筋开口朝下略煎,再加盐和适量水烧10分钟,下白菜叶,烧至菜叶入味即成。
软嫩味鲜,适宜给宝宝佐餐,也适宜做为加餐点心。
牛肉羹
牛肉精肉15克,酱油,淀粉适量。
〔1〕牛肉剁碎,参加酱油,淀粉调好入味
〔2〕锅内烧开水,放上蒸架蒸10分钟即可
白菜猪肉水饺
白菜、猪肉、面粉
〔1〕白菜、猪肉剁碎,加少量姜末,盐,沙拉油调成肉馅。
〔2〕面粉和成面团,擀制成饺子皮,包入肉馅。
〔3〕锅内烧开水,把饺子放入煮至浮起即可。
鸡蛋蔬菜饼
胡萝卜,蘑菇,西葫芦,香葱碎,瘦肉末,鸡蛋。
〔1〕所有材料切丁,瘦肉剁成末
〔2〕热锅凉油,先把胡萝卜放进锅里煸出红油,然后把蘑菇,西葫芦,瘦肉末依次放进锅里。翻炒几下,最好把材料都炒软了,然后盛出备用。
〔3〕鸡蛋加葱花打碎加少量盐,放油,摊鸡蛋,鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面,定型后反面煎成蛋饼型即可。
鲜虾菠菜面
虾、菠菜、儿童面条
〔1〕先将面条菠菜切成长度大约2~3厘米碎块。
〔2〕面条段菠菜段及鲜虾切碎,一同以中火煮沸。
〔3〕鸡蛋打匀,参加沸腾的锅中,再煮沸5分钟至面条煮烂。
香菇蒸蛋
香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个
(1)将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后,和入蛋中调和,加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。
翡翠蛋条
大头白菜叶三片、炒鸡蛋1块
〔1〕将菜叶洗净切碎加水煮熟。
〔2〕将炒好的蛋切成条状。
〔3〕把青菜和蛋混合即可。
三丝丸子汤
猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉1/2小匙
〔1〕将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性,再分搓成一口大小的丸状。
〔2〕待水烧到八成开,将肉丸放到水中,大火煮5分钟左右。
〔3〕出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中,煮软。
牛肉番茄鸡蛋面
牛肉末,蕃茄,鸡蛋,面条
〔1〕牛肉末加少量姜末下锅内煸炒至熟。鸡蛋打散放蕃茄煮至烂。
〔2〕面条入开水锅内煮至熟,再放入炒好的牛肉末,蕃茄鸡蛋继续煮至软烂,放入盐调味即可。
蒸茄条
长茄子150克,蒜末、甜面酱、植物油、糖、味精少许。
〔1〕茄子去蒂洗净,上锅隔水蒸熟,晾凉后,撕成细条摆盘中,
〔2〕炒锅放适量油,将所以调料放入搅匀,做成调料汁
〔3〕将做好的调料汁淋在蒸好的茄子上即可。
南瓜拌饭
南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,参加南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜腐败,略加油、盐调味即成。
豌豆肉丝粥
白米一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜
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